Tjek af ingredienser og erstatninger | Lær kinesisk på dansk

Chinese lesson set in a contemporary Shanghai everyday setting: Before cooking at home, two adults check ingredients, avoid walnuts for an allergy, and choose seeds as a substitute..

DA → ZH / Niveau: B1

Om denne lektion

Med Tjek af ingredienser og erstatninger kan du øve samtaleudtryk, udtale, ordforråd, grammatik og quizzer på kinesisk.

Dialog

A

开始做饭前，我们先检查一下食材和替代品。

Kāishǐ zuòfàn qián, wǒmen xiān jiǎnchá yíxià shícái hé tìdàipǐn. Før vi begynder at lave mad, lad os tjekke ingredienserne og eventuelle erstatninger.
B

食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。

Shípǔ xūyào hétáo, érqiě yǒu yí wèi kèrén duì jiānguǒ guòmǐn. Opskriften kræver valnødder, og en gæst har nøddeallergi.
A

那我们应该完全不放核桃。

Nà wǒmen yīnggāi wánquán bú fàng hétáo. Så bør vi helt undlade valnødderne.
B

烤过的种子仍然可以让这道菜有一点酥脆的口感。

Kǎoguò de zhǒngzi réngrán kěyǐ ràng zhè dào cài yǒu yìdiǎn sūcuì de kǒugǎn. Ristede frø vil stadig give retten lidt sprødhed.
A

我们用种子代替，并在做饭时把过敏提示放在显眼的地方。

Wǒmen yòng zhǒngzi dàitì, bìng zài zuòfàn shí bǎ guòmǐn tíshì fàng zài xiǎnyǎn de dìfang. Lad os bruge frø i stedet og sørge for, at allerginotatet er synligt, mens vi laver mad.
B

因为这是一道烘焙菜，我们还是应该严格按照用量来做。

Yīnwèi zhè shì yí dào hōngbèi cài, wǒmen háishi yīnggāi yángé ànzhào yòngliàng lái zuò. Da det er en ovnret, bør vi stadig følge målene nøje.
A

我们的牛奶够吗，还是我应该再买一些？

Wǒmen de niúnǎi gòu ma, háishi wǒ yīnggāi zài mǎi yìxiē? Har vi nok mælk, eller skal jeg købe mere?
B

够了，但使用前要检查一下日期。

Gòu le, dàn shǐyòng qián yào jiǎnchá yíxià rìqī. Vi har nok, men tjek datoen, før du bruger den.
A

这些食材现在看起来安全，可以使用了。

Zhèxiē shícái xiànzài kànqǐlái ānquán, kěyǐ shǐyòng le. Ingredienserne ser sikre og klare til brug ud nu.
B

这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，并保持这道菜的味道合适。

Zhè cì jiǎnchá yīnggāi néng bāngzhù wǒmen bìmiǎn guòmǐn fēngxiǎn, bìng bǎochí zhè dào cài de wèidào héshì. Dette tjek burde hjælpe os med at undgå allergirisici og få retten til at smage rigtigt.

Ord for ord

开始 开始 betyder her 'begynde' i 开始做饭前, altså at madlavningen skal til at begynde. Ordet står foran handlingen, som starter. Et nyt eksempel er 开始工作, 'begynde at arbejde'.
做饭 做饭 betyder 'lave mad' i 开始做饭前. Det er et almindeligt udtryk for selve madlavningen og kan bruges efter 开始, som i 开始做饭.
前 前 betyder 'før' i 开始做饭前 og placerer en handling tidligere end den efterfølgende situation. Mønstret er en handling eller begivenhed efterfulgt af 前. Et nyt eksempel er 出门前, 'før man går hjemmefra'.
我们 我们 betyder 'vi' eller 'os' og omfatter her de to personer, der laver mad sammen, som i 我们先检查一下 og 我们用种子代替. Det står som subjekt foran en handling. Det kan genbruges i mønstret 我们 + handling.
先 先 betyder 'først' i 我们先检查一下 og viser, at kontrollen skal ske før de øvrige madlavningshandlinger. Det står normalt foran det verbum, der skal udføres først. Et nyt eksempel er 先吃饭, 'spis først'.
检查 检查 betyder 'kontrollere' eller 'tjekke' i 检查一下食材和替代品. Her er ingredienser og erstatninger det, der bliver kontrolleret. Et almindeligt mønster er 检查 + objekt, for eksempel 检查日期.
一下 一下 gør handlingen i 检查一下 kort eller mindre direkte, omtrent 'lige tjekke'. Det står efter verbet 检查 og blødgør opfordringen. Mønstret verbum + 一下 kan bruges ved korte, uformelle handlinger.
食材 食材 betyder 'ingredienser' eller 'råvarer' i 食材和替代品 og senere i 这些食材. Ordet bruges om de madvarer, der indgår i madlavningen. Det kan stå efter 检查, som i 检查食材.
和 和 betyder 'og' i 食材和替代品 og forbinder to ting af samme type. Det står mellem de to led, der opregnes. Et nyt eksempel er 牛奶和面包, 'mælk og brød'.
替代品 替代品 betyder 'erstatning' eller 'substitut' i 食材和替代品. Her henviser det til ingredienser, der kan bruges i stedet for andre ingredienser. Ordet kan bruges som objekt efter 检查.
食谱 食谱 betyder 'opskrift' og er subjekt i 食谱需要核桃. Det er den opskrift, der angiver, at der skal bruges valnødder. Et nyt eksempel er 按照食谱做, 'lave det efter opskriften'.
需要 需要 betyder her 'have brug for' eller 'kræve' i 食谱需要核桃. Opskriften angiver核桃 som noget, der skal bruges. Et almindeligt mønster er 需要 + objekt, for eksempel 需要牛奶.
核桃 核桃 betyder 'valnødder' i 食谱需要核桃 og 不放核桃. Det er den ingrediens, som opskriften kræver, men som de vil undlade på grund af allergien. Ordet kan stå direkte efter 需要 eller 放.
而且 而且 betyder 'desuden' eller 'og derudover' i 而且有一位客人. Det tilføjer endnu en vigtig oplysning efter informationen om opskriften. Et almindeligt mønster er A，而且B, hvor B føjer noget til A.
有 有 betyder her 'der er' i 有一位客人 og præsenterer en gæst, der findes i situationen. Det bruges ikke her som en beskrivelse af ejerskab. Et almindeligt mønster er 有 + antal + klassifikator + person eller ting.
位 位 er klassifikatoren for en person i 一位客人. Den står mellem talordet 一 og personordet 客人. Den kan genbruges i mønstret 一位 + person.
客人 客人 betyder 'gæst' i 一位客人. Her er det den person, der har nøddeallergi. Ordet kan bruges efter en klassifikator, som i 一位客人.
对 对 markerer i 对坚果过敏, hvad allergien gælder, nemlig坚果. Det står foran det, som personen reagerer på. Det pålidelige mønster er 对 + ting eller person + 过敏.
坚果 坚果 betyder 'nødder' i 对坚果过敏 og betegner den fødevaregruppe, gæsten ikke tåler. Ordet står efter 对 i udtrykket 对坚果过敏. Det kan bruges som objekt for andre handlinger, når man taler om nødder.
过敏 过敏 betyder her 'være allergisk' i 对坚果过敏. Formen bruges sammen med 对 for at angive, hvad personen er allergisk over for. Mønstret er 对 + allergen + 过敏.
那 那 betyder 'så' i 那我们应该完全不放核桃 og viser, at den næste beslutning følger af den netop nævnte allergi. Det står først i svaret og leder over til en konsekvens. Et nyt eksempel er 那就这样吧, 'så lad os gøre sådan'.
应该 应该 betyder 'burde' eller 'bør' i 我们应该完全不放核桃. Det udtrykker en anbefaling, som her skyldes hensynet til allergien. Det står foran den handling, man mener er rigtig.
完全 完全 betyder 'helt' eller 'fuldstændigt' i 完全不放核桃. Det understreger, at valnødderne slet ikke skal tilsættes. Det kan stå foran en negeret handling for at gøre omfanget tydeligt.
不 不 nægter handlingen 放 i 不放核桃 og betyder 'ikke'. Her siger det, at valnødderne ikke skal tilsættes. Det står foran verbet i den nægtede handling.
放 放 betyder 'putte' eller 'tilsætte' i 不放核桃. Objektet er 核桃, altså det, der ikke skal i retten. Et almindeligt mønster i madlavning er 放 + ingrediens.
烤 烤 betegner at riste eller bage i 烤过的种子. Her beskriver det den varmebehandling, frøene har fået. Det kan bruges foran en fødevare for at angive, hvordan den er tilberedt.
过 过 viser i 烤过的种子, at frøene allerede har gennemgået handlingen 烤. Hele udtrykket betyder derfor 'frø, der er blevet ristet'. Det står efter verbet og før 的 i denne beskrivelse.
的 的 forbinder beskrivelsen 烤过 med det, den beskriver, i 烤过的种子. Det gør hele den foregående del til en beskrivelse af 种子. Mønstret er beskrivelse + 的 + navneord.
种子 种子 betyder 'frø' i 烤过的种子 og 用种子代替. Her er frøene den valgte erstatning for valnødderne. Ordet kan stå efter 用, når man angiver, hvad man bruger.
仍然 仍然 betyder 'stadig' i 仍然可以让这道菜有一点酥脆的口感. Det viser, at retten fortsat kan få en sprød tekstur trods ændringen af ingrediens. Det står foran 可以 og den efterfølgende handling.
可以 可以 betyder 'kan' eller 'det er muligt' i 仍然可以让这道菜有一点酥脆的口感. Her angiver det, at ristede frø stadig kan give retten den ønskede egenskab. Det står foran den handling eller virkning, der er mulig.
让 让 betyder her 'få' eller 'lade' i 让这道菜有一点酥脆的口感. Frøene får retten til at have en smule sprød tekstur. Et almindeligt mønster er 让 + objekt + handling eller tilstand.
这 这 betyder 'denne' eller 'dette' i 这道菜 og peger på den konkrete ret, der omtales. Det står foran klassifikatoren 道. Mønstret 这 + klassifikator + navneord bruges til at udpege noget bestemt.
道 道 er klassifikatoren for retter i 这道菜 og 一道烘焙菜. Den står mellem 这 eller 一 og 菜. Den kan bruges i mønstret 一道 eller 这道 + ret.
菜 菜 betyder her 'ret' eller 'madret' i 这道菜. Det henviser til den ret, som frøene skal give en sprød tekstur. Ordet bruges sammen med klassifikatoren 道.
一点 一点 betyder 'en smule' i 一点酥脆的口感. Det angiver en lille mængde af den sprøde tekstur, retten får. Det står foran det, der kun forekommer i begrænset grad.
酥脆 酥脆 beskriver noget som 'sprødt' i 酥脆的口感. Her beskriver det rettens mundfølelse gennem forbindelsen 酥脆的口感. Det kan stå foran 的口感, når man taler om tekstur.
口感 口感 betyder 'mundfølelse' eller 'tekstur' i 酥脆的口感. Det handler her om, hvordan retten føles at spise, ikke kun om dens smag. Det kan stå efter en beskrivelse som 酥脆的.
用 用 betyder 'bruge' i 用种子代替. Det angiver, at frøene er det middel eller den ingrediens, man vælger. Et almindeligt mønster er 用 + ting + til en handling.
代替 代替 betyder 'erstatte' i 用种子代替 og viser, at frø bruges i stedet for valnødder. Et fuldt genbrugeligt mønster er 用A代替B, 'bruge A i stedet for B'.
并 并 forbinder i 并在做饭时把过敏提示放在显眼的地方 en anden handling med den foregående beslutning. Her betyder det omtrent 'og samtidig'. Det bruges til at kæde to handlinger sammen i samme instruktion.
在 在 markerer tidsrammen i 在做饭时. Det viser, at den følgende handling foregår under madlavningen. Mønstret er 在 + situation + 时.
时 时 danner sammen med 在做饭 udtrykket 在做饭时, som betyder 'mens vi laver mad'. Det markerer tidspunktet eller perioden for en handling. Mønstret er 在 + handling + 时.
把 把 markerer i 把过敏提示放在显眼的地方 det bestemte objekt, som handlingen skal gøre noget ved. Objektet er 过敏提示, og resultatet er, at det placeres et iøjnefaldende sted. Mønstret er 把 + objekt + handling + resultat eller placering.
提示 提示 betyder 'påmindelse', 'meddelelse' eller '提示' i 过敏提示. Her er det en synlig besked om allergi. Det står efter 过敏 og danner et sammensat udtryk.
显眼 显眼 betyder 'iøjnefaldende' eller 'let at få øje på' i 显眼的地方. Det beskriver stedet, hvor allergimeddelelsen skal placeres. Mønstret er 显眼的 + navneord.
地方 地方 betyder 'sted' eller 'plads' i 显眼的地方. Det er den placering, der skal være synlig under madlavningen. Det kan stå efter en beskrivelse med 的.
因为 因为 betyder 'fordi' i 因为这是一道烘焙菜 og introducerer årsagen til den efterfølgende anbefaling. Det står først i årsagsleddet. Et almindeligt mønster er 因为 + årsag.
是 是 forbinder 这 med 一道烘焙菜 i 这是一道烘焙菜 og betyder 'er'. Det identificerer, hvad denne ret er. Mønstret er subjekt + 是 + beskrivelse eller navneord.
烘焙 烘焙 beskriver bagning eller en bagt tilberedning i 一道烘焙菜. Det står foran 菜 og angiver rettens tilberedningsmåde eller type. Det kan bruges som beskrivelse foran en madret.
还是 还是 betyder 'eller' i 还是我应该再买一些 og introducerer det alternative spørgsmål om at købe mere. Det bruges her mellem spørgsmålet om, hvorvidt der er nok, og den anden mulighed. Et almindeligt mønster er A，还是B？
严格 严格 betyder 'strengt' i 严格按照用量来做. Det understreger, at instruktionerne skal følges præcist. Det står foran 按照 og gør måden at følge anvisningerne tydelig.
按照 按照 betyder 'i overensstemmelse med' i 按照用量来做. Her skal man lave retten efter de angivne mængder. Mønstret er 按照 + regel, anvisning eller standard + handling.
用量 用量 betyder 'den mængde, der skal bruges' i 按照用量来做. Det er målene eller mængderne fra opskriften, som madlavningen skal følge. Ordet kan stå efter 按照.
来 来 forbinder i 按照用量来做 den forudgående standard med den handling, der udføres efter den. Her betyder det, at man laver retten på grundlag af de angivne mængder. Det står foran 做 i denne konstruktion.
做 做 betyder 'lave' eller 'tilberede' i 按照用量来做 og henviser her til at lave retten. Ordet forekommer også i 做饭, hvor det indgår i udtrykket 'lave mad'. Et almindeligt mønster er 做 + noget, man fremstiller eller tilbereder.
牛奶 牛奶 betyder 'mælk' i 我们的牛奶够吗. Det er den ingrediens, som de spørger om, hvorvidt de har nok af. Ordet kan bruges efter en ejerskabsbeskrivelse som 我们的.
够 够 betyder 'være nok' i 牛奶够吗 og 够了. I spørgsmålet undersøges det, om mængden af mælk er tilstrækkelig, og i 够了 bekræftes det. Det kan bruges efter den ting eller mængde, man vurderer.
吗 吗 er spørgsmålspartiklen i 牛奶够吗. Den gør udsagnet til et ja- eller nej-spørgsmål. Den står normalt til sidst i spørgsmålet.
我 我 betyder 'jeg' i 我应该再买一些 og er den person, der overvejer at købe mere mælk. Det står foran 应该 og handlingen. Det kan bruges som subjekt foran en personlig handling.
再 再 betyder 'igen' eller 'yderligere' i 再买一些. Her betyder det, at personen skal købe noget mere ud over den mængde, de allerede har. Det står foran 买.
买 买 betyder 'købe' i 再买一些. Det er den mulige handling, hvis mælken ikke rækker. Det kan bruges foran det, man køber, som i 买牛奶.
一些 一些 betyder 'noget' eller 'en vis mængde' i 再买一些. Her står det efter 买 og henviser til mere mælk uden at angive en præcis mængde. Mønstret er 买 + 一些.
了 了 betyder i 够了, at situationen nu er tilstrækkelig, altså 'det er nok nu'. Her markerer det en ændring til den aktuelle tilstand snarere end blot en afsluttet handling. Det står efter 够.
但 但 betyder 'men' i 够了，但使用前要检查一下日期. Det skaber en kontrast mellem, at mælken er tilstrækkelig, og at datoen stadig skal kontrolleres. Det står foran den modsatte eller supplerende oplysning.
使用 使用 betyder 'bruge' eller 'anvende' i 使用前. Her henviser det til at bruge mælken i madlavningen. I 使用前 står det foran 前 og danner tidsudtrykket 'før brug'.
要 要 betyder her 'skal' eller 'bør' i 要检查一下日期. Det udtrykker, at datoen skal kontrolleres før brug. Det står foran den handling, der er nødvendig.
日期 日期 betyder 'dato' i 检查一下日期. Det er den oplysning på mælken, som skal kontrolleres. Ordet står som objekt efter 检查.
这些 这些 betyder 'disse' i 这些食材 og peger på de konkrete ingredienser, der netop er blevet kontrolleret. Det står foran 食材. Mønstret er 这些 + navneord.
现在 现在 betyder 'nu' i 这些食材现在看起来安全. Det placerer vurderingen på det aktuelle tidspunkt efter kontrollen. Det kan stå foran verbet eller den verbale beskrivelse.
看起来 看起来 betyder 'se ud til' eller 'se ud' i 现在看起来安全. Det viser, at sikkerheden vurderes ud fra det, man kan se, ikke som en absolut garanti. Mønstret er 看起来 + beskrivelse.
安全 安全 betyder 'sikker' i 看起来安全. Her beskriver det ingredienserne som tilsyneladende sikre at bruge efter kontrollen. Det står efter 看起来 som den vurderede egenskab.
这次 这次 betyder 'denne gang' i 这次检查 og henviser til den aktuelle kontrol af ingredienserne. Det står foran 检查 og gør kontrollen bestemt. Det kan bruges foran en handling eller begivenhed.
能 能 betyder 'kunne' i 这次检查应该能帮助我们. Her angiver det, at kontrollen forventes at kunne hjælpe. Det står efter 应该 og foran 帮助.
帮助 帮助 betyder 'hjælpe' i 帮助我们避免过敏风险. Kontrollen hjælper personerne med at undgå allergirisici. Mønstret er 帮助 + person + efterfølgende handling.
避免 避免 betyder 'undgå' i 避免过敏风险. Objektet er 过敏风险, altså risikoen for allergiske problemer. Et almindeligt mønster er 避免 + uønsket situation eller risiko.
风险 风险 betyder 'risiko' i 过敏风险. Her er det risikoen forbundet med allergi, som kontrollen skal hjælpe med at undgå. Ordet står efter 过敏 og danner et sammensat udtryk.
保持 保持 betyder 'bevare' eller 'holde' i 保持这道菜的味道合适. Her handler det om at holde rettens smag passende under ændringen af ingredienser. Det kan bruges foran det, man ønsker skal forblive i en bestemt tilstand.
味道 味道 betyder 'smag' i 这道菜的味道合适. Det er rettens smag, der vurderes som passende. Mønstret 这道菜的味道 viser, at smagen hører til retten.
合适 合适 betyder 'passende' i 味道合适. Her beskriver det smagen som passende for retten. Det står efter 味道 som en beskrivelse af rettens tilstand eller kvalitet.

Grammatikpunkter

完全不 + 动词

完全不放核桃

wánquán bú fàng hétáo

slet ikke komme valnødder i

完全 står før 不 og forstærker benægtelsen: slet ikke gøre noget.

按照 + 名词

按照食谱使用用量

ànzhào shípǔ shǐyòng yòngliàng

bruge mængden efter opskriften

按照 står foran et navneord og betyder »i henhold til« eller »efter«.

Kinesisk Ordforråd

不放 Frase
bú fàng lade være med at komme i; undlade
过敏 Adjektiv
guòmǐn allergisk; have allergi
核桃 Substantiv
hétáo valnød
坚果 Substantiv
jiānguǒ nødder
检查 Verbum
jiǎnchá tjekke; kontrollere

检查一下食材

开始做饭 Frase
kāishǐ zuòfàn begynde at lave mad

开始做饭前

客人 Substantiv
kèrén gæst
食材 Substantiv
shícái ingredienser
食谱 Substantiv
shípǔ opskrift
替代品 Substantiv
tìdàipǐn erstatning; alternativ
完全 Adverbium
wánquán helt; fuldstændigt
需要 Verbum
xūyào have brug for; kræve

Quiz

Stavning

Tryk på bogstaverne for at stave ordet.

begynde at lave mad

Vis Svar开始做饭

valnød

Vis Svar核桃

have brug for; kræve

Vis Svar需要

allergisk; have allergi

Vis Svar过敏