Vérifier les restrictions alimentaires au restaurant | Cours de japonais en français

Explications des phrases

1. 食事制限のあるお客様が一人いるので、注文する前に明確な情報が必要です。

   Un convive a une restriction alimentaire, donc nous avons besoin d'informations claires avant de commander.

   食事制限

   restriction alimentaire

   お客様

   client

   一人

   une personne

   いる

   il y a / être présent

   ので

   donc / parce que

   注文する

   commander

   明確な

   clair, explicite

   情報

   informations

   必要です

   être nécessaire

   Explication détaillée

   食事制限 signifie ici « restriction alimentaire ». C’est un groupe nominal réutilisable : 食事 signifie « repas/alimentation » et 制限 « restriction/limitation ». Avec のある, il décrit le client : littéralement, « qui a une restriction alimentaire ». Exemple : アレルギーのある人 signifie « une personne qui a une allergie ». お客様 désigne ici le client ou le convive. お ajoute une marque de respect et 客様 est une manière polie de parler d’un client ou d’un invité ; ce n’est pas le mot neutre à employer dans tous les contextes. 一人 indique explicitement une personne. 一 est « un » et 人 est le compteur des personnes ; la lecture de l’ensemble est ひとり. Exemple : 一人います。 signifie « Il y a une personne. » いる exprime la présence ou l’existence d’un être animé. Ici, il se combine avec 一人 pour dire qu’une personne est présente ou concernée. Sa forme de dictionnaire est いる; la forme polie correspondante est います. Exemple : 店員がいます。 signifie « Il y a un membre du personnel. » ので relie la première partie à sa conséquence ou à sa raison. Ici, la présence d’un client ayant une restriction alimentaire explique le besoin exprimé ensuite. C’est une liaison causale souvent plus douce ou plus explicative que から. Exemple : 雨なので、帰ります。 signifie « Comme il pleut, je rentre. » 注文する signifie « commander ». 注文する est la forme de dictionnaire ; 注文します est la forme polie. Dans l’énoncé, cette forme sert avant 前に : 注文する前に signifie « avant de commander ». Avec un autre verbe, le même modèle est réutilisable : 食べる前に signifie « avant de manger ». 明確な signifie « clair » ou « explicite » devant un nom. Il s’agit de la forme attributive de l’adjectif en -な 明確だ : devant un nom, on emploie 明確な; comme prédicat poli, on peut dire 明確です. Exemple : 明確な説明 signifie « une explication claire ». La forme 明確に est la forme adverbiale, par exemple « clairement ». 情報 signifie « informations » ou « renseignements ». Le mot ne porte pas ici à lui seul l’idée de clarté : cette propriété vient de 明確な, qui le qualifie. Exemple : 情報を確認します。 signifie « Je vérifie les informations. » 必要です exprime la nécessité : « être nécessaire » ou « être requis ». 必要です est la forme polie ; sa forme de dictionnaire est 必要だ. Dans 明確な情報が必要です, が marque les informations comme l’élément nécessaire. Exemple : 予約が必要です。 signifie « Une réservation est nécessaire. » Dans l’ensemble, 食事制限のあるお客様が一人いるので donne la raison : un convive a une restriction alimentaire. 注文する前に situe le besoin avant le fait de commander, et 明確な情報が必要です affirme que des informations claires sont nécessaires. Le sens complet est donc : « Un convive a une restriction alimentaire, donc nous avons besoin d’informations claires avant de commander. »

2. 食材の一覧をお伝えできます。

   Nous pouvons vous donner la liste des ingrédients.

   食材

   ingrédients

   一覧

   liste

   お伝えできます

   pouvons vous communiquer

   Explication détaillée

   食材 désigne ici les ingrédients utilisés pour préparer un plat ou un repas. Le mot 食 renvoie à l’alimentation et 材 à un matériau ou à un élément employé pour quelque chose ; toutefois, il faut apprendre 食材 comme le mot courant pour « ingrédient(s) », et non comme une simple addition de deux traductions. Exemple : 食材を確認します。 — « Je vérifie les ingrédients. » 一覧 signifie une liste ou un relevé présenté de manière organisée. Il peut s’employer après un nom pour former un groupe nominal : 食材の一覧 signifie littéralement « la liste des ingrédients », avec の qui relie le type de liste à son contenu. Exemple : 参加者の一覧 — « la liste des participants ». Ici, 一覧 est un nom ; il ne signifie pas à lui seul « ingrédients ». お伝えできます exprime la possibilité ou la capacité de communiquer quelque chose : « pouvoir vous communiquer ». Le verbe de base est 伝える, « transmettre, communiquer, dire ». Dans cette forme, 伝え est la base utilisée devant ます; できます ajoute l’idée de pouvoir faire l’action. お伝えする est une tournure polie pour « communiquer » ; avec できます, elle donne お伝えできます, « pouvoir communiquer ». Le préfixe お appartient ici à cette tournure de politesse et ne signifie pas une quantité. Exemple : 結果をお伝えできます。 — « Nous pouvons vous communiquer le résultat. » Dans 食材の一覧をお伝えできます, 食材の一覧 est ce qui est communiqué, marqué par を, et お伝えできます indique que cette communication est possible. Le sujet n’est pas exprimé en japonais ; la traduction fournie identifie ici le sujet comme « nous » et le destinataire comme « vous ». L’ensemble signifie donc : « Nous pouvons vous donner la liste des ingrédients. »

3. ただ、調理スペースが共有されていることもお伝えしておきます。

   Mais je dois préciser que les zones de préparation sont partagées.

   ただ

   mais / toutefois

   調理スペース

   espace de préparation

   共有されている

   être partagé

   ことも

   aussi, le fait que…

   お伝えしておきます

   je vous le précise

   Explication détaillée

   ただ signifie ici « mais / toutefois » et sert à introduire une précision qui s’ajoute à ce qui vient d’être dit. Il ne porte pas, à lui seul, la négation de toute la phrase. 調理スペース désigne un espace destiné à la préparation ou à la cuisine. C’est un groupe nominal formé de 調理 (« préparation culinaire ») et de スペース (« espace »). Les noms japonais ne marquent pas obligatoirement le singulier ou le pluriel ; selon le contexte, ce groupe peut donc correspondre ici aux zones de préparation mentionnées dans la traduction. 共有されている vient de 共有する, « partager / mettre en commun ». 共有される est la forme passive, « être partagé », et 共有されている présente cet état comme valable au moment considéré. La forme observée ne signifie donc pas que les espaces partagent quelque chose : elle indique qu’ils sont partagés par plusieurs utilisateurs, sans préciser lesquels. Exemple : このキッチンは共有されています。 — « Cette cuisine est partagée. » ことも transforme la proposition précédente en « le fait que… », grâce à こと, puis ajoute も, « aussi ». L’idée est donc d’ajouter le fait que l’espace est partagé aux informations déjà communiquées. Dans cette phrase, も porte sur cette information nominalisée, et non sur le seul nom スペース. お伝えしておきます repose sur 伝える, « transmettre / informer ». お伝えする est une tournure polie de service employée pour parler respectueusement de l’action du locuteur envers l’interlocuteur ; le sujet n’est pas exprimé, mais la traduction fixe l’interprétation « je ». しておく ajoute l’idée de faire quelque chose à l’avance ou de veiller à ce que l’information soit donnée pour la suite, tandis que ます marque la politesse. Ici, l’ensemble signifie naturellement « je vous le précise » plutôt que de décrire une simple transmission matérielle. Exemple : 重要な点をお伝えしておきます。 — « Je vais vous préciser un point important. » Dans l’ensemble, ただ introduit une réserve ou une précision, 調理スペースが共有されている forme le contenu — « les espaces de préparation sont partagés » —, puis ことも présente ce contenu comme une information supplémentaire. お伝えしておきます indique que le locuteur veille à communiquer cette précision à l’interlocuteur : « Mais je dois aussi préciser que les zones de préparation sont partagées. »

4. それなら助かりますし、お客様はどの程度のリスクまでなら許容できるか判断できます。

   C'est utile : le convive peut décider quel niveau de risque lui semble acceptable.

   それなら

   dans ce cas

   助かります

   c’est utile / cela aide

   お客様

   le client / le convive

   どの程度

   à quel degré / dans quelle mesure

   リスク

   risque

   までなら

   jusqu’à la limite où…

   許容できる

   pouvoir accepter / tolérer

   判断できます

   pouvoir décider

   Explication détaillée

   それなら signifie « dans ce cas » ou « si c’est ainsi ». それ renvoie ici à la situation déjà établie, sans identifier à lui seul une personne précise ; なら présente cette situation comme la condition ou le point de départ du propos. Exemple : それなら大丈夫です。 — « Dans ce cas, ça va. » 助かります est la forme polie non passée de 助かる, « être aidé / être soulagé ». Dans cette phrase, elle signifie que la situation est utile ou rassurante pour le locuteur. La forme polie correspondante au passé est 助かりました (« cela m’a aidé »). Le し final de 助かりますし relie ce constat à l’information suivante ; il peut se rendre ici par « et » ou « de plus », sans transformer le premier énoncé en une simple réponse isolée. お客様 signifie ici « le client » ou « le convive ». 客様 est la forme honorifique de 客 (« client, visiteur, convive »), avec le préfixe de respect お. Cette expression est adaptée à un registre de service ; elle ne précise pas le nombre de personnes. どの程度 demande un degré ou une mesure : « dans quelle mesure » ou « jusqu’à quel niveau ». どの sert à demander lequel parmi des possibilités, tandis que 程度 désigne le degré ou l’étendue. Exemple : どの程度必要ですか。 — « Dans quelle mesure est-ce nécessaire ? » リスク est un emprunt qui signifie « risque ». Il s’agit ici du niveau de risque mentionné dans la décision du convive ; le mot ne précise pas, à lui seul, la nature de ce risque. までなら combine まで, qui marque une limite (« jusqu’à »), et なら, qui pose cette limite comme condition. Dans どの程度のリスクまでなら, l’idée est « jusqu’à quel niveau de risque, au maximum, si cette limite est retenue ». La construction réutilisable est Nまでなら許容できる : « pouvoir accepter N au maximum ». までなら ne signifie donc pas simplement « jusqu’à » sans condition. 許容できる signifie « pouvoir accepter / tolérer ». 許容する est le verbe de base, « accepter comme admissible » ; できる forme ici sa possibilité, de sorte que 許容できる exprime la possibilité d’accepter. Exemple : この条件なら許容できます。 — « Avec cette condition, je peux l’accepter. » 判断できます signifie « pouvoir décider » ou « pouvoir déterminer ». Le verbe de base est 判断する, « juger, déterminer », et できます est sa forme polie de possibilité : 判断できる signifie « pouvoir déterminer ». Ici, le sujet compris est お客様, conformément à la traduction fixe : le convive est en mesure de décider quel niveau lui paraît acceptable. Exemple : 自分で判断できます。 — « Je peux décider moi-même. » L’ensemble se construit ainsi : それなら助かりますし (« dans ce cas, c’est utile, et ») introduit お客様は (« quant au convive »), puis どの程度のリスクまでなら délimite le niveau maximal de risque envisagé. 許容できるか transforme « pouvoir accepter » en question indirecte (« quel niveau il peut accepter »), et 判断できます indique qu’il peut prendre cette décision. Le sens global est donc : « Dans ce cas, c’est utile, et le convive peut décider quel niveau de risque lui semble acceptable. »

5. 推測せずに、厨房にそれぞれの材料を確認してもらいます。

   Je demanderai à la cuisine de vérifier chaque composant plutôt que de faire des suppositions.

   推測せずに

   sans faire de suppositions

   厨房

   cuisine

   それぞれの

   chaque

   材料

   composant

   確認してもらいます

   je demande de vérifier

   Explication détaillée

   推測せずに signifie ici « sans faire de suppositions ». Le verbe de base est 推測する (« supposer, déduire »). Dans cette forme, せ est la forme de base requise de する devant l’auxiliaire négatif ず, et ずに présente l’action comme n’étant pas effectuée dans la situation décrite. Exemple : 確認せずに答えないでください。 — « Ne répondez pas sans vérifier. » 厨房 désigne ici la cuisine, c’est-à-dire le service auquel la vérification est demandée. C’est un nom ; avec に dans cette construction, il indique la personne ou le service à qui l’on fait faire l’action. Exemple : 厨房に伝えます。 — « Je le transmettrai à la cuisine. » それぞれの signifie « chaque » ou « respectif ». それぞれ veut dire « chacun(e), respectivement », et の relie ce terme au nom qui suit. La forme est donc réutilisable dans それぞれの担当者 (« chaque personne responsable »). Elle n’affirme pas à elle seule un nombre précis. 材料 signifie ici « composant » ou « ingrédient ». Le mot peut désigner les éléments utilisés pour préparer un plat. Exemple : 材料を確認します。 — « Je vérifie les ingrédients. » Dans l’énoncé, それぞれの材料 indique que la vérification porte sur chaque composant séparément. 確認してもらいます combine 確認する (« vérifier, confirmer ») avec てもらう. 確認して est la forme en て de 確認する, et もらいます est la forme polie non passée de もらう. La construction Vて + もらう présente le locuteur comme obtenant ou demandant que quelqu’un d’autre accomplisse V ; ici, la cuisine effectuera la vérification à la demande du locuteur. ます marque la politesse et peut situer l’action dans le présent ou dans l’avenir selon le contexte ; ici, la traduction fixe indique une demande à venir. Exemple : 担当者に確認してもらいます。 — « Je demanderai à la personne responsable de vérifier. » En assemblant les éléments, 推測せずに indique que le locuteur ne fera pas de suppositions, 厨房に désigne le service auquel la demande est adressée, et それぞれの材料を確認してもらいます signifie que le locuteur fera vérifier chaque composant par la cuisine. L’ensemble veut donc dire : « Je demanderai à la cuisine de vérifier chaque composant plutôt que de faire des suppositions. »

6. ソースやトッピングも含めてください。見落としやすいものなので。

   Merci d'inclure aussi les sauces et les garnitures, car on peut facilement les oublier.

   ソース

   sauce

   トッピング

   garniture

   も含めてください

   veuillez inclure aussi

   見落としやすい

   facile à oublier

   もの

   élément

   Explication détaillée

   ソース désigne ici une sauce. C’est un nom emprunté, employé comme un nom japonais ordinaire ; on peut le réutiliser dans une liste avec や, comme dans ソースやトッピング (« des sauces, des garnitures, etc. »). や présente donc des exemples et ne marque pas nécessairement une liste exhaustive. トッピング signifie « garniture » ou « topping ». Il s’agit également d’un nom emprunté. Dans ソースやトッピング, les deux noms sont coordonnés comme des éléments à prendre en compte. も含めてください combine も (« aussi, également ») et 含めてください, forme de demande polie fondée sur le verbe 含める (« inclure »). Le patron réutilisable est Aも含めてください : « veuillez inclure aussi A ». ください après la forme en て sert ici à demander poliment l’action ; ce n’est pas le nom de l’élément inclus. 見落としやすい signifie ici « facile à oublier » ou, plus littéralement, « facile à ne pas remarquer ». Il se forme avec 見落とす (« ne pas remarquer, oublier de voir ») et やすい (« facile à… ») : le radical de la forme en ます, 見落とし, est suivi de やすい. Le même patron se réutilise avec d’autres verbes, par exemple 間違えやすい (« facile à confondre / à se tromper »). Ici, 見落としやすい décrit les éléments, et non l’action de la personne qui parle. もの signifie « chose » ou « élément ». Dans 見落としやすいもの, il transforme la description précédente en groupe nominal : « des éléments faciles à oublier ». Le もの de cette phrase ne précise pas une catégorie plus étroite que celle déjà donnée par le contexte ; il reprend les éléments à inclure. La suite なので ajoute la cause avec ので (« parce que, puisque ») : 見落としやすいものなので signifie « parce que ce sont des éléments faciles à oublier ». En assemblant les segments, ソースやトッピングも signifie « les sauces et les garnitures aussi », 含めてください demande de les inclure, et 見落としやすいものなので donne la raison. L’ensemble signifie donc : « Merci d’inclure aussi les sauces et les garnitures, car on peut facilement les oublier. »

7. ソースとトッピングは、それぞれ別に確認してもらうようにします。

   Je m'assurerai que la cuisine les vérifie séparément.

   ソース

   sauce

   トッピング

   garniture

   それぞれ

   chacun, respectivement

   別に

   séparément

   確認して

   vérifier

   もらうようにします

   je ferai en sorte que quelqu’un le fasse

   Explication détaillée

   ソース désigne ici la sauce, et トッピング la garniture. Ce sont deux noms coordonnés par と, qui signifie « et » dans cette construction. Le contexte confirme que ces deux éléments doivent être pris en compte séparément. それぞれ signifie « chacun » ou « respectivement ». Il traite les éléments un par un : avec deux éléments, on peut comprendre que la sauce et la garniture sont considérées chacune de son côté. Ce mot ne donne pas à lui seul le nombre de personnes impliquées. 別に est un adverbe formé sur 別 (« séparation, distinction ») et signifie ici « séparément ». La combinaison それぞれ別に renforce l’idée d’un traitement distinct pour chaque élément. 確認して vient du verbe 確認する, « vérifier, confirmer ». して est sa forme en て, utilisée pour relier le verbe à la construction suivante. Exemple : 内容を確認する。 — « Vérifier le contenu. » もらうようにします forme une construction utile : verbe en て + もらう exprime le fait d’obtenir que quelqu’un fasse l’action, puis ようにする indique qu’on s’y efforce ou qu’on prend des dispositions pour que cela arrive. Ici, l’interprétation donnée par la traduction est que la cuisine vérifiera les éléments ; le sujet de もらう n’est pas exprimé dans la phrase japonaise, mais l’acteur est identifié par la traduction fixe. します est la forme polie de する; dans ようにします, elle présente la décision ou l’engagement de mettre cela en place. Exemple : 担当者に確認してもらうようにします。 — « Je ferai en sorte que la personne responsable vérifie. » L’ensemble se construit ainsi : ソースとトッピングは introduit la sauce et la garniture comme thème, それぞれ別に précise qu’elles doivent être traitées séparément, et 確認してもらうようにします exprime l’engagement de faire en sorte qu’elles soient vérifiées. Le sens global est donc : « Je m’assurerai que la cuisine les vérifie séparément. »

8. そうすれば、全員がお客様にプレッシャーをかけずに注文できます。

   Ainsi, tout le monde pourra commander sans faire pression sur le convive.

   そうすれば

   ainsi ; dans ce cas

   全員

   tout le monde

   お客様

   le convive ; le client

   プレッシャーをかけずに

   sans faire pression

   注文

   commande

   できます

   peut ; est en mesure de

   Explication détaillée

   そうすれば reprend une condition ou une mesure déjà évoquée et signifie ici « ainsi » ou « dans ce cas ». そう renvoie à cette manière de procéder, et すれば est la forme conditionnelle de する (« faire »). Le résultat annoncé vient après cette condition. 全員 signifie « tout le monde » ou « tous les participants ». C’est le sujet de la phrase. Exemple : 全員が参加できます。 — « Tout le monde peut participer. » La particule が marque ici le sujet capable d’effectuer l’action. お客様 désigne ici le client ou le convive. 客 signifie « client » ou « invité/convive », tandis que お客様 est une forme honorifique et polie. Dans cette phrase, la particule に marque la personne sur laquelle s’exerce la pression : お客様にプレッシャーをかける signifie « faire pression sur le client ». プレッシャーをかけずに est une construction formée de プレッシャーをかける, « faire pression », et de かけずに, « sans faire ». かけずに relie cette action négative à l’action principale : l’action de commander est possible sans exercer de pression. La forme plus courante et équivalente dans de nombreux contextes est かけないで. 注文 signifie « commande » et s’emploie aussi dans la construction verbale 注文する, « commander ». Dans 注文できます, le nom combiné à できる exprime la possibilité de commander. Exemple : ここで注文できます。 — « On peut commander ici. » できます est la forme polie non passée de できる, « pouvoir », « être capable de » ou « être possible ». Elle indique ici que l’action est possible, et non qu’elle est déjà accomplie. La terminaison polie ます convient à une explication ou à une situation de service ; la forme non polie correspondante est できる. L’ensemble se construit ainsi : そうすれば (« ainsi/dans ce cas ») + 全員が (« tout le monde ») + お客様にプレッシャーをかけずに (« sans faire pression sur le convive ») + 注文できます (« peut commander »). Le sens complet est donc : « Ainsi, tout le monde pourra commander sans faire pression sur le convive. »

9. 詳細を確認したら、戻ってきて順にご説明します。

   Dès que j'aurai les détails, je reviendrai vous les expliquer.

   詳細

   les détails

   確認したら

   dès que j’aurai vérifié

   戻ってきて

   revenir

   順に

   dans l’ordre

   ご説明します

   expliquer poliment

   Explication détaillée

   詳細 signifie ici « détails » ou « informations détaillées ». C’est un nom, que l’on peut réutiliser dans des expressions comme 詳細を確認する (« vérifier les détails ») ou 詳細を説明する (« expliquer les détails »). Dans la phrase, il constitue le contenu vérifié puis expliqué. 確認したら vient de 確認する, « vérifier » ou « confirmer ». La forme observée 確認した est la forme passée de 確認する, suivie de ら. Dans ce contexte, -たら indique le moment où la première action est achevée : 確認したら = « une fois que j’aurai vérifié ». Ce patron peut aussi introduire une condition selon le contexte ; ici, la traduction fixe impose une lecture temporelle. 戻ってきて combine 戻る, « retourner », et きて, la forme en て de くる, « venir ». La forme en て relie cette action à la suivante : après être revenu, le locuteur fera l’action suivante. 戻ってくる exprime donc le fait de revenir vers le lieu ou le point de référence pertinent, plutôt que de simplement repartir dans une direction. Dans la phrase, 戻ってきて n’est pas un ordre isolé : il s’insère dans la suite d’actions annoncée par le locuteur. 順に signifie « dans l’ordre » ou « successivement ». 順 est le nom de l’ordre ou de la séquence, et に indique la manière selon laquelle l’action est effectuée. Ici, cette expression précise que l’explication sera donnée en suivant une séquence, sans préciser davantage les éléments de cette séquence. ご説明します signifie « expliquer » dans un registre poli. Le verbe de base est 説明する, « expliquer » ; 説明します est sa forme polie non passée. Dans ご説明します, ご- participe à une tournure polie, souvent humble lorsque le locuteur présente son explication à l’interlocuteur. Le japonais ne marque pas ici explicitement un pronom correspondant à « vous », mais la traduction fixe indique que l’explication est destinée à l’interlocuteur. La forme non passée peut présenter une action à venir lorsqu’elle est annoncée dans ce contexte. L’ensemble se construit ainsi : 詳細を確認したら (« dès que j’aurai vérifié les détails ») indique le moment ; 戻ってきて (« je reviendrai ») relie le retour à l’action suivante ; 順に (« dans l’ordre ») précise la manière ; et ご説明します (« je les expliquerai poliment ») donne l’action annoncée. La phrase signifie donc : « Dès que j’aurai vérifié les détails, je reviendrai vous les expliquer dans l’ordre. »