このレッスンについて
材料がないときにレシピを工夫するを通して、英語の会話表現、発音、語彙、文法、クイズを学べます。
会話
A
The recipe needs fresh basil, but we only have dried herbs.
ザ レサピ ニーズ フレッシュ ベイザル、バット ウィ オウンリー ハヴ ドライド アーブズ。 レシピには生のバジルが必要ですが、乾燥ハーブしかありません。
B
We can still make it; the flavor will just be a little different.
ウィ キャン スティル メイク イット、ザ フレイヴァー ウィル ジャスト ビ ア リトル ディファレント。 それでも作れます。味は少し違うでしょう。
A
Should we add the dried herbs earlier so they soften in the sauce?
シュド ウィ アッド ザ ドライド アーブズ アーリアー ソウ ゼイ ソフトゥン イン ザ ソース? 乾燥ハーブを早めに加えて、ソースの中で柔らかくしたほうがいいでしょうか。
B
Add them earlier and use less, because dried herbs can taste stronger.
アッド ゼム アーリアー アンド ユーズ レス、ビカズ ドライド アーブズ キャン テイスト ストロンガー。 乾燥ハーブは味が強く出ることがあるので、早めに加えて量を減らしましょう。
A
The recipe also says to use cream for a smooth texture.
ザ レサピ オールソウ セズ トゥ ユーズ クリーム フォーラ スムーズ テクスチャー。 レシピには、なめらかな食感にするためにクリームを使うとも書いてあります。
B
If we use yogurt instead, we should lower the heat.
イフ ウィ ユーズ ヨウガート インステッド、ウィ シュド ロウアー ザ ヒート。 代わりにヨーグルトを使うなら、火を弱めたほうがいいです。
A
Otherwise the sauce might separate and look strange.
アザーワイズ ザ ソース マイト セパレイト アンド ルック ストレインジ。 そうしないと、ソースが分離して変に見えるかもしれません。
B
Stirring it in slowly near the end should help.
スターリング イット イン スロウリー ニア ジ エンド シュド ヘルプ。 最後のほうでゆっくり混ぜ入れると、うまくいくはずです。
A
If the result turns out well, I will write down the substitution.
イフ ザ リザルト ターンズ アウト ウェル、アイ ウィル ライト ダウン ザ サブスティテューション。 うまく仕上がったら、その代用方法を書き留めます。
B
Then next time we will not need to guess.
ゼン ネクスト タイム ウィル ノット ニード トゥ ゲス。 そうすれば、次回は推測する必要がありません。単語解説
The
「The」は、この会話でどのレシピやソースを指すか共有できているときの「その」に当たります。名詞の前に置いて対象を特定し、料理の手順を説明するときに使います。
recipe
「recipe」は、料理の材料や作り方を示すレシピを指します。ここでは「The recipe needs ...」のように、レシピに必要な材料を述べています。料理の相談や手順の確認で使う語です。
needs
「needs」は、レシピが特定の材料を必要としているという意味です。ここでは「The recipe needs fresh basil」のように、必要なものを名詞の前後で示しています。レシピや作業が必要とするものを説明するときに使います。
fresh
「fresh」は、ここでは乾燥していない生の状態を表し、「fresh basil」で生のバジルという意味です。食材名の前に置いて状態を説明します。材料の状態を確認したり指定したりする場面で使えます。
basil
「basil」は料理に使うバジルというハーブの名前です。ここではレシピが必要とする材料として「fresh basil」となっています。レシピの材料名を伝えるときに使います。
but
「but」は、前半の内容に対して反対の事情や制限を続ける「しかし、でも」です。ここでは生のバジルが必要なのに乾燥ハーブしかないという対比をつないでいます。材料の不足や予想外の事情を伝えるときに便利です。
we
「we」は、話し手を含む「私たち」を表します。この会話では、二人で料理をする側を指しています。共同作業について相談したり判断したりするときに使います。
only
「only」は、利用できるものを乾燥ハーブに限る「〜しか」の意味です。「we only have dried herbs」では、ほかの種類は持っていないという制限を示します。手元にあるものが限られていることを説明するときに使えます。
have
「have」は、ここでは物を所有しているというより、手元にある、用意できるという意味です。「we only have dried herbs」のように、持っている材料を述べます。食材や道具の在庫を伝えるときに使えます。
dried
「dried」は、乾燥した状態のものを表し、「dried herbs」で乾燥ハーブという意味です。材料名の前に置いて、fresh ではない状態を示しています。保存された食材の状態を説明するときに使います。
herbs
「herbs」は、料理に香りや風味を加えるハーブ類を指します。ここでは「dried herbs」として、手元にある代わりの材料を示しています。料理の材料や味付けについて話す場面で使います。
can
「can」は、ここでは「それでも作ることができる、作ってもよい」という可能性を表します。「We can still make it」のように、can の後ろに動作を表す形が続きます。代わりの方法で実行できると伝える場面で使えます。
still
「still」は、問題や条件があっても「それでも、なお」という意味です。ここでは生のバジルがなくても料理を作れることを示しています。予想外の制限があっても可能だと伝えるときに使います。
make
「make」は、ここでは材料を使って料理を作るという意味です。「make it」で、その料理を作ることを表しています。料理や物を作れるかどうかを話すときに使えます。
it
「it」は、直前に話題になった料理を指す「それを」です。ここでは「make it」で、そのレシピの料理を作るという意味になります。すでに話題に出た料理を繰り返さずに指すときに使います。
flavor
「flavor」は、料理の味や風味を指します。ここでは代用品を使うため、「the flavor will just be a little different」と味の違いを述べています。材料を変えたときの味について話す場面で使えます。
will
「will」は、これから予想されることを表し、ここでは味が違うでしょうという見込みを示します。「the flavor will ...」のように、今後の結果について述べています。調理後の結果を予測するときに使えます。
just
「just」は、ここでは「単に、ただ」という気持ちを添え、「少し違うだけだ」と違いを限定しています。「will just be a little different」で、重大な変化ではないという伝え方になります。変化の程度を控えめに説明するときに使えます。
be
「be」は、ここでは味がどのような状態になるかをつなぐ語です。「the flavor will ... be ...」の形で、味が「different」であることを述べています。状態や性質を説明する文で使われます。
a
「a」は、ここでは「a little」というまとまりの中で、程度を小さく表します。「a little different」で「少し違う」という意味になります。程度をやわらげて伝えるときに使われる形です。
little
「little」は、ここでは「少し」という小さい程度を表します。「a little different」で、味の違いがわずかであることを示しています。形容詞や状態を表す語の前で、程度を控えめにするときに使えます。
different
「different」は、元の想定と同じではなく「違う」という意味です。ここでは代わりのハーブを使った結果、味が少し異なることを表します。二つの結果や方法の違いを説明するときに使えます。
Should
「Should we ...?」は、相手に「私たちは〜したほうがよいでしょうか」と提案や相談をする形です。ここでは乾燥ハーブを早めに加える方法を尋ねています。料理の手順を一緒に決める場面で使えます。
add
「add」は、材料を料理やソースに加えるという意味です。「add the dried herbs」のように、加える対象を後ろに置きます。材料を入れる手順を相談したり指示したりするときに使います。
earlier
「earlier」は、予定している時点より「早めに」という意味です。ここでは乾燥ハーブをソースに入れるタイミングを早くすることを示します。作業の順番や時期を調整するときに使えます。
so
「so」は、ここでは「〜するように」という目的をつなぎます。「add the dried herbs earlier so they soften」で、柔らかくなるように早めに加えるという流れです。ある行動の目的や期待する結果を続けるときに使います。
they
「they」は、直前の「the dried herbs」を受けて「それらは、それらが」と指します。ここでは乾燥ハーブがソースの中で柔らかくなることを述べています。複数の材料や物を繰り返さずに指すときに使います。
soften
「soften」は、ここでは乾燥ハーブが柔らかくなることを表します。「so they soften in the sauce」で、ソースの中で柔らかくなるようにするという意味です。加熱や液体によって材料の状態が変わることを説明するときに使えます。
in
「in」は、ここでは乾燥ハーブが柔らかくなる場所や媒体として「ソースの中で」を表します。「soften in the sauce」のように、動作が起こる中や場所を示します。材料が料理の中でどう変化するかを述べるときに使えます。
sauce
「sauce」は、料理にかけたり混ぜたりするソースを指します。ここでは乾燥ハーブやヨーグルトを加える対象として登場しています。調理中の材料や状態を説明する場面で使える語です。
them
「them」は、直前の「the dried herbs」を受けて「それらを」と表します。「Add them earlier」では、乾燥ハーブを繰り返さずに指しています。すでに話題に出た複数の材料を動作の対象にするときに使います。
and
「and」は、同じ話し手への二つの行動をつなぐ「そして」です。「Add them earlier and use less」では、早めに加えることと量を減らすことを並べています。複数の調理手順を一緒に伝えるときに使えます。
use
「use」は、材料を料理に使うという意味です。「use less」では、乾燥ハーブの使用量を少なくすることを表しています。材料や道具をどう使うか指示するときに使えます。
less
「less」は、通常想定される量より「少なく、少なめに」という意味です。「use less」で、乾燥ハーブの量を減らすように伝えています。材料の量を調整するときに使えます。
because
「because」は、前の提案の理由を「〜なので」と説明します。ここでは乾燥ハーブの味がより強く出る可能性が、使用量を減らす理由です。調理方法や判断の根拠を続けて述べるときに使います。
taste
「taste」は、ここでは食材や料理がどのような味に感じられるかを表します。「dried herbs can taste stronger」で、乾燥ハーブの風味がより強く感じられることを述べています。材料の味の特徴を説明するときに使えます。
stronger
「stronger」は、味や風味がより強いことを表します。ここでは乾燥ハーブの味が強く出る可能性を示しています。味の強さを別の状態と比べて説明するときに使います。
also
「also」は、すでに述べた内容に別の情報を加える「〜もまた」です。「The recipe also says ...」では、バジル以外にクリームについてもレシピに書かれていることを示します。レシピの追加の指示を紹介するときに使えます。
says
「says」は、ここではレシピに文章や指示が「書いてある」という意味です。「The recipe also says to use cream」で、レシピの別の指示を伝えています。説明書やレシピの内容を伝えるときに使えます。
to
「to」は、ここでは「says」の内容として何をするかを示し、「to use cream」でクリームを使うことを表します。「says to use ...」のように、指示や発言の内容を続ける形で使えます。
cream
「cream」は、料理に使うクリームを指します。ここではソースをなめらかな食感にするための材料として登場しています。レシピの材料や調理方法を説明するときに使います。
for
「for」は、ここでは目的を示し、「for a smooth texture」でなめらかな食感のためにという意味です。材料の使用目的や調理の目標を説明するときに使えます。
smooth
「smooth」は、表面や口当たりがなめらかな状態を表します。ここでは「a smooth texture」で、クリームを使って目指す食感を説明しています。料理の口当たりを表現するときに使えます。
texture
「texture」は、料理を口にしたときの食感や質感を指します。「a smooth texture」で、なめらかな食感という意味になります。材料を変えたときの口当たりについて話す場面で使えます。
If
「If」は、ある条件を「もし〜なら」と示します。ここではヨーグルトを使うという条件のもとで、火を弱める必要があることを述べています。調理の条件や場合分けを説明するときに使えます。
yogurt
「yogurt」は、クリームの代わりに使うヨーグルトを指します。「use yogurt instead」で、元の材料とは別の材料を選ぶことを表しています。材料の代替案を話すときに使えます。
instead
「instead」は、前に出たものの代わりにという意味です。ここではクリームの代わりにヨーグルトを使うことを示します。別の材料や方法へ置き換える提案をするときに使えます。
lower
「lower」は、ここでは火の強さや温度を下げるという意味です。「lower the heat」のように、下げる対象を後ろに置きます。加熱の強さを調整する指示で使えます。
heat
「heat」は、ここでは調理中の火の強さや熱を指します。「lower the heat」で、火を弱めるという意味になります。加熱方法を相談したり指示したりするときに使います。
Otherwise
「Otherwise」は、直前の助言を実行しなかった場合の結果を「そうしないと」と示します。ここでは火を弱めない場合にソースへ起こりうる問題を続けています。手順を守らない場合の結果を警告するときに使えます。
might
「might」は、起こる可能性はあるが確実ではないことを「〜かもしれない」と表します。「the sauce might separate and look strange」で、ソースが分離する可能性を控えめに述べています。調理結果を断定せずに予測するときに使えます。
separate
「separate」は、ここではソースが一体の状態から分離することを表します。「the sauce might separate」で、ソースに起こりうる変化を説明しています。料理の状態が分かれる可能性を伝える場面で使えます。
look
「look」は、ここでは見た目がある状態に感じられるという意味です。「look strange」で、ソースが変に見えることを表します。料理や物の外見について印象を述べるときに使えます。
strange
「strange」は、見た目が普通と違っていて「変な、不自然な」という意味です。ここでは分離したソースの見た目を説明しています。調理結果の外観に問題がある可能性を伝えるときに使えます。
Stirring
「Stirring」は、ここではソースに何かをゆっくり混ぜ入れる動作を指します。「Stirring it in slowly near the end」が文の主語となり、その動作が役立つと述べています。調理手順を動作として提案するときに使えます。
slowly
「slowly」は、動作を急がず「ゆっくりと」行うことを表します。ここではヨーグルトをソースに混ぜ入れる速さを説明しています。液体や材料を慎重に加える手順で使えます。
near
「near」は、ここでは時間的に「〜の近く、〜頃」を表します。「near the end」で、調理の終わり頃という意味です。作業を行うタイミングを大まかに示すときに使えます。
end
「end」は、ここでは調理の終わりや最後の段階を指します。「near the end」で、最後のほうで行う手順を示しています。工程の終盤について話すときに使えます。
help
「help」は、ここでは提案した混ぜ方がよい結果につながるのに役立つという意味です。「should help」で、効果が期待できると控えめに述べています。調理方法が問題の改善に役立つと伝えるときに使えます。
result
「result」は、調理してできた結果や料理の仕上がりを指します。「If the result turns out well」で、仕上がりがよければという条件を表しています。作業後の結果を評価するときに使えます。
turns
「turns」は、ここでは「turns out well」というまとまりの中で、結果がある状態になることを表します。料理の仕上がりがよいかどうかを条件として述べています。作業や試みの結果について話すときに使えます。
out
「out」は、ここでは「turns out well」の一部として、結果が実際にどうなるかを表す働きをします。このまとまりで「うまく仕上がる、結果的によくなる」という意味になります。試した方法の結果を確認するときに使える表現です。
well
「well」は、ここでは「turns out well」の中で、結果がよい状態であることを表します。料理がうまく仕上がったかを評価する言い方です。作業や計画の結果がよかったか述べるときに使えます。
I
「I」は、話し手自身を指す「私は、私が」です。ここでは、仕上がりがよければ話し手が代用方法を書き留めると述べています。自分が行う予定や判断を伝えるときに使います。
write
「write」は、文字で記録する、書くという意味です。「write down the substitution」で、代用方法を記録することを表します。レシピの変更や手順を記録するときに使えます。
down
「down」は、ここでは「write down」というまとまりの中で、情報を記録として残す働きをします。「write down the substitution」で、代用方法を書き留めるという意味です。忘れないように手順や情報をメモするときに使えます。
substitution
「substitution」は、ある材料を別の材料に置き換える代用方法を指します。ここではクリームの代わりにヨーグルトを使う方法を記録する対象です。レシピの材料変更を説明するときに使えます。
Then
「Then」は、ここでは前の条件が実現した場合の結果を「そうすれば」とつなぎます。「Then next time ...」で、今回の記録が次回に役立つことを示しています。ある行動の次に起こる結果を伝えるときに使えます。
next
「next」は、これから来る「次の」という意味です。「next time」で、次に同じ料理を作る機会を指しています。予定や再度行う作業の次の回を説明するときに使えます。
time
「time」は、ここでは時計の時刻ではなく、料理を作る「回、機会」を表します。「next time」で、次回という意味になります。同じ作業をもう一度行うときの機会を述べる語です。
not
「not」は、動作や必要性を否定する「〜ない」を表します。「will not need to guess」で、推測する必要がなくなることを示しています。将来しなくてよいことを伝えるときに使えます。
need
「need」は、ここでは何かをする必要があるという意味です。「will not need to guess」で、次回は推測する必要がないと述べています。「need to」の後ろに行動を置いて、必要なことを表せます。
guess
「guess」は、確かな情報がない状態で推測するという意味です。ここでは代用方法を記録しておけば、次回に手探りで判断しなくてよいという文脈です。情報が不確かなときに予想する行動を述べるときに使います。
文法ポイント
otherwise + 文
Lower the heat, otherwise the sauce will separate.
ロウアー ザ ヒート、アザーワイズ ザ ソース ウィル セパレイト。火を弱めないと、ソースが分離してしまいます。
otherwise は「そうしないと」という意味で、前の指示を守らなかった場合の結果を続けます。
動名詞（-ing形）を主語にする形
Stirring it in slowly helps the sauce turn out well.
スターリング イット イン スロウリー ヘルプス ザ ソース ターン アウト ウェル。ゆっくり混ぜ入れると、ソースがうまく仕上がります。
動詞の-ing形を文の主語にすると、「～すること」という行為そのものを表せます。
英語の単語
add
動詞
アッド
加える
different
形容詞
ディファレント
異なる、違う
dried herbs
フレーズ
ドライド アーブズ
乾燥ハーブ
earlier
副詞
アーリアー
より早く、早めに
flavor
名詞
フレイヴァー
味、風味
fresh basil
フレーズ
フレッシュ ベイザル
生のバジル
recipe
名詞
レサピ
レシピ
sauce
名詞
ソース
ソース
smooth texture
フレーズ
スムーズ テクスチャー
なめらかな食感
soften
動詞
ソフトゥン
柔らかくする、柔らかくなる
stronger
形容詞
ストロンガー
より強い、より濃い
use less
フレーズ
ユーズ レス
少なめに使う
クイズ
スペル
文字をタップして単語を組み立ててください。
柔らかくする、柔らかくなる
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softenより早く、早めに
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earlierレシピ
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recipeソース