材料がないときにレシピを工夫する | 日本語で英語を学習

文の説明

1. The recipe needs fresh basil, but we only have dried herbs.

   レシピには生のバジルが必要ですが、乾燥ハーブしかありません。

   recipe

   レシピ

   needs

   必要とする

   fresh

   生の

   basil

   バジル

   but

   しかし

   we

   私たちは

   only

   〜しか

   have

   持っている／ある

   dried

   乾燥した

   herbs

   ハーブ

   詳しい説明

   recipe は「レシピ」を表す名詞です。複数形は recipes です。例: This recipe is easy.（このレシピは簡単です。） needs はここで「必要とする」という意味です。基本形は need で、主語が三人称単数の現在形なので needs になります。必要な物を need + 名詞 の形で続けられます。例: The soup needs salt.（そのスープには塩が必要です。） fresh は、ここでは食材が「生の、乾燥していない」という意味の形容詞です。名詞の前に置いて fresh + 名詞 という形になります。例: We bought fresh fruit.（私たちは生の果物を買いました。） basil は「バジル」という名詞です。通常、物質・食材として述べるときは数えない名詞として扱えます。fresh basil で「生のバジル」です。 but は、前後の内容を対比して「しかし／でも」とつなぐ接続詞です。ここでは、レシピが必要とする物と、実際にある物が異なることを示します。例: I like tea, but I have coffee.（私は紅茶が好きですが、コーヒーがあります。） we は話し手を含む複数の人を指す主語の人称代名詞です。目的語になると us になります。ここでは、固定訳が示す「私たち」が主語です。 only は、後ろの内容に「〜しか」「〜だけ」という限定を加えます。ここでは only have dried herbs 全体で「乾燥ハーブしかない」という意味になり、持っている物の範囲を限定しています。例: We only have water.（私たちには水しかありません。） have は「持っている」「ある」を表す動詞です。ここでは we を主語にして、話し手たちの手元に乾燥ハーブがあることを表します。現在形では I/you/we/they have、三人称単数では has です。例: They have fresh bread.（彼らには生のパンがあります。） dried は、ここでは「乾燥した」という意味で、herbs を説明する形容詞です。動詞 dry に由来する形で、食材の状態を表します。例: We use dried mushrooms.（私たちは乾燥キノコを使います。） herbs は「ハーブ」という複数名詞です。単数形は herb です。ここでは乾燥したハーブ類を表しています。 全体では、The recipe needs fresh basil が「レシピには生のバジルが必要だ」という内容を表し、but が対比を作ります。続く we only have dried herbs は「私たちの手元には乾燥ハーブしかない」という内容です。したがって、文全体は「レシピには生のバジルが必要ですが、乾燥ハーブしかありません」となります。基本パターンは 主語 + need(s) + 必要な物, but + 主語 + only have + 手元にある物 です。

2. We can still make it; the flavor will just be a little different.

   それでも作れます。味は少し違うでしょう。

   We can

   私たちは〜できる

   make it

   それを作る

   still

   それでも

   the flavor

   味

   will

   〜でしょう

   just

   ただ

   a little

   少し

   different

   違う

   詳しい説明

   We can は「私たちは〜できる」という組み合わせです。can は能力・可能性を表す助動詞で、後ろには動詞の原形を置きます。ここでは make の前にあり、「私たちは作ることができる」という意味になります。例: We can start now.（私たちは今始められます。） make it の make はここでは「作る」、it はこの文で話題になっている料理・仕上がりを指す目的語です。make は主語が we でもこの形のままです。make it は文脈によって「それを作る」や「間に合う・成功する」にもなりますが、ここでは料理を作れるという意味です。例: We can make it with dried herbs.（乾燥ハーブを使って作れます。） still は、前に述べた不利な条件があっても結果は変わらないことを示し、ここでは「それでも」という意味です。前後の文脈では生のバジルがないことを認めながら、作る可能性は残るという流れです。 the flavor は「その味・風味」です。flavor は食べ物や飲み物の味わいを表す名詞で、the によってこの料理に関係する特定の味を指しています。例: The flavor is strong.（その風味は強いです。） will は、この文では未来の見込みを表し、「〜でしょう」となります。後ろの be は原形です。will は主語が単数でも複数でも形が変わりません。ここでは断定ではなく、乾燥ハーブを使う結果として味が異なるだろうという予測を示します。 just はここでは程度を控えめにする副詞で、「ただ」「単に」に近い働きをします。will just be a little different 全体で、大きく変わるのではなく「少し違うだけでしょう」という限定を作ります。just 単独で「少し」という数量を表すのではありません。 a little は程度の「少し」です。ここでは味の違いの大きさを弱めています。a little は数えられる物の個数ではなく、different で表す差の程度を示します。例: The sauce is a little thick.（そのソースは少し濃いです。） different は「異なる、違う」という形容詞です。ここでは味が基準となる味と同じではないことを表します。比較を明示するなら different from ...（…とは違う）の形も使えます。例: This version is different from the original.（この版は元のものとは違います。） 全体では、We can still make it が「それでも私たちはそれを作れます」、; の後の the flavor will just be a little different が「味はただ少し違うでしょう」となります。したがって、原材料の違いがあっても料理自体は作れるが、味は少し変わるだろう、という意味です。

3. Should we add the dried herbs earlier so they soften in the sauce?

   乾燥ハーブを早めに加えて、ソースの中で柔らかくしたほうがいいでしょうか。

   Should we

   〜したほうがよいでしょうか

   add

   加える

   dried herbs

   乾燥ハーブ

   earlier

   もっと早く、早めに

   soften

   柔らかくなる

   sauce

   ソース

   in the sauce

   ソースの中で

   詳しい説明

   Should we は、話し手を含む複数人が、これからする行動を提案・相談するときの形です。should の後ろでは動詞を基本形にするので、Should we add ...? となります。ここでは強い義務を尋ねるというより、「そうするのがよいでしょうか」と判断を求めています。 add は「加える」です。基本形は add で、主語や時制に応じて adds、added、adding などになります。この文では should の後ろなので基本形です。例: Add the tomatoes now. —「今トマトを加えてください。」 dried herbs では、dried が herbs の性質を表し、「乾燥させたハーブ」という意味です。dry は「乾いた、乾燥した」、dried はここでは乾燥した状態を表す形です。herb は単数、herbs は複数です。この文では、加える対象が複数の乾燥ハーブです。 earlier は early の比較形で、「今考えている時点や通常の時点より早く、早めに」という意味です。形は early – earlier – earliest です。例: Add the onions earlier. —「玉ねぎをもっと早く加えてください。」この文では、加える時期を前にする提案になっています。 soften はここでは「柔らかくなる」です。they を主語として、ハーブ自体に柔らかくなる変化が起こることを表しています。soft は「柔らかい」、soften は「柔らかくなる」または文脈によって「柔らかくする」です。例: The beans soften in the soup. —「豆はスープの中で柔らかくなります。」 sauce の中心語 sauce は「ソース」です。この文の the sauce では、the が会話上どのソースか特定できることを示します。the は単数であることだけを表す語ではありません。単数の可算名詞には、特定性に応じて the や a などの限定詞が使われます。 in the sauce は「そのソースの中で」という場所・状態を表す前置詞句です。in の後ろの the sauce が、ハーブがある場所を示します。 文全体では、Should we add the dried herbs earlier が「乾燥ハーブをもっと早く加えるのがよいでしょうか」、so they soften in the sauce が「そうすれば、それらがソースの中で柔らかくなる」という流れです。they は前に出た複数の dried herbs を指し、so は加えることと、その結果として柔らかくなることをつないでいます。したがって、全体は「乾燥ハーブを早めに加えて、ソースの中で柔らかくしたほうがいいでしょうか」という、調理手順についての提案・相談です。

4. Add them earlier and use less, because dried herbs can taste stronger.

   乾燥ハーブは味が強く出ることがあるので、早めに加えて量を減らしましょう。

   Add

   加える

   them

   それらを

   earlier

   より早く

   use

   使う

   less

   より少なく

   because

   なぜなら／…なので

   dried herbs

   乾燥ハーブ

   taste

   味がする

   stronger

   より強く

   詳しい説明

   Add は動詞 add（加える）の命令形で、主語 you は通常省略されています。ここでは、相手に乾燥ハーブを加えるよう勧めています。現在形の add と同じ形ですが、文頭で命令として使われています。例: Add the salt slowly.（塩を少しずつ加えてください。） them は複数の物を指す目的格の代名詞です。この文と前後の文脈では、乾燥ハーブを指します。主語としての形は they、目的語としての形は them です。例: Wash them first.（それらを先に洗ってください。） earlier は early（早い／早く）の比較級で、「基準となる時点より早く」という意味です。early → earlier → earliest という比較の形があります。ここでは、通常想定されるタイミングより早く加えることを表します。例: Come earlier tomorrow.（明日はもっと早く来てください。） use は「使う」という動詞です。Add ... and use ... のように、同じ主語に対する二つの命令を and でつなげられます。この文では、乾燥ハーブを使う量を調整するよう求めています。例: Use fresh herbs.（生のハーブを使ってください。） less は「より少なく」を表し、量を表すものとともに使う比較表現です。数えられない量には less、数えられる個数には通常 fewer を使います。例: Use less water.（水をもっと少なく使ってください。） because は理由を導く接続詞で、「…なので／…だから」という意味です。because の後ろの節が、前の指示の理由になります。例: Add less salt because the sauce is strong.（ソースの味が濃いので、塩を少なめに加えてください。） dried herbs は「乾燥ハーブ」という名詞句です。dried は動詞 dry（乾かす）の過去分詞形で、ここでは「乾燥させた」という性質を表します。herb の複数形が herbs です。例: Dried herbs are convenient.（乾燥ハーブは便利です。） taste はここでは「味がする／味わいがある」という動詞です。主語が複数の dried herbs なので、現在形は taste であり、三人称単数の tastes にはなりません。例: These leaves taste bitter.（これらの葉は苦い味がします。） stronger は形容詞 strong（強い）の比較級で、味や香りなどが「より強い」ことを表します。strong → stronger → strongest という形です。ここでは、乾燥ハーブの味が通常より強く出る可能性を述べています。taste stronger で「より強い味がする」という組み合わせになります。例: The tea tastes stronger after steeping longer.（そのお茶は長く浸すと、より濃い味がします。） 全体では、命令 Add them earlier（それらをより早く加えてください）と use less（使う量を少なくしてください）を and で結び、because dried herbs can taste stronger（乾燥ハーブはより強い味がすることがあるので）という理由を続けています。したがって、「乾燥ハーブは味が強く出ることがあるので、早めに加えて、使う量を減らしましょう」という意味です。can は可能性を表し、いつでも必ずそうなるとは述べていません。

5. The recipe also says to use cream for a smooth texture.

   レシピには、なめらかな食感にするためにクリームを使うとも書いてあります。

   recipe

   レシピ

   says

   書いてある

   use

   使う

   cream

   クリーム

   smooth

   なめらかな

   texture

   食感

   詳しい説明

   recipe は「レシピ」という名詞です。料理の材料や手順を書いたものを指します。複数なら recipes です。 says はここでは「書いてある」「述べている」という意味です。主語が三人称単数の the recipe なので、現在形の say が says になっています。物を主語にして、書かれている内容を表すこともできます。例: The label says to keep it cold.（ラベルには冷やしておくように書いてあります。） use は「使う」という動詞です。ここでは says to use ... という形で、レシピに「…を使う」と書かれていることを表します。to use は to の後の基本形です。例: The instructions say to add water.（説明書には水を加えるように書いてあります。） cream は「クリーム」という名詞です。この文では、レシピで使う材料を指しています。材料名は通常、物質として述べる場合に数えない名詞として使えます。例: Add cream to the sauce.（ソースにクリームを加えてください。） smooth は「なめらかな」という形容詞です。ここでは後ろの texture を説明し、「なめらかな食感」という意味になります。比較するときは smoother（よりなめらかな）、smoothest（最もなめらかな）です。例: This sauce is smoother.（このソースのほうがなめらかです。） texture は、食べ物についての「食感」を表す名詞です。smooth texture のように、形容詞を前に置いて食感の性質を説明できます。例: Yogurt gives the soup a creamy texture.（ヨーグルトはスープにクリーミーな食感を与えます。） 文全体では、The recipe also says が「そのレシピには、さらに…と書いてある」、to use cream が「クリームを使う」、for a smooth texture が「なめらかな食感にするために」という関係です。したがって、「レシピには、なめらかな食感にするためにクリームを使うとも書いてあります」となります。ここで also は、別の指示に加えてこの指示もあることを示します。

6. If we use yogurt instead, we should lower the heat.

   代わりにヨーグルトを使うなら、火を弱めたほうがいいです。

   If

   もし〜なら

   use

   使う

   yogurt

   ヨーグルト

   instead

   代わりに

   we should

   私たちは〜したほうがいい

   lower

   弱める、下げる

   heat

   火加減、熱

   詳しい説明

   If は条件を導入し、「もし〜なら」という条件と、その結果を結びます。ここでは If + 主語 + 動詞, ... という形です。例: If it rains, we stay home.（雨が降るなら、私たちは家にいます。） use はここでは「使う」という意味です。現在形の基本形で、we のような複数主語の後では use になります。三人称単数現在では uses です。例: We use fresh milk.（私たちは新鮮な牛乳を使います。） yogurt は食材の「ヨーグルト」を表す名詞です。この文では、クリームの代わりに使う材料として扱われています。食材名を表す名詞には、文脈によって数えない扱いになるものがありますが、ここではその点を明示する数量表現はありません。 instead は「代わりに」で、別の選択肢を採用することを示します。ここでは、前の文で出ている cream の代わりに yogurt を使う、という関係です。use A instead で「代わりにAを使う」という再利用しやすい形になります。 we should は、主語 we と助動詞 should の組み合わせで、「私たちは〜したほうがいい」という助言・望ましい行動を表します。should の後ろには動詞の基本形が来るため、should lower となります。should は主語によって shoulds には変化しません。例: You should wait.（あなたは待ったほうがいいです。） lower はここでは他動詞で、「熱を弱める、下げる」という意味です。基本形は lower、過去形・過去分詞は通常 lowered です。lower the heat のように、下げる対象を直接続けられます。例: Lower the heat before adding the milk.（牛乳を加える前に火を弱めてください。） heat はここでは調理中の「火加減、熱」を表す名詞です。したがって lower the heat は、熱そのものを物理的に下へ動かすのではなく、調理の火力を弱めるという意味になります。 全体では、条件部分 If we use yogurt instead が「代わりにヨーグルトを使うなら」を表し、主節 we should lower the heat がその条件で推奨される行動「火を弱めたほうがいいです」を表します。合わせて「代わりにヨーグルトを使うなら、火を弱めたほうがいいです。」となります。

7. Otherwise the sauce might separate and look strange.

   そうしないと、ソースが分離して変に見えるかもしれません。

   Otherwise

   そうしないと

   the sauce

   そのソース

   might

   〜かもしれない

   separate

   分離する

   look

   〜に見える

   strange

   変な

   詳しい説明

   Otherwise はここでは「そうしないと」で、直前の文で述べた「火を弱める」ことをしなかった場合を受けます。条件が満たされない場合に起こりうる結果を導く語です。文頭に置くほか、Do it slowly; otherwise, ... のようにも使えます。 the sauce の sauce は液状のソースを表す名詞です。the は、会話上どのソースか特定できることを示します。この文では、調理中のソースを指しています。sauce は可算・不可算の両方で使われることがありますが、ここでは個数を表しているわけではありません。 might は、これから起こる可能性を控えめに述べる助動詞で、「〜かもしれない」です。後ろには動詞の基本形を置くので、might separate のようになります。may も可能性を表せますが、might はここで、結果を断定しない言い方になっています。 separate はここでは「分離する」という動詞です。ソースの成分が一体にならず、分かれるという意味で使われています。助動詞 might の後ろなので、観察された形は基本形 separate です。別の文脈では、物や人を「分ける」という他動詞にもなります。 look はここでは「〜に見える」という連結的な動詞です。後ろの形容詞と結びつき、見た目や印象を述べます。The soup looks good. は「そのスープはおいしそうに見える」です。ここでの look 自体は「見る」ではありません。 strange は「変な、奇妙な」という形容詞です。look strange で「変に見える」となり、ソースの見た目について述べます。比較するなら、基本形は strange、比較級は通常 stranger、最上級は strangest です。 全体では、Otherwise が「そうしない場合」を示し、the sauce might が「そのソースが〜かもしれない」という可能性を作ります。続く separate and look strange では、ソースが「分離する」と「変に見える」という二つの結果を and で並べています。したがって、文全体は「そうしないと、ソースが分離して変に見えるかもしれません」という意味です。

8. Stirring it in slowly near the end should help.

   最後のほうでゆっくり混ぜ入れると、うまくいくはずです。

   Stirring it in

   それを混ぜ入れること

   slowly

   ゆっくりと

   near the end

   最後のほうで

   should help

   役立つはずだ

   詳しい説明

   Stirring it in は「それを中に混ぜ入れること」です。ここでは stir の -ing 形が動作を名詞のように扱い、文全体の主語になっています。stir は「かき混ぜる」、stir something in は「何かを混ぜ入れる」という形です。it は目的語を示す代名詞ですが、この文だけでは具体的な中身までは特定されていません。 例: Stir the flour in. — 「小麦粉を混ぜ入れてください。」これは命令文で、stir が基本形です。 slowly は動作の速さを表す副詞で、「ゆっくりと」という意味です。したがって、混ぜ入れる動作を急がずに行うことを示します。副詞は、ここでは Stirring it in という動作全体を修飾しています。 near the end は時間を表し、「終わりに近い段階で」「最後のほうで」という意味です。near は「近くに／近い時点に」、the end はこの手順で想定されている終わりを指します。at the end なら「終わりに」、near the end なら「終わりそのものではなく、終わりに近い時点で」という違いがあります。 should help は「役立つはずだ」「うまくいく助けになるはずだ」という予測です。should の後ろの help は基本形になります。ここで比較や義務を表しているのではなく、その方法を取れば結果に良い効果が期待できる、という意味です。 例: This should help. — 「これは役立つはずです。」should は話し手の見込みを表し、断定より少し控えめな予測になります。 全体では、Stirring it in slowly（それをゆっくり混ぜ入れること）を near the end（最後のほうで）行うと、should help（うまくいく助けになるはずだ）という構造です。したがって、「最後のほうでそれをゆっくり混ぜ入れると、うまくいくはずです」という意味になります。

9. If the result turns out well, I will write down the substitution.

   うまく仕上がったら、その代用方法を書き留めます。

   If

   もし〜なら

   the result

   その結果

   turns out well

   うまく仕上がる

   I will

   私は〜します

   write down

   書き留める

   the substitution

   その代用方法

   詳しい説明

   If は、ある条件を示す語です。ここでは「その結果がうまく仕上がる」という条件を導き、If + 現在形, will + 動詞 で「もし〜なら、〜するだろう／〜します」という再利用しやすい形になっています。条件節の turns は現在形ですが、未来の条件を表せます。例: If it rains, I will stay home.（雨が降ったら、私は家にいます。） the result の中心語 result は「結果」です。the が付くことで、この文脈で問題になっている特定の結果を指します。result は動詞として「結果になる」という使い方もありますが、ここでは名詞です。例: The result was surprising.（その結果は驚くべきものでした。） turns out well は「結果的にうまく仕上がる／うまくいく」というまとまりです。turn out は、経過の後に最終的な状態や結果が分かることを表す句動詞です。ここでは turns が主語 the result に合わせた三人称単数現在形で、基本形は turn out です。well はその仕上がり方を説明しています。例: The cake turned out well.（そのケーキはうまく仕上がりました。） I will は、主語 I と助動詞 will の組み合わせです。will の後ろには動詞の基本形が来るため、後続の write は writes や wrote ではありません。ここでは条件が満たされた場合の話者の将来の行動を表します。will は主語によって will 自体が変化しません。例: I will check it tomorrow.（私は明日それを確認します。） write down は「書き留める」という句動詞です。基本形は write down、過去形は wrote down、過去分詞は written down です。write だけでも「書く」ですが、write down では情報を後で参照できるよう記録する意味が明確になります。例: Please write down the number.（その番号を書き留めてください。） the substitution の中心語 substitution は「代用、代用品を使うこと」です。ここでは固定訳に基づき、問題の材料や方法の代わりに使った「その代用方法」を指します。substitution は名詞で、動詞の基本形ではありません。関連する動詞 substitute は「〜を代用する」ですが、同じ語形として扱わないようにします。例: This is a useful substitution for butter.（これはバターの便利な代用品です。） 全体では、If the result turns out well が「その結果がうまく仕上がったら」という条件を作り、I will write down the substitution が「私はその代用方法を書き留めます」という結果の行動を示します。したがって、文全体は「うまく仕上がったら、その代用方法を書き留めます」という意味です。

10. Then next time we will not need to guess.

    そうすれば、次回は推測する必要がありません。

    Then

    そうすれば

    next time

    次回は

    we

    私たちは

    will not need to

    ～する必要がないでしょう

    guess

    推測する

    詳しい説明

    Then はここでは「その場合／そうすれば」という結果へのつなぎ方です。直前の文の「結果がうまく仕上がったら」という条件を受け、その条件が成立した場合の結果を導きます。時間的な「その時」という意味ではありません。例: If you save the file, then you can close the program.（ファイルを保存すれば、その後プログラムを閉じられます。） next time は「次回に／次は」という時を表すまとまりです。time はここでは回数・機会を数える名詞で、next が次の機会であることを示します。例: Next time, check the address first.（次回は、まず住所を確認してください。） we は話し手を含む複数の人を指す主語の形です。この文では、誰が含まれるかの詳細は固定文だけでは特定されません。主語として使われる形で、目的語なら通常 us になります。例: We are ready.（私たちは準備ができています。） will not need to は、将来のある時点で「〜する必要がない」という内容を作ります。will が未来を示し、not が否定し、need to が必要性を表します。need の基本形は need で、主語が三人称単数の現在形なら通常 needs になります。ここで否定されているのは能力ではなく必要性です。つまり、推測できないという意味ではなく、推測すること自体が不要になるという意味です。例: You will not need to wait.（あなたは待つ必要がなくなるでしょう。） guess は、確かな情報がない状態で推測することを表す動詞です。ここでは to の後に置かれる基本形で、need to guess という「推測する必要がある」という形の一部です。過去形は通常 guessed、現在分詞は guessing です。例: I do not know the answer, so I will guess.（答えが分からないので、推測します。） 全体では、Then が直前の条件の結果を示し、next time がその結果の時期を限定します。we will not need to guess は「私たちは推測する必要がなくなるでしょう」という構造です。したがって、前の文で述べられた結果がうまく仕上がれば、次回は推測しなくてもよい、という意味になります。