材料確認とアレルギー対応 | 日本語でスペイン語を学習

文の説明

1. Antes de empezar a cocinar, revisemos los ingredientes y las sustituciones.

   料理を始める前に、材料と代用品を確認しましょう。

   Antes de

   〜する前に

   empezar

   始める

   cocinar

   料理する

   revisemos

   確認しましょう

   ingredientes

   材料

   sustituciones

   代用品

   詳しい説明

   Antes de は「〜する前に」という時間関係を作る表現です。後ろに動作主を特に示さない不定詞を置く形が基本です。例：Antes de salir, cierro la puerta.（出かける前に、ドアを閉めます。） empezar は「始める」。この文では不定詞で、antes de の後ろに置かれています。empezar a + 不定詞 で「〜し始める」という形になります。例：Voy a empezar a estudiar.（勉強を始めます。） cocinar は「料理する、調理する」。ここでは empezar a cocinar というまとまりで「料理を始める」です。不定詞なので、a の直後でも人称・数による変化はありません。 revisemos は revisar（確認する、見直す）の nosotros 形で、この文では「確認しましょう」という勧誘を表します。形としては現在接続法ですが、ここでは話し手を含む複数人への提案として使われています。命令・勧誘の相手が一人なら、通常は revisa（君、くだけた呼び方）や revise（usted）など、別の形になります。例：Revisemos el plan.（計画を確認しましょう。） ingredientes は ingrediente（材料、食材）の複数形です。複数の材料を指し、男性複数形の定冠詞 los と組み合わさっています。例：Necesitamos tres ingredientes.（3種類の材料が必要です。） sustituciones は sustitución（代用、置き換え）の複数形で、ここでは「代用品」または「代替方法」を指します。女性複数形なので las と組み合わさっています。例：Hay varias sustituciones posibles.（可能な代替方法がいくつかあります。） Antes de empezar a cocinar は「料理を始める前に」です。その後の revisemos が「確認しましょう」という提案を示し、los ingredientes y las sustituciones が確認する二つの対象を並べています。したがって文全体は、「料理を始める前に、材料と代用品を確認しましょう」という意味になります。

2. La receta lleva nueces y uno de los invitados tiene alergia a los frutos secos.

   レシピにはくるみが必要で、来客の一人にナッツアレルギーがあります。

   receta

   レシピ

   lleva

   必要とする；入っている

   nueces

   くるみ

   uno de los invitados

   来客の一人

   tiene

   持っている；ある

   alergia

   アレルギー

   frutos secos

   ナッツ類

   詳しい説明

   receta は「レシピ」です。女性名詞で、定冠詞 la が付いているため、ここでは「そのレシピ」という意味になります。例: La receta es sencilla.（そのレシピは簡単です。） lleva は動詞 llevar の現在形・三人称単数です。ここでは「運ぶ」ではなく、料理やレシピが材料を「含む／使う」、またはその材料を必要とするという意味です。La sopa lleva cebolla.（そのスープには玉ねぎが入っています。）主語が単数の la receta なので lleva になっています。 nueces は「くるみ」です。単数形は nuez、複数形が nueces です。ここではレシピに使われるくるみを指します。 uno de los invitados は「来客の一人」です。uno de + 複数名詞 は「複数の人・物のうちの一人／一つ」という型です。uno は男性単数形で、los invitados は男性形の複数名詞です。この形だけから、その一人が男性だと必ず断定できるわけではありません。invitados は男性だけの集団にも、男女が混ざった集団にも使われます。女性だけの集団から一人を指すなら、例として una de las invitadas（女性の来客の一人）と言えます。 tiene は tener（持つ、ある）の現在形・三人称単数です。身体的な状態や症状についても使われ、tener alergia で「アレルギーがある」という表現になります。主語が uno なので tiene です。例: Mi hermano tiene fiebre.（私のきょうだいには熱があります。） alergia は「アレルギー」です。tener alergia a + 対象 で「〜にアレルギーがある」という型になります。この文の a はアレルギーの対象を導いています。 frutos secos はまとめて「ナッツ類」という表現です。直訳だけで「乾燥した果物」と判断せず、食材分類として覚えると便利です。alergia a los frutos secos で「ナッツ類へのアレルギー」です。los はここではナッツ類を一般的に指す定冠詞です。 文全体では、La receta lleva nueces（そのレシピにはくるみが入っている）と、uno de los invitados tiene alergia a los frutos secos（来客の一人にはナッツ類のアレルギーがある）が y（そして）で結ばれています。したがって、「レシピにはくるみが必要で、来客の一人にナッツアレルギーがあります」という意味になります。

3. Entonces, debemos dejar las nueces fuera por completo.

   では、くるみは完全に入れないようにしましょう。

   Entonces

   では／それでは

   debemos

   私たちは〜する必要がある

   dejar

   残す／〜しておく

   nueces

   くるみ

   fuera

   外に／外で

   por completo

   完全に

   詳しい説明

   Entonces は、前の内容を受けて「では／それでは」と次の判断や提案へ移る接続語です。この文では、ナッツアレルギーのある来客について述べた後の結論を導いています。 debemos は動詞 deber の一人称複数現在形で、主語は文脈上の「私たち」です。deber + 不定詞 は「〜する必要がある／〜するべきだ」を表します。この文の debemos dejar は、話し手を含む私たちがくるみを入れないようにしよう、という提案として働いています。例: Debemos revisar la lista. —「私たちはリストを確認する必要があります。」 dejar は不定詞で、ここでは単に「置く」ではなく、対象をある状態にしておく、つまり「除外する／入れない」という意味です。dejar + 目的語 + 状態・場所 で、対象をその状態・場所にしておくことを表せます。この文では、目的語は las nueces です。 nueces は名詞 nuez「くるみ」の複数形です。前の文の nueces と同じく、ここで除外する対象を指します。nuez は女性名詞なので、複数形では定冠詞が las になります。単数なら la nuez、複数なら las nueces です。 fuera は「外に／外で」という場所・状態を示します。dejar las nueces fuera で「くるみを外にしておく」から、「くるみを入れない、除外する」という意味になります。ここでの fuera は、必ずしも物理的な屋外を意味しません。例: Deja la sal fuera. —「塩は入れないでおいて。」 por completo は「完全に」という副詞句です。除外の程度を強め、少量だけ加えるのでもなく、くるみを全面的に入れないことを示します。fuera と結びついて dejar ... fuera por completo となり、「完全に除外する」というまとまりになります。 文全体では、Entonces が結論への移行を示し、debemos dejar が「私たちは〜する必要がある」、las nueces fuera が「くるみを入れずに除外する」、por completo が「完全に」を加えています。したがって、固定された訳に対応する意味は「では、くるみは完全に入れないようにしましょう」です。

4. Las semillas tostadas aún le darían un toque crujiente al plato.

   焼いた種でも、料理に少し歯ごたえを加えられます。

   semillas

   種

   tostadas

   焼いた／炒った

   aún

   まだ／なお

   le

   それに

   darían

   加えるだろう

   toque

   少しのアクセント

   crujiente

   歯ごたえのある

   plato

   料理

   詳しい説明

   semillas は「種」を表す女性名詞 semilla の複数形です。ここでは文の主語で、後の darían がこの複数主語に合わせて三人称複数になっています。単数なら semilla、複数なら semillas です。 semilla は食材としての「種」を指します。文脈では、くるみを使わない代わりに使う種です。例：Las semillas son pequeñas.（その種は小さいです。） tostadas は tostar「焼く、炒る」に由来する過去分詞が、ここでは形容詞として使われた女性複数形です。修飾する semillas に合わせて女性複数になっています。tostada（女性単数）／tostadas（女性複数）のように、修飾する名詞に合わせて形が変わります。この文では「焼いた、炒った」という意味です。 aún は「まだ、なお」です。ここでは、種を加えると料理に歯ごたえを与える効果がなお見込める、というつながりを作ります。aún は文脈によって「さらに」「それでも」に近くなることもありますが、この文では「なお」の意味です。 le は三人称の間接目的語代名詞で、ここでは料理を表す al plato（料理に）と対応し、「それに」に当たります。le 自体は性・数で形を変えません。スペイン語では dar algo a algo/alguien（何かを何か／誰かに与える・加える）のように、加えるものと加える先を組み合わせます。 darían は動詞 dar「与える、加える」の条件法・三人称複数形です。semillas が主語なので「種は〜を加えるだろう」という形になります。現在形は dan、条件法の単数は daría、複数は darían です。ここでは強い断定ではなく、種を使えばその効果が得られるという控えめな見込みを表します。 toque は男性名詞 toque で、「少量のアクセント、ひと味」を表します。料理については、味や食感を少し加えるという意味で使えます。dar un toque は「アクセントを加える」という再利用しやすい組み合わせです。例：La hierba da un toque fresco al plato.（そのハーブは料理にさわやかなアクセントを加えます。） crujiente は「歯ごたえのある、カリッとした」という形容詞です。ここでは toque を修飾しています。単数では性によって形が変わらず、複数では crujientes になります。textura crujiente なら「歯ごたえのある食感」です。 plato は男性名詞で、ここでは「料理、皿」のうち、文脈に合う「料理」です。al plato は a + el plato が縮まった形で、「料理に」を表します。dar un toque crujiente al plato 全体で「料理に歯ごたえのアクセントを加える」という構造です。 全体では、Las semillas tostadas（焼いた種）が主語、darían（加えるだろう）が中心の動詞、un toque crujiente（歯ごたえのあるアクセント）が加えるもの、al plato（料理に）が加える先です。したがって、固定訳に沿えば「焼いた種でも、料理に少し歯ごたえを加えられます」となります。

5. Usemos semillas en su lugar y mantengamos visible la nota sobre la alergia mientras cocinamos.

   代わりに種を使って、料理中はアレルギーの注意書きを見える場所に置きましょう。

   Usemos

   使いましょう

   semillas

   種

   en su lugar

   その代わりに

   mantengamos

   保ちましょう

   visible

   見える状態の

   la nota

   注意書き

   la alergia

   アレルギー

   mientras cocinamos

   料理している間

   詳しい説明

   Usemos は usar（使う）の現在接続法1人称複数形で、話し手を含む複数人への「使いましょう」という提案・勧めを表します。勧誘では、usar → usemos のようにこの形を使います。例: Usemos esta mesa.（このテーブルを使いましょう。） semillas は「種」を表す女性名詞 semilla の複数形です。ここでは料理に使う種を指しています。単数形は semilla です。semillas は Usemos の目的語で、「何を使いましょう」の部分になります。 en su lugar は「その代わりに／その場所に代えて」という再利用しやすい表現です。ここでは種を別のものの代わりに使う、という意味ですが、何を置き換えるのかはこの文からは特定されません。su はこの表現で使われる単数形の所有限定詞で、性別は示しません。lugar は男性名詞ですが、su 自体が男性形になっているわけではありません。 mantengamos は mantener（保つ、維持する）の現在接続法1人称複数形で、ここでも「保ちましょう」という勧めです。Usemos と同じく、話し手を含む複数人が行う提案を作っています。例: Mantengamos la puerta abierta.（ドアを開けたままにしておきましょう。） visible は「見える、見える状態の」という形容詞です。mantener + 目的語 + 形容詞 で「目的語をその状態に保つ」という型になります。visible は単数では男女同形で、複数では visibles です。ここでは la nota を見える状態に保つ、という関係です。 la nota は「その注意書き／メモ」という女性名詞句です。nota の定冠詞付き単数形が la nota で、複数なら las notas になります。ここでは mantengamos の目的語で、何を見える状態に保つのかを示します。 la alergia は「アレルギー」という女性名詞句です。alergia は女性名詞なので、単数の定冠詞は la、複数なら las alergias です。la nota sobre la alergia では、sobre が「〜について」を表し、「アレルギーについての注意書き」という関係を作っています。 mientras cocinamos は「私たちが料理している間」という時間表現です。mientras は同時進行を示し、cocinamos は cocinar（料理する）の現在1人称複数形です。cocinamos は形が同じでも、別の文脈では過去の「私たちは料理した」を表すことがあります。ここでは mientras と文脈によって「料理している間」と読まれます。例: Mientras cocinamos, escuchamos música.（料理している間、私たちは音楽を聴きます。） 全体では、Usemos semillas en su lugar が「その代わりに種を使いましょう」、y mantengamos visible la nota sobre la alergia が「そしてアレルギーについての注意書きを見える状態にしておきましょう」、mientras cocinamos が料理中という時間関係を示します。したがって、文全体は「代わりに種を使って、料理中はアレルギーの注意書きを見える場所に置きましょう」という提案です。

6. Como es un plato horneado, debemos seguir las medidas con cuidado.

   これは焼き料理なので、分量をきちんと守りましょう。

   Como

   〜なので

   es

   〜である

   plato

   料理

   horneado

   焼いた

   debemos

   〜しなければならない

   seguir

   守る

   medidas

   分量

   con cuidado

   注意深く

   詳しい説明

   Como はここでは「〜なので」という理由を導く接続詞です。後ろの es un plato horneado が理由になります。例えば、Como llueve, llevamos paraguas. は「雨が降っているので、傘を持っていきます」です。como には別の用法もありますが、この文では理由の意味です。 es は ser「〜である」の三人称単数現在形です。ここでは料理を「焼いた料理である」と説明しています。ser の現在形には、例えば soy（私は〜である）、eres（君は〜である）、es（彼・彼女・それは〜である）があります。 plato は男性単数名詞で、ここでは「料理、皿の料理」を表します。un は不定冠詞で、ここでは料理を一つの種類として導入していますが、それだけで具体的な個数を主張しているわけではありません。un plato horneado は「焼いた料理」です。 horneado は hornear「オーブンで焼く」から来た過去分詞で、ここでは形容詞として plato を説明しています。plato が男性単数なので horneado も男性単数形です。名詞が女性単数なら、例えば una tarta horneada「焼いたタルト」のように horneada になります。ここでの horneado は、料理が焼成されたことを表します。 debemos は deber「〜すべきである、〜しなければならない」の一人称複数現在形です。deber + 不定詞 で、話し手を含む複数の人が何かをする必要・義務を表します。debemos seguir は「私たちは守らなければならない」で、固定訳の「守りましょう」に対応します。例えば、Debemos esperar. は「私たちは待たなければなりません」です。 seguir は不定詞で、ここでは「（決められたものに）従う、守る」という意味です。seguir は文脈によって「続ける」という意味にもなりますが、las medidas と組み合わさったこの文では、分量・計量を守るという意味です。Debemos seguir las instrucciones. は「私たちは指示に従わなければなりません」です。 medidas は medida「分量、計量、測定値」の複数形です。料理では材料の分量や計量を指し、ここでは焼き料理の分量を守ることを表します。medida の単数形と medidas の複数形を区別してください。例えば、Sigue la medida indicada. は「指定された分量を守ってください」です。 con cuidado は「注意深く、きちんと」という副詞的な表現です。con「〜をもって」と cuidado「注意」を合わせた形ですが、ここでは一まとまりで動作の仕方を示します。例えば、Corta el pan con cuidado. は「パンを注意深く切ってください」です。 全体では、Como es un plato horneado が「これは焼き料理なので」という理由を示し、debemos seguir las medidas con cuidado が「私たちは分量をきちんと守りましょう」という必要な行動を示します。したがって、文全体は「これは焼き料理なので、分量をきちんと守りましょう。」という意味になります。

7. ¿Tenemos suficiente leche o debería comprar más?

   牛乳は十分ありますか。それとも、私がもっと買うべきですか。

   Tenemos

   私たちは持っている／ある

   suficiente

   十分な

   leche

   牛乳

   o

   または

   debería

   私は〜すべきだろうか

   comprar

   買う

   más

   もっと

   詳しい説明

   Tenemos は動詞 tener（持っている、ある）の一人称複数現在形で、「私たちは持っている／ある」を表します。現在形には tengo（私は持っている）、tienes（君は持っている）、tiene（彼・彼女・usted は持っている）、tenemos（私たちは持っている）などがあります。ここでは牛乳があるかどうかを尋ねています。例: Tenemos tiempo. — 私たちには時間があります。 suficiente は「必要な量に達している、十分な」という意味です。この文では leche の量が十分かを表します。単数形は男女とも suficiente で、複数形では suficientes になります。つまり、この形自体は性別によって変わりません。例: Hay suficientes vasos. — グラスは十分にあります。 Leche は「牛乳」という女性名詞です。女性単数名詞なので、性別・数が変化する形容詞を付けると女性単数形にします。例: leche fría — 冷たい牛乳。ここでの suficiente は牛乳そのものの性質ではなく、必要量に関する十分さを表しています。 O は選択肢をつなぐ「または」です。ここでは、牛乳が十分にあるか、それとも追加で買うべきかを並べています。 Debería は deber（〜すべきである、〜する必要がある）の条件法の形です。この文では固定訳に示された話し手自身についての一人称単数として、「私は〜したほうがよいでしょうか」と助言を求める問いになっています。形だけを見ると三人称単数にもなり得ますが、ここではその読みではありません。例: ¿Debería llamar? — 電話したほうがよいでしょうか。 Comprar は「買う」という不定詞です。debería comprar のように、活用した debería の後ろで不定詞を使い、debería が判断の主体を、comprar が行動の内容を示します。例: Debería descansar. — 私は休んだほうがよいでしょう。 Más は「もっと、さらに」を表し、ここではすでにある牛乳に追加する量を指します。comprar más で「もっと買う」となり、追加量を具体的に示さずに表現できます。例: Necesitamos más agua. — 私たちはもっと水が必要です。 全体では、¿Tenemos suficiente leche が「牛乳は十分にありますか」と量を確認し、o debería comprar más? が「それとも、私はもっと買うべきでしょうか」と話し手の次の行動について尋ねています。したがって、牛乳の量を確認したうえで、追加購入をするのがよいか相手に尋ねる文です。

8. Tenemos suficiente, pero comprueba la fecha antes de usarla.

   十分ありますが、使う前に日付を確認してください。

   Tenemos

   私たちは持っています／あります

   suficiente

   十分な量の

   comprueba

   確認して

   fecha

   日付

   antes de

   〜する前に

   usarla

   それを使う

   詳しい説明

   Tenemos は動詞 tener（持っている、ある）の現在形で、「私たちは」に当たる一人称複数形です。主語は通常省略できます。例：Tenemos tiempo. は「私たちには時間があります」です。 suficiente は「十分な量・十分に」を表します。ここでは名詞を伴わず、「十分あります」という意味です。この形は単数の名詞にも使え、複数なら suficientes になります。例：suficiente agua は「十分な水」、suficientes ingredientes は「十分な材料」です。 comprueba は comprobar（確認する）の肯定命令形で、聞き手一人に対する tú 形です。usted 形なら compruebe になります。comprobar は現在形で compruebo、compruebas のように語幹母音が変わります。例：Comprueba la lista. は「リストを確認して」です。 fecha は女性名詞で、「日付」です。定冠詞を付けると la fecha になります。例：La fecha es correcta. は「日付は正しいです」です。 antes de は「〜する前に」という時間表現です。後ろに動詞の原形を置きます。例：Lávate las manos antes de comer. は「食べる前に手を洗って」です。 usarla は usar（使う）に、女性単数の直接目的語代名詞 la が付いた形です。usar + la → usarla のように、不定詞の後ろに代名詞を付けられます。ここでは la は文中の女性名詞 fecha（日付）を受け、「その日付を使う」という意味です。男性単数なら lo、複数なら los または las を使います。例：Voy a usar la llave. → Voy a usarla. は「私はその鍵を使うつもりです」です。 全体では、Tenemos suficiente が「十分あります」と述べ、pero（しかし）が後半の注意につなぎます。comprueba la fecha は「日付を確認して」、antes de usarla は「その日付を使う前に」を表します。したがって、発話全体は「十分ありますが、使う前に日付を確認してください」という意味です。

9. Ahora los ingredientes parecen seguros y están listos.

   今は材料が安全で、準備もできているようです。

   Ahora

   今は

   los ingredientes

   材料

   parecen

   〜のように見える

   seguros

   安全な

   están

   〜の状態にある

   listos

   準備ができた

   詳しい説明

   Ahora は「今は／現在は」という時を示す副詞です。文全体が述べる状態が現在のものだと示します。例: Ahora estoy ocupado.（今、私は忙しいです。） los ingredientes は「材料」という名詞句です。ingrediente が単数、ingredientes が複数で、los はここで男性複数名詞に付く定冠詞です。例: Los ingredientes están en la mesa.（材料はテーブルの上にあります。） parecen は「〜のように見える／〜のようだ」という parecer の現在時制・三人称複数形です。主語が複数なので parece ではなく parecen になります。断定する son（〜である）よりも、観察にもとづく判断として表します。例: Las instrucciones parecen claras.（説明は分かりやすそうです。） seguros は「安全な」という形容詞 seguro の男性複数形です。ここでは los ingredientes に合わせて男性・複数になっています。parecen seguros で「材料は安全そうだ」という組み合わせです。なお、seguro は文脈によって「確実な」などの意味もありますが、この文では材料の安全性を表します。例: Estos productos son seguros.（これらの製品は安全です。） están は「〜の状態にある」を表す estar の現在時制・三人称複数形です。主語が複数の los ingredientes なので está ではなく están になります。ser と違い、ここでは現在の状態を述べています。例: Los documentos están listos.（書類は準備ができています。） listos は「準備ができた／用意のできた」という形容詞 listo の男性複数形です。los ingredientes に性・数を一致させています。están listos で「準備ができている状態だ」という意味になります。例: Las bolsas están listas.（袋は準備ができています。）この例では bolsas が女性複数なので、形容詞は listas になります。 全体では、Ahora が現在時点を示し、los ingredientes parecen seguros が「材料は安全そうだ」、y están listos が「そして準備もできている」と述べています。したがって、固定された意味は「今は材料が安全で、準備もできているようです」です。parecen は安全だという判断を、están listos は準備ができている現在の状態を表します。

10. Esta revisión debería ayudarnos a evitar los riesgos de alergia y a conseguir que el plato tenga el sabor adecuado.

    この確認で、アレルギーのリスクを避け、料理を適切な味に仕上げられるはずです。

    Esta

    この

    revisión

    確認、見直し

    debería

    〜のはずだ

    ayudarnos

    私たちを助ける

    evitar

    避ける

    riesgos

    リスク

    alergia

    アレルギー

    conseguir

    実現する、達成する

    plato

    料理

    tenga

    持つ、備える

    sabor

    味

    adecuado

    適切な

    詳しい説明

    Esta は女性単数形の指示詞で、ここでは後ろの女性名詞 revisión と一致して「この」を表します。形は este（男性単数）、esta（女性単数）、estos（男性複数）、estas（女性複数）です。この文では、確認・見直しを指しています。 revisión は「確認、見直し」です。名詞 revisión は動詞 revisar（確認する、見直す）と関連します。例: La revisión es necesaria.（確認が必要です。） debería は deber の3人称単数・条件法です。主語は Esta revisión なので単数形になっています。ここで debería + 不定詞は、義務を強く命じるというより、「〜するはずだ／〜するはずです」という見込みを表します。例: Esto debería funcionar.（これはうまくいくはずです。） ayudarnos は ayudar（助ける）に、1人称複数の目的格代名詞 nos（私たちを）が付いた不定詞です。不定詞に付く代名詞は後ろに続けて書きます。ayudarnos は「私たちが避けたり達成したりするのを助ける」という構造の一部です。 evitar は「避ける」です。ayudar a + 不定詞 で「〜するのを助ける」と言えるため、ここでは a evitar となっています。例: Esto ayuda a evitar errores.（これは間違いを避けるのに役立ちます。） riesgos は riesgo（リスク、危険）の複数形です。複数のリスクをまとめて指しています。riesgo は男性名詞なので、単数なら el riesgo、複数なら los riesgos です。 alergia は「アレルギー」です。ここでは riesgos de alergia という名詞句で、アレルギーに関するリスクを表します。de はこのように、リスクの種類や関係を示すことがあります。 conseguir は「実現する、達成する」です。conseguir que + 接続法 で「〜という状態を実現する／〜するようにする」という再利用しやすい構文になります。例: Consiguió que el equipo terminara.（彼／彼女はチームが終えられるようにしました。） plato は「料理、皿」です。この文では食べ物としての「料理」を指します。男性名詞なので、ここでは el plato となります。例: El plato está listo.（料理の準備ができています。） tenga は tener（持つ、備える）の3人称単数・現在接続法です。conseguir que の後ろで、実現される状態を表すため接続法になっています。主語は el plato で、tenga はその単数主語に対応します。ここでは物理的に何かを「持つ」のではなく、料理が適切な味を「備える／持つ」という意味です。 sabor は「味」です。el sabor のように男性名詞として使います。tenga el sabor adecuado は「適切な味になる／適切な味を備える」というまとまりです。 adecuado は「適切な」です。男性単数名詞 sabor に一致した男性単数形です。女性単数なら adecuada、男性複数なら adecuados、女性複数なら adecuadas となります。例: una cantidad adecuada（適切な量）。 文全体では、Esta revisión debería ayudarnos a evitar los riesgos de alergia が「この確認によって、私たちはアレルギーのリスクを避けられるはずだ」を表します。続く y a conseguir que el plato tenga el sabor adecuado では、同じ ayudarnos に a 以下の不定詞をもう一つ並べ、「料理が適切な味になるようにすることも助ける」と述べています。したがって全体は「この確認で、アレルギーのリスクを避け、料理を適切な味に仕上げられるはずです」という意味になります。