Een recept aanpassen met vervangende ingrediënten | Leer spaans in het Nederlands

Spanish lesson set in a contemporary Madrid everyday setting: At home, two adults adapt a recipe by substituting herbs and changing how they finish a sauce..

NL → ES / Niveau: B1

Over deze les

Met Een recept aanpassen met vervangende ingrediënten oefen je gespreksuitdrukkingen, uitspraak, woordenschat, grammatica en quizzen in het spaans.

Dialoog

A

La receta necesita albahaca fresca, pero solo tenemos hierbas secas.

La reséta nesesíta albáaka fréska, péro sólo tenémos jérbas sékas. Het recept heeft verse basilicum nodig, maar we hebben alleen gedroogde kruiden.
B

Aún podemos hacerlo; el sabor será un poco diferente.

A-oen podémos asérlo; el sabór será oen póko dieferénte. We kunnen het toch maken; de smaak zal alleen een beetje anders zijn.
A

¿Deberíamos añadir las hierbas secas antes para que se ablanden en la salsa?

Deberí-a-mos anjadír las jérbas sékas ántes para ke se ablánden en la sálsa? Zullen we de gedroogde kruiden eerder toevoegen, zodat ze zacht worden in de saus?
B

Añádelas antes y usa menos, porque las hierbas secas pueden tener un sabor más fuerte.

Anjádelas ántes i óesa ménos, porke las jérbas sékas pwéden tenér oen sabór más fwérte. Voeg ze eerder toe en gebruik er minder van, want gedroogde kruiden kunnen sterker smaken.
A

La receta también dice que hay que usar nata para conseguir una textura suave.

La reséta tambjén dise ke ai ke oesár náta para konségír oena tektúra swábe. In het recept staat ook dat we room moeten gebruiken voor een gladde structuur.
B

Si usamos yogur en su lugar, deberíamos bajar el fuego.

Sie oesámos jogóer en soe loegár, deberí-a-mos bagár el fwégo. Als we in plaats daarvan yoghurt gebruiken, moeten we het vuur lager zetten.
A

De lo contrario, la salsa podría separarse y verse extraña.

De lo kontrárjo, la sálsa podría separárse i bérse ekstránja. Anders kan de saus schiften en er vreemd uitzien.
B

Incorporarlo lentamente hacia el final debería ayudar.

Ienkorpórarlo lentaménte ásja el finál deberí-a ajoedár. Het zou moeten helpen als we het tegen het einde langzaam erdoor roeren.
A

Si sale bien, anotaré la sustitución.

Sie sále bjen, anotaré la soestitoesjón. Als het goed uitpakt, zal ik de vervanging opschrijven.
B

Entonces la próxima vez no tendremos que adivinar.

Entónses la próksima bés no tendrémos ke adibinár. Dan hoeven we de volgende keer niet te gokken.

Woord voor woord

La «La» is hier het Spaanse bepaalde lidwoord voor «receta»: het recept. In «La receta necesita...» staat het vóór het zelfstandig naamwoord; in «la salsa» heeft dezelfde vorm dezelfde functie.
receta «Receta» betekent hier ‘recept’, namelijk de instructies voor het gerecht. Je gebruikt het bijvoorbeeld in de vaste combinatie «La receta» wanneer je naar een recept verwijst.
necesita «Necesita» betekent hier ‘heeft nodig’: het recept heeft verse basilicum nodig. De basisvorm is necesitar; «necesita» is de vorm die bij «la receta» staat. Het patroon «necesitar + zelfstandig naamwoord» is bruikbaar voor wat iemand of iets nodig heeft.
albahaca «Albahaca» betekent ‘basilicum’, het kruid dat volgens het recept nodig is. Het woord staat hier in «albahaca fresca» en kan zo samen met een bijvoeglijk naamwoord een ingrediënt benoemen.
fresca «Fresca» betekent hier ‘vers’ en beschrijft de basilicum in «albahaca fresca». De vorm sluit aan bij het vrouwelijke woord «albahaca»; zo kun je een ingrediënt nader beschrijven.
pero «Pero» betekent ‘maar’ en zet het gebrek aan verse basilicum tegenover het feit dat er wel gedroogde kruiden zijn. Het verbindt hier twee tegengestelde delen van dezelfde mededeling.
solo «Solo» betekent hier ‘alleen maar’ en beperkt wat de sprekers hebben: alleen gedroogde kruiden. In «solo tenemos...» staat het vóór het werkwoord en benadrukt het de beperking.
tenemos «Tenemos» betekent hier ‘we hebben’: de sprekers beschikken over gedroogde kruiden. De basisvorm is tener; deze vorm gebruik je met «we» om bezit of beschikbaarheid uit te drukken.
hierbas «Hierbas» betekent ‘kruiden’ en verwijst hier naar de beschikbare gedroogde kruiden. Het is een meervoudsvorm en staat in «hierbas secas» vóór of naast een beschrijving van het ingrediënt.
secas «Secas» betekent hier ‘gedroogd’ en beschrijft de kruiden in «hierbas secas». De vorm past bij het meervoudige vrouwelijke «hierbas», zodat het ingrediënt als gedroogd wordt aangeduid.
Aún «Aún» betekent hier ‘nog steeds’ en laat zien dat het gerecht ondanks het ontbrekende ingrediënt nog gemaakt kan worden. In «Aún podemos hacerlo» staat het vóór de werkwoordgroep om aan te geven dat de mogelijkheid blijft bestaan.
podemos «Podemos» betekent hier ‘we kunnen’ en drukt uit dat de sprekers het gerecht nog steeds kunnen maken. De basisvorm is poder; «podemos» wordt hier gevolgd door een infinitief in «podemos hacerlo».
hacerlo «Hacerlo» betekent hier ‘het maken’ of ‘het doen’: het verwijst naar het gerecht. Het bestaat uit hacer, ‘maken/doen’, met het aangehechte voornaamwoord lo; zo kan een object direct aan een infinitief worden vastgemaakt.
el «El» is hier het bepaalde lidwoord vóór «sabor»: de smaak. Het staat voor een mannelijk enkelvoudig zelfstandig naamwoord, zoals in «el sabor será diferente».
sabor «Sabor» betekent ‘smaak’ en verwijst hier naar de smaak van het gerecht. In «el sabor será un poco diferente» wordt het woord gebruikt als onderwerp van een beschrijving.
será «Será» betekent hier ‘zal zijn’: de smaak zal anders zijn. De basisvorm is ser; deze vorm verwijst naar een toekomstige toestand, zoals in «será diferente».
un «Un» betekent hier ‘een’ en vormt samen met «poco» de hoeveelheid «un poco»: een beetje. Het staat vóór het mannelijke woord «poco» en kan zo een kleine hoeveelheid aanduiden.
poco «Poco» betekent hier ‘beetje’ in «un poco diferente». De combinatie verzacht de uitspraak en maakt duidelijk dat de smaak slechts in beperkte mate anders zal zijn.
diferente «Diferente» betekent hier ‘anders’ en beschrijft de toekomstige smaak. In «será un poco diferente» staat het na het werkwoord ser om een verschil in toestand of kenmerk aan te geven.
Deberíamos «Deberíamos» betekent hier ‘zouden we moeten’ en wordt gebruikt om een voorstel te doen: zouden we de kruiden eerder moeten toevoegen? De basisvorm is deber; «deberíamos» staat hier vóór de infinitief «añadir».
añadir «Añadir» betekent hier ‘toevoegen’, namelijk de gedroogde kruiden aan de saus toevoegen. Het is de infinitief na «Deberíamos» en past in het patroon «deberíamos + infinitief» voor een voorstel.
las «Las» is hier het bepaalde lidwoord vóór «hierbas»: de kruiden. Het staat bij een vrouwelijk meervoudig zelfstandig naamwoord, zoals in «las hierbas secas».
antes «Antes» betekent hier ‘eerder’, dus op een vroeger moment tijdens het koken. In «añadir ... antes» geeft het aan wanneer de kruiden moeten worden toegevoegd.
para «Para» draagt in «para que se ablanden» het idee van doel bij: zodat de kruiden zacht worden. Het vormt hier samen met «que» een doelconstructie en leidt de bijzin in.
que In «para que se ablanden» verbindt «que» de doelbijzin met de hoofdzin: zodat ze zacht worden. In «dice que hay que usar nata» verbindt het de uitspraak met de inhoud ervan; de precieze functie volgt dus uit de hele constructie.
se In «se ablanden» hoort «se» bij het werkwoord en helpt het uitdrukken dat de kruiden zacht worden. Het staat vóór de werkwoordsvorm en wordt hier gebruikt binnen de doelconstructie «para que se ablanden».
ablanden «Ablanden» betekent hier ‘zacht worden’ en verwijst naar de kruiden die in de saus zachter moeten worden. De basisvorm is ablandarse; de vorm staat na «para que» en past bij het meervoudige onderwerp «las hierbas».
en «En» betekent hier ‘in’ en geeft aan waar de kruiden zacht worden: in de saus. In «en la salsa» staat het vóór een zelfstandig naamwoord om de plaats of omgeving aan te geven.
salsa «Salsa» betekent hier ‘saus’, het gerechtelijke mengsel waarin de kruiden zacht worden. Het staat in «en la salsa» en wordt daar voorafgegaan door het lidwoord «la».
Añádelas «Añádelas» betekent hier ‘voeg ze toe’ en is een directe instructie om de kruiden eerder toe te voegen. Het bestaat uit añadir met het aangehechte voornaamwoord las, dat naar «las hierbas» verwijst; zo kan een object aan een bevelsvorm worden vastgemaakt.
y «Y» betekent ‘en’ en verbindt hier twee kookinstructies: de kruiden eerder toevoegen en er minder van gebruiken. Het koppelt gelijkwaardige handelingen binnen één mededeling.
usa «Usa» betekent hier ‘gebruik’ en geeft een directe instructie aan één gesprekspartner. De basisvorm is usar; in «usa menos» gaat het om een kleinere hoeveelheid kruiden.
menos «Menos» betekent hier ‘minder’ en geeft aan dat er een kleinere hoeveelheid gedroogde kruiden moet worden gebruikt. In «usa menos» verwijst de weggelaten hoeveelheid naar de kruiden die net genoemd zijn.
porque «Porque» betekent ‘omdat’ en introduceert de reden voor de instructie om minder kruiden te gebruiken. Het verbindt de hoofdmededeling met de uitleg «las hierbas secas pueden...».
pueden «Pueden» betekent hier ‘kunnen’ en drukt uit dat gedroogde kruiden mogelijk sterker smaken. De basisvorm is poder; «pueden» staat vóór de infinitief «tener».
tener «Tener» betekent hier ‘hebben’ in de uitdrukking «tener un sabor más fuerte»: een sterkere smaak hebben. Het is een infinitief na «pueden» en wordt hier gebruikt om een kenmerk of eigenschap te beschrijven.
más «Más» betekent hier ‘meer’ en versterkt «fuerte» in «más fuerte». Samen geeft de combinatie aan dat de smaak sterker is dan bij de andere optie.
fuerte «Fuerte» betekent hier ‘sterk’ en beschrijft de intensiteit van de smaak. In «un sabor más fuerte» staat het na «sabor» als kenmerk van die smaak.
también «También» betekent ‘ook’ en voegt een tweede punt uit het recept toe: naast de basilicum zegt het recept ook iets over room. In «también dice» staat het vóór het werkwoord om die toevoeging te benadrukken.
dice «Dice» betekent hier ‘zegt’, waarbij het recept informatie geeft. De basisvorm is decir; in «dice que...» leidt het woord de inhoud in die het recept vermeldt.
hay In «hay que usar nata» draagt «hay» bij aan de algemene betekenis ‘je moet room gebruiken’ of ‘er moet room worden gebruikt’. De vaste constructie «hay que + infinitief» drukt een noodzakelijke handeling uit zonder een specifieke uitvoerder te noemen.
usar «Usar» betekent hier ‘gebruiken’, namelijk room gebruiken om een gladde textuur te krijgen. Het is de infinitief in de constructie «hay que usar nata».
nata «Nata» betekent hier ‘room’ en is het ingrediënt dat het recept voor een gladde textuur voorschrijft. Het staat als direct object na «usar», in «usar nata».
conseguir «Conseguir» betekent hier ‘verkrijgen’ of ‘bereiken’: een gladde textuur bereiken. Het is een infinitief na «para» in «para conseguir una textura suave» en drukt het doel van het gebruik van room uit.
una «Una» betekent hier ‘een’ en staat vóór «textura»: een textuur. Het is het vrouwelijke enkelvoud van het onbepaalde lidwoord in «una textura suave».
textura «Textura» betekent hier ‘textuur’ en beschrijft hoe de saus aanvoelt. In «una textura suave» wordt het gecombineerd met een bijvoeglijk naamwoord dat die textuur nader omschrijft.
suave «Suave» betekent hier ‘glad’ en beschrijft de gewenste textuur van de saus. In «una textura suave» staat het na het zelfstandig naamwoord om het gewenste resultaat te benoemen.
Si «Si» betekent ‘als’ en introduceert een voorwaarde. In «Si usamos yogur...» en «Si sale bien...» maakt het duidelijk onder welke voorwaarde de volgende handeling of conclusie geldt.
usamos «Usamos» betekent hier ‘we gebruiken’ in de voorwaarde «Si usamos yogur». De basisvorm is usar; de vorm verwijst naar de gezamenlijke handeling van de twee sprekers.
yogur «Yogur» betekent ‘yoghurt’ en is hier het alternatief voor room. Het staat in «usamos yogur» als het ingrediënt dat de sprekers in plaats daarvan kunnen gebruiken.
su In «en su lugar» draagt «su» bij aan de betekenis ‘in plaats daarvan’. Het is hier geen losstaande verwijzing naar een genoemde persoon, maar onderdeel van de vaste uitdrukking «en su lugar».
lugar In «en su lugar» betekent «lugar» letterlijk ‘plaats’, maar de hele uitdrukking betekent hier ‘in plaats daarvan’. De uitdrukking wordt gebruikt om een vervanging aan te geven, hier yoghurt in plaats van room.
bajar «Bajar» betekent hier ‘verlagen’, namelijk de hitte lager zetten. Het is de infinitief in «deberíamos bajar el fuego» en volgt op de aanbeveling «deberíamos».
fuego «Fuego» betekent hier ‘vuur’ en verwijst tijdens het koken naar de warmte waarop de saus staat. In «bajar el fuego» betekent het de kookhitte lager zetten.
De In «De lo contrario» is «De» onderdeel van de vaste uitdrukking ‘anders’ of ‘zo niet’. Het moet hier samen met «lo contrario» worden begrepen en betekent niet afzonderlijk simpelweg ‘van’.
lo In «De lo contrario» is «lo» onderdeel van de vaste uitdrukking ‘anders’ of ‘in het tegenovergestelde geval’. Het verwijst hier niet zelfstandig naar de saus, maar werkt samen met «de» en «contrario».
contrario In «De lo contrario» betekent «contrario» samen met de andere woorden ‘het tegenovergestelde geval’, dus ‘anders’. De uitdrukking waarschuwt hier voor wat er kan gebeuren als de hitte niet lager wordt gezet.
podría «Podría» betekent hier ‘zou kunnen’ en drukt een mogelijke uitkomst uit: de saus zou kunnen schiften en er vreemd uitzien. De basisvorm is poder; deze vorm staat vóór de infinitieven «separarse» en «verse».
separarse «Separarse» betekent hier dat de saus kan schiften of uit elkaar kan vallen. Het is de infinitief die na «podría» staat; het aangehechte «se» hoort bij de verandering die met de saus gebeurt.
verse «Verse» betekent hier ‘eruitzien’ in «verse extraña»: er vreemd uitzien. Het staat na «y» naast «separarse» en beschrijft een mogelijk uiterlijk resultaat van de saus.
extraña «Extraña» betekent hier ‘vreemd’ en beschrijft hoe de saus eruit zou kunnen zien. De vorm sluit aan bij het vrouwelijke woord «salsa» in «la salsa podría separarse y verse extraña».
Incorporarlo «Incorporarlo» betekent hier ‘het erdoor mengen’ of ‘het toevoegen aan het mengsel’. Het bestaat uit incorporar met het aangehechte «lo», dat verwijst naar het ingrediënt; de vorm staat in «Incorporarlo lentamente».
lentamente «Lentamente» betekent ‘langzaam’ en beschrijft hoe het ingrediënt moet worden erdoor gemengd. Het is een bijwoord bij «Incorporarlo» in «Incorporarlo lentamente hacia el final».
hacia «Hacia» betekent hier ‘tegen’ of ‘richting’ en geeft aan dat het mengen plaatsvindt als het einde nadert. In «hacia el final» vormt het een tijdsaanduiding.
final «Final» betekent hier ‘einde’ in de tijdsaanduiding «hacia el final». Het verwijst naar het laatste deel van de bereiding, wanneer het ingrediënt langzaam wordt toegevoegd.
debería «Debería» betekent hier ‘zou moeten’ en drukt een verwachting of voorzichtige aanbeveling uit: het langzaam mengen zou moeten helpen. De basisvorm is deber; het wordt gevolgd door de infinitief «ayudar».
ayudar «Ayudar» betekent hier ‘helpen’ en verwijst naar het voorkomen van problemen met de saus. Het is de infinitief in «debería ayudar» en volgt op «debería».
sale In «Si sale bien» betekent «sale» hier ‘pakt uit’ of ‘verloopt’. De basisvorm is salir; samen met «bien» beschrijft het het resultaat van de bereiding.
bien «Bien» betekent hier ‘goed’ en beschrijft het resultaat in «Si sale bien». De combinatie geeft aan dat het gerecht of de aanpassing goed uitpakt.
anotaré «Anotaré» betekent hier ‘ik zal opschrijven’ en verwijst naar het vastleggen van de vervanging. De basisvorm is anotar; deze vorm drukt een toekomstige handeling van de spreker uit.
sustitución «Sustitución» betekent hier ‘vervanging’ en verwijst naar de aanpassing van het ingrediënt in het recept. In «anotaré la sustitución» is het datgene wat de spreker later zal opschrijven.
Entonces «Entonces» betekent hier ‘dan’ en leidt de conclusie in die volgt op het opschrijven van de vervanging. Het verbindt de eerdere voorwaarde of handeling met het gevolg in de volgende mededeling.
próxima «Próxima» betekent hier ‘volgende’ in «la próxima vez». De vorm beschrijft «vez» en wordt gebruikt om naar een volgende gelegenheid te verwijzen.
vez «Vez» betekent hier ‘keer’ of ‘gelegenheid’ in «la próxima vez»: de volgende keer. Deze uitdrukking verwijst naar een toekomstige herhaling van dezelfde situatie.
no «No» betekent ‘niet’ en ontkent hier de noodzaak om te raden. Het staat vóór «tendremos» in «no tendremos que adivinar».
tendremos «Tendremos» betekent hier ‘we zullen hebben’ in de uitdrukking «no tendremos que adivinar». De basisvorm is tener; samen met «que» en een infinitief drukt het uit dat de sprekers iets wel of niet hoeven te doen.
adivinar «Adivinar» betekent hier ‘raden’, omdat de sprekers de juiste vervanging de volgende keer niet meer uit hun hoofd hoeven te bepalen. Het is de infinitief in «tendremos que adivinar», de constructie voor iets moeten doen.

Grammatica

Imperativo afirmativo + pronombre átono

Añádelas lentamente.

Anjádelas lentaménte.

Voeg ze langzaam toe.

Bij een bevestigende gebiedende wijs wordt het voornaamwoord aan het werkwoord vastgemaakt: añade + las → añádelas.

Futuro de tener que + infinitivo

Tendremos que adivinar.

Tendré-mos ke adibinár.

We zullen moeten gokken.

tendremos is de toekomende tijd van tener. Met que + infinitief betekent dit ‘zullen moeten’.

Spaans woordenschat

albahaca zelfstandig naamwoord
albáaka basilicum
añadir werkwoord
anjadír toevoegen
aún bijwoord
a-oen nog steeds
diferente bijvoeglijk naamwoord
dieferénte anders
fresca bijvoeglijk naamwoord
fréska vers
hacerlo werkwoord
asérlo het maken
hierbas secas uitdrukking
jérbas sékas gedroogde kruiden
necesita werkwoord
nesesíta heeft nodig
podemos werkwoord
podémos we kunnen
receta zelfstandig naamwoord
reséta recept
sabor zelfstandig naamwoord
sabór smaak
solo bijwoord
sólo alleen

Quiz

Woordvolgorde

Zet de woorden in de juiste volgorde.

Als het goed uitpakt, zal ik de vervanging opschrijven.

Antwoord tonenSi sale bien, anotaré la sustitución.

Spelling

Tik op de letters om het woord te spellen.

het maken

Antwoord tonenhacerlo

we kunnen

Antwoord tonenpodemos

heeft nodig

Antwoord tonennecesita

vers

Antwoord tonenfresca