Over deze les
Met Een recept aanpassen met vervangende ingrediënten oefen je gespreksuitdrukkingen, uitspraak, woordenschat, grammatica en quizzen in het frans.
Dialoog
A
La recette demande du basilic frais, mais nous n'avons que des herbes séchées.
la ruh-sèt duh-mãnd duu ba-zie-liek frè, mè noe na-võ kuh dee-zèrb see-sjee. Het recept vraagt om verse basilicum, maar we hebben alleen gedroogde kruiden.
B
Nous pouvons quand même la faire ; le goût sera juste un peu différent.
noe poe-võ kã mèmm la fèèr; luh goe suh-raa zjüst ö̃ peu die-fè-rã. We kunnen het toch maken; de smaak zal alleen een beetje anders zijn.
A
Devrait-on ajouter les herbes séchées plus tôt pour qu'elles ramollissent dans la sauce ?
duh-vrè-tõ a-zjoe-tee lee-zèrb see-sjee pluu too poer kèl ra-mo-lies dã la soos. Zullen we de gedroogde kruiden eerder toevoegen, zodat ze zacht worden in de saus?
B
Ajoute-les plus tôt et utilise-en moins, car les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort.
a-zjoet lè pluu too ee uu-tie-lie-zã mwẽ, kar lee-zèrb see-sjee pöv a-vwaar ö̃ goe pluu for. Voeg ze eerder toe en gebruik er minder van, omdat gedroogde kruiden sterker kunnen smaken.
A
La recette dit aussi d'utiliser de la crème pour obtenir une texture lisse.
la ruh-sèt die o-sie d'uu-tie-lie-zee duh la krèm poer op-tuh-nier uun tèks-tuur lies. Het recept zegt ook dat we room moeten gebruiken voor een gladde textuur.
B
Si nous utilisons du yaourt à la place, nous devrions baisser le feu.
sie noe z-uu-tie-lie-zõ duu ja-oer a la plass, noe duh-vrie-jõ bè-see luh feu. Als we in plaats daarvan yoghurt gebruiken, zouden we het vuur lager moeten zetten.
A
Sinon, la sauce pourrait se séparer et avoir l'air bizarre.
sie-nõ, la soos poe-rè suh see-pa-ree ee a-vwaar lèr bie-zaar. Anders kan de saus misschien schiften en er vreemd uitzien.
B
L'incorporer lentement vers la fin devrait aider.
lẽ-kor-po-ree lãt-mã vèr la fẽ duh-vrè ee-dee. Het langzaam erdoor roeren tegen het einde zou moeten helpen.
A
Si le résultat est réussi, je noterai ce remplacement.
sie luh ree-zuul-taa è ree-uu-sie, zjuh no-tuh-ree suh rã-plas-mã. Als het resultaat goed uitpakt, schrijf ik de vervanging op.
B
Alors, la prochaine fois, nous n'aurons pas à deviner.
a-lor, la pro-sjẽ fwa, noe na-rõ pa aa duh-vie-nee. Dan hoeven we de volgende keer niet te raden.Woord voor woord
La
« La » is hier het bepaald lidwoord bij het vrouwelijke zelfstandig naamwoord « recette »: « het/de recept ». Je gebruikt « la » vóór een vrouwelijk enkelvoudig zelfstandig naamwoord, zoals in « La recette demande... ».
recette
« recette » betekent hier « recept », dus de instructies voor het bereiden van het gerecht. Een bruikbaar patroon is « une recette de ... » voor « een recept voor ... », bijvoorbeeld in een nieuw voorbeeld: « une recette de soupe ».
demande
« demande » betekent hier « vraagt om »: het recept heeft basilicum nodig. De vorm staat bij « La recette » in « La recette demande du basilic frais ». Je kunt hetzelfde patroon gebruiken met een benodigd ingrediënt of voorwerp.
du
« du » geeft hier een niet nader bepaalde hoeveelheid basilicum aan in « du basilic frais ». Het staat vóór een stofnaam of ander niet-telbaar ingrediënt, zoals in een nieuw voorbeeld: « du sucre ».
basilic
« basilic » betekent « basilicum », het verse kruid dat het recept nodig heeft. In « du basilic frais » staat het ingrediënt na een uitdrukking voor een hoeveelheid.
frais
« frais » betekent hier « vers » en beschrijft « basilic ». Het bijvoeglijk naamwoord staat in « du basilic frais » achter het zelfstandig naamwoord; je gebruikt het bijvoorbeeld voor een vers ingrediënt.
mais
« mais » betekent « maar » en leidt hier het contrast in tussen wat het recept vraagt en wat er beschikbaar is. Je kunt « mais » gebruiken om twee tegengestelde of afwijkende mededelingen te verbinden.
nous
« nous » betekent hier « wij » in « nous n'avons ». Het is het onderwerp dat aangeeft wie de kruiden heeft; je gebruikt « nous » als onderwerp voor een groep waarin de spreker zit.
n'avons
« n'avons » betekent hier « hebben niet » binnen « nous n'avons que des herbes séchées ». Samen met « que » drukt « n'avoir que » uit dat men alleen iets heeft. Een bruikbaar patroon is « nous n'avons que ... ».
que
In « n'avons que » helpt « que » de beperking « alleen maar » uit te drukken: er zijn alleen gedroogde kruiden beschikbaar. De hele constructie is « ne ... avoir que + zelfstandig naamwoord »; « que » moet hier dus samen met « n'avons » worden begrepen.
des
« des » is hier een onbepaald meervoudslidwoord vóór « herbes séchées » en betekent ongeveer « wat/enkele ». Je gebruikt « des » voor meerdere niet nader bepaalde telbare zaken, zoals in een nieuw voorbeeld: « des légumes ».
herbes
« herbes » betekent hier « kruiden ». Het verwijst in « des herbes séchées » naar de kruiden die beschikbaar zijn; het meervoud wordt gevormd met de meervoudsuitgang in de geschreven vorm.
séchées
« séchées » betekent « gedroogd » en beschrijft de kruiden in « des herbes séchées ». De vorm sluit aan bij het vrouwelijke meervoud « herbes »; je kunt dezelfde combinatie gebruiken voor gedroogde kruiden in een recept.
pouvons
« pouvons » betekent hier « kunnen » in « Nous pouvons quand même la faire ». Het drukt uit dat de twee personen het gerecht ondanks het ontbrekende ingrediënt kunnen bereiden. Een bruikbaar patroon is « nous pouvons + infinitief ».
quand
In de vaste uitdrukking « quand même » draagt « quand » samen met « même » de betekenis « toch ». De uitdrukking wordt hier gebruikt om te zeggen dat ze ondanks het verschil in ingrediënten doorgaan.
même
In « quand même » betekent « même » hier niet los « zelfs », maar maakt het samen met « quand » de betekenis « toch ». Gebruik de volledige uitdrukking « quand même » wanneer je ondanks een probleem of bezwaar iets toch doet.
faire
« faire » betekent hier « maken » in « la faire », waarbij « la » naar het gerecht verwijst. Na « pouvons » staat het werkwoord in deze basisvorm: « nous pouvons + infinitief ».
le
« le » is hier het bepaald lidwoord bij « goût »: « de smaak ». Je gebruikt « le » vóór een mannelijk enkelvoudig zelfstandig naamwoord, zoals in « le goût ».
goût
« goût » betekent hier « smaak », namelijk de smaak van het gerecht. Een bruikbaar patroon is « le goût de ... » voor de smaak van iets, bijvoorbeeld in een nieuw voorbeeld: « le goût de la soupe ».
sera
« sera » betekent hier « zal zijn » in « le goût sera ... ». Het geeft aan hoe de smaak volgens de spreker zal uitvallen nadat de ingrediënten zijn aangepast. Je kunt « sera » gebruiken om een toekomstige toestand te beschrijven.
juste
« juste » betekent hier « gewoon » of « slechts » en verzacht de mededeling dat de smaak anders zal zijn: « gewoon een beetje anders ». In deze zin beperkt het de verandering, niet de hoeveelheid ingrediënten.
un
« un » betekent hier « een » in de hoeveelheid « un peu ». Samen met « peu » vormt het de vaste uitdrukking « een beetje ». Je kunt « un peu » vóór een bijvoeglijk naamwoord gebruiken, zoals in « un peu différent ».
peu
« peu » betekent hier « weinig »; in « un peu différent » betekent de volledige uitdrukking « een beetje anders ». Gebruik « un peu » om een kleine mate of hoeveelheid aan te geven.
différent
« différent » betekent hier « anders » en beschrijft de toekomstige smaak. Het staat in « un peu différent » na de vorm van « être »; je kunt het gebruiken om een verschil met iets bekends te beschrijven.
Devrait
« Devrait » betekent hier « zou moeten » in de vraag « Devrait-on ajouter... ? ». Samen met « on » vraagt het of men iets zou moeten toevoegen. Een bruikbaar patroon is « Devrait-on + infinitief ? » voor een voorzichtige suggestie.
on
« on » verwijst hier naar de twee gesprekspartners en betekent in « Devrait-on » ongeveer « we ». Door de omgekeerde volgorde vormt het samen met « Devrait » een vraag over wat men zou moeten doen.
ajouter
« ajouter » betekent hier « toevoegen », namelijk de gedroogde kruiden aan de saus. Na « devrait-on » blijft het werkwoord in deze basisvorm. Een bruikbaar patroon is « ajouter + ingrediënt + à + gerecht ».
les
« les » is hier het bepaald meervoudslidwoord vóór « herbes séchées » en betekent « de ». Het verwijst naar de specifieke gedroogde kruiden die al in het gesprek genoemd zijn.
plus
In « plus tôt » betekent « plus » samen met « tôt » « eerder ». Het gaat hier dus om een vroeger moment van toevoegen, niet om een grotere hoeveelheid.
tôt
In de uitdrukking « plus tôt » betekent « tôt » « vroeg », waardoor de combinatie « eerder » betekent. Je kunt « plus tôt » gebruiken om een handeling naar een vroeger moment te verplaatsen.
pour
« pour » leidt hier samen met « qu'elles ramollissent » het doel of beoogde gevolg in: de kruiden worden eerder toegevoegd zodat ze zacht worden. In een andere veelvoorkomende constructie staat « pour » vóór een infinitief, zoals « pour obtenir » in deze les.
qu'elles
« qu'elles » betekent hier « zodat ze », waarbij « elles » naar de vrouwelijke meervoudsvorm « herbes » verwijst. Samen met « pour » leidt het de bijzin « pour qu'elles ramollissent » in; de volledige constructie drukt het doel uit.
ramollissent
« ramollissent » betekent hier « zacht worden » en beschrijft wat de kruiden in de saus moeten doen. Het staat in « pour qu'elles ramollissent dans la sauce », dus als beoogd gevolg van het eerder toevoegen.
dans
« dans » betekent hier « in » en geeft aan waar de kruiden zacht worden: « dans la sauce ». Je gebruikt « dans » om een plaats of omgeving binnen iets aan te geven.
sauce
« sauce » betekent « saus », de vloeistof waarin de kruiden zachter worden. In « dans la sauce » staat het na « la », omdat het om een specifieke saus in dit gerecht gaat.
Ajoute
« Ajoute » betekent hier « voeg toe » en is een directe instructie aan de andere spreker. Het wordt gebruikt in « Ajoute-les plus tôt », waarbij « les » naar de kruiden verwijst. Gebruik deze vorm wanneer je iemand informeel een handeling opdraagt.
utilise
« utilise » betekent hier « gebruik » in de instructie « utilise-en moins ». Het vertelt de andere spreker dat er minder van de kruiden gebruikt moet worden. Een bruikbaar patroon is « utilise + voorwerp » of « utilise-en » wanneer het voorwerp al bekend is.
en
« en » betekent hier « ervan » in « utilise-en moins » en verwijst naar de eerder genoemde kruiden. Samen met « moins » vormt het de instructie om er minder van te gebruiken. De combinatie « en utiliser moins » is bruikbaar wanneer de hoeveelheid van iets al bekend is.
moins
« moins » betekent hier « minder » in « utilise-en moins ». Het verlaagt de hoeveelheid kruiden ten opzichte van de hoeveelheid die anders gebruikt zou worden. Je kunt « moins de + zelfstandig naamwoord » gebruiken om een kleinere hoeveelheid te noemen.
car
« car » betekent « want » of « omdat » en geeft hier de reden voor het gebruik van minder gedroogde kruiden. Het verbindt de instructie met de uitleg over hun sterkere smaak.
peuvent
« peuvent » betekent hier « kunnen » in « les herbes séchées peuvent avoir... ». Het geeft een mogelijke eigenschap of mogelijk effect van de gedroogde kruiden aan. Een bruikbaar patroon is « iets peut + infinitief » voor wat iets kan doen of veroorzaken.
avoir
« avoir » betekent hier « hebben » in « avoir un goût plus fort ». Samen met « un goût » beschrijft het welke smaak de kruiden kunnen hebben. Na « peuvent » staat « avoir » in deze basisvorm.
fort
« fort » betekent hier « sterk » in « un goût plus fort »: de kruiden kunnen een sterkere smaak hebben. Het beschrijft hier de intensiteit van « goût » en staat erachter.
dit
« dit » betekent hier « zegt » in « La recette dit aussi... ». Het vermeldt een extra instructie of aanwijzing die in het recept staat. Een bruikbaar patroon is « le texte dit que ... » of « la recette dit de + infinitief ».
aussi
« aussi » betekent hier « ook » en voegt de aanwijzing over room toe aan de eerdere informatie uit het recept. Het staat in « dit aussi » en kan zo een extra punt in een uitleg markeren.
d'utiliser
« d'utiliser » betekent hier « te gebruiken » in « dit aussi d'utiliser de la crème ». De vorm bestaat uit « de » vóór de infinitief « utiliser » en maakt deel uit van de constructie waarin een aanwijzing wordt weergegeven. De hele uitdrukking noemt wat het recept voorschrijft.
de
In « de la crème » helpt « de » samen met « la » om een hoeveelheid room aan te geven. Het hoort bij de volledige vorm « de la crème », die je gebruikt vóór dit ingrediënt in de receptinstructie.
crème
« crème » betekent hier « room », het ingrediënt dat voor de textuur wordt gebruikt. In « de la crème » staat het na een uitdrukking voor een hoeveelheid; je kunt het in een recept als ingrediënt noemen.
obtenir
« obtenir » betekent hier « verkrijgen » of « bereiken » in « pour obtenir une texture lisse ». Het doel van de room is daar een gladde textuur mee te bereiken. Een bruikbaar patroon is « pour obtenir + resultaat ».
une
« une » betekent hier « een » vóór het vrouwelijke zelfstandig naamwoord « texture ». Het staat in « une texture lisse » en introduceert de gewenste textuur als een niet eerder bepaalde eigenschap.
texture
« texture » betekent « textuur », dus hoe glad of anderszins een saus aanvoelt en eruitziet. In « obtenir une texture lisse » noemt het het resultaat dat men wil bereiken.
lisse
« lisse » betekent hier « glad » en beschrijft de gewenste textuur van de saus. Het staat achter « texture » in « une texture lisse ». Je kunt het gebruiken om een glad oppervlak of gladde consistentie te beschrijven.
Si
« Si » betekent hier « als » en leidt de voorwaarde « Si nous utilisons du yaourt à la place » in. Het verbindt een mogelijke keuze met het advies dat daarop volgt. Gebruik « si » om een voorwaarde te formuleren.
utilisons
« utilisons » betekent hier « gebruiken » in « Si nous utilisons du yaourt ». Het beschrijft de mogelijke keuze van de gesprekspartners. In dit patroon volgt na « si » een onderwerp en deze werkwoordsvorm.
yaourt
« yaourt » betekent « yoghurt », het ingrediënt dat in plaats van room wordt gebruikt. Het staat in « du yaourt à la place », waar de hoeveelheid met « du » wordt aangeduid.
à
In « à la place » betekent « à » samen met de rest « in de plaats van ». In « à deviner » later in de dialoog leidt « à » een infinitief in na een uitdrukking over wat nodig is; de betekenis moet dus per constructie worden gelezen.
place
In « à la place » betekent « place » « plaats », maar de volledige uitdrukking betekent hier « in plaats daarvan ». Gebruik « à la place » om een vervanging of alternatief aan te geven.
devrions
« devrions » betekent hier « zouden moeten » in « nous devrions baisser le feu ». Het geeft een voorzichtig advies voor de situatie waarin yoghurt wordt gebruikt. Een bruikbaar patroon is « nous devrions + infinitief ».
baisser
« baisser » betekent hier « verlagen », namelijk het vuur lager zetten. Het staat na « devrions » in « nous devrions baisser le feu ». Een bruikbaar patroon is « baisser + het vuur/de temperatuur ».
feu
« feu » betekent hier « vuur » en verwijst in « baisser le feu » naar de kookhitte. De vaste combinatie « baisser le feu » betekent het vuur lager zetten tijdens het koken.
Sinon
« Sinon » betekent hier « anders » en verwijst naar het gevolg wanneer men het vuur niet lager zet. Het introduceert dus een waarschuwing voor de andere mogelijkheid. Je kunt « sinon » gebruiken om een ongewenst gevolg van niet-handelen aan te kondigen.
pourrait
« pourrait » betekent hier « zou kunnen » en drukt een mogelijke consequentie uit: de saus zou kunnen scheiden. Een bruikbaar patroon is « iets pourrait + infinitief » wanneer je een mogelijk gevolg voorzichtig beschrijft.
se
« se » hoort bij het werkwoord in « se séparer » en geeft aan dat de saus zelf van toestand verandert of uiteenvalt. Het is hier geen los Nederlands woord; begrijp het samen met « séparer » als « uit elkaar vallen/scheiden ».
séparer
In « se séparer » betekent « séparer » hier « scheiden » of « uit elkaar vallen », toegepast op de saus. De combinatie « la sauce pourrait se séparer » beschrijft een ongewenste verandering tijdens het koken.
et
« et » betekent « en » en verbindt hier twee mogelijke gevolgen: de saus kan scheiden en er vreemd uitzien. Je gebruikt « et » om gelijkwaardige woorden, zinsdelen of handelingen te verbinden.
l'air
In « avoir l'air bizarre » betekent « l'air » samen met « avoir » « eruitzien ». De volledige constructie beschrijft hoe iets visueel overkomt; « l'air » moet hier dus niet alleen als « lucht » worden vertaald.
bizarre
« bizarre » betekent hier « vreemd » en beschrijft hoe de saus eruit zou kunnen zien in « avoir l'air bizarre ». Het staat achter « avoir l'air » en geeft de indruk of het uiterlijk aan.
L'incorporer
« L'incorporer » betekent hier « het erdoor verwerken » en verwijst naar de yoghurt die langzaam aan de saus wordt toegevoegd. De vorm staat aan het begin van de infinitiefconstructie « L'incorporer lentement ». Gebruik « incorporer » voor het geleidelijk mengen van een ingrediënt in een bereiding.
lentement
« lentement » betekent « langzaam » en beschrijft hoe het ingrediënt moet worden verwerkt. In « L'incorporer lentement » staat het bij de handeling van mengen; je kunt het gebruiken om een handeling voorzichtig of geleidelijk te laten verlopen.
vers
« vers » betekent hier « tegen » of « richting » in « vers la fin ». Het geeft aan dat de handeling dicht bij het einde van de bereiding plaatsvindt. Je kunt « vers » gebruiken bij een benaderend tijdstip of moment.
fin
« fin » betekent « einde » in « vers la fin », dus tegen het einde van de bereiding. Het staat na « la » omdat het om het specifieke eindmoment van het kookproces gaat.
aider
« aider » betekent hier « helpen » in « devrait aider ». De langzame verwerking wordt voorgesteld als iets dat kan helpen voorkomen dat de saus vreemd wordt. Een bruikbaar patroon is « aider à + infinitief » wanneer je zegt waarbij iets helpt.
résultat
« résultat » betekent hier « resultaat », namelijk hoe het aangepaste gerecht uiteindelijk uitpakt. In « Si le résultat est réussi » is het resultaat het onderwerp van de voorwaardelijke zin.
est
« est » betekent hier « is » in « le résultat est réussi ». Het koppelt « le résultat » aan de beoordeling « réussi ». Je gebruikt « est » om een toestand of beoordeling van iets uit te drukken.
réussi
« réussi » betekent hier « geslaagd » of « goed gelukt » in « le résultat est réussi ». Het beoordeelt het eindresultaat van de aangepaste bereiding. Een bruikbaar patroon is « le résultat est réussi » voor een geslaagd resultaat.
je
« je » betekent hier « ik » in « je noterai ». Het is de persoon die belooft de vervanging op te schrijven. Je gebruikt « je » als onderwerp wanneer je over jezelf spreekt.
noterai
« noterai » betekent hier « zal opschrijven » in « je noterai ce remplacement ». Het drukt een voornemen of belofte voor later uit. Een bruikbaar patroon is « je noterai + informatie » wanneer je iets wilt vastleggen.
ce
« ce » betekent hier « deze » of « die » in « ce remplacement » en verwijst naar de zojuist besproken vervanging. Het staat vóór het mannelijke enkelvoud « remplacement » en maakt de verwijzing specifiek.
remplacement
« remplacement » betekent hier « vervanging », namelijk het gebruik van yoghurt of gedroogde kruiden als alternatief. In « ce remplacement » verwijst het naar de concrete aanpassing die ze in het recept hebben gedaan.
Alors
« Alors » betekent hier « dan » en geeft het gevolg van het opschrijven van de vervanging aan. Het verbindt de eerdere voorwaarde met de praktische uitkomst voor de volgende keer.
prochaine
« prochaine » betekent hier « volgende » in « la prochaine fois ». De vorm beschrijft « fois » en verwijst naar de eerstvolgende gelegenheid. Gebruik de volledige uitdrukking « la prochaine fois » voor « de volgende keer ».
fois
« fois » betekent « keer » in « la prochaine fois ». Samen met « la prochaine » vormt het de vaste tijdsaanduiding « de volgende keer ». Je kunt « une fois » of « plusieurs fois » gebruiken om het aantal gelegenheden aan te geven.
n'aurons
« n'aurons » betekent hier « zullen niet hebben » in « nous n'aurons pas à deviner ». Samen met « pas à » vormt het de constructie « niet hoeven te ». Het verwijst naar wat de gesprekspartners de volgende keer niet meer nodig zullen hebben.
pas
« pas » maakt in « n'aurons pas à deviner » de ontkenning compleet. Samen met « n'aurons » betekent de constructie dat ze niet hoeven te raden. In het Frans staat « pas » hier na de vervoegde werkwoordsvorm.
deviner
« deviner » betekent hier « raden » in « n'aurons pas à deviner ». De infinitief volgt na « avoir à » in de betekenis « moeten/hoeven te ». De volledige uitdrukking zegt dat ze de juiste vervanging niet meer op goed geluk hoeven te bepalen.
Grammatica
Nom + adjectif : herbes séchées
herbes séchées
èrb see-sjeegedroogde kruiden
Het bijvoeglijk naamwoord past zich aan het zelfstandig naamwoord aan: vrouwelijk meervoud krijgt -ées.
Futur simple : noterai
Je noterai
zjuh no-tuh-reeIk zal opschrijven
De uitgang -ai bij noter geeft de eerste persoon enkelvoud in de futur simple aan.
Frans woordenschat
ajouter
werkwoord
a-zjoe-tee
toevoegen
basilic
zelfstandig naamwoord
ba-zie-liek
basilicum
demander
werkwoord
duh-mãndee
vragen
demande
différent
bijvoeglijk naamwoord
die-fè-rã
anders
frais
bijvoeglijk naamwoord
frè
vers
goût
zelfstandig naamwoord
goe
smaak
herbe
zelfstandig naamwoord
èrb
kruid
herbes
plus tôt
bijwoord
pluu too
eerder
quand même
uitdrukking
kã mèmm
toch
ramollir
werkwoord
ra-mo-lier
zacht worden
ramollissent
recette
zelfstandig naamwoord
ruh-sèt
recept
séché
bijvoeglijk naamwoord
see-sjee
gedroogd
séchées
Quiz
Spelling
Tik op de letters om het woord te spellen.
recept
Antwoord tonen
recettebasilicum
Antwoord tonen
basilicsmaak
Antwoord tonen
goûtanders