Over deze les
Met Een recept aanpassen met vervangende ingrediënten oefen je gespreksuitdrukkingen, uitspraak, woordenschat, grammatica en quizzen in het japans.
Dialoog
A
レシピには生のバジルが必要ですが、乾燥ハーブしかありません。
resjiepie nie wa nama no badzjiru ga hietsuyoo desoe ga, kansoo haaboe sjika arimasen. Het recept vraagt om verse basilicum, maar we hebben alleen gedroogde kruiden.
B
それでも作れます。味が少し違うだけです。
sore demo tsoekoeremaso. adzji ga soekosji tsjigaoe dake desoe. We kunnen het nog steeds maken; de smaak wordt alleen een beetje anders.
A
乾燥ハーブを早めに加えて、ソースの中で柔らかくなるようにしたほうがいいですか。
kansoo haaboe o hayame nie koewaete, soosoe no naka de yowarakakoe naroe yoo nie sjita hoo ga ii desoe ka. Zullen we de gedroogde kruiden eerder toevoegen, zodat ze zacht worden in de saus?
B
早めに加えて、量を減らしましょう。乾燥ハーブは味が強く出ることがあります。
hayame nie koewaete, ryoo o herasjimasjoo. kansoo haaboe wa adzji ga tsoeyokoe deroe koto ga arimasoe. Voeg ze eerder toe en gebruik er minder van, want gedroogde kruiden kunnen sterker smaken.
A
レシピには、なめらかな食感にするためにクリームを使うとも書いてあります。
resjiepie nie wa, nameraka na sjokkan nie soeroe tame nie koeriimoe o tsukaoe tomo kaite arimasoe. Het recept zegt ook dat we room moeten gebruiken voor een gladde textuur.
B
代わりにヨーグルトを使うなら、火を弱めたほうがいいです。
kawari nie yooguruto o tsukaoe nara, hie o yowameta hoo ga ii desoe. Als we in plaats daarvan yoghurt gebruiken, moeten we het vuur lager zetten.
A
そうしないと、ソースが分離して変に見えるかもしれません。
soo sjinai to, soosoe ga boenri sjite hen nie mieroe kamo sjiremasen. Anders kan de saus schiften en er vreemd uitzien.
B
最後のほうでゆっくり混ぜ入れると、うまくいくはずです。
saigo no hoo de yoekkoeri madzeireroe to, oemakoe ikoe hadzoe desoe. Het zou moeten helpen om het tegen het einde langzaam erdoor te roeren.
A
うまくいったら、その代用方法を書き留めます。
oemakoe ittara, sono daiyoo hoohoo o kakitomemaso. Als het goed uitpakt, schrijf ik de vervanging op.
B
そうすれば、次回は推測しなくて済みます。
soo soereba, dzjikai wa soeisokoe sjinakoe-te soemimasoe. Dan hoeven we de volgende keer niet te raden.Woord voor woord
レシピ
レシピ betekent hier ‘recept’, het recept waarin staat welke ingrediënten nodig zijn. Je gebruikt het voor kookinstructies en bereidingsaanwijzingen.
に
In レシピには geeft に het kader of de plaats van de informatie aan: in het recept staat iets vermeld. Samen met は komt het vaak voor wanneer je een onderwerp of bron als thema naar voren haalt.
は
In レシピには markeert は レシピ als thema: wat er in het recept staat, wordt tegenover de beschikbare ingrediënten geplaatst. Het helpt zo een contrast in de zin te maken.
生
In 生のバジル betekent 生 ‘vers’ of ‘onbewerkt’; hier gaat het om verse basilicum. In deze combinatie staat het vóór の en beschrijft het バジル.
の
In 生のバジル verbindt の 生 met バジル: basilicum dat vers is. Dit is een veelgebruikt patroon om een zelfstandig naamwoord met een beschrijving te verbinden.
バジル
バジル betekent ‘basilicum’, het kruid dat volgens het recept vers nodig is. Het wordt hier verbonden met 生の om ‘verse basilicum’ te vormen.
が
In 生のバジルが必要です markeert が het ingrediënt dat nodig is. Het patroon gebruikt het benodigde voorwerp vóór 必要です.
必要
必要 betekent hier ‘nodig’ of ‘noodzakelijk’: verse basilicum is nodig voor het recept. Met が vormt het de uitdrukking 生のバジルが必要です.
です
In 必要です maakt です de mededeling beleefd: iets is nodig. Het staat hier na 必要 en sluit de beleefde zin af.
乾燥
In 乾燥ハーブ betekent 乾燥 ‘gedroogd’; het beschrijft de kruiden als gedroogde kruiden. Het staat vóór ハーブ om het soort kruid aan te geven.
ハーブ
ハーブ betekent ‘kruiden’, hier de gedroogde kruiden die wel beschikbaar zijn. De combinatie 乾燥ハーブ verwijst naar het vervangende ingrediënt.
しか
In 乾燥ハーブしかありません betekent しか ‘alleen maar’: er zijn uitsluitend gedroogde kruiden. しか wordt hier gebruikt met de ontkenning ありません.
ありません
In 乾燥ハーブしかありません betekent ありません dat er niets anders beschikbaar is. Samen met しか vormt het het patroon ‘alleen X is er’ of ‘we hebben alleen X’.
それでも
それでも betekent ‘toch’ of ‘desondanks’: ondanks het ontbrekende verse basilicum kunnen ze het gerecht nog maken. Je gebruikt het om verder te gaan ondanks een genoemde beperking.
作れます
作れます betekent hier ‘kunnen maken’: ondanks de vervanging is het gerecht nog te bereiden. De vorm wordt gebruikt om haalbaarheid of mogelijkheid uit te drukken.
味
味 betekent ‘smaak’, hier de smaak van het gerecht. Het staat in 味が少し違う als onderwerp van de vergelijking.
少し
少し betekent hier ‘een beetje’ en verzacht de uitspraak dat de smaak anders zal zijn. Het staat vóór 違う om de mate van verschil aan te geven.
違う
In 味が少し違う betekent 違う dat de smaak anders is of verschilt. Het wordt gebruikt met 味が als datgene waarvan het verschil wordt beschreven.
だけ
In 違うだけです beperkt だけ de bewering tot ‘alleen maar anders zijn’. De combinatie maakt duidelijk dat het verschil op zichzelf geen reden is om het gerecht niet te maken.
を
を markeert het directe object van een handeling. In 乾燥ハーブを早めに加えて gaat het om de kruiden die worden toegevoegd; later markeert het ook 量 in 量を減らしましょう.
早め
In 早めに betekent 早め ‘wat eerder’ of ‘wat vroeger dan anders’. Met に wordt het een aanwijzing voor het tijdstip waarop je de kruiden toevoegt.
加えて
加えて betekent hier ‘toevoegen’ en verbindt deze handeling met het vervolg van de zin. In 乾燥ハーブを早めに加えて gaat het om de kruiden eerder aan de saus toevoegen.
ソース
ソース betekent ‘saus’, het gerechtdeel waarin de kruiden zachter worden. Het komt hier voor in ソースの中で, ‘in de saus’.
中
In ソースの中で betekent 中 ‘binnen’ of ‘in de binnenkant’: de kruiden worden zacht in de saus. Met の wordt de relatie met ソース aangegeven.
で
In ソースの中で markeert で de plaats waar de verandering plaatsvindt. De kruiden worden dus zachter in de saus, niet ergens los daarvan.
柔らかく
柔らかく betekent hier ‘zacht’ in een vorm die vóór なる staat. In 柔らかくなる beschrijft het de toestand waarin de kruiden terechtkomen.
なる
なる betekent hier ‘worden’: de gedroogde kruiden worden zacht in de saus. Het patroon 柔らかくなる beschrijft een verandering naar een toestand.
よう
In ようにしたほうがいい geeft よう het doel of de gewenste manier aan: ervoor zorgen dat de kruiden zacht worden. De hele combinatie wordt gebruikt om een aanbevolen aanpak te beschrijven.
した
In ようにしたほうがいい maakt した deel uit van de aanbeveling om iets zo te regelen dat een gewenst resultaat ontstaat. Hier gaat het om de kruiden zo toevoegen dat ze zacht worden.
ほう
In したほうがいい verwijst ほう naar een optie of handelwijze. De hele uitdrukking したほうがいい betekent dat die handelwijze beter of aanbevolen is.
いい
In したほうがいい betekent いい dat de genoemde optie de betere of verstandigere keuze is. De volledige constructie geeft advies, niet alleen een algemene betekenis van ‘goed’.
か
か markeert het einde van de vraag したほうがいいですか. Hier maakt het van een adviesformulering een beleefde vraag naar wat men beter kan doen.
量
量 betekent ‘hoeveelheid’, hier de hoeveelheid gedroogde kruiden. In 量を減らしましょう is het datgene waarvan de hoeveelheid verminderd moet worden.
減らしましょう
減らしましょう betekent ‘laten we verminderen’ of ‘laten we minder gebruiken’. Hier gaat het om de hoeveelheid gedroogde kruiden, gemarkeerd met を.
強く
In 強く出る betekent 強く ‘sterk’ of ‘intens’. Het beschrijft hoe sterk de smaak van gedroogde kruiden naar voren komt.
出る
In 強く出る betekent 出る niet simpelweg ‘naar buiten gaan’, maar dat de smaak sterk naar voren komt. Deze combinatie is bruikbaar wanneer een smaak of ander kenmerk duidelijk merkbaar wordt.
こと
In ことがあります maakt こと van de mogelijkheid dat iets gebeurt een benoemde gebeurtenis of situatie. De hele combinatie betekent hier dat iets kan voorkomen.
あります
In ことがあります drukt あります uit dat zo’n situatie kan voorkomen. Samen met こと geeft het de mogelijkheid aan dat gedroogde kruiden soms sterk smaken.
なめらかな
なめらかな betekent ‘glad’ of ‘zacht’ en beschrijft hier de gewenste textuur. Het staat direct vóór 食感.
食感
食感 betekent ‘textuur’ of ‘mondgevoel’, hier de manier waarop de saus in de mond aanvoelt. In なめらかな食感 gaat het om een gladde textuur.
する
In なめらかな食感にする betekent する dat je iets een bepaalde toestand geeft: je maakt de textuur glad. Het patroon beschrijft het gewenste resultaat van een handeling.
ため
In なめらかな食感にするために betekent ため ‘om’ of ‘met het doel’. Het geeft aan dat room wordt gebruikt om een gladde textuur te bereiken.
クリーム
クリーム betekent ‘room’, het ingrediënt dat het recept aanbeveelt voor een gladde textuur. Het is hier het object van 使う.
使う
使う betekent ‘gebruiken’, hier room gebruiken bij het bereiden van de saus. Het kan met een ingrediënt als object worden gebruikt, zoals クリームを使う.
と
In 使うと markeert と de inhoud die in het recept geschreven staat: ‘room gebruiken’. In combinatie met 書いてあります geeft het weer wat er letterlijk als instructie vermeld staat.
も
In 使うとも書いてあります betekent も ‘ook’: het recept vermeldt deze aanwijzing eveneens. Het staat hier aan de quote-markeerder と vast.
書いて
In 書いてあります betekent 書いて dat de informatie geschreven of vermeld staat. De hele combinatie beschrijft een bestaande tekst in het recept, niet een handeling die nu wordt uitgevoerd.
代わり
In 代わりに betekent 代わり ‘in plaats daarvan’: yoghurt wordt gebruikt als vervanging voor room. Met に vormt het de vaste uitdrukking voor een vervangende keuze.
ヨーグルト
ヨーグルト betekent ‘yoghurt’, het ingrediënt dat in plaats van room wordt gebruikt. Het staat als object vóór 使う.
なら
In ヨーグルトを使うなら betekent なら ‘als’ of ‘wanneer’ en stelt het gebruik van yoghurt als voorwaarde. De voorwaarde bepaalt welk advies daarna volgt.
火
In 火を弱めたほうがいい betekent 火 het vuur of de kookhitte. Het is datgene waarvan de intensiteit lager moet worden gezet.
弱めた
In 弱めたほうがいい betekent 弱めた dat je iets zwakker maakt; hier gaat het om het vuur lager zetten. Samen met ほうがいい vormt het een advies over de kookhitte.
そう
In そうしないと verwijst そう naar de eerder besproken aanbevolen handeling, namelijk het vuur lager zetten. De hele combinatie betekent ‘als je dat niet doet’ of ‘anders’.
しない
In そうしないと betekent しない dat je die handeling niet doet. Samen met そう en と vormt het een voorwaarde met een ongewenst mogelijk gevolg.
分離
分離 betekent hier ‘scheiding’ of ‘afscheiding’: de saus kan uit elkaar vallen. In 分離して verbindt het deze mogelijke verandering met het er vreemd uitzien van de saus.
して
In 分離して変に見える verbindt して twee beschrijvingen: de saus kan scheiden en er vreemd uitzien. De vorm houdt de twee gevolgen in één zin bij elkaar.
変に
In 変に見える betekent 変に ‘vreemd’ of ‘op een vreemde manier’. Het beschrijft hoe de saus eruit kan zien als ze scheidt.
見える
In 変に見える betekent 見える ‘eruitzien’ of ‘lijken’: de saus kan er vreemd uitzien. Het wordt gebruikt om een zichtbare indruk of verschijning te beschrijven.
かもしれません
かもしれません drukt beleefd uit dat iets mogelijk is maar niet zeker. In deze vorm geeft かも de mogelijkheid aan en vormt しれません samen met かも de beleefde uitdrukking voor ‘misschien’ of ‘het kan zijn dat’.
最後
In 最後のほうで betekent 最後 het einde van het kookproces. Met のほう gaat het om de periode tegen het einde, wanneer de saus bijna klaar is.
ゆっくり
ゆっくり betekent ‘langzaam’ of ‘rustig’. Hier beschrijft het de manier waarop je de yoghurt door de saus mengt.
混ぜ入れる
混ぜ入れる betekent hier ‘erdoor roeren’ of ‘inmengen’: een ingrediënt geleidelijk in een ander mengsel opnemen. Het wordt gebruikt voor een handeling waarbij iets in de saus terechtkomt.
うまく
In うまくいく betekent うまく ‘goed’ of ‘succesvol’. Het beschrijft dat het bereidingsresultaat volgens verwachting verloopt.
いく
In うまくいく betekent いく dat een situatie of proces ‘verloopt’. Samen betekent うまくいく dat iets goed gaat of succesvol uitpakt.
はず
In うまくいくはずです geeft はず een verwachting weer: volgens de inschatting zou het goed moeten gaan. Het drukt verwachting uit, geen absolute zekerheid.
いったら
In うまくいったら betekent いったら ‘als het goed uitpakt’ en vormt het de voorwaarde voor wat daarna gebeurt. De hele uitdrukking wordt gebruikt om een actie afhankelijk te maken van het resultaat.
その
In その代用方法 verwijst その naar de vervangende werkwijze die zojuist is besproken. Het staat direct vóór 代用方法 om die specifieke methode aan te wijzen.
代用
In 代用方法 betekent 代用 ‘vervanging’ of ‘vervangen door iets anders’. Het gaat hier om de manier waarop yoghurt en gedroogde kruiden de oorspronkelijke ingrediënten vervangen.
方法
方法 betekent ‘methode’ of ‘manier’. In 代用方法 verwijst het naar de concrete manier waarop een ingrediënt wordt vervangen.
書き留めます
書き留めます betekent ‘opschrijven’ of ‘noteren’, zodat de informatie later beschikbaar blijft. Hier noteert de spreker de gebruikte vervangingsmethode voor een volgende keer.
すれば
In そうすれば betekent すれば ‘als je dat doet’ of ‘als dat gebeurt’. De hele combinatie verwijst naar het opschrijven van de methode en leidt naar het gevolg voor de volgende keer.
次回
次回 betekent ‘de volgende keer’, hier de volgende keer dat ze het recept maken. Het verwijst naar een toekomstige herhaling van dezelfde situatie.
推測
In 推測しなくて済みます betekent 推測 ‘raden’ of ‘gissen’. Het gaat om het niet meer hoeven raden naar de juiste vervanging.
しなくて
In しなくて済みます betekent しなくて ‘zonder te doen’ of ‘niet hoeven te doen’. Samen met 済みます vormt het de betekenis dat raden niet meer nodig zal zijn.
済みます
In 推測しなくて済みます betekent 済みます dat men met iets kan volstaan of iets kan vermijden. De hele combinatie betekent hier dat men de volgende keer niet hoeft te raden.
Grammatica
〜たら
うまくいったら、代用方法を書き留めます。
oemakoe ittara, daiyoo hoohoo o kakitomemaso.Als het goed uitpakt, schrijf ik de vervangingsmethode op.
Gebruik 〜たら voor een voorwaarde: ‘als/wanneer …’. De vorm vóór たら staat in de verleden tijd.
〜なくて済む
推測しなくて済みます。
soeisokoe sjinakoe-te soemimasoe.Je hoeft niet te raden.
〜なくて済む betekent dat iets niet nodig is of dat je ermee klaar bent: ‘niet hoeven te …’.
Japans woordenschat
それでも
bijwoord
sore demo
toch
バジル
zelfstandig naamwoord
badzjiru
basilicum
レシピ
zelfstandig naamwoord
resjiepie
recept
違う
werkwoord
tsjigaoe
anders zijn
加える
werkwoord
koewae-roe
toevoegen
加えて
乾燥ハーブ
zelfstandig naamwoord
kansoo haaboe
gedroogde kruiden
作る
werkwoord
tsoekoeroe
maken
作れます
柔らかくなる
werkwoord
yowarakakoe naroe
zacht worden
生の
bijvoeglijk naamwoord
nama no
vers
早めに
bijwoord
hayame nie
eerder, wat vroeger
必要
bijvoeglijk naamwoord
hietsuyoo
nodig
味
zelfstandig naamwoord
adzji
smaak
Quiz
Spelling
Tik op de letters om het woord te spellen.
maken
Antwoord tonen
作れますtoch
Antwoord tonen
それでもgedroogde kruiden
Antwoord tonen
乾燥ハーブzacht worden