Ingrediënten en vervangingen controleren | Leer chinees in het Nederlands

Over deze les

Met Ingrediënten en vervangingen controleren oefen je gespreksuitdrukkingen, uitspraak, woordenschat, grammatica en quizzen in het chinees.

Dialoog

在我们开始做饭前，先检查一下食材和可以替代的食材吧。

zài wǒmen kāishǐ zuòfàn qián, xiān jiǎnchá yíxià shícái hé kěyǐ tìdài de shícái ba. Laten we voordat we beginnen met koken de ingrediënten en mogelijke vervangingen controleren.

食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。

shípǔ xūyào hétáo, érqiě yǒu yí wèi kèrén duì jiānguǒ guòmǐn. Het recept vraagt om walnoten, en een gast heeft een notenallergie.

那我们就应该完全不放核桃。

nà wǒmen jiù yīnggāi wánquán bú fàng hétáo. Dan moeten we de walnoten helemaal weglaten.

烤过的种子仍然能让这道菜有一些脆脆的口感。

kǎo guò de zhǒngzi réngrán néng ràng zhè dào cài yǒu yìxiē cuìcuì de kǒugǎn. Geroosterde zaden geven het gerecht nog steeds wat knapperigheid.

我们改用种子吧，做饭时把过敏提示放在显眼的地方。

wǒmen gǎiyòng zhǒngzi ba, zuòfàn shí bǎ guòmǐn tíshì fàng zài xiǎnyǎn de dìfang. Laten we in plaats daarvan zaden gebruiken en de allergienotitie zichtbaar houden tijdens het koken.

因为这是一道烘烤的菜，我们还是应该严格按照用量来做。

yīnwèi zhè shì yí dào hōngkǎo de cài, wǒmen háishi yīnggāi yángé ànzhào yòngliàng lái zuò. Omdat dit een gebakken gerecht is, moeten we de hoeveelheden nog steeds nauwkeurig volgen.

我们有足够的牛奶吗，还是我应该再买一些？

wǒmen yǒu zúgòu de niúnǎi ma, háishi wǒ yīnggāi zài mǎi yìxiē? Hebben we genoeg melk, of moet ik meer kopen?

够了，不过使用前检查一下日期。

gòu le, búguò shǐyòng qián jiǎnchá yíxià rìqī. We hebben genoeg, maar controleer de datum voordat je het gebruikt.

这些食材现在看起来很安全，也都准备好了。

zhèxiē shícái xiànzài kàn qǐlái hěn ānquán, yě dōu zhǔnbèi hǎo le. De ingrediënten zien er nu veilig uit en zijn klaar.

这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也能确保这道菜的味道合适。

zhè cì jiǎnchá yīnggāi néng bāngzhù wǒmen bìmiǎn guòmǐn fēngxiǎn, yě néng quèbǎo zhè dào cài de wèidào héshì. Deze controle moet ons helpen allergierisico's te vermijden en ervoor te zorgen dat het gerecht goed blijft smaken.

Woord voor woord

在在 betekent hier ‘voor’, in de tijdsaanduiding 在我们开始做饭前. Het staat vóór een tijdstip of gebeurtenis om aan te geven wanneer iets gebeurt; gebruik het bijvoorbeeld vóór een activiteit of moment.

我们我们 betekent hier ‘wij’ en verwijst naar de spreker en de aangesprokene samen. Het staat als onderwerp vóór de handeling in 我们开始做饭; je gebruikt het wanneer je een gezamenlijke actie bespreekt.

开始开始 betekent hier ‘beginnen’ met een activiteit. In 开始做饭 staat het vóór de activiteit; gebruik het zo om het begin van een handeling aan te geven.

做饭做饭 betekent hier ‘koken’ of ‘eten bereiden’. Het is de activiteit na 开始 in 开始做饭; je gebruikt het wanneer je over koken thuis of tijdens het bereiden van eten praat.

前前 betekent hier ‘voorafgaand aan’ en sluit de tijdsbepaling 在我们开始做饭前 af. Het staat na een gebeurtenis om aan te geven dat iets eerder gebeurt; gebruik het voor een handeling of moment dat nog moet plaatsvinden.

先先 betekent hier ‘eerst’ en geeft aan dat controleren vóór de andere kookstappen gebeurt. In 先检查一下 staat het vóór het werkwoord; je gebruikt het om de volgorde van handelingen aan te geven.

检查检查 betekent hier ‘controleren’ of ‘nakijken’ van de ingrediënten. Het staat vóór het object 食材 en mogelijke vervangingen; je gebruikt het bij het controleren van informatie, spullen of voorwaarden.

一下一下 verzacht hier het verzoek 先检查一下, waardoor ‘controleer even’ ontstaat. Het staat na het werkwoord en maakt een korte of beleefde handeling minder direct; je gebruikt het vaak bij een verzoek.

食材食材 betekent hier ‘ingrediënten’ als materialen die voor het koken nodig zijn. In 检查一下食材 is het het object van controleren; je gebruikt het bij ingrediënten die voor een gerecht worden klaargemaakt.

和和 verbindt hier 食材 en 可以替代的食材 en betekent ‘en’. Het staat tussen twee gelijkwaardige onderdelen; je gebruikt het om woorden of woordgroepen naast elkaar te plaatsen.

可以可以 betekent hier ‘kunnen’ in de betekenis dat iets als vervanging gebruikt kan worden. In 可以替代的食材 staat het vóór 替代 en vormt het samen een bepaling bij 食材; je gebruikt het om een mogelijkheid of geschiktheid aan te geven.

替代替代 betekent hier ‘vervangen’ in 可以替代的食材: ingrediënten die iets anders kunnen vervangen. Het staat vóór 的食材; je gebruikt het om een vervangende functie aan te geven.

的的 verbindt hier de bepaling 可以替代 met 食材 in 可以替代的食材. Het maakt van de voorafgaande woorden een beschrijving van het zelfstandig naamwoord erna; je gebruikt het in zulke bepalingen vóór het beschreven woord.

吧吧 maakt het voorstel in 先检查一下食材和可以替代的食材吧 zachter: ‘laten we ... controleren’. Het staat aan het einde van de zin; je gebruikt het om een voorstel of uitnodiging minder stellig te maken.

食谱食谱 betekent hier ‘recept’, dus de tekst of instructie die de benodigde ingrediënten bepaalt. In 食谱需要核桃 is het onderwerp van 需要; je gebruikt het bij kookinstructies en lijsten met ingrediënten.

需要需要 betekent hier ‘nodig hebben’ of ‘vereisen’: het recept vereist walnoten. Het staat vóór het vereiste object 核桃; je gebruikt het om aan te geven wat voor een taak of situatie nodig is.

核桃核桃 betekent hier ‘walnoot’ of ‘walnoten’ als ingrediënt. Het verschijnt zowel als object van 需要 als na 不放 in 不放核桃; je gebruikt het wanneer je specifiek over walnoten in voedsel praat.

而且而且 betekent hier ‘en bovendien’ en voegt de informatie over de allergie toe aan de receptinformatie. Het staat aan het begin van het tweede deel in 而且有一位客人...; je gebruikt het om een extra, relevante omstandigheid toe te voegen.

有有 betekent hier ‘er is’ in 有一位客人, niet het bezit van de spreker. Het staat vóór een hoeveelheid en persoon; je gebruikt het om het bestaan of de aanwezigheid van iemand of iets te noemen.

位位 is hier een beleefde classificeerder voor personen in 一位客人. Het staat tussen het getal 一 en 客人; je gebruikt het bij het tellen of aanduiden van personen.

客人客人 betekent hier ‘gast’, de persoon die aan het eten deelneemt. In 一位客人 heeft het 位 als classificeerder; je gebruikt het voor iemand die ergens als gast aanwezig is.

对对 markeert hier de persoon of het onderwerp waarop de allergie betrekking heeft in 对坚果过敏. Het staat vóór 坚果 en vormt met 过敏 de uitdrukking voor allergisch zijn voor iets; je gebruikt dit patroon bij een allergie voor een bepaald product.

坚果坚果 betekent hier ‘noten’ als categorie voedsel waarvoor de gast allergisch is. Het staat na 对 in 对坚果过敏; je gebruikt het wanneer je noten als ingrediënt of allergiegroep benoemt.

过敏过敏 betekent hier ‘allergisch zijn’ in 对坚果过敏. Met 对 ervoor geeft het aan waarvoor iemand allergisch is; je gebruikt dit patroon bij het melden van een voedselallergie.

那那 betekent hier ‘dan’ of ‘in dat geval’ en verwijst naar de zojuist genoemde notenallergie. Het staat aan het begin van 那我们就应该...; je gebruikt het om vanuit eerdere informatie naar een gevolg of voorstel te gaan.

就就 geeft hier aan dat de voorgestelde handeling rechtstreeks volgt uit de situatie: dan moeten we de walnoten weglaten. In 那我们就应该... staat het vóór de modaliteit en handeling; je gebruikt het om een logisch of onmiddellijk gevolg te markeren.

应该应该 betekent hier ‘zouden moeten’ en drukt een passende aanbeveling uit. Het staat vóór 完全不放核桃; je gebruikt het om advies of een noodzakelijke handelwijze te formuleren.

完全完全 betekent hier ‘volledig’ en versterkt 不放核桃: de walnoten moeten er helemaal uit blijven. Het staat vóór de ontkenning en handeling; je gebruikt het om aan te geven dat iets zonder uitzondering gebeurt of wordt weggelaten.

不不 ontkent hier 放核桃 en betekent ‘niet’. In 完全不放核桃 staat het vóór het werkwoord; je gebruikt het om een handeling in deze context niet te laten plaatsvinden.

放放 betekent hier ‘erin doen’ of ‘toevoegen’ aan het gerecht. In 不放核桃 staat het vóór het ingrediënt; je gebruikt het bij het plaatsen of toevoegen van een ingrediënt aan voedsel.

烤烤 betekent hier ‘roosteren’ of ‘bakken’ en beschrijft hoe de zaden zijn behandeld. In 烤过的种子 staat het vóór 过 en 的种子; je gebruikt het bij voedsel dat door hitte is geroosterd of gebakken.

过过 geeft in 烤过的种子 aan dat de handeling 烤 al is uitgevoerd. Samen met 烤 beschrijft het zaden die al geroosterd zijn; je gebruikt deze vorm wanneer een eerdere handeling relevant is voor de huidige beschrijving.

种子种子 betekent hier ‘zaden’ als alternatief ingrediënt voor walnoten. Het is het onderwerp in 烤过的种子 en het object in 改用种子; je gebruikt het bij zaden die in een gerecht worden gebruikt.

仍然仍然 betekent hier ‘nog steeds’: ook na de vervanging blijft het gerecht een knapperige textuur krijgen. Het staat vóór 能让...; je gebruikt het om aan te geven dat een effect of toestand ondanks een verandering blijft bestaan.

能能 betekent hier ‘kunnen’ en geeft aan dat geroosterde zaden dit effect kunnen veroorzaken. In 仍然能让... staat het vóór 让; je gebruikt het om een mogelijkheid of vermogen aan te geven.

让让 betekent hier ‘ervoor zorgen dat’ of ‘laten’ in 让这道菜有一些脆脆的口感. Het verbindt de zaden als oorzaak met het resultaat bij het gerecht; je gebruikt het vóór iemand of iets dat een bepaald resultaat krijgt.

这这 betekent hier ‘deze’ in 这道菜 en verwijst naar het gerecht dat wordt besproken. Het staat vóór de classificeerder 道; je gebruikt het om naar iets specifieks in de huidige context te verwijzen.

道道 is hier de classificeerder voor gerechten in 这道菜. Het staat tussen 这 en 菜; je gebruikt het bij het tellen of aanwijzen van afzonderlijke gerechten.

菜菜 betekent hier ‘gerecht’ in 这道菜. Het wordt door 这道 gespecificeerd en krijgt in de zin een bepaalde textuur; je gebruikt het voor een bereid gerecht of een gerecht op tafel.

一些一些 betekent hier ‘wat’ en geeft een kleine, niet nader bepaalde hoeveelheid aan in 一些脆脆的口感. Het staat vóór de beschreven hoeveelheid of eigenschap; je gebruikt het om een beperkte hoeveelheid te benoemen zonder precies te tellen.

脆脆脆脆 beschrijft hier een ‘knapperig’ of licht knappend mondgevoel. In 脆脆的口感 staat het vóór 的口感; je gebruikt deze herhaalde vorm om een duidelijke textuureigenschap van eten te beschrijven.

口感口感 betekent hier ‘mondgevoel’ of ‘textuur’ van het gerecht. In 脆脆的口感 is het het beschreven aspect van de zaden en het gerecht; je gebruikt het om te praten over hoe voedsel aanvoelt tijdens het eten.

改用改用 betekent hier ‘overschakelen op’ of ‘in plaats daarvan gebruiken’: de zaden worden gekozen in plaats van de walnoten. Het staat vóór het nieuwe object 种子; je gebruikt het wanneer je een gekozen materiaal of ingrediënt vervangt door een ander.

时时 betekent hier ‘tijdens’ in 做饭时, dus tijdens het koken. Het staat na de activiteit en vóór de hoofdhandeling; je gebruikt het om aan te geven wanneer een andere handeling plaatsvindt.

把把 markeert in 把过敏提示放在显眼的地方 het object dat bewust op een bepaalde plaats wordt gezet. Het staat vóór 过敏提示 en leidt naar de handeling 放...; je gebruikt 把 wanneer de behandeling of plaatsing van een concreet object centraal staat.

提示提示 betekent hier ‘melding’ of ‘waarschuwing’, specifiek de allergiewaarschuwing. In 把过敏提示放在显眼的地方 is het het object dat zichtbaar wordt geplaatst; je gebruikt het voor informatie die iemand op iets attendeert.

显眼显眼 betekent hier ‘goed zichtbaar’ of ‘opvallend’ in 显眼的地方. Het beschrijft de plaats waar de waarschuwing moet komen; je gebruikt het voor iets dat gemakkelijk opvalt.

地方地方 betekent hier ‘plaats’ in 显眼的地方, de plek waar de waarschuwing wordt neergelegd of geplaatst. Het staat na de beschrijving 显眼的; je gebruikt het om een fysieke of soms algemene plaats aan te duiden.

因为因为 betekent hier ‘omdat’ en introduceert de reden waarom de hoeveelheden nauwkeurig moeten worden gevolgd. Het staat aan het begin van 因为这是一道烘烤的菜; je gebruikt het om een reden voor de hoofdzin te geven.

是是 betekent hier ‘is’ in 这是一道烘烤的菜 en verbindt het onderwerp met de beschrijving van het gerecht. Het staat tussen 这 en 一道烘烤的菜; je gebruikt het in een directe identificatie of beschrijving.

还是还是 betekent hier ‘of’ in de keuzevraag 还是我应该再买一些. Het introduceert het tweede alternatief na de eerste vraag over genoeg melk; je gebruikt het in vragen waarin twee mogelijkheden tegenover elkaar staan.

严格严格 betekent hier ‘strikt’ en beschrijft hoe nauwkeurig de voorgeschreven hoeveelheden moeten worden gevolgd. In 严格按照用量来做 staat het vóór 按照; je gebruikt het om nauwkeurigheid of het strikt naleven van een instructie te benadrukken.

按照按照 betekent hier ‘volgens’ in 按照用量来做. Het staat vóór de richtlijn 用量 en geeft aan waarop de handeling gebaseerd moet zijn; je gebruikt het vóór een regel, instructie of maatstaf.

用量用量 betekent hier de voorgeschreven ‘hoeveelheid’ of ‘dosering’ van een ingrediënt. In 按照用量来做 is het de richtlijn die gevolgd wordt; je gebruikt het bij hoeveelheden die voor een recept of gebruik nodig zijn.

来来 helpt hier om de handeling 做 te verbinden met de manier of richtlijn ervoor in 按照用量来做. Samen betekent dit ‘het zo maken volgens de hoeveelheden’; je gebruikt deze vorm om een manier of doel naar de daaropvolgende handeling te verbinden.

做做 betekent hier ‘maken’ en verwijst naar het bereiden van het gerecht volgens de hoeveelheden. In 按照用量来做 staat het als de hoofdhandeling; je gebruikt het bij het maken of uitvoeren van iets.

足够足够 betekent hier ‘voldoende’ in 足够的牛奶, dus genoeg melk voor de bereiding. Het staat vóór het zelfstandig naamwoord 牛奶; je gebruikt het om te beoordelen of een hoeveelheid toereikend is.

牛奶牛奶 betekent hier ‘melk’ als ingrediënt. Het staat in de vraag 足够的牛奶 en is het object dat gecontroleerd wordt; je gebruikt het wanneer je melk als product of kookingrediënt benoemt.

吗吗 maakt van 我们有足够的牛奶 een ja-neevraag. Het staat aan het einde van de zin; je gebruikt het om zonder ander vraagwoord naar bevestiging of ontkenning te vragen.

再再 betekent hier ‘nog’ of ‘extra’ in 再买一些: opnieuw of meer kopen omdat de hoeveelheid mogelijk niet genoeg is. Het staat vóór 买; je gebruikt het bij een handeling die later opnieuw of aanvullend wordt uitgevoerd.

买买 betekent hier ‘kopen’ in 再买一些. Het staat na 再 en vóór de niet nader bepaalde hoeveelheid; je gebruikt het voor het aanschaffen van ingrediënten of andere spullen.

够够 betekent hier ‘genoeg zijn’ in 够了, als kort antwoord dat de hoeveelheid voldoende is. Met 了 geeft het een nieuwe vastgestelde toestand aan; je gebruikt het om te zeggen dat er voldoende van iets is.

了了 geeft in 够了 aan dat nu de toestand ‘genoeg’ geldt. Het staat aan het einde van het korte antwoord en markeert de vastgestelde nieuwe toestand; je gebruikt het hier om een verandering of conclusie te signaleren.

不过不过 betekent hier ‘maar’ of ‘echter’ en voegt een belangrijke voorwaarde toe aan 够了. Het staat aan het begin van het volgende deel; je gebruikt het om na een bevestiging toch een waarschuwing of aanvullende instructie te geven.

使用使用 betekent hier ‘gebruiken’ in 使用前, vóórdat de melk wordt gebruikt. Het staat vóór 前 om de tijdsrelatie te vormen; je gebruikt het voor het gebruik van een product, materiaal of hulpmiddel.

日期日期 betekent hier ‘datum’, die vóór gebruik van de melk moet worden gecontroleerd. Het is het object van 检查一下 in de zin; je gebruikt het bij een kalenderdatum of datum op een product.

这些这些 betekent hier ‘deze’ en verwijst naar de ingrediënten die zojuist zijn gecontroleerd. Het staat vóór 食材 in 这些食材; je gebruikt het om meerdere concrete dingen in de huidige context aan te wijzen.

现在现在 betekent hier ‘nu’ en plaatst de beoordeling op het huidige moment. In 食材现在看起来... staat het vóór de beschrijving; je gebruikt het om een toestand op dit moment aan te geven.

看起来看起来 betekent als geheel ‘eruitzien’ of ‘lijken’ in 看起来很安全, dus op basis van de indruk veilig lijken. 看 betekent hier kijken en 起来 voegt het perspectief toe van hoe iets overkomt; samen staat de uitdrukking vóór een beschrijving, zoals 很安全.

很很 versterkt hier de beschrijving 很安全 en betekent ongeveer ‘erg’ of vormt een vloeiende verbinding met het bijvoeglijke woord. Het staat vóór 安全; je gebruikt het om een eigenschap te beschrijven of te versterken.

安全安全 betekent hier ‘veilig’ in 看起来很安全 en beschrijft de gecontroleerde ingrediënten. Het staat na 看起来很; je gebruikt het om te zeggen dat iets geen duidelijk gevaar oplevert of veilig kan worden gebruikt.

也也 betekent hier ‘ook’ en voegt toe dat de ingrediënten naast veilig ook klaargemaakt zijn. Het staat vóór 都准备好了; je gebruikt het om een tweede gedeelde eigenschap of handeling toe te voegen.

都都 betekent hier ‘allemaal’ en omvat de ingrediënten in 这些食材. In 也都准备好了 staat het vóór 准备好了; je gebruikt het om aan te geven dat een eigenschap voor alle genoemde zaken geldt.

准备准备 betekent hier ‘klaarmaken’ of ‘voorbereiden’ in 准备好, waarbij de ingrediënten klaar zijn voor gebruik. Het staat vóór 好 als resultaatmarkering; je gebruikt het bij het voorbereiden van iets voor een volgende handeling.

好好 geeft in 准备好了 aan dat het klaarmaken voltooid is en de ingrediënten klaar zijn. Het staat na 准备 en vóór 了; je gebruikt deze combinatie om een handeling als afgerond en gereed voor gebruik te beschrijven.

这次这次 betekent hier ‘deze keer’ en verwijst naar de zojuist uitgevoerde controle. Het staat vóór 检查 en maakt daarvan deze specifieke gebeurtenis; je gebruikt het om de huidige gelegenheid of ronde aan te wijzen.

帮助帮助 betekent hier ‘helpen’ in 帮助我们避免过敏风险. Het staat vóór de persoon of groep 我们 en de handeling die daardoor makkelijker wordt; je gebruikt het om steun bij een doel of taak uit te drukken.

避免避免 betekent hier ‘vermijden’ in 避免过敏风险. Het staat vóór het risico dat men wil voorkomen; je gebruikt het bij een ongewenste situatie die door voorzorg niet moet optreden.

风险风险 betekent hier ‘risico’, specifiek het risico op een allergische reactie. In 避免过敏风险 is het het object van 避免; je gebruikt het om een mogelijke ongewenste of gevaarlijke uitkomst te benoemen.

确保确保 betekent hier ‘ervoor zorgen dat’ of ‘garanderen’ in 确保这道菜的味道合适. Het staat vóór de volledige gewenste toestand; je gebruikt het om een resultaat als doel van een handeling te formuleren.

味道味道 betekent hier ‘smaak’ van het gerecht. In 这道菜的味道合适 is het bezit of onderwerp van de beschrijving 合适; je gebruikt het om de smaak van voedsel te bespreken.

合适合适 betekent hier ‘passend’ of ‘juist’ en beschrijft dat de smaak van het gerecht goed uitkomt. Het staat na 这道菜的味道; je gebruikt het om te beoordelen of iets bij de bedoeling of situatie past.

Grammatica

按照 + 名词 + 动词

按照食谱使用食材。

ànzhào shípǔ shǐyòng shícái.

Gebruik de ingrediënten volgens het recept.

按照 betekent ‘volgens’. Het staat vóór het zelfstandig naamwoord en het werkwoord waarop de richtlijn van toepassing is.

仍然 + 形容词

牛奶仍然足够。

niúnǎi réngrán zúgòu.

De melk is nog steeds voldoende.

仍然 staat vóór een bijvoeglijk naamwoord en geeft aan dat een toestand voortduurt.

Chinees woordenschat

放 werkwoord

fàng doen

过敏 werkwoord

guòmǐn allergisch zijn

核桃 zelfstandig naamwoord

hétáo walnoot

坚果 zelfstandig naamwoord

jiānguǒ noot

检查 werkwoord

jiǎnchá controleren

客人 zelfstandig naamwoord

kèrén gast

食材 zelfstandig naamwoord

shícái ingrediënt

食谱 zelfstandig naamwoord

shípǔ recept

替代 werkwoord

tìdài vervangen

完全 bijwoord

wánquán helemaal

需要 werkwoord

xūyào nodig hebben

做饭 werkwoord

zuòfàn koken

Quiz

Spelling

Tik op de letters om het woord te spellen.

controleren

Antwoord tonen

检查

recept

Antwoord tonen

食谱

noot

Antwoord tonen

坚果

nodig hebben

Antwoord tonen

需要