检查食材和替代品 | 用中文学习德语

句子讲解

1. Bevor wir mit dem Kochen anfangen, sollten wir die Zutaten und mögliche Ersatzprodukte prüfen.

   在我们开始做饭之前，先检查一下食材和替代品吧。

   Bevor wir

   在我们……之前

   Kochen

   做饭

   anfangen

   开始

   sollten wir

   我们应该

   Zutaten

   食材

   mögliche

   可能的、可行的

   Ersatzprodukte

   替代品

   prüfen

   检查

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   Bevor wir：bevor 引导“在……之前”的从句，wir 是第一人称复数主语。德语从句中，限定动词通常置于句末；这里完整的从句是 Bevor wir mit dem Kochen anfangen，所以 anfangen 位于末尾。可复用模式：Bevor ich gehe, ... =“在我离开之前，……”。 Kochen：这里是动词 kochen 的名词化不定式，表示“做饭这件事”，因此首字母大写。它位于介词 mit 后，构成 mit dem Kochen；mit 支配与格。名词化不定式常用来谈某项活动。例：Nach dem Essen lesen wir. =“吃饭后我们读书。” anfangen：基本形式是可分动词 anfangen，意思是“开始”。在这个从句中它是不定式，所以保持完整形式 anfangen；在主句中可出现分离形式，例如 Wir fangen jetzt an. =“我们现在开始。”mit etwas anfangen 可表示“开始做某事”或“从某事开始”。 sollten wir：sollten 在这里是 sollen 的第二虚拟式（Konjunktiv II）形式，表达建议或较委婉的“应该”，不是过去时间。wir 是第一人称复数主语。主句中有限动词位于第二位置，因此是 sollten wir ... prüfen。对比：Wir sollen die Zutaten prüfen. 更直接地表示“我们应当检查食材”；Wir sollten ... 更像“我们最好……”。 Zutaten：这是名词 die Zutat（一种食材、配料）的复数形式；在本句中与后面的名词短语一起作 prüfen 的宾语。单数和复数对比：eine Zutat =“一种食材”，mehrere Zutaten =“几种食材”。这里的复数形式表示不止一种，但没有说明具体数量。 mögliche：基本形式是形容词 möglich，意思是“可能的、可行的”。这里它修饰复数名词 Ersatzprodukte，并且整个短语在句中作宾语；在无冠词的复数名词短语中，当前格和词尾搭配为 mögliche Ersatzprodukte。因此，不能只用“复数就一定是 -e”来概括：例如与格中是 mit möglichen Ersatzprodukten。例：Wir suchen eine mögliche Lösung. =“我们在寻找一个可行的解决方案。” Ersatzprodukte：这是复合名词 das Ersatzprodukt 的复数形式，表示可以替代原有物品的产品。复数词尾是 -e：ein Ersatzprodukt，mehrere Ersatzprodukte。在本句中它和 Zutaten 并列，都是检查的对象；mögliche 说明这些替代品可能可用，并没有断言它们一定适合。 prüfen：基本形式是不定式 prüfen，意思是“检查、核查”。它位于主句末尾，与 sollten 一起构成情态结构：sollten ... prüfen =“应该检查……”。例：Bitte prüfen Sie die Angaben. =“请核查这些信息。” 整句中，Bevor ... anfangen 先限定时间：“在我们开始做饭之前”；主句 sollten wir ... prüfen 表达建议：“我们应该先检查……”。die Zutaten und mögliche Ersatzprodukte 是 prüfen 的并列宾语，因此整句意思是：“在我们开始做饭之前，应该先检查食材和可能的替代品。”

2. Das Rezept sieht Walnüsse vor, und ein Gast hat eine Nussallergie.

   食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。

   Rezept

   食谱

   sieht … vor

   需要；规定使用

   Walnüsse

   核桃

   Gast

   客人

   hat

   有；患有

   Nussallergie

   坚果过敏

   详细讲解

   Rezept 在这里是“食谱”。它是名词，基本形式是 das Rezept；复数是 die Rezepte。例如：Das Rezept ist einfach.——“这个食谱很简单。” sieht ... vor 是可分动词 vorsehen 在现在时第三人称单数中的形式。这里不是单纯“看见”，而是“规定需要、列入配料”。可复用的模式是：Das Rezept sieht X vor.——“食谱规定需要 X。”在主句中，sieht 位于前面，前缀 vor 位于句末，所以这两个部分在句中分开出现。 Walnüsse 是“核桃”，是 die Walnuss 的复数形式；单数的 u 在复数中变为 ü，并使用复数词尾 -e。例如：Ich kaufe eine Walnuss.——“我买一个核桃。”这里的复数表示食谱需要核桃这种配料，句子没有说明具体数量。 Gast 表示“客人、来客”。基本形式是 der Gast，复数是 die Gäste，复数中元音发生变化。这里 ein Gast 指一位不特定的客人；ein 是与阳性单数名词搭配的不定冠词。它标记名词短语的语法形式，不能单独用来断定一个具体的数量。例句：Ein Gast wartet.——“一位客人在等候。” hat 是动词 haben 的现在时第三人称单数形式。它常表示“有”，也可在某些搭配中表示“患有”某种状态；在 eine Nussallergie haben 中，整体表示“有坚果过敏”。例如：Sie hat eine Allergie.——“她有过敏症。” Nussallergie 表示“坚果过敏”。这是一个合成名词，由 Nuss（坚果）和 Allergie（过敏症）组成；基本形式是 die Nussallergie，复数是 die Nussallergien。在本句中，eine 与阴性单数名词搭配；它表示未特指的过敏症，而不应单独理解为强调某个具体数量。 整句的结构是：Das Rezept sieht Walnüsse vor（食谱需要核桃）加上 und（而且），再加上 ein Gast hat eine Nussallergie（有一位客人对坚果过敏）。因此整句是：“食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。”

3. Dann sollten wir die Walnüsse ganz weglassen.

   那我们就完全不要放核桃了。

   Dann

   那么／那样一来

   sollten wir

   我们应该

   Walnüsse

   核桃

   ganz

   完全地

   weglassen

   省略；不放

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   Dann 表示“那么／这样一来”，把当前建议和前面的情况连接起来。它也常用于按某个条件得出下一步安排；这里不是单纯表示时间上的“然后”。例如：Dann machen wir es ohne Zucker.——“那么我们就不加糖做。” sollten wir 中的 wir 是第一人称复数主语，表示“我们”。sollten 是 sollen 的形式；在这个句子里，它表达较委婉的建议或合适的做法，相当于“我们应该／最好……”，不必理解为过去时。可比较：Wir sollen warten.——“我们被要求等待”；Wir sollten warten.——“我们应该等待／最好等待。” Walnüsse 是“核桃”的复数形式；单数是 die Walnuss，复数形式使用复数词尾。这里它是 weglassen 所作用的对象，即要被不放入的食材。例：Wir kaufen Walnüsse.——“我们买核桃。” ganz 在这里修饰省略这一动作的程度，表示“完全地、彻底地”，即一点也不放，而不是只少放一些。例：Lass den Zucker ganz weg.——“糖完全不要放。” weglassen 是可分动词，基本形式是 weglassen，意思是“不放入、略去”。在陈述句中，它通常分开：Wir lassen die Walnüsse ganz weg.——“我们完全不放核桃。”在本句中，情态动词 sollten 使 weglassen 保持不定式，并位于句末；因此看到的是合写的 weglassen，不是分开的形式。 合起来，Dann 引出决定，sollten wir 表示“我们最好”，die Walnüsse 是被处理的食材，ganz 强调程度，weglassen 表示不加入。整句的意思是：“那么我们就完全不要放核桃了。”这里的建议与需要避免核桃的情况相符；它明确建议完全省略核桃。

4. Geröstete Samen würden dem Gericht trotzdem etwas Knusprigkeit geben.

   烤过的种子仍然可以让这道菜有些脆感。

   Geröstete

   烤过的

   Samen

   种子

   würden

   会；可以

   dem Gericht

   这道菜

   trotzdem

   仍然；尽管如此

   etwas

   一些；一点

   Knusprigkeit

   脆感

   geben

   给予；带来

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   Geröstete 修饰 Samen，表示“经过烘烤的”。它来自 rösten（烘烤、烤制）；这里的 geröstete 是过去分词作定语，并带有复数主格词尾，因为它修饰复数主语 Samen。例如：geröstete Nüsse = “烤过的坚果”。 Samen 在这里指可用于这道菜的“种子”，是复数形式；单数是 der Samen，复数形式也写作 Samen。例如：Die Samen sind geröstet. = “这些种子已经烤过了。” würden 是 werden 的第二虚拟式形式，主语是复数 Samen。在这里它和句末的 geben 一起构成 würden ... geben，表达一个带条件色彩的“会带来／可以带来”，而不是直接断言已经带来。不要把 würden 单独理解成完整的“会”；实际动作由 geben 表示。类似地：Die Samen würden Geschmack geben. = “这些种子会带来风味。” dem Gericht 表示“给这道菜／对这道菜”。geben 可以使用 jemandem/etwas etwas geben 这一结构：接受影响的对象用第三格，所给予的东西用第四格。这里 dem 是阳性或中性名词的第三格定冠词，Gericht 是中性名词；das Gericht 在第三格中变为 dem Gericht。此处 Gericht 的意思是“菜肴”，不是“法院”。 trotzdem 表示“仍然、尽管如此”，把本句和前面不放核桃的决定形成让步关系。它说明即使采取了那个做法，烤过的种子仍有下述效果。它通常可放在句中，例如：Es ist einfach, trotzdem lecker. = “它很简单，但仍然好吃。” etwas 在这里表示程度上的“一些、一点”，修饰后面的不可数性质名词 Knusprigkeit；它不是在此处明确计算种子的数量。比如：etwas Salz 是“一点盐”，而不是“一个盐”。 Knusprigkeit 是名词，表示“脆感、酥脆的程度”，来自形容词 knusprig（酥脆的）。它描述食物的性质，而不是某个具体物件。可比较：Die Kruste hat viel Knusprigkeit. = “外皮很酥脆。” geben 是动词原形“给、带来”。在 würden ... geben 中，它位于句末，因为情态性的虚拟结构把原形动词放到句末。这里的 geben 不是把一个物品交给某人，而是表示“使某物具有／带来某种效果”：Samen geben dem Gericht Knusprigkeit 可理解为“种子给这道菜带来脆感”。 合起来，Geröstete Samen 是主语；würden ... geben 表示“会带来”；dem Gericht 指效果作用于这道菜；etwas Knusprigkeit 指带来一些脆感；trotzdem 表示这一效果仍然成立。因此整句是：“烤过的种子仍然可以让这道菜有些脆感。”

5. Nehmen wir stattdessen Samen und lassen den Allergiehinweis beim Kochen sichtbar.

   我们改用种子吧，而且做饭时要让过敏提示一直可见。

   Nehmen wir

   我们来采用吧

   stattdessen

   改为；作为替代

   Samen

   种子

   lassen

   让；使

   Allergiehinweis

   过敏提示

   beim Kochen

   做饭时

   sichtbar

   可见

   详细讲解

   Nehmen wir 是动词 nehmen 的第一人称复数祈使式，用来提出“我们采用／选用……吧”的建议。这里的对象是后面的 Samen。例如：Nehmen wir den Zug.——“我们坐火车吧。” stattdessen 是副词，表示“改用前面方案的替代项、代替那样做”。在本句中，它说明建议改为采用种子，而不是继续使用先前讨论的方案。它不随名词变化。 Samen 在这里表示“种子”。它通常是阳性名词的复数形式；单数和复数的词形都可以是 der Samen／die Samen，具体数要看限定词和动词等句法线索。这里它作为 Nehmen wir 的直接宾语，表示要采用的材料。 lassen 的基本形式是 lassen，这里与 wir 搭配，形式仍为 lassen。lassen 可以表示让某人做某事，也可以表示让某物保持某种状态。本句中是后者：让过敏提示保持可见。结构可以复用为 etwas sichtbar lassen，即“让某物保持可见”。例如：Lass die Tür offen.——“让门开着。” Allergiehinweis 是由 Allergie（过敏）和 Hinweis（提示、说明）组成的复合名词，意思是“过敏提示”。这里的 den 表明它是阳性名词的第四格形式；den 不是名词本身的词形变化，而是限定词的变化。它是 lassen 所作用的对象。 beim Kochen 表示“做饭时”。beim 是 bei dem 的缩合形式；Kochen 是动词 kochen（做饭、烹饪）的名词化形式，因此首字母大写。这个短语说明“保持可见”发生的时间或场景。 sichtbar 是形容词，意思是“可见的”。这里作表语，描述 Allergiehinweis 被保持的状态，因此没有形容词词尾。它与 lassen 一起构成“让过敏提示保持可见”的表达。常见对比是 sichtbar（可见）和 unsichtbar（不可见），但本句只表达前者。 合起来，Nehmen wir stattdessen Samen 是“我们改用种子吧”；und lassen den Allergiehinweis beim Kochen sichtbar 是“并且在做饭时让过敏提示保持可见”。整句因此表示：“我们改用种子吧，而且做饭时要让过敏提示一直可见。”

6. Da dieses Gericht gebacken wird, sollten wir die Mengen trotzdem genau einhalten.

   因为这是一道烘焙菜，我们还是应该严格按照分量来做。

   Da

   因为；由于

   dieses

   这个

   Gericht

   菜肴；料理

   gebacken wird

   被烘焙；是烘焙的

   sollten wir

   我们应该

   Mengen

   分量；数量

   trotzdem

   尽管如此；还是

   genau

   准确地；严格地

   einhalten

   遵守；严格按照

   详细讲解

   Da 引导原因从句，意思是“因为／由于”。在德语中，da 从句里的变位动词通常放在句末；这里的变位动词是 wird，所以原因部分最后是 gebacken wird。 dieses 是指示限定词，表示“这个”，在这里与后面的 Gericht 一致：中性、单数、主格。它本身不是数量词；它只是在指示某个“菜肴”。指示词会随相关名词的性、数和格变化，例如中性单数主格是 dieses，阳性单数主格则是 dieser。 Gericht 是名词，意为“菜肴；料理”，这里是 dieses Gericht（“这道菜”）。它的复数是 Gerichte。在本句中，它是被烘焙这一动作的承受者。 gebacken wird 构成现在时被动态：backen 是“烘焙、烤制”，gebacken 是它的第二分词，wird 是 werden 的第三人称单数现在时。这里的意思是“被烘焙／是烘焙的”。被动态把重点放在菜肴接受的处理上，而不是说明谁烘焙它。比较：Wir backen das Gericht.（“我们烘焙这道菜。”）是主动句；Das Gericht wird gebacken.（“这道菜被烘焙。”）是被动句。 sollten wir 表示“我们应该”。sollten 是情态动词 sollen 的第二虚拟式形式，可用于较委婉地提出建议；这里并不是在陈述过去时。wir 是第一人称复数主语。情态动词后面接动词不定式，因此后面的 einhalten 保持不变位并放在句末。 Mengen 是名词 Menge 的复数，意思是“分量、数量”。这里指做这道菜时所需的各项分量；固定翻译明确选择了“分量”这一意义。单数是 die Menge，复数是 die Mengen。 trotzdem 是副词，表示“尽管如此；还是”。它说明即使前面提到的情况成立，后面的建议仍然适用。它修饰的是整句的语气和关系，不是 Mengen 本身。 genau 是副词，表示“准确地；精确地”。在这里它说明遵守分量时要精确，因而固定翻译中的“严格”体现了这个语境效果。形容词用法也存在，例如 eine genaue Angabe 是“准确的说明”；本句中 genau 修饰动词短语。 einhalten 是可分动词，意思是“遵守、严格按照（规定、时间或要求）执行”。它的基本形式就是 einhalten，不是把 ein 和另一个独立动词临时拼成的形式；第三人称单数现在时可见 hält ... ein。在本句中，因为它跟在 sollten 后面，所以使用完整不定式 einhalten。例如：Wir sollten den Zeitplan einhalten.（“我们应该遵守时间表。”） 整句先用 Da dieses Gericht gebacken wird 说明原因：“因为这道菜是烘焙的”；随后 sollten wir die Mengen trotzdem genau einhalten 表达建议：“我们还是应该严格按照分量来做”。合起来就是：“因为这是一道烘焙菜，我们还是应该严格按照分量来做。”

7. Haben wir genug Milch, oder sollte ich mehr kaufen?

   我们的牛奶够吗，还是我应该再买一些？

   Haben wir

   我们有……吗？

   genug

   足够

   Milch

   牛奶

   sollte ich

   我应该

   mehr

   更多；再一些

   kaufen

   买

   详细讲解

   Haben wir 位于句首，构成一般疑问句：德语中把变位动词 haben 放在主语 wir 前面。haben 的基本形式表示“有、拥有”，wir haben 是“我们有”。例如：Haben wir Zeit?——“我们有时间吗？”这里的 wir 是第一人称复数“我们”。 genug 表示“足够”，在这里说明牛奶的数量是否达到需要的程度。它可以放在名词短语中名词的前面，形成 genug Milch，即“足够的牛奶”。例如：Wir haben genug Zeit.——“我们有足够的时间。” Milch 是“牛奶”，是通常作为不可数物质名词使用的阴性名词；这里没有表达具体的杯数或瓶数。通常说 die Milch，但数量表达 genug Milch 中可以不带冠词。这里它是 haben 的宾语。 sollte ich 中的 sollte 来自基本形式 sollen，表示“应当、应该”。这里的 sollte 是 sollen 的第一、第三人称单数第二虚拟式形式，可用于较委婉地提出建议或询问应采取的做法；ich 是“我”，而不是前半句的 wir。基本形式的现在时可见于 ich soll，而 ich sollte 表示“我应该……”。例如：Sollte ich warten?——“我应该等吗？” mehr 表示比当前数量更多，在这里相当于“再一些”，并且根据上下文省略了前面已提到的 Milch：mehr [Milch]。它不是具体数字。可比较：viel 是“多”，mehr 是“更多”。例如：Wir brauchen mehr Wasser.——“我们需要更多水。” kaufen 是动词基本形式“买”。它跟在情态动词 sollte 后面，因此保持不定式形式，不在句中单独变位。德语中情态动词常与句末不定式搭配：Ich sollte Brot kaufen.——“我应该买面包。” 整句先用 Haben wir genug Milch 询问“我们的牛奶够不够”，再用 oder 引出另一种选择：sollte ich mehr kaufen，即“还是我应该再买一些？”因此全句是：“我们的牛奶够吗，还是我应该再买一些？”

8. Wir haben genug, aber prüfe vor der Verwendung das Datum.

   牛奶够了，但使用前要检查日期。

   Wir haben

   我们有

   genug

   足够

   aber

   但是

   prüfe

   检查

   vor der Verwendung

   使用前

   Datum

   日期

   详细讲解

   Wir haben 在这里表示“我们有”，结合固定翻译和前文可知，所拥有的是牛奶。haben 是动词原形；Wir haben 是第一人称复数形式，意思是“我们有”。例如：Wir haben Zeit.——“我们有时间。” genug 表示“足够”。它说明这里所谈的牛奶数量已经足够，并不表示具体数量。也可以单独使用：Das ist genug.——“这就够了。” aber 表示“但是”，连接两个有转折关系的部分。例如：Ich möchte kommen, aber ich bin krank.——“我想来，但是我生病了。” prüfe 在这里是动词 prüfen 的第二人称单数命令式，意思是“检查”。它对一位使用非正式“你”称呼的听者提出要求；prüfe 本身不表示“我检查”。例如：Prüfe die Liste.——“检查这张清单。”对多人或使用礼貌称呼时，命令式形式不同，不能把 prüfe 当作所有“你们/您”的命令形式。 vor der Verwendung 表示“在使用之前”。表示时间上的“之前”时，vor 在这里支配第三格；Verwendung 是阴性名词，词典形式是 die Verwendung，所以这里出现第三格形式 der Verwendung。可以套用模式 vor der Verwendung von ...，表示“在使用……之前”。例如：Wasche die Hände vor der Verwendung.——“使用前洗手。” Datum 是名词，表示“日期”；德语名词首字母大写。它的基本形式是中性名词 das Datum，复数是 die Daten。在原句中，Datum 前面实际有定冠词 das，构成 das Datum；因此不能说这里没有冠词。这里指需要核对的日期，而不是用冠词表示“一个日期”的数量。比如：Prüfe das Datum.——“检查日期。” 合起来，Wir haben genug 说明前文所说的牛奶已经足够；aber 引出另一个要求；prüfe vor der Verwendung das Datum 表示在使用前检查日期。因此整句是：“牛奶够了，但使用前要检查日期。”

9. Die Zutaten sehen jetzt sicher und bereit zur Verwendung aus.

   现在这些食材看起来安全，可以使用了。

   Zutaten

   食材

   sehen … aus

   看起来

   jetzt

   现在

   sicher

   安全的

   bereit

   准备好的

   Verwendung

   使用

   详细讲解

   Zutaten 在这里指“食材”。它是名词 Zutat 的复数形式；单数是 die Zutat，复数形式本身没有表示阴阳性的变化。例：Ich kaufe frische Zutaten.——“我买新鲜食材。” sehen ... aus 是可分动词 aussehen 在句中的形式，表示“看起来、呈现出某种状态”。这里 sehen 是现在时第三人称复数，和复数主语 Die Zutaten 配合；可分前缀 aus 移到句末。不要把这里单独的 sehen 理解为“看见”。例：Die Suppe sieht gut aus.——“这汤看起来不错。”主语为复数时则是 Die Suppen sehen gut aus. jetzt 表示“现在、此刻”，把这种外观或状态限定在当前时间。它不表示过去或将来。例：Jetzt sieht alles besser aus.——“现在一切看起来更好了。” sicher 在本句中表示“安全的”，描述食材看起来没有安全风险。这个词在其他语境中也可以表示“确定的”，但本句的固定翻译支持“安全的”这一含义。它位于 aussehen 所描述的状态中；作为这种表语形容词时不加名词词尾。例：Das Wasser sieht sicher aus.——“这水看起来安全。” bereit 表示“准备好的、可以进行下一步的”。这里它和 zur Verwendung 结合，说明食材已经准备好使用；它不是在说食材已经被使用。作为 aussehen 后的表语形容词，它也不因复数主语而加词尾。例：Die Geräte sind bereit.——“这些设备准备好了。” Verwendung 是名词，表示“使用、应用”。zur Verwendung 是 zu der Verwendung 的缩合形式，整体相当于“用于使用、供使用”；在本句中更自然地译为“可以使用”。名词的单数形式是 die Verwendung。例：Das Produkt ist zur Verwendung bereit.——“该产品已经可以使用。” 合起来，Die Zutaten 是主语；sehen ... aus 表示“看起来”；jetzt 指现在；sicher 和 bereit zur Verwendung 是对这些食材当前状态的描述。因此整句是：“现在这些食材看起来安全，可以使用了。”

10. Diese Prüfung sollte uns helfen, Allergierisiken zu vermeiden und dafür zu sorgen, dass das Gericht richtig schmeckt.

    这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也让这道菜保持正确的味道。

    Diese

    这次；这个

    Prüfung

    检查；审查

    sollte

    应该

    uns

    我们

    helfen

    帮助

    Allergierisiken

    过敏风险

    vermeiden

    避免

    dafür … zu sorgen

    确保

    Gericht

    菜；菜肴

    richtig

    正确地；恰当地

    schmeckt

    尝起来；有某种味道

    详细讲解

    Diese 指示一个阴性单数名词，并在这里与 Prüfung 一致；它在句中表示“这次/这个”，不是独立说明数量。类似地，dieser、dieses 是同一指示词在其他语法条件下的形式，具体形式取决于名词的性、数和格。 Prüfung 的基本形式就是 die Prüfung，这里指“检查、审查”。阴性单数主格形式由 Diese Prüfung 共同构成句子的主语。例如：Die Prüfung beginnt morgen.——“检查明天开始。” sollte 是 sollen 的形式。结合固定译文，这里表达“应该”，即对后面目标的预期或应然作用；它不是把事实说成已经完成。sollen 的现在时形式包括 soll（第三人称单数），而 sollte 可作过去时形式，也可作第二虚拟式形式；本句的“应该”读法由固定译文和语境确定。它的作用范围覆盖后面的整个不定式结构。 uns 是第一人称复数代词 wir 的与格形式，在 helfen 所要求的结构中表示“帮助我们”。例如：Das hilft uns.——“这对我们有帮助。”这里的 uns 是接受帮助的一方。 helfen 的基本形式是 helfen，这里使用不定式，因为它跟在情态动词 sollte 后面。常见结构是 jemandem helfen, etwas zu tun，即“帮助某人做某事”：Sie hilft mir, Deutsch zu lernen.——“她帮助我学习德语。”本句中 helfen 后面并列了两个带 zu 的目标：避免风险，以及确保菜的味道合适。 Allergierisiken 是复合名词 Allergie（过敏）和 Risiko（风险）组成的复数，单数是 das Allergierisiko，复数是 die Allergierisiken。它在这里是 vermeiden 的宾语，表示要避免的“过敏风险”。复合名词的性通常由最后一个组成部分决定，因此 Risiko 是中性，复合词也是中性；本句使用复数形式。 vermeiden 的基本形式是 vermeiden，意为“避免”。它与 Allergierisiken 构成第一个目标：Allergierisiken zu vermeiden——“避免过敏风险”。例如：Wir versuchen, Fehler zu vermeiden.——“我们努力避免错误。” dafür zu sorgen 是一个可复用的结构，字面上相当于“为此操心/采取措施”，在后面接 dass 从句时表示“确保……”。这里 dafür 不是另一个具体物件，而是把“确保后面的情况成立”作为目标；zu sorgen 是 sorgen 的带 zu 不定式。例句：Sie sorgt dafür, dass alles bereit ist.——“她确保一切准备就绪。” Gericht 的基本形式是 das Gericht，这里指一道菜，而不是“法院”等其他可能义项。句中的 das Gericht 是 dass 从句的主语；Gericht 本身是中性单数名词。复数是 die Gerichte，可表示多道菜。这里的定冠词 das 与中性单数主格名词搭配。 richtig 在这里修饰 schmeckt 所表达的味道状态，意思是“正确地、合适地”，也就是味道符合预期。它的基本形式仍是 richtig；在这种用法中它像副词一样使用，不因主语 Gericht 而改变形式。例如：Die Suppe schmeckt richtig gut.——“这汤味道非常好。” schmeckt 来自 schmecken，是现在时第三人称单数形式：das Gericht schmeckt。schmecken 可表示“尝起来有某种味道”，其主语是被品尝的食物；例如：Der Tee schmeckt bitter.——“这茶尝起来很苦。”因此这里不是说这道菜主动去品尝什么，而是说它的味道呈现为合适的状态。 整句的结构是：Diese Prüfung sollte uns helfen, [Allergierisiken zu vermeiden] und [dafür zu sorgen, dass das Gericht richtig schmeckt]。主语“这次检查”加上 sollte uns helfen 表示“应该能帮助我们”；两个并列的不定式目标分别是“避免过敏风险”和“确保这道菜味道合适”。合起来就是：“这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也让这道菜保持正确的味道。”