检查食材与替代品 | 用中文学习西班牙语

句子讲解

1. Antes de empezar a cocinar, revisemos los ingredientes y las posibles sustituciones.

   在开始做饭之前，我们先检查一下食材和所有替代品。

   Antes de

   在……之前

   empezar

   开始

   cocinar

   做饭、烹饪

   revisemos

   我们检查一下

   ingredientes

   食材、配料

   posibles

   可能的、可行的

   sustituciones

   替代品、替代方案

   详细讲解

   Antes de 表示“在……之前”，后面接动词原形时构成可复用的时间结构：antes de + 动词原形。例如：Antes de salir, cierro la puerta.——“出门前，我关上门。” empezar 是动词原形，意思是“开始”。在 antes de empezar 中，它跟在介词 de 后面，所以使用原形；这里表示“在开始……之前”。empezar 后面还可以接另一个动词原形，说明开始做什么。 cocinar 是动词原形，意思是“做饭、烹饪”。empezar a + 动词原形 表示“开始做某事”，因此 empezar a cocinar 是“开始做饭”。例如：Voy a cocinar.——“我要做饭。” revisemos 来自 revisar“检查、查看”。这是第一人称复数形式，用于劝勉说话者和听话者一起做某事，相当于“我们检查一下”或“让我们检查”。它表达的是 nosotros，不是对单个人的命令。例如：Revisemos la lista.——“我们检查一下清单。” ingredientes 是名词 ingrediente“食材、配料”的复数形式。这里指要检查的多个食材；复数形式以 -s 结尾。 posibles 是形容词 posible“可能的、可行的”的复数形式。它修饰后面的复数名词；单数是 posible，复数是 posibles。例如：Buscamos soluciones posibles.——“我们寻找可行的解决方案。” sustituciones 是名词 sustitución“替代、替代方案”的复数形式。结合这里的食材语境，它指可以替代原食材的替代品或方案。它和 posibles 组成名词短语 las posibles sustituciones，即“可能的替代品”。其中 las 和 sustituciones 显示阴性复数，posibles 也显示复数；posible 这个形容词的单复数形式分别是 posible 和 posibles，但阴阳性形式相同。 整句的结构是 Antes de + empezar a cocinar（在开始做饭之前）+ revisemos（我们检查一下）+ los ingredientes y las posibles sustituciones（食材和可能的替代品）。合起来就是：“在开始做饭之前，我们先检查一下食材和可能的替代品。”

2. La receta lleva nueces, y uno de los invitados tiene alergia a los frutos secos.

   食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。

   receta

   食谱

   lleva

   含有；需要

   nueces

   核桃

   uno de los invitados

   客人中的一位

   tiene alergia a

   对……过敏

   frutos secos

   坚果类食物

   详细讲解

   receta 在这里是“食谱”。它是阴性名词，常见搭配是 la receta。例如：La receta es fácil.——“这个食谱很简单。” lleva 是动词 llevar 的第三人称单数现在时形式。这里不是“携带”，而是表示食谱含有某种配料，或制作它需要某种配料。主语是单数的 la receta，所以用 lleva。例如：La sopa lleva cebolla.——“这道汤含有洋葱。” nueces 是名词 nuez 的复数，意思是“核桃”。单数是 nuez，复数形式是 nueces。在这句话中，它是 lleva 所涉及的配料。例如：La ensalada lleva nueces.——“这份沙拉含有核桃。” uno de los invitados 表示“客人中的一位”。uno 是阳性单数形式；de los invitados 表示属于这组客人中的一员。句子没有说明是哪一位客人。类似的结构是 una de las invitadas，表示“女客人中的一位”；形式会根据所指的人而变化。 tiene alergia a 是“对……过敏”的表达。tiene 来自动词 tener，是第三人称单数现在时；alergia 是“过敏、过敏症”，a 引出引起过敏的对象。例如：Mi hermano tiene alergia a la leche.——“我哥哥对牛奶过敏。” frutos secos 是表示“坚果类食物”的常用说法。frutos 是 fruto 的阳性复数，secos 是 seco 的阳性复数，并与 frutos 配合。这里的 a los frutos secos 是过敏表达的补语，说明引起过敏的是坚果类食物；前面的 nueces 是其中一种具体食物。 整句可组合为：La receta lleva nueces（这份食谱含有核桃）+ y（而且）+ uno de los invitados tiene alergia a los frutos secos（客人中的一位对坚果类食物过敏）。因此整句的意思是：“食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。”

3. Entonces deberíamos eliminar por completo las nueces.

   那我们应该把核桃完全去掉。

   Entonces

   那么

   deberíamos

   我们应该

   eliminar

   去掉；移除

   por completo

   完全地

   nueces

   核桃

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   Entonces 位于句首，表示“那么／既然这样”，把这句话和前面的情况连接起来。它本身不表示时间上的“然后”。例如：Entonces seguimos.——“那么我们继续。” deberíamos 来自 deber，是第一人称复数条件式，表示“我们应该……”。这里的主语是“我们”，而不是听话人；条件式使建议语气比直接命令更委婉。可复用的模式是 deberíamos + 不定式：Deberíamos revisar la receta.——“我们应该检查食谱。” eliminar 是不定式，意思是“移除、去掉”。它跟在 deberíamos 后面，保持不定式形式；实际承担“去掉”的动作，而 deberíamos 表示“应该”。例如：Hay que eliminar el ingrediente.——“必须去掉这种配料。” por completo 是副词性短语，意思是“完全地、彻底地”。它修饰 eliminar，说明不是部分减少，而是全部去掉。por completo 也可以修饰其他动作，例如：La mezcla se secó por completo.——“混合物完全干了。” nueces 在这里指“核桃”。它是名词 nuez 的复数形式：nuez → nueces；las 与它搭配，标示阴性复数。这里的具体所指由固定翻译和前文共同确定为核桃。不要把 nueces 的复数形式误解成单数；单数是 una nuez，复数是 unas nueces。 合起来，Entonces 引出基于前文情况的结论，deberíamos eliminar 表示“我们应该去掉”，por completo 表示“彻底地”，las nueces 是被去掉的对象。因此整句是：“那么我们应该把核桃完全去掉。”

4. Las semillas tostadas todavía le darían un toque crujiente al plato.

   烤过的种子仍然能给这道菜增添一些脆感。

   semillas

   种子

   tostadas

   烤过的

   todavía

   仍然

   le darían

   会给它

   toque

   一点特色；一丝效果

   crujiente

   酥脆的

   plato

   菜肴

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   semillas 在这里是复数名词“种子”。单数是 semilla；semillas 表示复数，但本句没有说明具体有多少粒。例：La semilla germina.——“这粒种子发芽了。” tostadas 修饰 semillas，意思是“烤过的”。它与 semillas 在阴性和复数上保持一致；相应的组合有 semilla tostada 和 semillas tostadas。这里描述的是已经经过烘烤的种子，不是正在进行的烘烤动作。它来自 tostar，意为“烘烤、烤制”。 todavía 表示“仍然、还”，说明相关效果在此时依旧成立。例：Todavía queda tiempo.——“还剩时间。” le darían 中的核心动词是 dar“给、带来”。darían 是第三人称复数条件式；它与主语 Las semillas tostadas 相配，在这里可理解为“会给、能带来”。le 是间接宾语代词，和 al plato 一起表示把效果给予这道菜。间接宾语的 le 不标示性别，但单数与复数有区别：单数用 le，复数通常用 les。条件式使表述带有可能或设想的语气。 toque 是阳性单数名词，基本意思是“一点特色、些许效果”。这里不是“触摸”，而是菜中增添的一点口感效果。常见模式是 dar un toque de ...，即“增添一点……特色”。例：El limón da un toque fresco a la salsa.——“柠檬给酱汁增添一丝清新的感觉。” crujiente 在这里是形容词，修饰阳性单数名词 toque，表示“酥脆的”。它在阴性单数中也写作 crujiente，复数为 crujientes：un toque crujiente，unas semillas crujientes。本句中它描述的是所增添的口感效果，而不是名词“脆感”本身。 plato 是阳性单数名词，意思是“菜肴”。al plato 是 a + el plato 的缩合，表示“给这道菜”；al 不是数量标记。 合起来，Las semillas tostadas 是主语，意为“烤过的种子”；todavía 表示“仍然”；le darían un toque crujiente 表示“会给它增添一丝酥脆的效果”；al plato 说明效果加在这道菜上。因此整句是：“烤过的种子仍然能给这道菜增添一些脆感。”

5. Usemos semillas en su lugar y mantengamos visible la nota sobre la alergia mientras cocinamos.

   我们改用种子吧，做饭时把过敏提示放在显眼的地方。

   Usemos

   我们用吧

   semillas

   种子

   en su lugar

   代替它

   mantengamos

   我们保持吧

   visible

   显眼的

   la nota

   提示

   sobre la alergia

   关于过敏

   mientras cocinamos

   我们做饭时

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   Usemos 来自 usar（使用），是第一人称复数的虚拟式现在时。在这句话中，它表达“我们用吧”，也就是说话者和听话者一起采取这个做法；它不是只对听话者发出的命令。可复用：Usemos agua fría.——“我们用冷水吧。” semillas 是 semilla（种子）的复数。这里它表示要改用的食材；上下文也提到烤过的种子。单数是 semilla，复数形式把数量表示为不止一个或作为复数食材来谈。例：Añadimos semillas al plato.——“我们把种子加到菜里。” en su lugar 是一个表示替代关系的固定搭配，意思是“代替它／用它来替代原来的东西”。其中 su 是物主限定词，形式本身不显示具体的性和数；这里的具体被替代对象没有在这句话中明确说出。不要把它理解成单纯的空间位置。例：Usa aceite en su lugar.——“用油代替它。” mantengamos 来自 mantener（保持、维持），同样是第一人称复数的虚拟式现在时。在这里它和前面的 Usemos 并列，表示“我们保持……吧”。mantener 的词干变化体现在 mantengamos 中；不要把 mantengamos 当作来自相邻名词的变化。例：Mantengamos la puerta cerrada.——“我们让门保持关闭吧。” visible 是形容词，意思是“看得见的、显眼的”。它修饰 la nota，而不是表示“看见”这个动作；这个形式用于阴性单数名词时也仍然是 visible，不会变成阴性词尾。复数形式是 visibles。例：La etiqueta debe estar visible.——“标签必须放在显眼处。” la nota 中，nota 是阴性单数名词，la 与它的性和数一致。这里 nota 指一张提示或备注，不是音乐意义上的“音符”。例：Leo la nota.——“我读这张提示。” sobre la alergia 用 sobre 引出主题，意思是“关于过敏”。alergia 是阴性单数名词，所以使用 la。这部分限定前面的 nota：提示的主题是过敏。例：Necesito información sobre la alergia.——“我需要关于过敏的信息。” mientras cocinamos 表示“我们做饭时”。cocinamos 来自 cocinar（做饭），是第一人称复数的现在时；在 mientras 后面，它说明另一件事发生的同时段。例：Hablamos mientras cocinamos.——“我们做饭时聊天。” 整句中，Usemos semillas en su lugar 表示“我们改用种子来替代原来的东西吧”；y mantengamos visible la nota sobre la alergia 把第二个共同提议接上，意思是“并把过敏提示放在显眼处”；mientras cocinamos 说明这两项安排适用于做饭期间。因此整句是：“我们改用种子吧，做饭时把过敏提示放在显眼的地方。”

6. Como este es un plato horneado, deberíamos seguir las cantidades con cuidado.

   既然这是一道烘焙菜，我们还是应该严格按照用量来做。

   Como

   既然

   este

   这／这个

   plato

   菜；盘子

   horneado

   烘焙的

   deberíamos

   应该

   seguir

   遵循；按照

   cantidades

   用量；数量

   con cuidado

   小心地；仔细地

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   Como 在这里不是“像……一样”，而是放在句首表示原因：“既然／因为……”。可复用结构：Como + 原因，主句。例如：Como es tarde, nos vamos.——“既然晚了，我们走吧。” este 是指示限定词，表示阳性单数的“这／这个”，并与后面的阳性单数名词 plato 配合。它本身说明近指和形式上的阳性、单数；具体指哪一道菜由语境确定。相应的阴性单数形式是 esta，复数形式有 estos、estas。 plato 在本句中是“菜、一道菜”，而不是“盘子”。它是阳性单数名词，所以前面的形式是 este，后面的形容词也采用阳性单数形式。例：El plato está listo.——“这道菜准备好了。” horneado 是形容词，表示“经过烘焙的、烤制的”，修饰 plato。它的基本形式可写作 horneado；这里使用阳性单数，与阳性单数的 plato 一致。其他常见形式包括阴性单数 horneada 和阳性复数 horneados。例如：una tarta horneada——“一份烤制的馅饼”。 deberíamos 来自 deber，这里是第一人称复数的条件式，和后面的 seguir 一起表示“我们应该／我们还是应当……”。条件式在这里使建议听起来较为委婉，不是已经完成的动作。形式链可记为：deber（基本形式）→ deberíamos（我们应该）。例如：Deberíamos esperar.——“我们应该等一等。” seguir 是动词不定式，意思是“跟随、继续；按照”。在 deberíamos seguir 中，它跟在变位的 deberíamos 后面，保持不定式形式；实际的“我们”信息由 deberíamos 表达。这里的具体意思是“按照用量做”。例如：Hay que seguir la receta.——“必须按照食谱做。” cantidades 是名词 cantidad 的复数，指“用量、数量”。在这个烹饪语境中，固定翻译支持“用量”，而不是泛指任何数量。单数是 cantidad，复数是 cantidades；复数词尾 -es 标记复数。例：Las cantidades son importantes.——“用量很重要。” con cuidado 是一个介词短语，整体作方式说明，表示“仔细地、小心地”。cuidado 在这里不是要单独理解为某个物品，而是和 con 组成常用表达。例：Lee las instrucciones con cuidado.——“仔细阅读说明。” 整句的结构是：Como este es un plato horneado 先给出原因“既然这是一道烘焙菜”，deberíamos seguir las cantidades con cuidado 再提出“我们应该仔细按照用量来做”。合起来就是：“既然这是一道烘焙菜，我们还是应该严格按照用量来做。”

7. ¿Tenemos suficiente leche o debería comprar más?

   牛奶够吗，还是我应该再买一些？

   Tenemos

   有；拥有

   suficiente

   足够的

   leche

   牛奶

   debería

   应该

   comprar

   买

   más

   更多；再一些

   详细讲解

   Tenemos 来自动词 tener，是现在时第一人称复数，意思是“我们有”。它对应主语“我们”，不同于 tengo（“我有”）。例如：Tenemos tiempo.＝“我们有时间。” suficiente 表示“足够的”，这里说明牛奶的量够用。它不随阴性或阳性改变，但会随单复数变化：suficiente（单数）、suficientes（复数）。例如：Tenemos suficiente agua.＝“我们有足够的水。” leche 是阴性名词，意思是“牛奶”。这里把牛奶作为物质来谈论，并没有说明具体是几杯或几瓶。例如：La leche está fría.＝“牛奶是凉的。” debería 来自动词 deber，是条件式。固定翻译明确表明这里的主语是“我”，所以它在本句中表示“我应该”。虽然 debería 的形式也可用于第三人称单数，但不能仅凭这个形式断定主语是第三人称；这里的主语由语境和翻译确定。相比之下，debo 是“我应该／我必须”，通常语气更直接。例如：Debería descansar.＝“我应该休息。” comprar 是动词原形，意思是“买”。在 debería comprar 中，debería 表达“应该”，后面的动词使用原形；可复用为 debería + 动词原形。例如：Debería llamar.＝“我应该打电话。” más 表示“更多、再一些”。这里承接前面的 leche，所以 comprar más 是“再买一些（牛奶）”，被省略的名词可由上下文理解。它有重音符号 á，不要和无重音的 mas（较书面的“但是”）混淆。例如：Necesito más.＝“我需要更多。” o 连接两个选择或可能性，表示“还是／或者”。前一部分询问牛奶是否足够，后一部分询问是否应该再买一些。合起来，¿Tenemos suficiente leche o debería comprar más? 的意思是：“牛奶够吗，还是我应该再买一些？”后半部分是在询问是否有必要购买更多，并不表示已经买了。

8. Tenemos suficiente, pero comprueba la fecha antes de usarla.

   牛奶够用，不过使用前要检查一下日期。

   Tenemos

   我们有

   suficiente

   足够的

   comprueba

   检查一下

   fecha

   日期

   antes de

   在……之前

   usarla

   使用它

   详细讲解

   Tenemos 来自 tener（“有”），这里是现在时第一人称复数，表示“我们有”。例如：Tenemos tiempo.——“我们有时间。” suficiente 表示“足够的／足够”。这里承接前文，指牛奶够用。它修饰单数名词时写作 suficiente，修饰复数名词时写作 suficientes；本句表达的是充足程度，不是在说明具体数量。 comprueba 来自 comprobar（“检查、核实”）。这是对一个人的肯定命令，准确说是 tú 单数形式：“你检查一下”。例如：Comprueba la dirección.——“检查一下地址。” fecha 是阴性单数名词，意为“日期”；因此说 la fecha（“该日期”）。 antes de 表示先后关系，意为“在……之前”。后面接动词原形时，结构是 antes de + infinitivo。例如：Lávate las manos antes de comer.——“吃饭前洗手。” usarla 是 usar（“使用”）加直接宾语代词 la：usar + la → usarla，意为“使用它”。la 是阴性单数形式；它需要与所代替的阴性单数名词一致，但单靠这个形式不能唯一确定指称。在给定上下文中，前文的 leche（牛奶）是被使用的对象，所以这里按“使用牛奶”理解；fecha 是要检查的日期，不应仅因位置相邻就认定为 la 的指称。 合起来，Tenemos suficiente 表示“我们有足够的”，结合前文即“牛奶够用”；pero 表示“不过”；comprueba la fecha 表示“检查一下日期”；antes de usarla 表示“在使用它之前”，其中“它”按上下文指牛奶。整句是：“牛奶够用，不过使用前要检查一下日期。”

9. Ahora los ingredientes parecen seguros y listos para usar.

   现在看来，食材安全，可以使用了。

   Ahora

   现在

   ingredientes

   食材；配料

   parecen

   看起来；似乎

   seguros

   安全的

   listos

   准备好的

   usar

   使用

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   Ahora 表示“现在、此刻”，把判断定位在当前时点。它也可用于引出当前状态的变化，例如：Ahora está listo.——“现在准备好了。” ingredientes 在这里指“食材、配料”，是 ingrediente 的复数形式。单数说 un ingrediente，复数说 los ingredientes；本句中的复数形式与后面的复数描述词保持一致。 parecen 来自动词 parecer，是现在时第三人称复数形式，主语是复数的 los ingredientes。这里 parecer 表示“看起来、似乎”，后面接描述主语的成分：Los ingredientes parecen seguros.——“这些食材看起来是安全的。”不要把 parecer 和表示实际存在的 ser 混为一谈；本句强调的是根据当前情况作出的判断。 seguros 是形容词 seguro 的阳性复数形式，在这里表示“安全的”。它修饰 ingredientes，因此使用复数；seguro 的性数要与所修饰的名词一致。这里的具体意思是食材可以被安全使用，而不是“有把握”这一形容词的其他可能用法。 listos 是形容词 listo 的阳性复数形式，表示“准备好的、可以使用的”。它同样修饰 ingredientes，所以采用阳性复数形式。seguro 和 listo 是并列的两个描述：食材既安全，又已经准备好使用。例：Las verduras están listas.——“蔬菜准备好了。”其中 listas 因修饰阴性复数名词而采用阴性复数形式。 para usar 是 para 加不定式 usar 的结构，表示用途或“可以用来……”。usar 是动词原形“使用”；这里没有显示具体的人称，因为它是不定式。例：Es fácil de usar.——“它很容易使用。” 整句可以这样组合：Ahora 把时间限定为现在；los ingredientes 是被描述的复数主语；parecen 表示“看起来”；seguros y listos 给出并列判断；para usar 说明它们已经可以使用。因此整句是：“现在看来，食材安全，可以使用了。”

10. Esta revisión debería ayudarnos a evitar riesgos de alergia y a mantener el sabor adecuado del plato.

    这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也让这道菜保持合适的味道。

    Esta

    这次的／这项

    revisión

    检查；审查

    debería

    应该

    ayudarnos

    帮助我们

    evitar

    避免

    riesgos

    风险

    alergia

    过敏

    mantener

    保持

    sabor

    味道

    adecuado

    合适的

    plato

    菜；盘中菜肴

    详细讲解

    Esta 与阴性单数名词 revisión 配合，表示“这项／这次的”。西班牙语指示词会按所修饰名词的性和数变化：例如 este 配阳性单数名词，estas 配阴性复数名词。这里的具体所指由固定句子和翻译确定为这次检查，而不是单独由 esta 推出“时间”。 revisión 的基本形式就是阴性名词，表示检查、审查或复核。它在这里指对相关内容进行检查；复数形式是 revisiones。例：La revisión fue rápida.——“检查很快。” debería 来自 deber，是第三人称单数条件式，基本意思是“应该”。这里它和 Esta revisión 对应，表达“这项检查应该能够……”，语气比直接断言结果更保留。常见形式链是 deber（基本形式）—debe（现在时“应当”）—debería（条件式“应该会／本应”）；本句采用的是 debería，不是命令。 ayudarnos 由动词 ayudar 和附着在词尾的弱代词 nos 组成，整体是“帮助我们”。这里 nos 指接受帮助的“我们”；由于这一形式在直接宾语和间接宾语功能中都可能出现，单凭 nos 本身不必强行指定其中一种标签。ayudar 后面可以接 a 加另一个动词的不定式：ayudarnos a evitar 即“帮助我们避免”。它不改变动作的主语；主语仍是 Esta revisión。例：El consejo puede ayudarnos a decidir.——“这个建议可以帮助我们作决定。” evitar 是动词不定式，表示避免、防止。它位于 a 之后，因此使用不定式；这里说明“帮助我们”所达到的动作。例：Queremos evitar errores.——“我们想避免错误。” riesgos 是 riesgo 的复数，表示风险。de alergia 用 de 具体说明是哪一类风险，即“过敏方面的风险／过敏风险”；alergia 是阴性名词，表示过敏。单数对比为 un riesgo de alergia，复数为本句的 riesgos de alergia。这里没有断言具体有多少种风险，只表示风险为复数。 y a mantener 与前面的 a evitar 构成并列：ayudarnos a evitar ... y a mantener ...，即“帮助我们避免……并保持……”。第二个动词仍用不定式 mantener，因为它和 evitar 共同受 ayudarnos a 这一结构支配。mantener 表示保持、维持；例如 Hay que mantener la puerta cerrada.——“需要让门保持关闭。” sabor 是阳性单数名词，表示味道、风味。el sabor 中的 el 与它的阳性单数形式一致。这里的味道属于这道菜的味道，并不是泛指所有食物的味道。 adecuado 是形容词，修饰 sabor，所以采用阳性单数形式，表示合适的、恰当的。它的基本形式也是 adecuado；若修饰阴性单数名词则用 adecuada，复数则分别为 adecuados 和 adecuadas。例如：una cantidad adecuada——“合适的数量。” plato 是阳性单数名词，表示盘子或一道菜；在本句的固定翻译中取“这道菜／盘中菜肴”的意思。del plato 是 de + el plato 的合并形式，表示“这道菜的”或“关于这道菜的”。因此 el sabor adecuado del plato 是“这道菜合适的味道”，其中 adecuado 修饰 sabor，不是修饰 plato。 整句的结构是：Esta revisión（这项检查）+ debería ayudarnos（应该能帮助我们）+ a evitar riesgos de alergia（避免过敏风险）+ y a mantener el sabor adecuado del plato（并保持这道菜合适的味道）。合起来就是：“这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也让这道菜保持合适的味道。”