关于本课
通过食材缺少时调整食谱，学习法语会话表达、发音、词汇、语法和测验。
对话
A
La recette demande du basilic frais, mais nous n'avons que des herbes séchées.
拉 赫勒塞特 德芒德 迪于 巴齐利克 弗赫莱,梅 努 纳翁 克 德泽赫布 塞谢。 食谱需要新鲜罗勒，但我们只有干香草。
B
On peut quand même la faire, mais le goût sera simplement un peu différent.
翁 佩 康 梅姆 拉 费赫,梅 勒 古 塞赫拉 赛姆普勒芒 嗯 佩 迪费赫芒。 我们还是可以做出来，只是味道会有一点不同。
A
Est-ce qu'on devrait ajouter les herbes séchées plus tôt pour qu'elles ramollissent dans la sauce ?
艾斯 孔 德弗莱 阿茹泰 莱泽赫布 塞谢 皮吕 托,普赫 凯勒 拉莫利斯 唐 拉 索斯? 我们是不是应该早点加入干香草，让它们在酱汁里变软？
B
Ajoute-les plus tôt et mets-en moins, car les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort.
阿茹特 莱 皮吕 托 埃 梅赞 姆万,卡赫 莱泽赫布 塞谢 佩夫 阿瓦赫 嗯 古 皮吕 弗赫。 早点加进去，而且少放一些，因为干香草的味道可能更浓。
A
La recette dit aussi d'utiliser de la crème pour obtenir une texture lisse.
拉 赫勒塞特 迪 奥西 迪于提利泽 德 拉 克赫梅 普赫 奥布特尼赫 余恩 泰克斯蒂赫 丽斯。 食谱还说要用奶油，这样口感会更顺滑。
B
Si on utilise du yaourt à la place, on devrait baisser le feu.
西 翁 于提利兹 迪于 亚乌赫 阿 拉 普拉斯,翁 德弗莱 贝塞 勒 费。 如果我们改用酸奶，就应该把火调小。
A
Sinon, la sauce risque de se séparer et d'avoir l'air bizarre.
西农,拉 索斯 赫斯克 德 瑟 塞帕赫埃 埃 达瓦赫 莱赫 比扎赫。 不然酱汁可能会分离，看起来很奇怪。
B
La mélanger lentement vers la fin devrait aider.
拉 梅朗热 朗特芒 韦赫 拉 芬 德弗莱 艾德。 最后快做好的时候慢慢搅拌进去，应该会有帮助。
A
Si le résultat est bon, je noterai cette substitution.
西 勒 赫宰于勒塔 埃 翕 翁,热 诺特赫埃 塞特 西布斯蒂蒂永。 如果结果不错，我就把这个替代方法记下来。
B
Alors, la prochaine fois, nous n'aurons pas besoin de deviner.
阿洛赫,拉 普赫罗谢恩 福瓦,努 纳赫翁 帕 伯祖万 德 德维内。 这样下次我们就不用猜了。逐词解析
La
这里的「La」是放在 recette 前面的阴性单数定冠词，表示这份特定的食谱。它通常放在名词前，用来指已经明确的事物。
recette
「recette」在这里表示食谱，指说明如何制作这道菜的内容。它可以用来谈论某道菜所要求的食材或步骤。
demande
「demande」在这里表示食谱要求或需要某种食材，是动词 demander 的形式。食谱作为主语时，可以用这个词说明它所要求的材料。
du
「du」在「du basilic frais」中表示一些或一定量的罗勒，用于不可数的食材名称前。它常和食材、饮料等名词连用，表示不特指的量。
basilic
「basilic」表示罗勒，是这里食谱要求的新鲜香草。谈论食材时，它可以直接放在表示需要、加入或使用的表达后面。
frais
「frais」在这里表示新鲜的，用来说明 basilic 的状态。它放在名词 basilic 后，与所描述的食材保持一致。
mais
「mais」表示但是，用来连接食谱的要求和实际拥有的食材，形成转折。它常放在两个相互有差异的分句之间。
nous
「nous」在这里表示我们，是句子的主语，指说话人和对话中的另一位成人。它可以放在动词前表示共同进行某个动作或拥有某物。
n'avons
「n'avons」是 avoir 的 nous 形式，并和前面的否定结构一起表示我们没有。这里的「nous n'avons que des herbes séchées」说明拥有的只有干香草。
que
「que」在否定结构中和 ne 一起表示只、仅仅，构成 ne...que。这里它限制了拥有的内容，说明只有干香草而没有新鲜罗勒。
des
「des」在这里表示一些，用在复数名词 herbes 前。它用于不特指数量的复数食材名称前。
herbes
「herbes」表示香草，是名词 herbe 的复数形式。这里它和 des 以及 séchées 一起指一些干香草。
séchées
「séchées」表示已经干燥的，是 sécher 的阴性复数形式，用来修饰 herbes。它放在名词后面，说明这些香草不是新鲜的。
On
「On」在这里表示我们，指对话中的两个人一起做菜；它也可以根据语境表示泛指的某人。日常对话中，用它作主语来表示共同行动很常见。
peut
「peut」是 pouvoir 的形式，在这里表示可以、能够。它后面接 faire，组成仍然能够制作这道菜的表达。
quand même
「quand même」整体表示即使有这个问题仍然、还是；其中 quand 带出情境，même 加强了仍旧如此的意味。这里用它说明缺少新鲜罗勒也不妨碍继续做菜。
faire
「faire」在「la faire」中表示制作这道菜，而不是一般性的做某件事。它放在 pouvoir 后面，构成能够做某事的表达。
le
「le」是放在 goût 前面的阳性单数定冠词，表示这道菜的特定味道。它通常放在明确的阳性单数名词前。
goût
「goût」表示味道或风味，这里指使用不同香草后成品的味道。它可以和表示强弱、好坏或不同的形容词连用。
sera
「sera」是 être 的形式，表示将会是；这里说明之后成品的味道会有所不同。它和主语 le goût 一起描述未来的结果。
simplement
「simplement」在这里表示只是、不过，用来减轻 différent 所表达的差异程度。它放在相关形容词前，说明味道只是略有不同。
un
「un」在「un peu différent」中不是单独表示一个东西，而是和 peu 组成少量、稍微的数量表达。类似结构可以放在形容词前表示程度较小。
peu
「peu」在「un peu différent」中表示一点、少量，用来降低 différent 的程度。它常和 un 连用，表示稍微或有一点。
différent
「différent」表示不同的，这里说明替代食材后味道不会完全一样。它放在描述味道的名词后，评价结果与原配方之间的差异。
Est-ce
「Est-ce」在「Est-ce qu'on devrait ajouter...」中用于引出一个是非问句，使说话人礼貌地提出建议。它通常放在 qu'on 或其他主语从句之前。
qu'on
「qu'on」连接疑问结构和后面的分句，其中 qu' 引出分句，on 表示我们。这里它把问题的主题连接到是否应该提前加入香草。
devrait
「devrait」是 devoir 的形式，在这里表示应该，用来提出一个可能的做法或建议。它后面接 ajouter，说明建议采取的动作。
ajouter
「ajouter」表示加入、添加，这里指把干香草加入酱汁。它放在 devrait 后面，说明被建议的具体动作。
les
「les」是复数定冠词，放在 herbes 前面，表示对话中已经明确的那些香草。它用于复数名词前，不表示具体数量。
plus
「plus」在「plus tôt」中和 tôt 组成更早、提前的时间表达。这里不是单独表示更多，而是说明加入动作应比原计划更早。
tôt
「tôt」在「plus tôt」中表示早，整体说明应提前加入香草。它可以放在动词动作旁边说明时间。
pour
「pour」在「pour qu'elles ramollissent」中引出目的，表示为了让香草变软。这里后面接的是由 que 引出的分句，而不是单独的地点或对象。
qu'elles
「qu'elles」连接目的分句并引出主语 elles，其中 elles 指前面提到的复数香草。它让后面的 ramollissent 表达香草要达到的结果。
ramollissent
「ramollissent」表示变软，是动词 ramollir 的形式。这里说的是干香草在酱汁中逐渐变软，放在 pour qu'elles 后说明预期结果。
dans
「dans」表示在……里面，说明香草变软的所在环境。它后面接「la sauce」，表示在酱汁内部发生这个变化。
la sauce
「la sauce」整体表示这道菜中的酱汁；其中 la 指特定的酱汁，sauce 是酱汁这个名词。它可以作为加入、搅拌或发生变化的对象。
Ajoute-les
「Ajoute-les」整体是对对方的指示，表示把前面提到的干香草加进去；Ajoute 表示加入，-les 指复数的香草。法语中这种动词和宾语代词的组合可直接表达具体操作。
et
「et」表示和、并且，把提前加入香草和少放一些这两个做法连接起来。它常用于连接两个并列的动作或分句。
mets-en
「mets-en」整体表示放一些、使用一些，其中 mets 表示放入，en 指前面提到的香草或其中的一部分。这里后面的 moins 进一步说明应减少用量。
moins
「moins」表示更少、少一些，在「mets-en moins」中说明香草的使用量应减少。它常放在表示数量的动作后，直接说明数量较小。
car
「car」表示因为，用来引出少放干香草的理由。它连接前面的建议和后面对味道的解释。
peuvent
「peuvent」是 pouvoir 的形式，在这里表示可能会。它和 avoir 一起说明干香草可能带来更浓的味道。
avoir
「avoir」在「avoir un goût plus fort」中表示具有某种味道，而不是拥有实物。它和 goût 连用，说明某种食材呈现出的风味。
fort
「fort」在「un goût plus fort」中表示强烈、浓，用来说明味道的程度。它修饰 goût，和 plus 一起表示味道更浓。
dit
「dit」是 dire 的形式，在「La recette dit aussi...」中表示食谱还写着或说明。它把食谱中的指示引出来，后面接具体做法。
aussi
「aussi」表示也、还，用来补充食谱提出的另一项要求。它通常放在动词附近，连接前面已经提到的信息和新的信息。
d'utiliser
「d'utiliser」表示使用，是 de 和 utiliser 连接后的形式。这里它跟在 dit 后面，引出食谱建议使用奶油这一做法。
de
「de」在「d'utiliser」中连接前面的 dit 和后面的不定式 utiliser，使后者成为被说明的动作。这里它不是表示地点，而是引出具体的使用方法。
crème
「crème」表示奶油或乳脂，这里是食谱原本建议使用的材料。它前面有 de la，构成对一定量奶油的指称。
obtenir
「obtenir」表示得到、获得，这里指通过使用奶油得到顺滑的质地。它放在 pour 后面，说明使用奶油的目的。
une
「une」是阴性单数不定冠词，放在 texture 前面，表示一种质地。它用于引出并非特指的阴性单数名词。
texture
「texture」表示质地或口感，这里指酱汁呈现出来的顺滑程度。它可以和表示触感或稠度的形容词连用。
lisse
「lisse」表示顺滑的、平滑的，用来描述酱汁的 texture。它放在名词后面，说明希望得到的口感。
Si
「Si」表示如果，引出一个条件：改用酸奶。它通常放在条件分句开头，后面说明在该条件下应采取的做法。
utilise
「utilise」在「Si on utilise du yaourt à la place」中表示使用，是 utiliser 的形式。这里的主语是 on，动作对象是 yaourt，说明替代材料的选择。
yaourt
「yaourt」表示酸奶，是这里用来替代奶油的食材。它可以放在表示使用或加入的动词后面作为食材对象。
à la place
「à la place」整体表示代替、改用另一种东西；à 表示替代关系，la place 原本表示位置。这里不是谈论实际地点，而是说明 yaourt 取代了前面提到的 crème。
baisser
「baisser」表示调低、降低，这里指把火调小。它放在 devrait 后面，说明在使用酸奶的条件下建议采取的动作。
feu
「feu」在「baisser le feu」中表示炉火或火力，而不是一般的火焰。它可以作为 baisser 的对象，表示降低烹饪时的火力。
Sinon
「Sinon」表示否则、不然，连接降低火力这一建议和可能出现的后果。它通常放在说明负面结果的句子开头。
risque
「risque」是 risquer 的形式，在这里表示有可能、可能会发生。它后面接 de se séparer，说明酱汁可能出现的结果。
se
「se」在「se séparer」中使动作回到主语 la sauce，表示酱汁自身发生分离。它和后面的动词一起构成描述状态变化的表达。
séparer
「séparer」在「se séparer」中表示分离、油水分开。它和 se 连用说明酱汁自身出现分离，而不是某人把它分开。
d'avoir l'air
「d'avoir l'air」整体表示看起来、显得；d'avoir 是 de 和 avoir 的连接形式，l'air 表示外观或样子。这里完整表达说明酱汁分离后看起来很奇怪。
bizarre
「bizarre」表示奇怪的，用来描述分离后的酱汁外观。它放在「d'avoir l'air」后面，说明看起来呈现出的样子。
mélanger
「mélanger」表示混合或搅拌，这里指把材料慢慢搅拌进酱汁。它和前面的 la 组成动作表达，说明被搅拌的对象。
lentement
「lentement」表示慢慢地，说明 mélanger 这个动作应采用缓慢的速度。它放在动作附近，用来修饰搅拌方式。
vers
「vers」在「vers la fin」中表示接近、朝向某个时间点，这里指临近结束的时候。它后面接 la fin，构成时间表达。
fin
「fin」表示结束、末尾，在「vers la fin」中指烹饪过程接近结束的阶段。它和 la 组成特定的时间参照。
aider
「aider」表示帮助，在「devrait aider」中说明慢慢搅拌预计会有帮助。它可以用来评价某个做法是否有助于达到理想结果。
résultat
「résultat」表示结果，这里指替代食材并调整火力后做出的成品。它可以和表示好坏的形容词连用来评价最终效果。
est
「est」是 être 的形式，在「le résultat est bon」中把结果和对它的评价连接起来。它说明结果具有 bon 所描述的性质。
bon
「bon」表示好的、理想的，这里评价替代后的结果。它放在 est 后面，直接说明成品是否令人满意。
je
「je」表示我，是说话人在条件成立后要记录替代方法的主语。它通常放在动词前表示自己的动作或计划。
noterai
「noterai」是 noter 的形式，表示我将记下或写下。这里它后面接 cette substitution，说明要记录的具体内容。
cette
「cette」表示这个、这项，是阴性单数指示词，修饰 substitution。它指向当前讨论的这次食材替代方法。
substitution
「substitution」表示替代、替换方法，这里指用干香草或酸奶替代原配方材料的做法。它是 noterai 要记录的内容。
Alors
「Alors」表示那么、这样一来或然后，用来承接前面记录替代方法的结果。这里它引出下次做菜时可以避免猜测的结论。
prochaine
「prochaine」表示下一次的、接下来的，是 prochain 的阴性形式。它和 fois 组成「la prochaine fois」，表示下次。
fois
「fois」表示一次、时候，在「la prochaine fois」中表示下一次做这件事的机会。这个表达常用于谈论之后重复进行某个活动。
n'aurons
「n'aurons」是 avoir 的 nous 将来形式，并和 pas 组成否定；在完整表达中表示我们将不需要。这里说明下次已经有记录后，就不必再猜。
pas
「pas」是这里否定结构的一部分，和 n'aurons 一起表示不会或不。它位于变位动词后面，否定后面的 besoin。
besoin
「besoin」表示需要，在「n'aurons pas besoin de deviner」中和 avoir 一起构成不需要做某事的表达。它后面接 de 和动作，说明不需要进行的行为。
deviner
「deviner」表示猜测、凭猜想判断，这里指下次做菜时猜测如何替代或调整。它放在 besoin de 后面，说明不再需要进行的动作。
语法要点
avoir besoin de + nom
La recette a besoin de basilic.
拉 赫勒塞特 阿 伯祖万 德 巴齐利克。食谱需要罗勒。
表示“需要……”，固定结构是 avoir besoin de，后面接名词。
avoir l'air + adjectif
La sauce a l'air bizarre.
拉 索斯 阿 莱赫 比扎赫。酱汁看起来很奇怪。
表示“看起来……”，avoir l'air 后接形容词来描述状态或特征。
法语词汇
ajouter
动词
阿茹泰
加入;添加
Ajouter les herbes séchées plus tôt
basilic
名词
巴齐利克
罗勒
du basilic frais
demander
动词
德芒德
需要;要求
demande
La recette demande du basilic frais.
différent
形容词
迪费赫芒
不同的
un peu différent
faire
动词
费赫
做;制作
On peut quand même la faire.
frais
形容词
弗赫莱
新鲜的
du basilic frais
goût
名词
古
味道
Le goût sera simplement un peu différent.
herbe
名词
埃赫布
香草;草本植物
herbes
des herbes séchées
plus tôt
副词
皮吕 托
更早;早点
Ajoute-les plus tôt.
quand même
副词
康 梅姆
仍然;还是
On peut quand même la faire.
recette
名词
赫勒塞特
食谱
La recette demande du basilic frais.
séché
形容词
塞谢
干燥的
séchées
des herbes séchées
测验
拼写
点击字母拼出单词。
食谱
显示答案
recette罗勒
显示答案
basilic做;制作
显示答案
faire味道