做饭前检查食材 | 用中文学习日语

句子讲解

1. 料理を始める前に、どんな材料がありますか。

   开始做饭前，我们有些什么食材？

   料理

   料理；做饭

   始める

   开始

   前に

   在……之前

   どんな

   什么样的；哪种

   材料

   食材；材料

   ありますか

   有吗？

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   料理：这里是“做饭、烹饪”，作名词使用。它也可指“料理、菜肴”等相关意思；在本句中与后面的始める组合，表示开始做饭。 始める：表示“开始”，这里是辞书形。料理を始める就是“开始做饭”；を标记始める所涉及的对象。可复用的形式是“名词を始める”，例如：勉強を始める。——开始学习。 前に：表示“在……之前”。前面的料理を始める构成“料理を始める前に”，即“在开始做饭之前”。表示动作先后时，常用“动词辞书形＋前に”；例如：寝る前に歯を磨きます。——睡觉前刷牙。 どんな：询问事物具有哪种性质、类型或内容，常放在名词前。どんな材料就是“什么样的／哪些类型的食材”。它不同于单纯询问名称的何（なに）；どんな更强调类别或性质。 材料：表示“材料”；本句中由语境限定为做饭所需的食材。它也可以用于其他制作活动的材料，因此具体含义由搭配和语境确定。 ありますか：表示对无生命事物的存在或拥有情况进行礼貌询问。あります是ある的礼貌形式，か把句子变成疑问句；这里询问“有没有可用的食材”。ある不表示食材的数量本身，所以不能仅凭它断定有多少种或多少份。 合起来，料理を始める前に表示“在开始做饭之前”，どんな材料表示“什么样的食材”，ありますか表示“有吗／有哪些可用的”。整句就是：“开始做饭前，我们有些什么食材？”日语中主语没有明说；这里按照固定译文理解为询问当前可用的食材。

2. レシピには玉ねぎとトマトが必要です。

   食谱需要洋葱和西红柿。

   レシピ

   食谱；配方

   には

   在……中；对于……

   玉ねぎ

   洋葱

   と

   和；与

   トマト

   西红柿；番茄

   が

   标记需要或存在的对象

   必要です

   是必要的；需要

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   レシピ 在这里指“食谱、配方”，是名词。它也可以指一份具体的烹饪说明；例如：レシピを見ます。——“我看食谱。” には 是助词 に 和主题助词 は 的组合。在本句中，レシピに 表示“对于这份食谱／做这份食谱而言”，は 把这个范围作为话题突出出来；因此不是简单地把 には 当作一个表示地点的词。类似地：この料理には塩が必要です。——“这道菜需要盐。” 玉ねぎ 是“洋葱”的名词。它在本句中和后面的 トマト 一起，构成食谱所需的材料之一。作为名词，它可以直接接助词：玉ねぎを切ります。——“切洋葱。” と 在这里连接并列名词，表示“和”。模式是 AとB，即“A和B”；它不是把两个动作连接起来的形式。例如：玉ねぎとにんじんを切ります。——“切洋葱和胡萝卜。” トマト 是“西红柿、番茄”的名词。在本句中，它和 玉ねぎ 并列，都是 必要です 所说的必要对象。例：トマトを洗います。——“洗西红柿。” が 标记 必要です 的对象，也就是“什么是必要的”。这里的整体关系是 Aが必要です：“A 是必要的／需要 A”。因此 玉ねぎとトマトが 表示“洋葱和西红柿是所需要的东西”。不要把 が 单独理解成“需要”；“需要”的谓语意义来自 必要です。 必要です 表示“是必要的、需要”。必要 是表示必要性的词，です 是礼貌形式；普通体可以说 必要だ。它常用于模式 名词が必要です，例如：水が必要です。——“需要水。”这里的 必要です 本身不表示过去或将来；时间要由上下文或其他形式说明。 合起来，レシピには 先限定“对于这份食谱而言”，玉ねぎとトマトが 列出两个必要的材料，必要です 作出礼貌判断，所以整句是“这份食谱需要洋葱和西红柿”。

3. トマトはありますが、玉ねぎはもうありません。

   我们有西红柿，但是洋葱已经用完了。

   トマト

   西红柿

   ありますが

   有，但是

   玉ねぎ

   洋葱

   もうありません

   已经没有了

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   トマト在这里指“西红柿”。它是名词；名词本身没有像动词那样的时态变化。例：トマトを買います。——“买西红柿。” ありますが由 ある 的礼貌非过去形式 あります 和接续助词 が 组成。ある 表示无生命事物的存在，也可以根据语境表示“有、拥有”；这里结合“我们有”的固定翻译，表示“有西红柿”。が 放在前一部分末尾，连接出“但是”的转折。例：時間がありますが、お金がありません。——“有时间，但是没有钱。” 玉ねぎ是“洋葱”这个名词。例：玉ねぎを切ります。——“切洋葱。” もうありません中的 ありません 是 ある 的礼貌否定形式，表示“不存在、没有”；もう 和否定形式一起表示“已经不再……、已经没有……”。因此这里不是单纯说“洋葱不存在”，而是说洋葱现在已经没有了。例：パンはもうありません。——“面包已经没有了。” は 是主题助词：トマトは 把西红柿作为话题，玉ねぎは 把洋葱作为对比话题。整句按顺序组合为：西红柿还有，但是洋葱已经没有了。这里使用礼貌表达，适合日常说明现有物品的情况。

4. 代わりに青ねぎを使えますか。

   我们可以用小葱代替吗？

   代わりに

   代替地；作为替代

   青ねぎ

   小葱

   使えますか

   可以使用吗？

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   代わりに 表示“代替地、作为替代”。这里的 代わり 是名词，基本形式就是 代わり；加上助词 に 后构成表示替代用途或替代方式的形式。可复用模式：Aの代わりにB = “用B代替A”。例如：砂糖の代わりに蜂蜜を入れます。——“用蜂蜜代替砂糖。” 青ねぎ 在这里指“小葱、青葱”。它是一个名词；青 在这个词中限定葱的类型或颜色，整体应作为一个词来理解。例：青ねぎを切ります。——“切小葱。” 使えますか 表示“可以使用吗”。其中 使え 是动词 使う（使用）的可能形词干，使える 表示“能够使用、可以用”；ます 是礼貌形式，か 把句子变成疑问句。形式链：使う（使用）→使える（能够使用）→使えますか（可以使用吗？）。这里询问的是是否可以使用小葱，不是单纯询问对方是否正在使用。例：この鍋は使えますか。——“这个锅可以用吗？” 合起来，代わりに 提出“作为替代”，青ねぎ 是替代使用的材料，使えますか 询问“能不能使用”。整句因此是“我们可以用小葱代替吗？”。结合前文关于洋葱已经没有了的语境，替代的对象可由语境理解为洋葱；日语原句没有把被替代的材料明说出来。

5. たぶん使えますが、味が変わります。

   也许可以，但是味道会不一样。

   たぶん

   也许；大概

   使えます

   可以使用

   味

   味道

   変わります

   会改变；会不一样

   详细讲解

   たぶん表示说话人并不完全确定，意思是“也许、大概”。它常放在句首或谓语前，用来降低判断的确定性。例如：たぶん大丈夫です。——“大概没问题。” 使えます是动词 使う（使用）的可能形式和礼貌形式：使う → 使える（能使用）→ 使えます。这里表示“可以使用”，不是命令“请使用”。前文询问是否可以用替代材料，因此这个可能意义与语境相符。例：この道具は使えます。——“这个工具可以使用。” 味在这里指食物的味道。它是名词；味が中的 が 标出发生变化的对象，即味道。例：味がいいです。——“味道很好。” 変わります来自不及物动词 変わる，是其礼貌形式，表示“改变、变得不同”。这里说的是味道会发生变化；它不是表示某人主动改变某物的 変えます（来自他动词 変える）。对比：味が変わります。——“味道会变。”／味を変えます。——“改变味道。” 整句中，たぶん使えます表示“也许可以使用”，が连接转折，味が変わります表示“味道会不一样”。因此整句是“也许可以，但是味道会不一样。”句末的 ます是礼貌体；这里的将来意味由语境和变化尚未发生这一点产生，并不等于日语中有一个只表示将来的专门词尾。

6. では、角の店で玉ねぎを買います。

   那我去街角的商店买洋葱。

   では

   那么；那就

   角

   街角

   店

   商店

   玉ねぎ

   洋葱

   買います

   买

   详细讲解

   では：这里用于承接前面的内容，并引出接下来的行动，可理解为“那么／那就”。它不是表示“我”的词；固定译文中的“我”来自日语中省略的行动者。例如：では、始めます。——“那么，开始吧。” 角：这里指“街角、拐角”。角是名词；在角の店中，の把前面的名词连接成后面名词店的修饰语。这个“XのY”模式可表示“X的Y”或“位于X的Y”。例如：駅の店。——“车站里的商店。” 店：这里是“商店”。店是名词，在角の店中是被角の修饰的中心名词。单独使用时，具体指哪一家店由语境决定。 玉ねぎ：这里是“洋葱”，是购买的对象。它是名词；玉ねぎを中的を标记买这个动作直接作用的对象。可以把其他名词放入同一模式：パンを買います。——“买面包。” 買います：这里表示“买”，是动词買う的礼貌形式。買う是基本形，買います是礼貌的非过去形式；根据语境，它可以表示现在要做或将要做的事。礼貌否定形式是買いません。例如：今日は玉ねぎを買いません。——“今天不买洋葱。” 整体来看，角の店で中的で标记买这个动作发生的地点，因此表示“在街角的商店”；玉ねぎを标记购买对象；では引出接下来的行动；買います用礼貌形式表达购买。按照固定译文，整句是“那么我去街角的商店买洋葱”。日语原句没有单独出现表示“去”的动词；这里的“我”以及译文中的整体行动由固定译文确定，而不是由では本身表示。

7. まだお米を量る必要があります。

   我们还需要量米。

   まだ

   还；仍然

   お米

   米饭用米；大米

   量る

   测量；称量

   必要があります

   有必要

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   まだ 在这里表示“还、仍然”：截至当前时点，这件事尚未完成，因此需要继续做。它也常用于否定句表示“还没有”，但本句后面接的是肯定的“有必要”，所以是“仍有必要”。 お米 在这里指作为食材的大米，而不是已经煮好的米饭。お 是加在 米 前面的礼貌前缀；实际使用时应把整个 お米 当作常用名词记忆。例：お米を買います。——“买米。” 量る 在本句中是“称量、量出分量”，基本形是 量る。它和表示一般测量长度、大小等的 測る 以及表示时间的 計る 写法和用法有所区别；本句针对的是米的分量。量る 还可以按时态和礼貌程度变化，例如 量ります 是礼貌形式，表示“称量／会称量”。 必要があります 是“有必要”的表达。这里的 必要 是名词，あります 是表示存在的礼貌形式；合起来说明某个行动是必要的。前面的动词普通形 量る 放在 必要 前，构成可复用的模式：动词普通形＋必要があります，即“有必要做……”。例如：休む必要があります。——“有必要休息。” 整句中，お米を 标出“米”是称量这一动作的对象，量る必要があります 表示“有必要称量”，まだ 再说明这个必要性到现在仍然存在。因此整句是“我们还需要量米”。

8. 帰ってきたら、4人分のお米を量ります。

   我回来后会量够四个人吃的米。

   帰ってきたら

   回来后

   4人分

   四人份

   お米

   米；大米

   量ります

   量取

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   帰ってきたら表示“回来后／回来时”。这里的基本形式是帰ってくる，由帰る“返回”和くる“来”组成；在固定句中，结合译文可知是“我回来”。たら把前面的事件作为后面动作发生的时间条件，因而这里理解为“回来后”。例如：家に帰ってきたら、電話します。——“我回到家后会打电话。” 4人分表示“按四个人所需的份量”。人是数人的计数词，分表示份量或所需的量；这个组合说明份量标准，不是单独断言句中有四个人。例如：2人分を作ります。——“做两人份。” お米在这里指要量取的米或大米。基本词是米（こめ）；前面的お是常见的礼貌前缀。这里的语境是量取米，因此不是指已经煮好的米饭。 量ります表示“量取、测量”。它是动词量る的礼貌非过去形式：量る→量ります。非过去形式在这里用于将来的安排，所以表示“会量”，不是已经量完。量る可用于测定数量、重量或份量。例如：米を量ります。——“量米。” 合起来，帰ってきたら给出动作发生的时间条件，4人分のお米表示“按四人份所需的米”，量ります说明回来后要进行量取。因此整句是：“我回来后会量够四个人吃的米。”句末的ます是礼貌体，适合日常礼貌表达。