关于本课
通过缺少食材时调整食谱，学习日语会话表达、发音、词汇、语法和测验。
对话
A
このレシピには新鮮なバジルが必要ですが、私たちには乾燥ハーブしかありません。
阔诺 雷西皮 尼 哇,辛森那 巴吉鲁 嘎 希次优 得斯 嘎,哇塔西塔七 尼 哇 康搜欧 哈阿布 西卡 阿里马森。 这个食谱需要新鲜罗勒，但我们只有干香草。
B
それでも作れますが、味は少し違うでしょう。
搜雷 得莫 次库雷马斯 嘎,阿吉 哇 斯口西 七嘎乌 得修欧。 我们还是可以做，只是味道会有一点不同。
A
乾燥ハーブを早めに加えて、ソースの中で柔らかくしたほうがいいですか。
康搜欧 哈阿布 欧 哈亚梅 尼 库哇诶特,搜欧斯 诺 纳卡 得 亚哇拉卡库 西塔 厚欧 嘎 伊伊 得斯 卡。 我们要不要早点加入干香草，让它们在酱汁里变软？
B
早めに加えて、少なめに使ってください。乾燥ハーブは味が強く感じられることがあるからです。
哈亚梅 尼 库哇诶特,斯库纳梅 尼 次卡特 库达赛。康搜欧 哈阿布 哇 阿吉 嘎 次优库 康吉拉雷鲁 阔托 嘎 阿鲁 卡拉 得斯。 早点加入，而且少放一些，因为干香草的味道可能更浓。
A
レシピには、なめらかな食感にするためにクリームを使うとも書いてあります。
雷西皮 尼 哇,纳梅拉卡那 修康 尼 斯鲁 塔梅 尼 库里伊姆 欧 次卡乌 托莫 卡伊特 阿里马斯。 食谱还说要用奶油，让口感更顺滑。
B
代わりにヨーグルトを使うなら、火を弱めたほうがいいです。
卡哇里 尼 优欧古鲁托 欧 次卡乌 纳拉,希 欧 优哇梅塔 厚欧 嘎 伊伊 得斯。 如果改用酸奶，我们就应该把火调小。
A
そうしないと、ソースが分離して、変に見えるかもしれません。
搜欧 西奈 托,搜欧斯 嘎 奔里 西特,亨 尼 米诶鲁 卡莫 西雷马森。 不然酱汁可能会分离，看起来很奇怪。
B
最後のほうでヨーグルトをゆっくり混ぜ入れると、うまくいくはずです。
赛郭 诺 厚欧 得 优欧古鲁托 欧 尤库里 马泽伊雷鲁 托,乌马库 伊库 哈祖 得斯。 在快结束时慢慢把酸奶搅进去，应该会有帮助。
A
うまくできたら、この代替方法を書き留めます。
乌马库 得吉塔拉,阔诺 达伊塔伊 厚欧 厚欧 欧 卡吉托梅马斯。 如果结果不错，我会把这种替代方法记下来。
B
そうすれば、次は推測する必要がありません。
搜欧斯雷巴,次吉 哇 斯伊搜库 斯鲁 希次优 嘎 阿里马森。 那下次我们就不用猜了。逐词解析
この
「このレシピ」の「この」表示靠近说话者的“这个”，指眼前或当前提到的食谱。它放在名词前面直接修饰名词。
レシピ
「レシピ」在这里指正在参考的食谱。它和「この」组成「このレシピ」，也可以用来说明食谱中的要求或做法。
に
「このレシピには」中的「に」把食谱标为所涉及的范围，表示“在这份食谱中”。这种用法常和食谱、说明书等内容来源搭配。
は
「このレシピには」中的「は」提示“这份食谱”这一主题，并把后面的必要内容突出出来。它和前面的「に」一起使用。
新鮮
「新鮮なバジル」中的「新鮮」表示新鲜、不经过干燥的状态。它在这里放在「な」前面修饰食材名词。
な
「新鮮なバジル」中的「な」把「新鮮」连接到名词「バジル」，形成“新鲜的罗勒”。这是形容名词性质的词连接名词时使用的形式。
バジル
「バジル」指食谱需要的新鲜罗勒。它作为「新鮮な」所修饰的食材名词出现，也可以用于说明使用的香草种类。
が
「バジルが必要です」中的「が」标记被说成“必要”的对象。这里说明食谱需要哪一种食材。
必要
「バジルが必要です」中的「必要」表示某样东西是必需的。它常和「が」搭配说明需要的对象，例如「材料が必要です」。
です
「必要です」中的「です」以礼貌方式作出“是必要的”这一判断。它放在「必要」后面，使说明听起来正式而客气。
私たち
「私たちには」表示说话双方，也就是“我们”。在这句话中，它和「には」一起说明“对我们来说”现有的材料。
乾燥
「乾燥ハーブ」中的「乾燥」表示经过干燥处理的状态。它放在「ハーブ」前面，说明这里的香草不是新鲜的。
ハーブ
「乾燥ハーブ」指手头现有的干燥香草。它是「乾燥」修饰的食材名词，也和新鲜罗勒形成材料上的对应。
しか
「乾燥ハーブしかありません」中的「しか」表示范围限定，意思是“只有干燥香草”。它必须和后面的否定形式一起使用，才能表达“只有……”。
ありません
「しかありません」表示这里没有其他可用的东西，和「しか」一起表达“只有”。它是礼貌的否定存在表达，常用于说明手头没有某种物品。
それでも
「それでも作れます」表示即使缺少新鲜罗勒，仍然可以做这道菜。它承接前面的不利情况，用来引出仍成立的判断。
作れます
「それでも作れます」表示仍然能够做出来。这个形式用于礼貌地说明某件事可以实现，也可以接具体对象说明能做什么。
味
「味は少し違うでしょう」中的「味」指做出的食物的味道。它作为主题，说明替换材料后味道会发生变化。
少し
「少し違うでしょう」中的「少し」表示变化程度不大，即“有一点”。它放在表示变化或性质的词前面，用来缓和程度。
違う
「味は少し違うでしょう」中的「違う」表示味道和原本预期的不同。它常用来比较两种味道、做法或结果之间的差异。
でしょう
「違うでしょう」表示说话者根据情况作出的推测或预期，语气比断言柔和。这里用于预测替换食材后味道大概会有些不同。
を
「乾燥ハーブを早めに加えて」中的「を」标记「加えて」所作用的对象，也就是要加入的干燥香草。动作词前的具体物品通常可以用「を」标记。
早め
「早めに加えて」表示比通常时机更早一些地加入。它和「に」一起把加入的时间方式说明出来，也可用于调整其他操作时机。
加えて
「乾燥ハーブを早めに加えて」表示把干燥香草加入酱汁或料理中。这里的「加えて」连接后面的处理目的，说明先加入再使其变软。
ソース
「ソースの中で」中的「ソース」指正在制作的酱汁。它是「中」所表示空间的对象，也可以说明食材在酱汁中的变化。
の
「ソースの中」中的「の」连接「ソース」和「中」，表示“酱汁里面”。它常用于把所属、范围或修饰关系连接起来。
中
「ソースの中で」中的「中」表示酱汁内部这一空间。后面的「で」说明柔软化这一变化发生在这个范围内。
で
「ソースの中で」中的「で」表示动作或变化发生的场所。这里说明食材是在酱汁里面变软的。
柔らかく
「柔らかくした」中的「柔らかく」表示变得柔软的状态，并连接到「した」。这里说的是让干燥香草在酱汁中变软。
した
「柔らかくしたほうがいい」中的「した」表示把对象变成柔软的状态。它和「柔らかく」组成“使其变软”的表达，并用于后面的建议结构。
ほう
「したほうがいいですか」中的「ほう」参与表示建议的结构，整体意思是“这样做比较好吗”。这个结构用于询问或提出较合适的做法。
いい
「したほうがいいですか」中的「いい」表示某种做法较好、较合适。它和「ほう」组成建议或征求意见的表达。
か
「したほうがいいですか」末尾的「か」把整句话变成礼貌疑问。这里是在询问是否应该早点加入并使香草变软。
少なめ
「少なめに使ってください」中的「少なめ」表示用量比通常少一些。它和「に」一起说明使用时应采用较少的量。
使って
「少なめに使ってください」中的「使って」表示使用，并连接礼貌请求「ください」。这里请求对方少量使用干燥香草。
ください
「使ってください」表示礼貌地请求对方使用某物。和动词的「て」形式连接时，常用于提出具体、直接的请求。
強く
「味が強く感じられる」中的「強く」表示味道被感受到的程度较强。它修饰「感じられる」，说明干燥香草的味道可能显得更浓。
感じられる
「味が強く感じられる」表示味道可能被人感觉得比较强。这个表达常用来说明某种性质给人的实际感受，例如味道或气味的强弱。
こと
「感じられることがある」中的「こと」把前面的情况名词化，表示“有这种情况”。它和「ある」一起说明这种感觉有时会发生。
ある
「感じられることがある」中的「ある」表示这种情况可能会出现或有时存在。和「こと」搭配时，常用来表达“有时会……”。
から
「あるからです」表示前面所说的情况是提出建议的原因。这里说明之所以要少用，是因为干燥香草有时会感觉味道更强。
なめらか
「なめらかな食感」中的「なめらか」表示口感平滑、顺滑。它在对话中以「なめらかな」的形式放在「食感」前面修饰名词。
食感
「なめらかな食感」指食物入口时的质地和感觉，尤其是顺滑的口感。它在这里是使用奶油所要达到的效果。
する
「なめらかな食感にする」中的「する」表示把食物的口感调整成顺滑的状态。它和「に」一起构成“使……成为某种状态”的表达。
ため
「食感にするために」中的「ため」表示目的，即“为了使口感变得顺滑”。「ために」常放在目的动作之前。
クリーム
「クリームを使う」中的「クリーム」指食谱建议使用的奶油。它作为「使う」的对象出现，用于达到顺滑的口感。
と
「使うとも書いてあります」中的「と」标记被写在食谱里的内容。这里把「使う」引出来，表示食谱还写着要使用奶油。
も
「使うとも書いてあります」中的「も」表示“也、还”，补充说明食谱除了前面的内容之外，还写了使用奶油。它放在引用内容后面加强补充语气。
書いて
「書いてあります」中的「書いて」表示文字写在食谱上。它和「あります」一起说明某项内容处于“写着”的状态。
あります
「書いてあります」表示食谱上已经写有相关说明，并强调该文字现在仍在那里。这个表达常用于说明纸面、菜单或说明书上的内容。
代わり
「代わりにヨーグルトを使う」中的「代わり」表示用酸奶替代奶油。和「に」连接后，说明后面的材料是替代选择。
ヨーグルト
「ヨーグルトを使う」中的「ヨーグルト」指用来替代奶油的酸奶。它作为「使う」的对象，构成具体的替代方案。
使う
「ヨーグルトを使うなら」中的「使う」表示采用酸奶作为材料。它和「なら」连接，提出“如果采用这种替代做法”的条件。
なら
「使うなら」表示以“使用酸奶”这一情况为前提，意思是“如果要这样使用”。它常接在已提出的做法或条件后面，引出相应建议。
火
「火を弱めたほうがいい」中的「火」指烹饪时的火力。它是「弱めた」所作用的对象，表示需要调低加热强度。
弱めた
「火を弱めたほうがいいです」中的「弱めた」表示把火力调低。它和「ほうがいい」组成建议，说明使用酸奶时应降低火力。
そう
「そうしないと」中的「そう」指前面提到的降低火力这一做法。它不能单独承担整句条件的意思，而是和「しないと」一起表示“不这样做的话”。
しない
「そうしないと」中的「しない」表示不采取前面所说的做法。和「そう」及「と」结合后，构成对未采取该做法的后果说明。
分離して
「ソースが分離して」表示酱汁中的成分彼此分开，并连接后面的外观结果。这里说明如果火力不合适，酱汁可能会出现分离。
変
「変に見える」中的「変」表示外观看起来不正常或奇怪。它和「見える」一起说明酱汁分离后的视觉效果。
見える
「変に見える」表示从外观看起来显得奇怪。这里不是说酱汁主动观看，而是说明它呈现给人的外观。
かもしれません
「かもしれません」整体表示“可能会……”，用于不确定的推测。「かも」和「しれ」共同构成可能性表达，「ません」使整个表达保持礼貌形式；这里表示酱汁可能会分离并看起来奇怪。
最後
「最後のほうで」中的「最後」指烹饪接近结束的时间。这里不是强调唯一的最后一刻，而是说明在结束前后的阶段加入酸奶。
ゆっくり
「ヨーグルトをゆっくり混ぜ入れる」中的「ゆっくり」表示以缓慢、平稳的速度进行。它修饰把酸奶搅拌进去的动作，用来说明操作方式。
混ぜ入れる
「ヨーグルトをゆっくり混ぜ入れる」表示边搅拌边把酸奶混入酱汁。这个动词常用「Nを混ぜ入れる」的形式，保留被混入的对象。
うまく
「うまくいくはずです」中的「うまく」表示顺利地、达到预期地。这里说明慢慢混入酸奶应该能让处理结果顺利。
いく
「うまくいくはずです」中的「いく」不是表示移动，而是表示事情进展或结果发展。和「うまく」搭配时，表示“进展顺利”。
はず
「うまくいくはずです」表示根据前面提出的做法，预期应该能顺利进行。它表达有根据的期待，但不是绝对保证。
できたら
「うまくできたら」表示如果最终做得顺利、结果不错。它把这个条件放在后面“写下替代方法”的计划之前。
代替
「代替方法」中的「代替」表示用一种材料或做法替换原来的材料或做法。这里指用酸奶替代奶油的方案。
方法
「この代替方法」中的「方法」指这次替换材料并调整火力、加入时机的做法。它和「代替」组成“替代方法”，用于记录以后可以重复的方案。
書き留めます
「この代替方法を書き留めます」表示把这次成功的替代方法记录下来，以便以后查看。它是礼貌地说明自己的记录计划，常用于记录有用的信息。
そうすれば
「そうすれば」表示如果按照前面说的方法去做，就会产生后面的结果。这里指把成功的替代方法记录下来后，下次就不必凭猜测处理。
次
「次は」中的「次」表示下一次制作这道菜的时机。和「は」一起把下次的情况作为主题提出。
推測
「推測する必要がありません」中的「推測」表示根据情况猜测应该怎么做。这里说因为已经记录了替代方法，下次不需要再猜。
语法要点
～たら
うまくできたら、書き留めます。
乌马库 得吉塔拉,卡吉托梅马斯。如果顺利做好了，就记下来。
「～たら」表示假设条件，意思是“如果……的话”。
Aの代わりにB
クリームの代わりにヨーグルトを加えて。
库里伊姆 诺 卡哇里 尼 优欧古鲁托 欧 库哇诶特。用酸奶代替奶油加入。
「Aの代わりにB」表示不用A而改用B，强调替代关系。
日语词汇
ソース
名词
搜欧斯
酱汁
ソースの中で柔らかくしたほうがいいですか。
それでも
副词
搜雷 得莫
即使这样;不过还是
それでも作れます。
バジル
名词
巴吉鲁
罗勒
新鮮なバジルが必要です。
レシピ
名词
雷西皮
食谱
このレシピには新鮮なバジルが必要です。
違う
动词
七嘎乌
不同
味は少し違うでしょう。
加えて
动词
库哇诶特
加入
乾燥ハーブを早めに加えてください。
乾燥ハーブ
名词
康搜欧 哈阿布
干香草
私たちには乾燥ハーブしかありません。
柔らかくした
动词
亚哇拉卡库 西塔
使其变软
ソースの中で柔らかくしたほうがいいですか。
新鮮な
形容词
辛森那
新鲜的
新鮮なバジル
早めに
副词
哈亚梅 尼
早点;提前
乾燥ハーブを早めに加えてください。
必要
名词
希次优
需要;必要
バジルが必要です。
味
名词
阿吉
味道
味は少し違うでしょう。
测验
拼写
点击字母拼出单词。
即使这样;不过还是
显示答案
それでも干香草
显示答案
乾燥ハーブ使其变软
显示答案
柔らかくした需要;必要