缺少食材时调整食谱 | 用中文学习韩语

句子讲解

1. 이 레시피에는 생바질이 필요한데, 우리에게는 말린 허브만 있어요.

   这道食谱需要新鲜罗勒，但我们只有干香草。

   이

   这道／这个

   레시피

   食谱

   에는

   在……中／对于……

   생바질

   新鲜罗勒

   필요한데

   需要，不过……

   우리에게는

   对我们来说

   말린

   干的

   허브

   香草

   만

   只有……

   있어요

   有

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   이 是指示词，放在名词前表示“这／这个”。这里它修饰后面的 레시피，所以 이 레시피 是“这道食谱”。例如：이 책＝“这本书”。 레시피 是名词“食谱、做法说明”。它是外来词，和 이 一起构成“这道食谱”。 에는 可拆作地点或范围助词 에 加主题／对比助词 는。这里把“在这道食谱中”作为话题，이 레시피에는 表示“这道食谱需要……／对于这道食谱来说……”。는 也能突出对比，但本句的主要对比还由后面的 -는데 和 만 共同形成。 생바질 是名词短语：생- 表示“生的、新鲜的”，바질 是“罗勒”。这里指食谱所需要的新鲜罗勒。类似地，생크림 可以表示“鲜奶油”。 필요한데 来自 필요하다“有必要、需要”。在这里，필요하다 变成 필요한데，其中 -ㄴ데 把前面的事实连接到后面的内容，常带有“……，不过／而……”的背景或对比作用。它不是把 필요한 当作名词前的定语；本句中整个 필요한데 位于分句末尾。例：시간이 필요한데 지금은 없어요.＝“需要时间，但现在没有。” 우리에게는 以 우리“我们” 为基础，에게 表示动作或状态所涉及的对象，这里相当于“对我们来说／我们这边”；后面的 는 把它设为话题并带出对比。우리 本身可表示“我们”或“我们的”，但接 에게 时，在本句中表示“我们”这一方，而不是所属关系。 말린 是 말리다“把……弄干、晒干”的定语形式，表示“干的、晒干的”。这里它修饰 허브，所以 말린 허브 是“干香草”。要把“干”说成状态时，必须看具体结构；本句的 말린 是修饰后面名词的形式。例：말린 과일＝“干果”。 허브 是名词“香草、香草类植物”。말린 허브 不是源句中某一种具体香草，而是“干香草”这一类食材。 만 是附着在名词或名词短语后的限制助词，表示“只、仅仅”。말린 허브만 的意思是“只有干香草”，强调现有的东西限于这一项。它不是单独表示数量的词；“只有”这一限制作用来自 만 与后面的存在表达结合。 있어요 是 있다 的礼貌现在式。있다 可表示某物存在，也可在带有对象标记的结构中表示“有”。因此 우리에게는 ... 있어요 在这里自然理解为“我们有……”。例：시간이 있어요.＝“有时间／有时间可用。” 合起来，이 레시피에는 提出“这道食谱”这一范围，생바질이 필요한데 说明其中需要新鲜罗勒，并用 -는데 接出转折背景；우리에게는 말린 허브만 있어요 则说明“我们这边只有干香草”。整句是：“这道食谱需要新鲜罗勒，但我们只有干香草。”

2. 그래도 만들 수 있어요. 맛이 조금 다를 뿐이에요.

   我们还是可以做，只是味道会有一点不同。

   그래도

   即便如此；不过仍然

   만들

   做；制作

   수 있어요

   可以

   맛

   味道

   조금

   一点；稍微

   다를

   不同的

   뿐이에요

   只是……而已

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   그래도表示“即使这样／不过仍然”，把前面提到的限制（这里是没有新鲜罗勒、只有干香草）作为背景，同时保留后面的判断。本句译文明确表示“我们”仍然是可以做的人。 만들来自动词 만들다“做、制作”。它和 수 있어요组成 만들 수 있어요，表示“可以做／能够制作”。만들어요是礼貌现在式；在 -(으)ㄹ 수 있다 结构中，만들다的词干是 만들-。由于这个词干以 ㄹ结尾，表面形式是 만들 수 있다，不会再添加一个新的 ㄹ。例如：이 소스는 집에서 만들 수 있어요.——“这种酱汁可以在家制作。” 수 있어요是 -(으)ㄹ 수 있어요结构的一部分，表示有能力或条件做某事；具体动作由前面的 만들提供。通常，词干以元音或 ㄹ结尾时使用 -ㄹ 수 있다，其他辅音词干使用 -을 수 있다，例如 먹을 수 있어요是“可以吃”。这里的 수不是独立表达“数量”的词。 맛是名词“味道、滋味”。在这里指做出来的食物的味道，而不是制作这个动作本身。例如：맛이 좋아요.——“味道很好。”맛이中的 이标记“味道”这一状态的主语。 조금表示“少量、稍微、一点”，在本句中说明“不同”的程度不大。它不是在说明有几个味道。例如：조금 달라요.——“有一点不同。” 다를来自形容词 다르다“不同”。这里是 다르다的 -(으)ㄹ形式，和后面的 뿐组成 다를 뿐“只是不同而已”。다르다的礼貌现在式是 달라요，例如 맛이 달라요——“味道不同”。这些形态变化属于 다르다本身，不是名词 맛的变化。 뿐이에요表示“只是……而已／仅仅是……”。这里接在 다를后面，说明所指出的差别是味道不同；它本身不表示数量。本句的“一点”由 조금表达。 合起来，그래도承接前面的限制，만들 수 있어요说明仍然可以制作，맛이 조금 다를 뿐이에요说明只是味道会稍微不同。因此整句是：“我们还是可以做，只是味道会有一点不同。”

3. 말린 허브가 소스 안에서 부드러워지도록 더 일찍 넣을까요?

   我们要不要早点加入干香草，让它们在酱汁里变软？

   말린

   干制的

   허브

   香草

   소스

   酱汁

   안에서

   在里面

   부드러워지도록

   为了变柔软

   더 일찍

   更早地

   넣을까요?

   要不要加入？

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   말린：这里修饰后面的 허브，表示“经过干制的”。它来自动词 말리다（把某物弄干、晒干）的定语形式 말린；在这个短语中不是正在变干，而是已经作为干制品的香草。例：말린 과일——干果。 허브：名词“香草、香草类调味植物”。这里与 말린 组成 말린 허브，即“干香草”。例：허브를 넣어요.——加入香草。 소스：名词“酱汁”。例：소스가 맛있어요.——酱汁很好吃。 안에서：由 안（里面）和表示动作或状态发生地点的 -에서 组成，表示“在……里面”。这里指状态发生在酱汁内部；에서并不表示移动到里面。例：냄비 안에서 끓어요.——在锅里沸腾。 부드러워지도록：부드럽다（柔软、变柔和）的词干与 -어지다 结合成 부드러워지다（变柔软、变得柔和），再加 -도록，表示“为了使……变得……／以便……”。所以这里强调的是从较硬的状态变软，而不是单纯“柔软”。例：고기가 부드러워지도록 오래 끓여요.——为了让肉变软，长时间炖煮。 더 일찍：일찍是“早、较早”，더使比较意味更明确，合起来是“更早地”。일찍本身不因时间或主语变化而变形。例：내일은 더 일찍 와요.——明天早点来。 넣을까요?：动词 넣다（放入、加入）的 -(으)ㄹ까요? 形式。由于词干 넣- 以辅音结尾，使用 -을까요；这里是在提出共同决定：“要不要加入……？”它是提议或征求意见，不是单纯断言将来一定会加入。例：지금 시작할까요?——我们现在开始好吗？ 整句中，말린 허브是加入的对象，소스 안에서说明后续状态发生在酱汁里，부드러워지도록说明加入的目的，더 일찍说明加入时间比原计划更早，最后的 넣을까요?把这些内容组成提议。因此整句是：“我们要不要早点加入干香草，让它们在酱汁里变软？”

4. 더 일찍 넣고 양은 줄여요. 말린 허브는 맛이 더 강할 수 있으니까요.

   早点加进去，而且少放一些，因为干香草的味道可能更浓。

   더 일찍

   更早

   넣고

   加入并……

   양

   分量

   줄여요

   减少；少放

   말린

   干制的

   허브

   香草

   맛

   味道

   더 강할

   更浓；更强

   수 있으니까요

   因为可能……

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   더 일찍表示“更早”。일찍是“早”，前面的더提高程度，形成比较意义“更早”。例如：조금 더 일찍 와요.——“请再早点来。”这里的比较对象由语境提供，不必明确说出。 넣고来自动词넣다“放入、加入”。词尾-고把这个动作和后面的动作连接起来；在本句中可理解为“加入，然后……”，连接的是“更早加入”和“减少分量”。例如：채소를 넣고 끓여요.——“放入蔬菜后煮。”넣고本身不包含后面的“减少”意义。 양是“分量、量”。句中的양은在양后加主题助词은，把“分量”作为接下来说明的对象；引用的양本身只是名词。例如：양이 많아요.——“分量很多。” 줄여요来自줄이다“减少、缩小”。-어요是礼貌的现在时、해요体句尾；这里按烹饪语境，具体是“少放一些、减少用量”。不要把它和表示“自行减少”的줄다混为一谈：양을 줄여요是“减少分量”，而양이 줄어요是“分量减少”。 말린修饰后面的名词，意思是“干制的、晒干或烘干的”。这里它来自말리다“把某物弄干、晒干”，是该动词的定语形；不要把观察到的形式分析成마르다的定语形。말린 허브就是“干香草”。例如：말린 버섯을 불려요.——“把干蘑菇泡发。”这是新例句，不是原句中的事实。 허브是借词名词“香草、香草类调味植物”。在这里它和말린组成“干香草”，是加入食物的材料。 맛是“味道、滋味”。맛이中的이是主格助词，标出“味道”作为后面강하다所描述的对象。맛也可以用于谈某种食物的风味，例如：이 수프는 맛이 좋아요.——“这汤味道很好。” 더 강할中的核心形容词是강하다“强、浓”。더表示程度更高；在描述味道时，강하다通常译为“味道更浓、风味更强”，不一定表示物理力量更大。강할是강하다接在-(으)ㄹ 수 있다前的定语形式；真正表示可能性的不是강할单独，而是后面的수 있다。例如：향이 더 강할 수 있어요.——“香气可能更浓。” 수 있으니까요构成-(으)ㄹ 수 있다加上原因表达-으니까요。-(으)ㄹ 수 있다可以表示“能够……”或“可能……”，这里结合맛이 더 강할表示“味道可能更浓”；-으니까요表示原因“因为……”，句尾的요保持礼貌语气。整段原因是：干香草的味道可能更浓，所以要控制加入的分量。这个结构也可用于其他原因说明，例如：비가 올 수 있으니까요.——“因为可能会下雨。” 合起来，더 일찍 넣고是“更早加入”，양은 줄여요是“分量则少一些”，말린 허브는 맛이 더 강할 수 있으니까요是“因为干香草的味道可能更浓”。因此整句话的意思是：更早加入干香草，并且少放一些，因为干香草的味道可能更浓。

5. 레시피에는 부드러운 식감을 위해 크림도 넣으라고 되어 있어요.

   食谱还说要用奶油来做出顺滑的口感。

   레시피에는

   在食谱中

   부드러운

   顺滑的

   식감

   口感

   위해

   为了

   크림도

   奶油也／还

   넣으라고 되어 있어요

   写着要加入……

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   레시피에는：레시피是“食谱”，-에表示地点或范围；这里指“在食谱中”。后面的-는提示谈论的范围，形成“至于食谱……”。例如：책에는 답이 있어요.——“书里有答案。” 부드러운：这里修饰后面的식감，表示“顺滑的、柔和的”。它来自形容词부드럽다；放在名词前时用定语形부드러운，不能把邻近的식감当作它的词根。形容词定语形的具体形式要随词本身而定，例如작다的定语形是작은。 식감：表示食物带来的“口感、质地”，是名词。它不同于表示味道的맛：식감이 부드러워요.——“口感很顺滑。” 위해：表示目的“为了……”。它是위하다的连接形式，常见结构是名词을/를 위해；这里接在부드러운 식감后面，表示“为了获得顺滑的口感”。例如：건강을 위해 운동해요.——“为了健康而运动。” 크림도：크림是“奶油”，-도表示“也、还”，把奶油作为加入对象中的一个补充项目。-도附着在名词后；它本身不表示数量。例：우유도 넣어요.——“也加入牛奶。” 넣으라고 되어 있어요：这里的核心动词是넣다“放入、加入”；在-으라고 되어 있다中，넣으라고把“加入”作为被记录或指示的内容，整体表示“写着要加入……／规定要加入……”。因为넣다的词干以辅音收尾，接这种形式时使用넣으라고；以元音收尾的动词可见가라고。되어 있어요表示该内容处于写明、安排好的状态，不是单独在这里表示“变成”。例如：설명서에 불을 끄라고 되어 있어요.——“说明书上写着要关火。” 合起来，레시피에는限定信息来源，부드러운 식감을 위해说明目的，크림도指出还要加入奶油，而넣으라고 되어 있어요说明这是食谱中的指示。因此整句是：“食谱还说要用奶油来做出顺滑的口感。”

6. 대신 요구르트를 사용한다면 불을 낮춰야 해요.

   如果我们改用酸奶，就应该调低火力。

   대신

   改用；代替

   요구르트를

   酸奶（作宾语）

   사용한다면

   如果使用

   불

   火；火力

   낮춰야 해요

   应该调低

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   대신在这里表示“改用、代替”，把后面的做法与前一种做法形成替换关系；结合上下文，它表示用酸奶替代食谱中提到的奶油。它也可以单独用于提出另一种选择。例如：차 대신 물을 마셔요.——“不喝茶，改喝水。” 요구르트를的基本形式是요구르트“酸奶”，末尾的를是宾格助词，标记它是사용하다“使用”的对象。这里的를不是酸奶词本身的一部分。韩语中，名词作宾语时根据末尾音节选择을/를；요구르트以元音音节结尾，所以用를。例如：우유를 사용해요.——“使用牛奶。” 사용한다면来自사용하다“使用”。其中한다면是하다动词接-(ㄴ)다면形成的条件表达，意思是“如果使用、假如要使用”。因此它把“使用酸奶”设为条件，而不是单纯陈述正在使用。这个形式中的사용是词干中的词汇部分，하다是基本动词；不要把사용한다면当作另一个独立词来记。例如：이 방법을 사용한다면 시간이 줄어요.——“如果使用这个方法，时间会缩短。” 불的基本意思是“火”，在烹饪语境中可表示炉火或火力。불을中的을标记它是后面动词的对象。这里的具体搭配是불을 낮추다，即“把火力调低”；它不是说把火这个物体移动到较低的位置。 낮춰야 해요来自낮추다“降低、调低”。낮춰是낮추어的常用缩约形式，后面的-야 해요表示“必须、需要、应该”。所以낮춰야 해요本身表达“需要调低”，而被调低的对象由前面的불을说明。对比一下：불을 낮춰요.是“调低火力”，语气是一般请求或陈述；불을 낮춰야 해요.则强调这是必要的做法。 合起来，대신 요구르트를 사용한다면是“如果改用酸奶”，불을 낮춰야 해요是“就需要调低火力”。整句话因此表示：“如果我们改用酸奶，就应该调低火力。”韩语原句没有明说动作执行者；固定译文将其理解为“我们”，而条件和必要性分别由-다면与-야 해요表达。

7. 그렇지 않으면 소스가 분리되어서 이상해 보일 수 있어요.

   不然酱汁可能会分离，看起来很奇怪。

   그렇지 않으면

   不然；否则

   소스

   酱汁

   분리되어서

   分离后；因为分离

   이상해

   奇怪的；奇怪

   보일

   看起来；显得

   수 있어요

   可以；可能

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   그렇지 않으면：这里表示“否则／不然”。그렇다可理解为“是那样、如此”，加上否定的 -지 않다 和条件形式 -으면，形成“如果不是那样／如果不这样做”。条件连接形式可以用于说明某个做法不成立时的结果。例如：서두르지 않으면 늦어요.——“如果不快点，就会迟到。” 소스：这里是“酱汁”。它是名词；在句中充当后面状态变化的主体。名词后不一定需要单独翻译出主格助词，韩语中主语标记有时会省略。 분리되어서：这里表示“分离开后／由于分离开”。基本形式是 분리되다，意思是“分离、被分开”，观察到的 분리되어서 是连接形式 -어서。在本句中，它连接原因或前后结果：酱汁发生分离，于是后面所说的外观可能变得奇怪。-어서 也可以连接单纯的先后动作，例如：문을 열어서 들어갔어요.——“打开门后进去了。” 이상해：这里表示“奇怪”。基本形式是形容词 이상하다，이상해 是其较口语的现在形式。它在 이상해 보이다 中描述看起来呈现出的性质；不要把这里的 해 单独当作“做”。例如：이 음식은 이상해요.——“这道食物很奇怪。” 보일：基本形式是动词 보이다，这里表示“看起来、显得”，不是“看见”。보일 是 보이다 接在 -ㄹ 수 있다 前的形式；它和前面的 이상해 组成 이상해 보이다，即“看起来奇怪”。例如：그 방은 넓어 보여요.——“那个房间看起来很宽敞。” 수 있어요：这里和前面的 보일 组成 보일 수 있어요，表示“可能会看起来……／有可能显得……”。-(으)ㄹ 수 있다 是表达可能性或能力的结构；在这个句子里由语境确定为可能性，而不是能力。수 本身是依存名词，通常与 있다 或 없다 一起使用。 合起来，그렇지 않으면 提出“不这样做”的条件，소스가 분리되어서说明酱汁分离这一原因或过程，이상해 보일 수 있어요说明结果“可能看起来很奇怪”。因此整句是：“不然酱汁可能会分离，看起来很奇怪。”

8. 마지막에 천천히 저어 넣으면 도움이 될 거예요.

   最后慢慢把它搅进去应该会有帮助。

   마지막에

   最后；在最后

   천천히

   慢慢地

   저어 넣으면

   搅进去的话

   도움이 될 거예요

   会有帮助

   详细讲解

   마지막에表示“在最后、最后时”。마지막是“最后、末尾”，加地点/时间标记 -에 后可表示动作发生的时间点，例如 수업 마지막에 是“在课程最后”。这里它限定后面的搅拌动作发生在最后阶段。 천천히是副词，表示“慢慢地、缓慢地”，修饰后面的动作。它和“快”相对；例如 천천히 읽으세요 是“请慢慢读”。 저어 넣으면表示“如果搅拌着放进去、把它搅进去的话”。其中 저어 넣다 是可重复使用的组合：젓다（搅拌）的连接形式是 저어，再接 넣다（放入），表示一边搅拌一边加入，或通过搅拌使其混入。젓다属于词干末音发生变化的动词，不能把这里的 저어 当作独立词；例如 잘 저어 주세요 是“请搅拌好”。句末的 -(으)면 把动作条件化，表示“如果……的话”。 도움이 될 거예요表示“会有帮助、应该有帮助”。도움是“帮助、益处”，이标记它作为主语；되다本身是“成为、变成”，所以 도움이 되다 字面上是“成为帮助”，实际常用来表示“有帮助”。될是 되다 的将来/预期形式，-ㄹ 거예요在这里表达对结果的预测，并带有礼貌语气。比如 이 방법이 도움이 될 거예요 是“这个方法应该会有帮助”。 合起来，마지막에说明时机，천천히说明方式，저어 넣으면提出条件，도움이 될 거예요说明预期结果：最后慢慢把它搅进去，应该会有帮助。

9. 결과가 잘 나오면 그 대체 방법을 적어 둘게요.

   如果做出来的效果不错，我会把替代方法记下来。

   결과

   结果

   잘

   好好地；顺利地

   나오면

   如果出来；如果呈现出来

   그

   那个；该

   대체

   替代的

   방법

   方法

   적어 둘게요

   会记下来

   详细讲解

   결과表示“结果、产出”，在这里指做出之后得到的效果。它是名词；例如 결과를 확인하다 是“确认结果”。 잘是副词，修饰后面的 나오다，表示结果“好、顺利”。它不单独表示“很好地完成某个动作”，而是在这里说明呈现出来的结果令人满意。例如 일이 잘 되다 是“事情进展顺利”。 나오면来自 나오다“出来、呈现出来”，加上条件形式 -면：나오다 → 나오면。在这个句子里，나오다不是单纯的身体移动，而是说做出的效果或结果呈现出来；因此 결과가 잘 나오면 是“如果结果呈现得好”。-면可表示“如果……”，也可表示“当……时”；这里结合后面的意向，采用“如果”的条件理解。 그是放在名词前的指示限定词，意思接近“那个、该”。它修饰后面的 대체 방법，把这个方法作为语境中可以识别的对象来指称；具体所指不需要仅凭这个词另行确定。 대체在 대체 방법 中表示“替代的、替换用的”，构成“替代方法”。它位于 방법 前，和后面的名词组成名词短语；不要把这里的 대체误解为“到底、究竟”这一副词用法。 방법是名词，表示“方法、做法”。대체 방법因此是“替代方法”，而不是只说一般的“方法”。例如 다른 방법 是“其他方法”，其中 다른直接说明“不同的”，而 대체 방법强调可用来替换原方法的做法。 적어 둘게요包含 적다“写、记下”、连接形式 적어，以及辅助动词 두다“保留着、先放着”。적어 두다字面上是“写好并保存着”，常用于“记下来、先记好”。后面的 -ㄹ게요接在 두다后形成 둘게요，表示说话人愿意承担的意向或承诺，常可译为“我会……”。所以这里不是单纯的中性将来时，而是说话人表示自己会把它记下来。 整句的结构是 결과가 잘 나오면（如果结果呈现得好）+ 그 대체 방법을（把那个替代方法）+ 적어 둘게요（我会记下来）。助词 가标出条件分句中的主语“结果”，을标出被记下的对象。合起来就是：“如果做出来的效果不错，我会把替代方法记下来。”

10. 그러면 다음에는 추측할 필요가 없겠네요.

    这样下次我们就不用猜了。

    그러면

    那么／这样的话

    다음

    下一个；下一次

    추측할

    猜测的

    필요

    必要；需要

    없겠네요

    看来没有

    详细讲解

    그러면 在这里表示“那么／这样的话”，承接前面提到的情况，引出下一个结果。结合前文，它承接“把替代方法记下来”这一安排。它也可用于其他承接语境，但本句中不是独立的命令或提问。 다음 是表示顺序的名词，意为“下一个、下一次”。在 다음에는 中，에 把它标记为时间范围，는 加上话题或对比色彩，所以整体表示“下次”。例如：다음 기회 是“下一次机会”。 추측할 来自动词 추측하다“猜测、推测”。这里的 -ㄹ 是连接名词的连体形式，因此 추측할 필요 是“猜测的必要”。例如：확인할 필요 是“确认的必要”。这里的 추측하다 表示根据不确定的信息作推测。 필요 是名词“必要、需要”。在 필요가 없다 中，가 标记“必要”这一成分，整个结构表示“没有……的必要”，所以 추측할 필요가 없다 就是“不需要猜测”。例如：기다릴 필요가 없어요 是“不需要等待”。 없겠네요 是谓词 없다“没有、不存在”加上 -겠- 和 -네요。这里的 -겠- 表示根据情况作出的判断，-네요 表示说话人当下的领会或确认；因此 없겠네요 可理解为“看来没有”。这里的 -겠- 不只是简单的将来时标记。 整句按顺序是：그러면（那么）+ 다음에는（下次）+ 추측할 필요가（猜测的必要）+ 없겠네요（看来没有）。韩语没有在句中明说主语；固定译文把它理解为“我们”，所以整句是：“这样下次我们就不用猜了。”