烹饪前检查食材 | 用中文学习荷兰语

句子讲解

1. Welke ingrediënten hebben we voordat we gaan koken?

   我们开始做饭前，有哪些食材？

   Welke

   哪些；什么

   ingrediënten

   食材

   hebben we

   我们有……

   voordat

   在……之前

   gaan koken

   要开始做饭

   详细讲解

   Welke 在这里询问后面的复数名词所指的“哪些”。它位于 ingrediënten 之前，构成“哪些食材”这一名词短语。荷兰语中，复数前通常用 welke；对单数中性名词则常见 welk，例如：Welke boeken lees je?（你在读哪些书？） ingrediënten 在本句中指做饭所需的食材，是 ingrediënt 的复数形式。复数形式保留词干并使用 -en，同时保留原词中的分音符号。例：Ik koop verse ingrediënten.（我买新鲜食材。）这里 ingrediënten 仍然是复数名词。 hebben we 由动词 hebben（有、拥有）和主语 we（我们）组成。hebben 是现在时第一人称复数形式；它的原形也是 hebben。在一般疑问句中，动词位于主语之前，所以出现 hebben we，而不是陈述句中常见的 we hebben。这里表达的是“我们有哪些、手头有什么”，并不单独表示已经拥有某个确定数量。例：Hebben we genoeg tijd?（我们有足够的时间吗？） voordat 是连接词，表示“在……之前”，引出一个事件或从句。它连接的是后面的“我们开始做饭”这一时间条件。例：Was je je handen voordat je eet.（你吃饭前要洗手。） gaan koken 是 gaan 加不定式 koken 的组合。koken 是“做饭、烹饪”的不定式；gaan 在这里不是单纯表示移动，而是表示即将进行或计划进行的动作，因此可理解为“要开始做饭”。例如：We gaan morgen koken.（我们明天要做饭。）在固定句中，we 是这个从句的主语，voordat 引出的部分说明“有食材”这一询问所限定的时间：在开始做饭之前。 整句中，Welke ingrediënten 先问“哪些食材”，hebben we 形成“我们有哪些”的疑问结构，voordat we gaan koken 再限定时间，合起来就是：询问在开始做饭前有哪些食材可用。

2. Het recept heeft uien en tomaten nodig.

   这个食谱需要洋葱和西红柿。

   recept

   食谱

   heeft … nodig

   需要

   uien

   洋葱

   tomaten

   西红柿

   详细讲解

   recept 在这里指“食谱”。它的复数是 recepten。例如：Ik lees een recept.——“我在读一份食谱。” heeft ... nodig 是荷兰语表达“需要”的常用结构。这里的 heeft 是 hebben 的现在时第三人称单数形式，因为主语 Het recept 是单数；nodig 位于所需事物之后。不要把 heeft 单独理解成这里的“拥有”：在这个结构中，hebben ... nodig 整体表示“需要……”。例如：Zij heeft water nodig.——“她需要水。”对应复数主语时使用 hebben ... nodig，如 De kinderen hebben rust nodig.——“孩子们需要休息。” uien 是“洋葱”的复数形式；单数是 ui。这里它表示食谱所需要的洋葱，而不是一个单数洋葱。例句：Ik koop een ui.——“我买一个洋葱。” tomaten 是“西红柿”的复数形式；单数是 tomaat。例句：De tomaat is rijp.——“这个西红柿熟了。” 合起来，Het recept 是主语，“食谱”；heeft ... nodig 表示“需要”；uien en tomaten 是并列的所需食材，其中 en 表示“和”。因此整句的意思是：“这个食谱需要洋葱和西红柿。”

3. We hebben tomaten, maar de uien zijn op.

   我们有西红柿，但洋葱吃完了。

   We

   我们

   hebben

   有

   tomaten

   西红柿

   maar

   但是

   uien

   洋葱

   zijn op

   用完了

   详细讲解

   We 表示“我们”，是荷兰语第一人称复数代词。在这句话中，它是 hebben 的主语；它本身不说明具体有几个人。 hebben 在这里是动词 hebben 的现在时第一人称复数形式，表示“有、拥有”或“手头有”。现在时形式可以这样记：ik heb（我有），wij/we hebben（我们有）。例如：We hebben tijd.——“我们有时间。” tomaten 表示“西红柿”。它是复数形式，单数是 tomaat，所以 tomaten 指西红柿这一物品的复数。这里它是 hebben 的宾语，说明手头有西红柿。 maar 是连接两个相反或受限制的信息的词，表示“但是”。它把“有西红柿”和后面的情况连接起来。例：Ik wil komen, maar ik heb geen tijd.——“我想来，但是我没有时间。” uien 表示“洋葱”。它是复数形式，单数是 ui。这里的复数形式与前面的语境相符：食谱需要洋葱，而这句话说明洋葱已经没有了。 zijn op 是一个可复用的表达，字面结构是“是 + 用完的”，实际表示某物已经用完、耗尽。这里 zijn 是动词 zijn（是）的现在时复数形式，因为主语 de uien 是复数；op 说明“处于耗尽状态”。例如：De eieren zijn op.——“鸡蛋用完了。”这不是单独把 op 理解成地点“在……上”，而是把 zijn op 作为“用完了”的表达来理解。 整句话的结构是：We hebben tomaten（我们有西红柿）+ maar（但是）+ de uien zijn op（洋葱用完了）。因此完整意思是“我们有西红柿，但是洋葱吃完了”。这里 de 是与复数名词 uien 一起使用的定冠词；整个后半句说明的是洋葱这一项已经没有库存，而不是说西红柿也用完了。

4. Kunnen we in plaats daarvan bosuitjes gebruiken?

   我们可以改用葱吗？

   Kunnen we

   我们可以……吗？

   in plaats daarvan

   代替原来的选择；改用另一种

   bosuitjes

   葱（青葱）

   gebruiken

   使用；采用

   详细讲解

   Kunnen we 是“我们可以……吗？”的提问结构。kunnen 是动词 kunnen 的现在时形式；在这里因主语 we（我们）而使用复数形式。一般疑问句中，kunnen 放在主语 we 前面。这个结构后面通常接另一个动词的不定式，例如：Kunnen we wachten?——“我们可以等吗？”这里的许可或可行性由上下文决定，并不单独表示过去或将来。 in plaats daarvan 表示“代替原来的选择”或“改用另一种”。其中 daarvan 所指的具体对象或做法由上下文确定；本句和固定翻译支持把它理解为替代原来的食材选择。可复用的结构是 iets in plaats daarvan gebruiken，即“改用某物”。例如：We nemen in plaats daarvan thee.——“我们改喝茶。”这是新例句，不是原对话中的事实。 bosuitjes 在这里指葱、青葱，是名词 bosuitje 的复数形式；单数形式是 een bosuitje。它指这种食材，而不是一个动作。这里的复数形式并不单独说明具体数量；食材名称也可以用复数谈论一类食材。例句：Ik snijd bosuitjes.——“我切葱。”这是新例句。 gebruiken 是动词 gebruiken“使用、采用”的不定式。在 kunnen 后面，不定式通常位于句末：Kunnen we bosuitjes gebruiken?——“我们可以使用葱吗？”这里 gebruiken 的对象是 bosuitjes；它表达使用某物，不是“改用”本身，因为替代关系由 in plaats daarvan 表达。 合起来，Kunnen we 提出“我们可以……吗”，in plaats daarvan 表示替代原来的选择，bosuitjes 是所选择的食材，gebruiken 表示使用。因此整句是：“我们可以改用葱吗？”

5. Misschien, maar de smaak wordt anders.

   也许可以，但味道会不一样。

   Misschien

   也许

   smaak

   味道；滋味

   wordt

   变得；成为

   anders

   不同的；不一样的

   详细讲解

   Misschien 表示“也许、可能”。在这句话中它单独构成对前面提议的简短回应，相当于“也许可以”；它不修饰后面的 de smaak wordt anders。例如：Misschien.——“也许吧。” smaak 在这里是名词，意思是食物或配料带来的“味道、滋味”。它的基本形式就是 smaak，带定冠词时为 de smaak。不要把它和表示“尝、品尝”的动词混为一谈；例如：De smaak is goed.——“味道很好。” wordt 是动词 worden 的现在时第三人称单数形式。这里 worden 表示状态发生变化，即“变得、成为”，不是被动结构中的“被……”。主语是单数名词短语 de smaak，所以使用 wordt；例如：Het weer wordt koud.——“天气变冷了。”荷兰语现在时在合适语境中也可以指将要出现的变化，因此这里对应“会不一样”。 anders 在这里是表语形容词，说明味道变成什么样：与原先不同、不一样。它在 worden + 形容词 的结构中作表语，使用 anders，不因 de smaak 而加形容词词尾。例如：De saus wordt anders.——“酱汁会变得不一样。”在其他结构中，anders 也可能表示“以不同方式”或“否则”，但本句表达的是“不同的”。 合起来，Misschien 是对前面提议的保留回应，maar 表示“但是”，de smaak 是发生变化的对象，wordt anders 表示“变得不同”。因此整句 Misschien, maar de smaak wordt anders. 的意思是：“也许可以，但味道会不一样。”

6. Dan ga ik uien kopen bij de winkel om de hoek.

   那我去街角的小店买洋葱。

   Dan

   那么；那样的话

   ga ik

   我去／我将要

   uien

   洋葱（复数）

   kopen

   买

   bij

   在……那里；靠近……

   winkel

   商店

   om de hoek

   在街角；就在附近

   详细讲解

   Dan 在这里表示“那么／那样的话”，承接前面的情况并引出接下来的决定。它也可以表示时间上的“然后”，但本句的固定翻译支持“那么”这一用法。 ga ik 中的 ga 是动词 gaan（去、走）的第一人称单数现在时形式，ik 是“我”。Dan 位于句首时，主句中变位动词 ga 放在主语 ik 前面，形成倒装。gaan 加不定式还可以表示将要或打算做某事：Ik ga koken. = “我打算做饭。” uien 是名词 ui（洋葱）的复数形式；单数是 een ui，复数是 uien。本句把洋葱作为要购买的对象来表达，并未说明具体数量。 kopen 是动词 kopen（买）的不定式。它跟在 gaan 后面构成“去做某事／打算做某事”的结构：Ik ga brood kopen. = “我去买面包。”在本句中，ga 承担人称和时态变化，kopen 保持不定式形式。 bij 在这里把购买行为和商店这个地点联系起来，表示“在商店那里／去商店”。它也可用于表示靠近某处或在某人那里；具体含义由后面的地点和语境确定。 winkel 是名词“商店”。它的复数是 winkels。本句中的 de winkel 是“那家商店／该商店”一类的定指表达；de 是荷兰语定冠词，并不单独表示“这家”或“那家”，winkel 本身也不表示商店的大小。 om de hoek 是表示地点的固定短语，常用来表示“在街角、就在附近”。例如：De bakker is om de hoek. = “面包店就在街角。” 合起来，Dan 表示“那么”，ga ik ... kopen 表示“我就去买……”，uien 是所买的东西，bij de winkel om de hoek 指在街角商店那里购买。因此整句是：“那么我去街角的商店买洋葱。”

7. We moeten de rijst nog afmeten.

   我们还需要量米。

   We moeten

   我们需要／必须

   de rijst

   米

   nog

   还

   afmeten

   量出；测量

   详细讲解

   We moeten：we 是第一人称复数代词，表示“我们”；moeten 是情态动词 moeten 的现在时形式，和 we 搭配表示“需要／必须”。在这种结构中，情态动词变位，而另一个动词用不定式：We moeten ... afmeten =“我们需要量出……”。例如：We moeten wachten.——“我们需要等待。” de rijst：这里指“米”，是名词 rijst 配定冠词 de。rijst 通常作为不可数物质名词使用，所以这句话本身没有说明米的具体数量；数量由实际要量出的分量决定。例：Ik koop rijst.——“我买米。” nog：在这里表示“还、仍然”，说明这项任务截至当前尚未完成，但现在仍在计划或需要进行。它不是数量词，也不表示“更多”这一单独含义。例：We moeten nog koken.——“我们还需要做饭。” afmeten：这是可分动词 afmeten，在这里用不定式，表示“量出某个所需分量”。它和一般表示测量尺寸的 meten 有关，但 afmeten 更突出按照需要量取一定分量。可分动词在变位句中会分开：Ik meet de rijst af.——“我量出米。”在情态动词结构中，不定式保留在句末，因此这里写作 moeten ... afmeten，而不是把它拆开。 整句中，We moeten 表示“我们需要”，de rijst 是被量取的米，nog 表示这件事尚未完成，afmeten 表示量出所需分量。因此整句的意思是“我们还需要量米／量出米”。

8. Ik meet genoeg rijst af voor vier personen als ik terug ben.

   我回来后会量出四个人吃的米。

   Ik

   我

   meet … af

   量出

   genoeg

   足够的

   rijst

   米

   voor

   给；供

   vier

   四

   personen

   人；人员

   als

   当……时

   terug

   回来；回去

   ben

   是；处于某种状态

   详细讲解

   Ik 是荷兰语第一人称单数代词，表示“我”。它本身不标示性别。例：Ik kook. = “我做饭。” meet 和 af 共同对应可分动词 afmeten，这里表示“量出、量取”。meet 是 afmeten 的现在时第一人称单数形式；在主句中，前缀 af 分到句末，所以形成 Ik meet ... af。例：Ik meet de bloem af. = “我量出面粉。”不要把 meet 单独当作这里完整的“量出”来学习；af 也是这个动词的一部分。前文的 afmeten 是同一个动词的未变位形式。 genoeg 表示“足够的、足量的”。这里它限定不可数的 rijst，意思是“足够的米”，没有单独说明具体重量。例：Er is genoeg water. = “有足够的水。” rijst 表示“米、米饭用的米”，这里指被量取的材料。它通常作为不可数名词使用，因此这里不需要复数形式来表达米的总量。例：Ik koop rijst. = “我买米。” voor 在这里引出受益者或用途，表示“供……使用、给……”。voor vier personen 因而表示“供四个人吃的”。例：Dit eten is voor mijn kinderen. = “这些食物是给我孩子们的。” vier 是基数词“四”，在这里明确说明人数。它修饰复数名词 personen，但数字本身不随名词改变。 personen 表示“人、人员”，是 persoon 的复数形式。这里与 vier 配合，表示“四个人”。例：Drie personen wachten buiten. = “三个人在外面等候。” als 在本句中连接一个时间从句，按固定译意表示“当……时、……之后”。它也可能在其他语境中表示条件“如果”，但这里的意思由整句的时间关系确定。als 从句中的动词通常放在从句末尾。 terug 表示“回来、回到原处”，这里与 ben 合在 terug ben 中表达“回来后、回到那里时”。它描述返回状态或方向，不单独说明返回者以外的具体地点。例：Ik ben morgen terug. = “我明天回来。” ben 是动词 zijn“是、处于”的现在时第一人称单数形式。这里不是简单判断身份，而是和 terug 组成“在回来后的状态／已经回来”。在 als ik terug ben 这个从句中，变位动词 ben 位于末尾；ik 是它的第一人称单数主语。zijn 的其他现在时形式包括 is（第三人称单数等）和 zijn（复数等），不能把 ben 当作名词的形式。 整句的结构是 Ik meet ... af（我量出……）+ genoeg rijst（足够的米）+ voor vier personen（供四个人）+ als ik terug ben（当我回来后）。合起来就是：“我回来后会量出四个人吃的米。”荷兰语主句使用现在时 meet，时间从句使用 ben；这里由 als 引出的时间关系和固定译意共同表达将来的安排，而不是把这些形式机械地译成现在正在进行的动作。