Techniques et confiance après un cours de cuisine | Cours de danois en français

Explications des phrases

1. Madlavningskurset var mere nyttigt, end jeg havde forventet.

   Le cours de cuisine a été plus utile que je ne le pensais.

   Madlavningskurset

   le cours de cuisine

   var

   a été

   mere nyttigt

   plus utile

   end

   que

   forventet

   attendu

   Explication détaillée

   Madlavningskurset signifie ici « le cours de cuisine ». C’est un mot composé de madlavning (« cuisine ») et kursus (« cours »). La terminaison définie -et fait de madlavningskurset « le cours de cuisine » ; le mot entier est le sujet de la phrase. var est le passé de at være (« être »). Ici, il relie le sujet à l’évaluation qui suit et se traduit par « a été ». mere nyttigt signifie « plus utile ». nyttigt est la forme neutre singulière de l’adjectif nyttig (« utile »), adaptée à kursus, qui est un nom neutre. La comparaison est formée ici avec mere (« plus ») + l’adjectif. On peut aussi rencontrer la forme comparative nyttigere (« plus utile »), mais il ne faut pas confondre mere avec l’adjectif lui-même. Exemple : Kurset var mere nyttigt end bogen. — « Le cours était plus utile que le livre. » end introduit le second terme d’une comparaison : mere ... end ... correspond à « plus ... que ... ». Il ne porte pas à lui seul le sens « plus utile » ; ce sens vient de son association avec mere nyttigt. forventet est le participe passé de at forvente (« s’attendre à », « prévoir »). Dans la phrase complète, il appartient à jeg havde forventet : havde est le passé de at have et sert ici à former un temps composé avec forventet. Le sujet de cette proposition est donc jeg (« je »), comme le confirme la traduction fixée. Exemple : Det var bedre, end jeg havde forventet. — « C’était mieux que je ne l’avais prévu. » L’ensemble se construit ainsi : Madlavningskurset var (« le cours de cuisine a été ») + mere nyttigt (« plus utile ») + end jeg havde forventet (« que je ne l’avais prévu »). La phrase complète signifie donc : « Le cours de cuisine a été plus utile que je ne le pensais. »

2. Hvilken teknik lærte du af kokken?

   Quelle technique as-tu apprise de la cheffe ?

   Hvilken

   quelle

   teknik

   technique

   lærte

   appris

   du

   tu

   af

   de, par

   kokken

   la cheffe

   Explication détaillée

   Hvilken signifie ici « quelle » et sert à demander un élément précis parmi plusieurs possibilités. Il s’emploie avec un nom singulier du genre commun, comme teknik. Pour comparer : hvilket s’emploie avec un nom neutre singulier, tandis que hvilke s’emploie au pluriel. Exemple : Hvilken bog læser du? — « Quel livre lis-tu ? » teknik signifie « technique ». C’est un nom du genre commun ; sa forme définie est teknikken (« la technique ») et son pluriel est teknikker (« des techniques »). Dans la question, il reste indéfini parce qu’on demande laquelle des techniques est concernée, sans présenter le nom comme déjà identifié. lærte est le passé de lære, « apprendre » ou « enseigner » selon la construction. Ici, avec du comme personne qui reçoit le savoir et af kokken comme source, il signifie « as apprise ». Le danois utilise cette même forme passée pour toutes les personnes : jeg lærte, du lærte, hun lærte (« j’ai appris », « tu as appris », « elle a appris »). Exemple : Jeg lærte en ny teknik. — « J’ai appris une nouvelle technique. » du signifie « tu » et désigne ici la personne à qui la question est adressée. Il est le sujet de lærte. Au passé, le verbe ne prend pas une terminaison différente pour du : du lærte signifie « tu as appris ». af introduit ici la source auprès de laquelle quelque chose a été appris : « de la part de » ou simplement « de ». Dans lærte ... af, il indique donc la personne qui a transmis la technique. Il peut aussi avoir d’autres emplois selon le contexte ; son rôle précis ici vient de sa combinaison avec lærte. kokken signifie ici « la cheffe ». C’est la forme définie de kok, « cuisinier/cuisinière, chef/cheffe » : kok est la forme indéfinie et kokken la forme définie au singulier. La traduction fixe et le contexte suivant identifient cette personne comme une femme ; cela détermine ici le choix français « la cheffe », sans changer la forme danoise observée. L’ordre Hvilken teknik forme le groupe interrogatif « quelle technique ». Le sujet du suit ensuite le verbe dans cette question : lærte du, littéralement « as appris-tu ». Enfin, af kokken ajoute la source de l’apprentissage : « de la cheffe ». L’ensemble signifie donc : « Quelle technique as-tu apprise de la cheffe ? »

3. Hun viste os, hvordan man krydrer lidt ad gangen og smager ofte.

   Elle nous a montré comment assaisonner lentement et goûter souvent.

   Hun

   elle

   viste os

   nous a montré

   hvordan

   comment

   man

   on, au sens général

   krydrer

   assaisonne

   lidt ad gangen

   petit à petit

   smager

   goûte

   ofte

   souvent

   Explication détaillée

   Hun signifie ici « elle » et est le pronom sujet danois de troisième personne du singulier, avec un référent féminin explicitement rendu par « elle » dans la traduction. Le danois distingue notamment hun (« elle »), han (« il ») et de (« ils/elles »). Exemple : Hun laver mad. — « Elle prépare à manger. » viste os contient le verbe viste, forme au passé de vise (« montrer »), et os, pronom objet de première personne du pluriel (« nous »). En danois, le verbe ne change pas selon la personne ou le nombre : jeg viser (« je montre »), hun viser (« elle montre »), hun viste (« elle a montré / elle montrait »). Ici, le passé situe le fait de montrer avant le moment présent. Exemple : Han viste mig vejen. — « Il m’a montré le chemin. » hvordan introduit la manière : « comment ». Il ouvre ici la proposition qui décrit ce qui a été montré. Exemple : Jeg ved, hvordan man gør. — « Je sais comment on fait. » man est un pronom sujet à valeur générale, proche de « on » en français. Il ne désigne pas un participant précis ; il présente une manière de faire valable de façon générale. Il reste normalement sous la forme man, tandis que le verbe qui suit est à la troisième personne du singulier. Exemple : Man lærer ved at øve sig. — « On apprend en s’exerçant. » krydrer est le présent de krydre (« assaisonner »). Dans hvordan man krydrer, il décrit l’action générale à apprendre, et non une action située séparément au moment où elle est montrée. Comme les autres verbes danois, krydrer ne prend pas une terminaison différente selon le sujet : jeg krydrer et man krydrer. Exemple : Man krydrer suppen. — « On assaisonne la soupe. » lidt ad gangen est une construction qui signifie « petit à petit », plus concrètement « en petite quantité à chaque fois ». Elle indique une progression graduelle de l’assaisonnement ; elle ne signifie pas simplement « lentement » dans tous les contextes. Exemple : Tilsæt lidt ad gangen. — « Ajoutez-en petit à petit. » smager est le présent de smage, ici « goûter » pour vérifier le goût d’un plat. Le même verbe peut aussi signifier « avoir tel goût » selon la construction ; dans la phrase présente, il décrit l’action de la personne qui goûte. Exemple : Jeg smager på saucen. — « Je goûte la sauce. » ofte est un adverbe qui signifie « souvent ». Il modifie ici smager et indique que l’action de goûter se répète fréquemment. Exemple : Hun smager ofte på maden. — « Elle goûte souvent la nourriture. » L’ensemble se construit ainsi : Hun viste os (« elle nous a montré ») + hvordan (« comment ») + man krydrer lidt ad gangen (« on assaisonne petit à petit ») + og smager ofte (« et on goûte souvent »). La seconde action est coordonnée à la première dans la proposition introduite par hvordan; le sujet général man reste compris pour smager. La phrase signifie donc : « Elle nous a montré comment assaisonner petit à petit et goûter souvent. »

4. Det er en praktisk vane, ikke bare en opskrift.

   C’est une habitude pratique, pas seulement une recette.

   Det er

   c’est

   praktisk

   pratique

   vane

   habitude

   ikke bare

   pas seulement

   opskrift

   recette

   Explication détaillée

   Det er signifie ici « c’est ». er est la forme du présent de at være (« être ») ; on la retrouve avec tous les sujets au présent, sans distinction de personne : jeg er (« je suis »), hun er (« elle est »). Det est le pronom utilisé dans cette tournure pour présenter ou caractériser quelque chose ; la traduction fixe le rend par « ce/c’ ». praktisk signifie ici « pratique », au sens de quelque chose d’utile ou de commode. L’adjectif est placé avant le nom dans en praktisk vane. Avec un nom singulier en en, sa forme est praktisk ; avec un nom pluriel ou une forme définie, on rencontre souvent praktiske, par exemple praktiske vaner (« des habitudes pratiques »). Cette forme est celle de l’adjectif praktisk, et non une forme du nom vane. vane signifie « habitude ». C’est un nom commun de genre en : en vane (« une habitude »), vanen (« l’habitude »), vaner (« des habitudes »). Dans la phrase, en présente une habitude sans en faire une quantité chiffrée ; praktisk la décrit. ikke bare forme la construction « pas seulement ». Elle sert à nier une limitation : le contenu est présenté comme plus large que ce qui suit. On peut réutiliser le modèle ikke bare X, men også Y (« pas seulement X, mais aussi Y »). Ici, seul le premier membre est exprimé explicitement. opskrift signifie « recette ». C’est aussi un nom commun de genre en : en opskrift (« une recette »), opskriften (« la recette »), opskrifter (« des recettes »). Dans cette phrase, le nom est introduit après ikke bare, dans le groupe en opskrift. L’ensemble s’organise ainsi : Det er (« c’est ») + en praktisk vane (« une habitude pratique »), puis ikke bare en opskrift (« pas seulement une recette »). La phrase complète signifie donc : « C’est une habitude pratique, pas seulement une recette. »

5. Jeg lærte også bedre at styre portionsstørrelsen.

   J’ai aussi appris à mieux contrôler la taille des portions.

   Jeg

   je

   lærte

   ai appris

   også

   aussi

   bedre

   mieux

   at styre

   à contrôler

   portionsstørrelsen

   la taille des portions

   Explication détaillée

   Jeg signifie « je ». C’est la forme sujet de la première personne du singulier. Exemple : Jeg lærer dansk. — « J’apprends le danois. » lærte signifie ici « ai appris ». C’est le prétérit de lære (« apprendre »), utilisé pour présenter l’apprentissage comme ayant eu lieu dans le passé. Exemple : Jeg lærte det i går. — « Je l’ai appris hier. » også ajoute l’idée de « aussi » ou « également » à l’énoncé. Sa place peut varier selon ce que l’on veut mettre en relief, mais ici il indique que cet apprentissage s’ajoute à un élément déjà mentionné. bedre signifie « mieux » et modifie styre : la personne a appris à contrôler de meilleure façon. C’est le comparatif de godt (« bien ») : godt — bedre — bedst (« bien » — « mieux » — « le mieux »). Exemple : Hun arbejder bedre nu. — « Elle travaille mieux maintenant. » at styre signifie « contrôler » ou « gérer ». at introduit ici l’infinitif, et styre est le verbe à l’infinitif. Après des verbes comme lære, le danois emploie couramment lære at suivi d’une action apprise : Jeg lærer at lave mad. — « J’apprends à cuisiner. » portionsstørrelsen signifie « la taille des portions ». C’est la forme définie singulière de portionsstørrelse : le mot est un composé comprenant portion et størrelse, et la terminaison définie -n apparaît à la fin du mot entier. La forme définie présente ici la taille des portions comme l’objet identifié que l’on contrôle ; elle n’affirme pas à elle seule que cette taille est « précise ». Exemple : Jeg måler portionsstørrelsen. — « Je mesure la taille des portions. » En assemblant les éléments, Jeg lærte også donne « j’ai aussi appris », bedre at styre donne « à mieux contrôler », et portionsstørrelsen désigne « la taille des portions ». L’ensemble signifie : « J’ai aussi appris à mieux contrôler la taille des portions. »

6. Fik du feedback på din ret?

   As-tu reçu des commentaires sur ton plat ?

   Fik

   as reçu

   du

   tu

   feedback

   commentaires

   på

   sur

   din

   ton

   ret

   plat

   Explication détaillée

   Fik est la forme au passé de få, qui signifie notamment « recevoir » ou « obtenir ». Ici, avec feedback, il signifie « avoir reçu des commentaires ». Dans une question danoise principale, le verbe conjugué vient souvent avant le sujet : Fik du ...? = « As-tu reçu... ? ». Exemple : Fik du en besked? — « As-tu reçu un message ? » du est le pronom sujet singulier correspondant à « tu ». Il désigne ici la personne à qui l’on pose la question. Dans Fik du, son placement après le verbe contribue à former la question ; ce n’est pas une marque du passé. feedback est un emprunt employé pour des commentaires ou des retours. Dans cette phrase, il s’agit de commentaires concernant le plat, et non du plat lui-même. Exemple : Jeg fik feedback. — « J’ai reçu des commentaires. » på signifie ici « sur » ou « concernant ». Avec feedback, feedback på ... introduit ce sur quoi portent les commentaires : feedback på din ret = « des commentaires sur ton plat ». Le même mot peut avoir d’autres emplois selon la relation exprimée, mais ici il relie les commentaires au sujet évalué. din est le possessif singulier correspondant à « ton » devant un nom singulier de genre commun. Il s’accorde avec le nom possédé, ret, et non avec la personne qui possède. Pour un nom neutre singulier, on emploie dit, et pour un nom pluriel, dine : din ret, dit måltid, dine retter. ret signifie ici « plat », au sens d’un mets préparé. C’est un nom de genre commun ; avec le possessif, on dit donc din ret. Son pluriel est retter. Exemple : Retten var god. — « Le plat était bon. » L’ensemble se construit ainsi : Fik du (« as-tu reçu ») + feedback (« des commentaires ») + på din ret (« sur ton plat »). La question complète signifie donc : « As-tu reçu des commentaires sur ton plat ? » Le passé de få situe la réception des commentaires avant le moment où l’on parle, tandis que l’ordre verbe-sujet signale ici une question directe.

7. Saucen blev god, men jeg kogte pastaen for længe.

   La sauce était réussie, mais j’ai fait cuire les pâtes trop longtemps.

   Saucen

   la sauce

   blev

   est devenue

   god

   bonne

   kogte

   fis cuire

   pastaen

   les pâtes

   for længe

   trop longtemps

   Explication détaillée

   Saucen signifie ici « la sauce ». C’est la forme définie singulière de sauce : sauce = « sauce », saucen = « la sauce ». En danois, la terminaison définie -en marque ici le nom commun singulier ; elle ne doit pas être confondue avec un article séparé placé avant le nom. blev est le passé de blive, « devenir » ou « se révéler ». Dans blev god, il présente le résultat obtenu : la sauce s’est révélée bonne, d’où la traduction « était réussie ». Blive peut aussi s’employer dans d’autres constructions de changement d’état ; ici, il relie la sauce à l’évaluation god. god signifie « bon / bonne ». Il s’accorde ici avec sauce, qui est un nom singulier de genre commun : god est la forme correspondante. La forme neutre est godt, et la forme plurielle ou définie de l’adjectif est généralement gode, selon la construction. Exemple : Maden er god. — « La nourriture est bonne. » kogte est le passé de koge, « cuire » ou « faire cuire ». Le danois n’ajoute pas ici une terminaison différente selon la personne : jeg kogte signifie « je cuisais » ou, selon le contexte, « j’ai fait cuire ». Dans cette phrase, l’action de faire cuire les pâtes est présentée comme terminée. Exemple : Jeg kogte ris. — « J’ai fait cuire du riz. » pastaen signifie « les pâtes » dans la traduction donnée. C’est la forme définie singulière de pasta : pasta = « pâtes / pasta », pastaen = « les pâtes » dans cet emploi. La terminaison -en indique la forme définie ; le nombre grammatical de ce nom et sa traduction française ne se correspondent donc pas nécessairement de façon mécanique. for længe est une construction adverbiale signifiant « trop longtemps ». længe exprime une durée, tandis que for indique ici un dépassement de la durée appropriée. On peut réutiliser le modèle for + adverbe : Du ventede for længe. — « Tu as attendu trop longtemps. » L’ensemble suit cette structure : Saucen blev god (« la sauce s’est révélée bonne »), puis men (« mais ») introduit le contraste avec jeg kogte pastaen for længe (« j’ai fait cuire les pâtes trop longtemps »). Le sujet de la seconde proposition est jeg, « je », et kogte relie cette action passée à son objet défini pastaen. L’énoncé complet signifie donc : « La sauce était réussie, mais j’ai fait cuire les pâtes trop longtemps. »

8. Det er nemt at forbedre ved at holde øje med tiden.

   C’est facile à améliorer en faisant attention au temps de cuisson.

   Det er

   c’est

   nemt

   facile

   forbedre

   améliorer

   ved at

   en faisant

   holde øje med

   faire attention à

   tiden

   le temps de cuisson

   Explication détaillée

   Det er forme ici une construction impersonnelle qui signifie « c’est ». Det est le sujet grammatical neutre et général de la phrase ; le texte ne précise pas un référent particulier. Er est la forme du présent de at være (« être »), identique à toutes les personnes au présent. nemt signifie « facile » dans cette construction. C’est la forme neutre singulière de l’adjectif nem, choisie parce qu’il se rapporte au sujet neutre det. Le mot décrit donc la facilité de l’action qui suit, et non un objet particulier. Exemple : Det er nemt at forstå. — « C’est facile à comprendre. » forbedre est l’infinitif « améliorer ». Il est introduit par at, comme dans le schéma réutilisable at + infinitif. Ici, l’action d’améliorer est présentée comme facile ; la phrase ne nomme pas explicitement ce qui doit être amélioré. Exemple : Det er muligt at forbedre opskriften. — « Il est possible d’améliorer la recette. » ved at introduit le moyen ou la manière : « en faisant » / « en ». Après ved at, on emploie un infinitif pour exprimer l’action qui permet d’obtenir le résultat. Cette construction ne signifie pas simplement que deux actions ont lieu en même temps. Exemple : Hun lærer ved at øve sig. — « Elle apprend en s’exerçant. » holde øje med est une expression composée qui signifie « surveiller », « garder un œil sur » ou, dans ce contexte, « faire attention à ». Le verbe holde signifie littéralement « tenir », mais avec øje med il forme cette expression idiomatique. Dans ved at holde øje med, l’expression est à l’infinitif après at. Exemple : Hold øje med suppen. — « Surveille la soupe. » tiden signifie ici « le temps de cuisson », selon la traduction fournie et le contexte de la cuisson. C’est la forme définie singulière de tid (« temps ») : en tid signifie « un moment / une période », tandis que tiden signifie « le temps / la durée en question ». Le suffixe défini -en fait partie de la forme observée. Exemple : Tiden er vigtig. — « Le temps est important. » En assemblant les éléments, Det er nemt at forbedre présente l’amélioration comme facile ; ved at holde øje med tiden indique le moyen, à savoir surveiller le temps de cuisson. L’ensemble signifie donc : « C’est facile à améliorer en faisant attention au temps de cuisson. »

9. Kurset gav mig mere selvtillid til at invitere venner på middag.

   Le cours m’a donné plus confiance pour inviter des amis à dîner.

   Kurset

   le cours

   gav

   a donné

   mig

   me

   mere

   davantage

   selvtillid

   confiance en soi

   til at

   pour

   invitere

   inviter

   venner

   amis

   på middag

   à dîner

   Explication détaillée

   Kurset signifie ici « le cours ». C’est la forme définie singulière de kursus (« cours ») : et kursus → kurset. La terminaison -et marque ici la définition, et non le pluriel. gav est le passé de give (« donner »). La chaîne utile est give (présent) → gav (passé) → givet (participe passé). Dans cette phrase, le cours est ce qui donne quelque chose à la personne qui parle. Exemple : Hun gav mig en bog. — « Elle m’a donné un livre. » mig signifie « me / à moi ». C’est la forme objet du pronom de première personne ; le sujet correspondant est jeg (« je »). Ici, mig désigne la personne qui parle et reçoit l’effet de gav. mere signifie « plus / davantage ». C’est le comparatif de meget (« beaucoup ») et il s’emploie notamment devant un nom non compté ou une notion comme selvtillid. Exemple : Jeg har mere tid nu. — « J’ai plus de temps maintenant. » selvtillid signifie « confiance en soi ». C’est un nom composé danois : selv (« soi-même ») + tillid (« confiance »). Dans mere selvtillid, mere indique une quantité plus grande de cette confiance, sans compter des unités distinctes. til at introduit ici le but ou l’usage auquel cette confiance sert, suivi d’un infinitif. Le modèle réutilisable est avoir quelque chose til at + infinitif dans le sens « avoir quelque chose pour faire… ». Exemple : Jeg har tid til at læse. — « J’ai le temps de lire. » invitere est l’infinitif « inviter ». Après til at, il reste sous cette forme infinitive. Il ne faut pas le confondre avec le nom invitation (« invitation »). Exemple : Jeg vil invitere hende. — « Je veux l’inviter. » venner signifie « amis ». C’est le pluriel indéfini de ven (« ami ») : en ven → venner. Le pluriel montre qu’il s’agit de plusieurs amis, tandis que l’absence de marque de définition laisse le groupe indéfini. på middag est l’expression employée ici pour « à dîner », plus littéralement « pour un repas du soir ». Dans invitere venner på middag, elle complète invitere et indique l’occasion à laquelle les amis sont invités. Exemple : Vi inviterer dem på middag. — « Nous les invitons à dîner. » Assemblage : Kurset gav mig établit que le cours a donné quelque chose à la personne qui parle ; mere selvtillid précise qu’il s’agit de davantage de confiance en soi ; til at invitere venner på middag indique que cette confiance sert à inviter des amis à dîner. L’ensemble signifie donc : « Le cours m’a donné plus confiance pour inviter des amis à dîner. »

10. Så var det det værd, selv om du kun lærte et par ting.

    Alors, ça valait le coup, même si tu n’as appris que quelques petites choses.

    Så

    Alors

    var det det værd

    ça en valait la peine

    selv om

    même si

    du

    tu

    kun

    seulement

    lærte

    as appris

    et par

    quelques

    ting

    choses

    Explication détaillée

    Så ouvre ici une conclusion : « alors » ou « dans ce cas ». Il relie cette phrase à ce qui précède, sans modifier le contenu de la proposition qui suit. var det det værd est la construction danoise correspondant à « ça valait le coup ». var est le passé de være (« être ») ; contrairement au présent er, il situe l’évaluation dans le passé. Dans det var det værd, le premier det est le sujet pronominal de la construction, tandis que le second appartient à l’expression fixe være det værd, « valoir le coup ». Exemple : Det er det værd. — « Ça vaut le coup. » selv om introduit une concession : « même si » ou « bien que ». La proposition qui suit présente une condition ou un fait qui ne change pas l’évaluation principale. Exemple : Jeg går, selv om det regner. — « Je pars, même s’il pleut. » du est le pronom de deuxième personne du singulier, « tu ». Il est le sujet de lærte dans cette phrase. Il ne précise pas ici davantage l’identité de la personne désignée. kun signifie « seulement », « ne… que ». Placé devant lærte, il restreint la portée de l’apprentissage : la phrase affirme que tu as appris seulement quelques éléments. lærte est le passé de lære, « apprendre ». En danois, cette forme de passé ne marque pas une distinction de personne ou de nombre : jeg lærte, du lærte et de lærte peuvent tous contenir lærte. Exemple : Jeg lærte meget. — « J’ai beaucoup appris. » et par est une petite expression de quantité signifiant « quelques », « un ou deux » ou « un petit nombre de ». Ici, elle introduit ting ; et fait partie de l’expression et ne doit pas être compris comme une affirmation isolée du nombre exact. ting signifie « choses » ici. C’est la forme plurielle indéfinie de ting dans ce contexte ; le singulier indéfini est en ting (« une chose »), tandis que le pluriel défini est tingene (« les choses »). Exemple : Jeg har lært et par ting. — « J’ai appris quelques petites choses. » L’ensemble se construit ainsi : Så (« alors ») présente la conclusion, var det det værd (« ça valait le coup ») donne l’évaluation, puis selv om du kun lærte et par ting (« même si tu n’as appris que quelques petites choses ») ajoute la concession. Le sens global est donc : « Alors, ça valait le coup, même si tu n’as appris que quelques petites choses. »