Adapter une recette avec les ingrédients disponibles | Cours de anglais en français

À propos de cette leçon

Avec Adapter une recette avec les ingrédients disponibles, entraînez-vous aux expressions de conversation, à la prononciation, au vocabulaire, à la grammaire et aux quiz en anglais.

Dialogue

The recipe needs fresh basil, but we only have dried herbs.

Ze ré-se-pi niidz fraîch béï-zeul, beut wi ôn-li hav draïd eurbz. La recette demande du basilic frais, mais nous n'avons que des herbes séchées.

We can still make it; the flavor will just be a little different.

Wi keun stil méïk it ; ze fléï-veur wil djeust bi euh li-teul di-feu-reunt. Nous pouvons quand même la préparer, mais le goût sera simplement un peu différent.

Should we add the dried herbs earlier so they soften in the sauce?

Cheud wi ad ze draïd eurbz eur-li-eur so zeï sof-eun in ze sos ? Devrait-on ajouter les herbes séchées plus tôt pour qu'elles ramollissent dans la sauce ?

Add them earlier and use less, because dried herbs can taste stronger.

Ad zeum eur-li-eur eund iouz less, bi-koz draïd eurbz keun téïst stron-gueur. Ajoute-les plus tôt et utilise-en moins, parce que les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort.

The recipe also says to use cream for a smooth texture.

Ze ré-se-pi ôl-so séz tou iouz kriim for euh smouz teks-tcheur. La recette dit aussi d'utiliser de la crème pour obtenir une texture onctueuse.

If we use yogurt instead, we should lower the heat.

If wi iouz yo-gueurte in-stèd, wi cheud lo-weur ze hiit. Si nous utilisons du yaourt à la place, nous devrions baisser le feu.

Otherwise the sauce might separate and look strange.

Eudheur-waïz ze sos maït sé-peu-réït eund louk stréïndj. Sinon, la sauce pourrait se séparer et avoir un aspect étrange.

Stirring it in slowly near the end should help.

Steur-ing it in slo-li nir zi eund cheud help. L'ajouter lentement vers la fin devrait aider.

If the result turns out well, I will write down the substitution.

If ze ri-zeult teurnz aout ouel, aï wil raït daoun ze seub-sti-tiou-cheun. Si le résultat est réussi, je noterai la substitution.

Then next time we will not need to guess.

Zen nekst taïm wi wil not niid tou gess. Alors, la prochaine fois, nous n'aurons pas besoin de deviner.

Mot par mot

The Dans « The recipe », « The » est l’article défini qui désigne une recette précise, connue dans la situation. Il s’emploie devant un nom identifié, comme dans « the sauce ». On l’utilise lorsqu’on parle d’un élément particulier plutôt que d’un élément quelconque.

recipe « Recipe » désigne ici la recette que les personnes suivent pour préparer le plat. Dans « The recipe needs fresh basil », le mot nomme les instructions et les ingrédients nécessaires. On peut le réutiliser avec un article et un verbe, par exemple dans « the recipe ».

needs Dans « The recipe needs fresh basil », « needs » signifie que la recette exige ou requiert du basilic frais. C’est la forme de « need » employée avec le sujet singulier « the recipe ». La structure réutilisable est « something needs + élément nécessaire ».

fresh « Fresh » signifie ici « frais », c’est-à-dire qui n’est pas séché, dans « fresh basil ». Il précise l’état de l’ingrédient demandé par la recette. On peut l’utiliser devant le nom d’un ingrédient pour indiquer qu’il est frais.

basil « Basil » désigne le basilic, l’herbe demandée par la recette dans « fresh basil ». Le mot apparaît ici comme le nom d’un ingrédient précis. On peut le réutiliser pour parler des ingrédients ou des herbes d’un plat.

but Dans « but we only have dried herbs », « but » introduit un contraste entre ce que la recette demande et ce qui est réellement disponible. Il relie deux idées opposées ou différentes. On l’utilise souvent pour corriger ou limiter l’idée précédente.

we « We » signifie « nous » et désigne les deux adultes qui préparent le plat ensemble. Dans « we only have dried herbs », il est le sujet de la phrase. On l’emploie comme sujet pour parler de soi avec une ou plusieurs autres personnes.

only Dans « we only have dried herbs », « only » limite ce qui est disponible : ils n’ont que des herbes séchées. Il se place ici avant le verbe « have » pour restreindre la possession ou la disponibilité. On peut l’utiliser pour signaler qu’une seule possibilité ou quantité est disponible.

have Dans « we only have dried herbs », « have » signifie disposer de ou avoir à sa disposition. Il indique ici quels ingrédients sont disponibles pour cuisiner. La structure réutilisable est « subject + have + ingredient ».

dried « Dried » signifie « séché » dans « dried herbs » et décrit l’état des herbes disponibles. Cette forme indique que les herbes ont été déshydratées et ne sont pas fraîches. On peut l’employer devant le nom d’un aliment pour préciser qu’il est séché.

herbs « Herbs » désigne les herbes utilisées pour donner du goût au plat, ici les herbes séchées. Le mot apparaît dans « dried herbs » et « the dried herbs ». On peut l’utiliser pour parler d’un ingrédient végétal ajouté à une préparation.

can Dans « dried herbs can taste stronger », « can » exprime ici une possibilité : les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort. Il est suivi de la forme de base « taste ». On peut utiliser « can + verbe » pour parler d’un effet possible d’un ingrédient ou d’une action.

still Dans « We can still make it », « still » signifie « quand même » : malgré l’absence de basilic frais, le plat reste réalisable. Il conserve l’idée principale en dépit d’une difficulté. La structure réutilisable est « can still + verbe » pour indiquer qu’une action reste possible.

make Dans « make it », « make » signifie ici préparer le plat, et non simplement fabriquer quelque chose. Il suit « can », qui demande la forme de base du verbe. On peut réutiliser « make » avec le nom d’un plat ou avec « it » lorsque le plat est déjà connu.

it Dans « We can still make it », « it » reprend le plat ou la préparation dont les personnes parlent. Il fonctionne comme complément du verbe « make ». On l’utilise pour éviter de répéter un objet déjà identifié dans la conversation.

flavor « Flavor » désigne le goût ou la saveur du plat dans « the flavor will just be a little different ». Le mot parle de l’impression gustative produite par la préparation. On peut l’utiliser pour décrire comment un plat change lorsqu’un ingrédient est remplacé.

will Dans « the flavor will just be a little different », « will » présente une conséquence attendue dans l’avenir. Il introduit ici l’idée que le goût sera différent après la préparation. On l’utilise pour annoncer une prévision ou un résultat attendu.

just Dans « will just be a little different », « just » signifie ici « simplement » et atténue la différence annoncée. Il indique que le goût sera différent, sans suggérer nécessairement un problème important. On peut l’utiliser pour présenter une conséquence de manière mesurée.

be Dans « will just be a little different », « be » relie « the flavor » à la description « a little different ». Il apparaît sous sa forme de base après « will ». On peut réutiliser « will be » pour décrire un état ou une caractéristique attendue.

a Dans « a little different », « a » fait partie de l’expression qui indique une faible différence. Il introduit ici « little » devant l’adjectif « different ». On retrouve cette structure pour signaler un degré limité d’une caractéristique.

little Dans « a little different », « little » indique un faible degré : le goût sera un peu différent. Il nuance l’adjectif « different » et évite de présenter une grande différence. On peut l’utiliser avec un adjectif pour exprimer une légère variation.

different « Different » signifie que le goût ne sera pas identique à celui de la recette originale. Dans « a little different », l’adjectif décrit le résultat attendu. On peut l’utiliser pour comparer deux préparations ou deux résultats.

Should Dans « Should we add the dried herbs earlier? », « Should » sert à demander un conseil ou à proposer une action à discuter. Il est placé avant le sujet « we » dans cette question. La structure réutilisable est « Should we + verbe » pour demander si une action est une bonne idée.

add Dans « Should we add the dried herbs earlier? », « add » signifie ajouter les herbes à la sauce ou à la préparation. Dans « Add them earlier », il sert aussi à donner directement cette instruction. On l’utilise avec un objet pour préciser ce qui est ajouté.

earlier « Earlier » signifie « plus tôt » et indique que les herbes doivent être ajoutées avant le moment prévu initialement. Dans le dialogue, il concerne le moment de l’ajout pendant la cuisson. On peut le placer après un verbe pour comparer le moment d’une action avec un moment prévu.

so Dans « so they soften in the sauce », « so » introduit le but de l’ajout plus précoce : les herbes doivent ainsi ramollir dans la sauce. Il relie l’action à l’effet recherché. On peut utiliser « so + proposition » pour expliquer le résultat ou le but visé.

they Dans « so they soften in the sauce », « they » reprend « the dried herbs » et les place comme sujet de l’action. Le pronom évite de répéter le nom. On l’utilise comme sujet pour parler de plusieurs éléments déjà mentionnés.

soften Dans « they soften in the sauce », « soften » signifie devenir plus tendres ou moins durs pendant la cuisson. Le verbe décrit ici l’effet recherché pour les herbes dans la sauce. On peut l’utiliser avec « in » et le milieu dans lequel un aliment se ramollit.

in Dans « soften in the sauce », « in » indique que l’action se produit à l’intérieur de la sauce. Il introduit ici le milieu où les herbes ramollissent. On l’utilise avec un lieu, un récipient ou une préparation dans lequel quelque chose se trouve ou évolue.

sauce « Sauce » désigne la préparation liquide dans laquelle les herbes sont ajoutées et peuvent ramollir. Elle apparaît dans « in the sauce » et « the sauce ». On peut utiliser ce nom pour parler d’une préparation qui accompagne ou constitue une partie d’un plat.

them Dans « Add them earlier », « them » reprend les herbes séchées et les place comme complément du verbe « add ». Il évite de répéter « the dried herbs ». On l’utilise après un verbe lorsqu’on parle de plusieurs éléments déjà connus.

and Dans « Add them earlier and use less », « and » relie deux instructions liées : avancer l’ajout et réduire la quantité. Il sert à coordonner des actions ou des idées. On peut l’utiliser pour enchaîner plusieurs étapes d’une même tâche.

use Dans « use less », « use » signifie utiliser une quantité moindre d’herbes dans la recette. Il apparaît aussi dans « to use cream », où il indique l’emploi d’un ingrédient. On l’utilise avec le nom de l’ingrédient ou avec une expression de quantité.

less Dans « use less », « less » signifie « moins » et concerne ici la quantité d’herbes à employer. Il indique qu’il faut réduire la quantité par rapport à celle prévue. On peut l’utiliser après un verbe comme « use » pour demander une quantité plus faible.

because Dans « because dried herbs can taste stronger », « because » introduit la raison de l’instruction précédente. La raison est que les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort. On l’utilise pour relier une affirmation à son explication.

taste Dans « dried herbs can taste stronger », « taste » signifie ici « avoir un goût » et décrit l’effet gustatif des herbes. Il suit « can » sous sa forme de base. On peut l’utiliser avec un adjectif pour décrire le goût produit par un aliment.

stronger Dans « taste stronger », « stronger » signifie « plus fort » et compare l’intensité du goût des herbes séchées à celle attendue autrement. Il décrit le goût produit par les herbes. On peut l’utiliser après « taste » pour comparer l’intensité d’une saveur.

also Dans « The recipe also says to use cream », « also » ajoute une autre instruction de la recette. Il signifie « aussi » et relie cette information à ce qui a déjà été mentionné. On peut l’utiliser pour introduire un élément supplémentaire dans une explication.

says Dans « The recipe also says to use cream », « says » signifie que la recette indique ou recommande l’utilisation de crème. C’est la forme de « say » employée avec le sujet singulier « the recipe ». La structure réutilisable est « a recipe says to use + ingrédient ».

to Dans « says to use cream », « to » marque le début de l’infinitif « to use ». Il relie l’instruction rapportée à l’action recommandée. On le retrouve après certains verbes pour introduire l’action à faire.

cream « Cream » désigne la crème utilisée comme ingrédient pour obtenir une texture particulière. Dans « use cream for a smooth texture », elle est l’objet de « use ». On peut employer ce nom pour parler d’un ingrédient ajouté à une sauce ou à une autre préparation.

for Dans « for a smooth texture », « for » introduit le but recherché : obtenir une texture onctueuse. Il relie l’utilisation de la crème au résultat souhaité. On peut l’utiliser avant un objectif ou un résultat attendu.

smooth « Smooth » décrit ici une texture onctueuse et homogène dans « a smooth texture ». Il précise le résultat recherché en utilisant la crème. On peut l’utiliser devant un nom de texture ou pour décrire une préparation agréable et uniforme.

texture « Texture » désigne la sensation ou la consistance de la préparation, ici dans « a smooth texture ». Le mot précise que l’objectif concerne la consistance plutôt que le goût. On peut l’utiliser pour décrire le résultat d’une sauce ou d’un plat.

If Dans « If we use yogurt instead », « If » introduit une condition : l’action suivante dépend du choix du yaourt. La conséquence apparaît ensuite avec « we should lower the heat ». On peut utiliser « if » pour présenter une situation et la mesure à prendre dans cette situation.

yogurt « Yogurt » désigne le yaourt proposé pour remplacer la crème dans la sauce. Il apparaît comme l’ingrédient choisi dans « use yogurt instead ». On peut l’utiliser pour parler d’un produit laitier employé dans une recette.

instead Dans « use yogurt instead », « instead » signifie « à la place » et indique que le yaourt remplace la crème. Il est placé à la fin de cette proposition. On peut l’utiliser après l’élément choisi pour signaler une substitution.

lower Dans « we should lower the heat », « lower » signifie réduire ou baisser l’intensité du feu. Il suit « should » sous sa forme de base et indique la mesure conseillée. La structure réutilisable est « lower the heat » lorsqu’on réduit la chaleur de cuisson.

heat Dans « lower the heat », « heat » désigne la chaleur ou l’intensité du feu utilisé pour cuire. Il s’agit ici de réduire la température afin de protéger la sauce. On peut l’utiliser avec « lower » pour parler du réglage de la cuisson.

Otherwise Dans « Otherwise the sauce might separate », « Otherwise » signifie « sinon » et introduit la conséquence possible si l’on ne baisse pas le feu. Il relie une condition implicite à un risque. On peut l’utiliser au début d’une phrase pour avertir d’un résultat indésirable.

might Dans « might separate », « might » exprime une possibilité, et non une certitude. La sauce pourrait se séparer si la chaleur reste trop élevée. On peut l’utiliser avec la forme de base d’un verbe pour présenter un risque ou un résultat incertain.

separate Dans « the sauce might separate », « separate » signifie que la sauce pourrait se dissocier et perdre son aspect homogène. Le verbe suit « might » sous sa forme de base. On peut l’utiliser pour décrire une sauce ou un mélange qui ne reste plus uni.

look Dans « look strange », « look » signifie « avoir l’air » ou « sembler » et décrit l’apparence de la sauce. Il relie « the sauce » à l’adjectif « strange ». On peut utiliser « look + adjectif » pour décrire l’apparence d’un plat ou d’un objet.

strange Dans « look strange », « strange » signifie « étrange » et décrit l’aspect inhabituel que la sauce pourrait prendre. Il complète le verbe « look ». On peut l’utiliser après « look » pour signaler qu’une chose paraît inhabituelle.

Stirring Dans « Stirring it in slowly near the end should help », « Stirring » désigne l’action de remuer l’ingrédient dans la sauce. La forme en « -ing » présente cette action comme le sujet de la phrase. On peut employer une forme en « -ing » au début d’une phrase pour parler d’une action comme d’une activité.

slowly Dans « Stirring it in slowly », « slowly » indique que l’action doit être faite lentement et modifie la manière de remuer. Cette précision est utile pour incorporer l’ingrédient progressivement. On peut placer un adverbe comme « slowly » près du verbe pour décrire la manière d’une action.

near Dans « near the end », « near » signifie « vers » ou « près de » et situe l’action dans le temps. Ici, l’ingrédient est incorporé vers la fin de la préparation. On peut utiliser « near + moment » pour indiquer qu’une action se produit peu avant ce moment.

end Dans « near the end », « end » désigne la fin de la préparation. L’expression indique que l’action de remuer doit avoir lieu à ce moment-là. On peut l’utiliser avec « near » pour situer une étape vers la fin d’une activité.

help Dans « should help », « help » signifie contribuer à résoudre le problème ou à obtenir un meilleur résultat. Il indique que remuer lentement devrait empêcher la sauce de se séparer. On peut l’utiliser après « should » pour parler d’une mesure qui devrait être utile.

result « Result » désigne le résultat final de la préparation dans « If the result turns out well ». Le mot renvoie à ce que donne la recette après les substitutions. On peut l’utiliser pour évaluer l’issue d’une action ou d’une expérience.

turns out Dans « turns out well », « turns out » signifie « s’avère » ou « donne finalement un certain résultat ». Ici, l’expression sert à évaluer le résultat obtenu après la préparation. La forme de référence est « turn out », et « turns » s’accorde avec le sujet singulier « the result ».

well Dans « turns out well », « well » décrit positivement la manière dont le résultat final se révèle. Il indique que la préparation est réussie. On peut réutiliser « turn out well » pour dire qu’une expérience ou une préparation donne un bon résultat.

I « I » signifie « je » et désigne la personne qui promet d’écrire la substitution. Il est le sujet de « will write down ». En anglais, on l’emploie comme sujet lorsqu’on parle de soi.

write down Dans « write down the substitution », « write down » signifie noter une information par écrit pour la conserver. Ici, la personne veut garder une trace du remplacement effectué. On peut utiliser « write down + information » pour demander ou décrire la prise de notes.

substitution « Substitution » désigne ici le remplacement d’un ingrédient par un autre dans la recette. Dans « write down the substitution », il s’agit de noter ce changement pour pouvoir le reproduire. On peut employer ce nom pour garder la trace d’une modification apportée à une recette.

Then Dans « Then next time we will not need to guess », « Then » introduit la conséquence ou l’étape qui suivra. Si la substitution est notée, la prochaine préparation sera plus facile. On peut l’utiliser pour relier une action à sa conséquence ou à l’étape suivante.

next Dans « next time », « next » signifie « prochain » et désigne l’occasion qui viendra après celle-ci. Il précise le nom « time ». On peut utiliser « next » devant un moment ou une occasion pour parler de la prochaine occurrence.

time Dans « next time », « time » signifie ici « fois » ou « occasion », et non une durée. L’expression désigne la prochaine fois que la recette sera préparée. On peut réutiliser « next time » pour parler d’une occasion future.

not Dans « will not need to guess », « not » nie le besoin exprimé par « need ». La phrase signifie qu’il ne sera pas nécessaire de deviner la prochaine fois. On peut placer « not » après un auxiliaire comme « will » pour former une négation.

need Dans « will not need to guess », « need » signifie avoir besoin de quelque chose. Il indique que les personnes n’auront plus besoin de deviner grâce à la substitution notée. On peut utiliser la structure « need to + verbe » pour exprimer la nécessité de faire une action.

guess Dans « need to guess », « guess » signifie essayer de trouver la réponse sans information certaine. Ici, les personnes ne devront plus décider au hasard des quantités ou des remplacements. On peut utiliser « need to guess » lorsqu’une information manque et qu’il faut normalement faire une estimation.

Points de Grammaire

instead of + nom

Use yogurt instead of cream.

Iouz yo-gueurte in-stèd euv kriim.

Utilisez du yaourt à la place de la crème.

instead of introduit ce qui remplace une autre chose.

otherwise + proposition

Lower the heat; otherwise, the sauce may separate.

Lo-weur ze hiit ; eudheur-waïz, ze sos méï sé-peu-réït.

Baissez le feu ; sinon, la sauce risque de se séparer.

otherwise signifie « sinon » et présente la conséquence d’une action non réalisée.

Vocabulaire Anglais

add Verbe

ad ajouter

Should we add the dried herbs?

basil Nom

béï-zeul basilic

fresh basil

different Adjectif

di-feu-reunt différent / différente

a little different

dried Adjectif

draïd séché / séchée

dried herbs

earlier Adverbe

eur-li-eur plus tôt

Add them earlier.

flavor Nom

fléï-veur goût / saveur

the flavor will be different

fresh Adjectif

frèch frais / fraîche

fresh basil

herb Nom

eurb herbe aromatique herbs

dried herbs

recipe Nom

ré-se-pi recette

The recipe needs fresh basil.

sauce Nom

sos sauce

in the sauce

soften Verbe

sof-eun ramollir

so they soften in the sauce

still Adverbe

stil quand même

We can still make it.

Quiz

Orthographe

Appuyez sur les lettres pour épeler le mot.

herbe aromatique

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herbs

recette

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recipe

quand même

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still

frais / fraîche

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fresh