Parler poliment d’un plat décevant au restaurant | Cours de anglais en français

Explications des phrases

1. Excuse me, could I ask about the fish? It is a bit dry.

   Excusez-moi, pourrais-je vous poser une question sur le poisson ? Il est un peu sec.

   Excuse me

   Excusez-moi

   could I

   pourrais-je ?

   ask

   demander, poser une question

   about

   à propos de, sur

   fish

   poisson

   It

   il, pour le poisson

   a bit

   un peu

   dry

   sec

   Explication détaillée

   Excuse me est une formule polie pour attirer l’attention ou commencer une demande. Elle ne signifie pas nécessairement que le locuteur reconnaît avoir commis une faute ; ici, elle introduit poliment la question. could I combine could, le passé de can dans d’autres emplois, avec I. Dans cette question, could sert surtout à formuler une demande polie au sujet d’une possibilité ou d’une permission ; il ne situe pas l’action dans le passé. La structure réutilisable est Could I + verbe ...? : “Pourrais-je... ?” Exemple : Could I sit here? — « Pourrais-je m’asseoir ici ? » ask est le verbe de base « demander » ou « poser une question ». Après le modal could, il reste à la forme de base : could I ask, et non une forme avec to ou une terminaison au présent. La construction ask about + nom signifie « demander des informations au sujet de quelque chose ». about signifie ici « au sujet de » et introduit le thème de la question. Il peut aussi avoir d’autres emplois, mais dans ask about the fish, il relie la demande au thème mentionné. fish est le nom « poisson » dans cette phrase. En anglais, fish peut désigner un poisson ou du poisson comme aliment ; le contexte de la phrase française fixe ici le thème comme « le poisson ». Selon le sens et le contexte, le pluriel peut aussi être fish, tandis que fishes s’emploie dans certains contextes spécialisés pour parler d’espèces ou de groupes distincts. It est un pronom sujet singulier de la troisième personne. Ici, la traduction fixe son référent : il reprend the fish, donc « il » pour le poisson. Le pronom ne porte pas à lui seul le sens « poisson » ; ce sens vient de son référent dans cette phrase. Exemple : The soup is hot. It is ready. — « La soupe est chaude. Elle est prête. » a bit signifie « un peu » et atténue le degré de la caractéristique qui suit. La structure a bit + adjectif permet donc de dire qu’une qualité est présente à un degré limité : a bit tired — « un peu fatigué ». Ici, a bit ne décrit pas une quantité de poissons ; il modifie dry. dry est l’adjectif « sec » dans cette phrase : le poisson est décrit comme manquant un peu d’humidité. Sa forme de base est dry; ses degrés de comparaison sont drier (« plus sec ») et the driest (« le plus sec »). Dans a bit dry, il n’y a pas de comparaison explicite : a bit réduit simplement le degré. Exemple : This bread is drier than yesterday’s bread. — « Ce pain est plus sec que celui d’hier. » L’ensemble s’organise ainsi : Excuse me ouvre poliment la prise de parole ; could I ask about the fish? demande avec précaution la permission de poser une question au sujet du poisson ; puis It is a bit dry reprend ce poisson avec It et le décrit comme légèrement sec. Le sens complet est donc : « Excusez-moi, pourrais-je vous poser une question sur le poisson ? Il est un peu sec. »

2. I'm sorry about that. I'll check with the kitchen.

   Je suis désolé pour cela. Je vais voir avec la cuisine.

   I'm sorry

   Je suis désolé(e)

   about that

   à propos de cela

   I'll check

   je vais vérifier

   with the kitchen

   avec la cuisine

   kitchen

   cuisine

   Explication détaillée

   I'm sorry exprime ici des excuses à propos du problème mentionné. sorry est un adjectif anglais et ne change pas selon la personne ou le nombre : I’m sorry, she’s sorry. Exemple : I’m sorry for the delay. — « Je suis désolé(e) pour le retard. » about that signifie « à propos de cela » et rattache les excuses au problème déjà évoqué. about sert ici à introduire le sujet ; that est un démonstratif singulier dont le référent précis est le problème mentionné, sans que l’anglais impose de le nommer à nouveau. I'll check est la contraction de I will check. will place l’action dans l’avenir, tandis que check reste à sa forme de base après cet auxiliaire. Ici, check signifie vérifier ou se renseigner, et non simplement regarder. Exemple : I’ll check the details. — « Je vais vérifier les détails. » with the kitchen indique avec qui la personne va se renseigner : with introduit l’interlocuteur ou le service consulté. Dans ce contexte, the kitchen désigne le service ou l’équipe de cuisine, conformément à la traduction fournie ; il ne s’agit pas nécessairement du lieu physique seul. kitchen est le nom « cuisine ». Avec the, il s’agit d’une cuisine ou d’un service identifié dans la situation. Le même nom peut désigner le lieu (The kitchen is busy. — « La cuisine est très occupée. ») ou, comme ici, par extension, l’équipe qui y travaille. L’ensemble combine des excuses (I’m sorry about that) et une action future (I’ll check with the kitchen) : « Je suis désolé(e) pour cela. Je vais voir avec la cuisine. »

3. The flavor is nice, but the texture is not what I expected.

   Le goût est agréable, mais la texture n’est pas celle à laquelle je m’attendais.

   flavor

   goût

   nice

   agréable

   but

   mais

   texture

   texture

   is not

   n’est pas

   what I expected

   ce à quoi je m’attendais

   Explication détaillée

   flavor signifie ici « goût », c’est-à-dire la sensation produite par ce que l’on mange ou boit. Flavour est la graphie britannique de ce même nom ; flavor est la graphie américaine. Exemple : This soup has a rich flavor. = « Cette soupe a un goût riche. » nice décrit ici quelque chose d’agréable. C’est un adjectif très général ; selon le nom et le contexte, il peut aussi signifier « sympathique » ou « plaisant », mais ces sens ne sont pas nécessaires ici. Exemple : The smell is nice. = « L’odeur est agréable. » Dans The flavor is nice, is est la forme du présent de be avec un sujet singulier : I am, you are, he/she/it is. Le sujet est The flavor, et nice est l’adjectif qui le décrit. L’article the indique qu’il s’agit d’un goût identifié dans la situation ; il ne signifie pas « un ». but relie deux idées en contraste. La première évaluation est positive, tandis que la seconde apporte une réserve : « mais ». Exemple : The room is small, but it is comfortable. = « La pièce est petite, mais elle est confortable. » texture signifie « texture », c’est-à-dire la manière dont un aliment se ressent en bouche : par exemple, s’il est crémeux, croquant ou caoutchouteux. C’est un nom distinct de flavor, qui concerne le goût. Exemple : The texture is smooth. = « La texture est lisse. » Dans The texture is not ..., is not est la forme négative de be au présent avec un sujet singulier. La forme contractée courante est isn't. La négation porte ici sur l’évaluation de la texture, pas sur l’existence de la texture : « la texture n’est pas… ». what I expected signifie ici « ce à quoi je m’attendais ». What introduit ce qui était attendu, et I expected emploie le passé de expect parce que l’attente existait avant le moment présent. Avec un nom exprimé, on peut dire the texture I expected ; avec what, l’élément attendu n’est pas répété. Exemple : This is not what I expected. = « Ce n’est pas ce à quoi je m’attendais. » L’ensemble oppose donc deux aspects du même plat : The flavor is nice (« Le goût est agréable »), puis but the texture is not what I expected (« mais la texture n’est pas celle à laquelle je m’attendais »). L’anglais coordonne les deux propositions avec but ; dans la seconde, the texture est le sujet, is not forme la négation, et what I expected précise la comparaison avec l’attente passée.

4. A little sauce on the side might help.

   Un peu de sauce à part pourrait aider.

   A little

   un peu de

   sauce

   sauce

   on the side

   à part

   might

   pourrait

   help

   aider

   Explication détaillée

   A little indique une petite quantité, sans donner de nombre exact. Il accompagne ici le nom non comptable sauce. Comparez avec a lot of sauce (« beaucoup de sauce »). Exemple : A little water is enough. — « Un peu d’eau suffit. » sauce est le nom de la matière ou de l’accompagnement liquide mentionné ici. Au pluriel, sauces désigne plusieurs sauces ou plusieurs sortes de sauce. Exemple : This sauce is spicy. — « Cette sauce est épicée. » on the side est une construction qui signifie ici « séparément, à part », généralement pour un accompagnement servi à côté plutôt que mélangé au plat. Exemple : Please put the dressing on the side. — « Veuillez mettre la vinaigrette à part. » might est un auxiliaire modal qui présente l’aide comme possible, sans l’affirmer. Il est suivi de la base verbale : might help, et non d’une forme comme might helps. Comparez may help, qui exprime aussi une possibilité. Exemple : A short break might help. — « Une courte pause pourrait aider. » help signifie « aider » ou « être utile ». Après might, il reste à la base verbale. Dans cette phrase, le sujet grammatical est la petite quantité de sauce : elle pourrait être utile, plutôt qu’une personne qui aiderait quelqu’un. Exemple : This tip can help. — « Cette astuce peut aider. » L’ensemble combine une quantité (A little) et ce qu’elle concerne (sauce), puis précise que cette sauce doit être servie séparément (on the side). Le modal might atténue l’affirmation : la sauce pourrait être utile, mais ce résultat n’est pas présenté comme certain. L’énoncé signifie donc : « Un peu de sauce à part pourrait aider. »

5. Would you like me to bring some?

   Voulez-vous que je vous en apporte ?

   Would you like

   voudriez-vous

   me

   moi

   to bring

   apporter

   some

   un peu

   Explication détaillée

   Would you like introduit une proposition polie au sujet d’un souhait ou d’une préférence. Le schéma réutilisable est Would you like + personne + to + verbe ? : Would you like some tea? signifie « Voudriez-vous du thé ? ». Ici, would ne présente pas un fait passé ; il rend la question plus polie. me désigne le locuteur. Dans Would you like me to ...?, il est le complément de like, mais il est aussi le sujet compris de l’action qui suit : « Voudriez-vous que je ... ? ». Comparez avec Would you like her to come? : « Voudriez-vous qu’elle vienne ? » Le pronom change selon la personne qui accomplirait l’action. to bring est la forme de base du verbe bring après to. Bring signifie apporter quelque chose vers le lieu ou les personnes concernés ; son passé est brought, et non bringed. Exemple : I can bring the sauce. — « Je peux apporter la sauce. » some indique ici une quantité non précisée d’une chose comprise dans le contexte. Avec le contexte fourni, cette chose est de la sauce ; some ne donne pas une mesure exacte et ne signifie pas nécessairement « une petite quantité ». On peut aussi l’employer avec un nom pluriel : some napkins — « quelques serviettes ». L’ensemble suit donc le modèle Would you like + me + to bring + some? : le locuteur demande poliment si l’interlocuteur souhaite qu’il apporte une certaine quantité de sauce. Le nom sauce n’est pas répété, car some le remplace dans ce contexte. La question correspond ainsi à « Voulez-vous que je vous en apporte ? ».

6. That would help, as long as it is not too heavy.

   Cela aiderait, à condition qu’elle ne soit pas trop lourde.

   That

   cela

   would help

   aiderait

   as long as

   à condition que

   it

   cela / l’élément évoqué

   heavy

   lourd

   Explication détaillée

   That est un pronom démonstratif employé ici comme sujet. Il renvoie à un élément ou à une situation déjà comprise dans l’échange, sans que l’anglais indique lui-même un genre grammatical. Dans ce contexte, il reprend globalement ce qui est proposé ou évoqué, mais il vaut mieux ne pas lui attribuer un référent plus précis que ne le permet la phrase. would help signifie ici « aiderait ». help est le verbe de base; would help présente l’aide comme dépendant d’une condition, plutôt que comme un fait affirmé directement. Comparez It helps (« Cela aide ») et It would help (« Cela aiderait »). Exemple : A shorter explanation would help. — « Une explication plus courte aiderait. » as long as introduit la condition nécessaire : « à condition que » ou « tant que ». Cette construction peut être suivie d’une proposition complète. Exemple : You can use it as long as you are careful. — « Vous pouvez l’utiliser à condition de faire attention. » Ici, elle ne signifie pas simplement « pendant une longue durée ». it est un pronom personnel sujet de l’anglais, utilisé ici pour reprendre l’élément dont on parle sous une forme non marquée pour le genre. La traduction française emploie elle, ce qui identifie le référent comme féminin en français, mais l’anglais it ne porte pas cette distinction. Sa fonction est d’être le sujet de is, et non de reprendre nécessairement le mot anglais That comme forme identique. heavy est l’adjectif « lourd ». Dans too heavy, too signifie « trop » : le poids dépasse le niveau acceptable ou souhaité dans la condition exprimée. L’adjectif reste inchangé en anglais, contrairement au français lourd/lourde. Exemple : This bag is too heavy. — « Ce sac est trop lourd. » L’ensemble s’organise ainsi : That would help (« Cela aiderait ») exprime le résultat souhaité, puis as long as it is not too heavy (« à condition que cela ne soit pas trop lourd ») en fixe la limite. not nie is too heavy; la phrase complète signifie donc : « Cela aiderait, à condition que cela ne soit pas trop lourd. »

7. I can bring a small dish of sauce and let the kitchen know.

   Je peux apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine.

   I can

   je peux

   bring

   apporter

   small

   petit

   dish

   coupelle

   sauce

   sauce

   let … know

   faire savoir

   kitchen

   cuisine

   Explication détaillée

   I can associe le pronom sujet I et le modal can. Ici, il exprime la possibilité ou la capacité du locuteur d’accomplir l’action. Après can, le verbe reste à sa forme de base, sans to : I can bring. Exemple : She can help. — « Elle peut aider. » bring signifie ici « apporter », c’est-à-dire faire venir quelque chose vers le lieu ou les personnes concernés. Sa forme de base suit can; au présent simple sans modal, la troisième personne du singulier prend généralement -s : I bring, mais she brings. Exemple : I can bring some water. — « Je peux apporter de l’eau. » small décrit une dimension réduite. L’adjectif ne porte pas ici de marque de pluriel ou de genre : small dish et small dishes. Ses degrés usuels sont small, smaller, the smallest. Exemple : a smaller cup — « une tasse plus petite ». dish désigne ici un petit récipient ou contenant pour la sauce, conformément à coupelle dans la traduction. Le même nom peut aussi désigner un plat préparé ou, selon le contexte, un récipient plus général ; c’est a small dish of sauce qui précise ici le sens de contenant. Exemple : Put the dip in a dish. — « Mettez la sauce à tremper dans un récipient. » sauce est le nom de la sauce elle-même. Dans a ... dish of sauce, of relie le contenant à ce qu’il contient : le groupe signifie donc « une petite coupelle de sauce ». Exemple : The sauce is hot. — « La sauce est chaude. » let ... know est une construction réutilisable signifiant « faire savoir » ou « informer ». Elle se compose de let + personne ou groupe concerné + know; le second élément est donc séparé du premier par le complément the kitchen. Exemple : Let me know tomorrow. — « Faites-le-moi savoir demain. » Après let, on emploie directement la forme de base : let me know, et non une forme avec to. kitchen désigne la cuisine, soit la pièce, soit le personnel associé à cette pièce selon le contexte. Dans cette phrase, the kitchen est le groupe auquel l’information sera transmise; l’article défini présente cette cuisine comme identifiable dans la situation. Exemple : The kitchen is busy. — « La cuisine est occupée. » L’ensemble suit deux actions coordonnées par and. D’abord, I can bring a small dish of sauce signifie que le locuteur peut apporter une petite coupelle contenant de la sauce. Ensuite, let the kitchen know signifie qu’il peut en informer la cuisine. Le modal can porte sur les deux actions coordonnées : « Je peux apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine. »

8. I wanted to mention it before I ate more of it.

   Je voulais vous le signaler avant d’en manger davantage.

   wanted

   voulais

   mention

   mentionner

   it

   cela / le

   before

   avant de / avant que

   ate

   mangeai

   more

   davantage / plus

   of it

   de cela / en

   Explication détaillée

   wanted exprime ici un souhait ou une intention située dans le passé : « je voulais ». C’est le passé de want; la forme de base est want, et wanted se construit souvent avec to + verbe pour dire ce que l’on voulait faire. Ici, ce verbe est suivi de to mention, et non de mention seul. mention est la forme de base après to dans to mention: « mentionner », « signaler ». Avec une autre personne ou un autre temps, on peut par exemple avoir I mention it (« je le mentionne ») ou I mentioned it (« je l’ai mentionné »). Dans la phrase donnée, mention indique l’action envisagée, sans affirmer à lui seul qu’elle a effectivement été accomplie. it est un pronom objet singulier qui reprend une chose, un fait ou une situation déjà identifiable dans le contexte. La traduction fixe le rend par le dans le signaler, mais le texte fourni ne précise pas quel référent concret il désigne. Sa place après mention montre qu’il est ce qui est mentionné : mention it = « mentionner cela / le signaler ». before introduit ici le moment antérieur à une autre action. Le schéma réutilisable est before + sujet + verbe : before I ate (« avant que je mange » / « avant de manger »). Dans cette phrase, before relie l’intention passée à l’action de manger qui devait encore avoir lieu au moment considéré. ate est le passé de eat (« manger »). Le présent est eat, le passé est ate, et le participe passé est également eaten, comme dans I have eaten (« j’ai mangé »). Ate est la forme du passé simple anglais pour toutes les personnes; le sujet I est donc identifié séparément, et non par une terminaison particulière de ate. more indique ici une quantité supérieure de la même chose : « davantage », « plus ». C’est la forme comparative de quantité liée à much/many; dans more of it, elle ne compare pas deux objets nommés, mais une quantité mangée avec une quantité antérieure ou envisagée. Exemple : I need more = « J’en ai besoin de davantage / Il m’en faut plus ». of it relie cette quantité à ce qui est mangé : more of it signifie « davantage de cette chose ». Of établit cette relation, tandis que it reste le pronom singulier déjà utilisé plus tôt; il ne devient pas automatiquement un nouveau référent. En français, cette relation se rend naturellement par en dans en manger davantage. L’ensemble suit donc le modèle I wanted to + action + objet + before + action passée + quantité : « Je voulais signaler cela avant de manger davantage de cette chose. » La phrase présente une intention passée et place l’action de manger après le moment où cette intention existait; elle ne précise pas à elle seule si le signalement a finalement été fait.

9. Please tell me if it is still dry after you try the sauce.

   Dites-moi, s’il vous plaît, si le poisson est toujours sec après avoir goûté la sauce.

   Please

   s’il vous plaît

   tell me

   dites-moi

   it

   le poisson

   still

   toujours

   dry

   sec

   after

   après

   you

   vous

   try

   goûter

   sauce

   sauce

   Explication détaillée

   Please adoucit une demande. Dans cette phrase, il correspond à une formule de politesse placée au début ; il ne change pas le contenu demandé. Exemple : “Please wait.” = « Veuillez attendre. » tell me signifie « dites-moi ». Tell est la forme de base du verbe tell, ici employée à l’impératif ; me indique la personne qui reçoit l’information. À l’impératif, le sujet n’est généralement pas exprimé en anglais : “Tell me the truth.” = « Dites-moi la vérité. » it est un pronom qui reprend ici le poisson, référent explicitement donné par la traduction fixe. Dans if it is still dry, it est le sujet de la proposition introduite par if. L’anglais utilise it pour un référent singulier non humain ou présenté comme une chose ; sa forme ne marque pas le genre grammatical. still signifie « toujours » dans le sens de « encore dans le même état ». Il porte ici sur le fait que le poisson reste sec après l’action mentionnée. Comparez avec already, « déjà », qui indique qu’un état ou une action est atteint plus tôt ou avant le moment attendu. dry est l’adjectif « sec ». Après is, il décrit l’état de it : it is dry = « il est sec ». L’adjectif anglais ne s’accorde pas en genre ou en nombre avec le nom ; la forme reste dry. Exemple : “The bread is dry.” = « Le pain est sec. » after introduit ici le moment postérieur à une action : « après que… » ou, avec cette structure, « après avoir… ». Il relie l’état vérifié au moment où l’on essaie la sauce. Exemple : “Call me after you arrive.” = « Appelez-moi après votre arrivée. » you est le sujet de la proposition introduite par after. En anglais, you sert à la deuxième personne du singulier et du pluriel ; la forme ne permet donc pas, à elle seule, de déterminer le nombre de personnes visées. Ici, la traduction fixe le rend par vous. try est ici la forme de base du verbe try, après le sujet you au présent. D’après la traduction fixe, il signifie dans ce contexte « goûter » la sauce, c’est-à-dire en essayer le goût, plutôt que simplement « tenter » quelque chose. Exemple : “Try the soup.” = « Goûtez la soupe. » sauce est le nom « sauce ». Dans try the sauce, l’article défini the présente la sauce comme identifiable dans la situation ; il ne signifie pas à lui seul une quantité particulière. Exemple : “The sauce is hot.” = « La sauce est chaude. » L’ensemble suit la structure Please tell me if ... : une demande polie de communiquer une information. if it is still dry demande si le poisson conserve l’état sec, et after you try the sauce précise que cette vérification se fait après que vous avez goûté la sauce. Le sens complet est donc : « Dites-moi, s’il vous plaît, si le poisson est toujours sec après avoir goûté la sauce. »

10. We can find another solution.

    Nous pouvons trouver une autre solution.

    We

    nous

    can

    pouvons

    find

    trouver

    another

    une autre

    solution

    solution

    Explication détaillée

    We signifie « nous » : il désigne le locuteur avec au moins une autre personne. En anglais, ce pronom ne marque pas le genre. Comparez we (« nous ») et they (« ils/elles ») : we inclut le locuteur, tandis que they ne l’inclut normalement pas. can exprime ici la possibilité ou la capacité. Il est invariable avec le sujet : I can, she can, we can. Après can, le verbe reste à sa forme de base, sans to : We can find ... (« Nous pouvons trouver... »). À la forme négative, cannot ou can't signifie « ne pas pouvoir ». find est la forme de base qui signifie ici « trouver ». La chaîne utile est find – found – found : le passé et le participe passé sont tous deux found. Exemple : They found a solution. — « Ils ont trouvé une solution. » another signifie « un autre / une autre » et accompagne ici le nom singulier solution. Il présente cette solution comme différente d’une solution déjà envisagée ou mentionnée, sans que la phrase précise laquelle. Avec un nom pluriel, on emploie généralement other : other solutions — « d’autres solutions ». solution est un nom qui signifie « solution ». Son pluriel est solutions : We need two solutions. — « Nous avons besoin de deux solutions. » En assemblant les éléments, We can donne « nous pouvons », puis find fournit l’action après le modal. another solution signifie « une autre solution ». L’énoncé complet signifie donc : « Nous pouvons trouver une autre solution. »