Techniques de cuisine et confiance pour recevoir | Cours de anglais en français

Explications des phrases

1. The cooking class was more useful than I expected.

   Le cours de cuisine a été plus utile que je ne le pensais.

   cooking class

   cours de cuisine

   more useful

   plus utile

   expected

   pensais ; m’attendais à

   Explication détaillée

   cooking class désigne ici un cours consacré à la cuisine. C’est un groupe nominal où cooking précise le type de class : il ne s’agit pas d’un cours qui « cuisine », mais d’un cours de cuisine. Le nom composé réutilisable est cooking class, par exemple : I joined a cooking class. — « Je me suis inscrit(e) à un cours de cuisine. » more useful compare l’utilité de ce cours avec une attente ou un autre point de référence. useful signifie « utile » ; sa forme comparative est more useful, et non usefuler. Le modèle réutilisable est more + adjectif + than : This book is more useful than that one. — « Ce livre est plus utile que celui-là. » expected est le passé de expect, « s’attendre à » ou « penser qu’une chose allait se produire ». Dans la subordonnée than I expected, I est le sujet de expected : le sens est « que je ne le pensais / que je ne m’y attendais ». Le verbe reste au passé parce que l’attente est envisagée depuis le moment passé du récit. On peut réutiliser I expected it to be difficult. — « Je pensais que ce serait difficile. » Dans l’ensemble, The cooking class was more useful than I expected combine The cooking class comme sujet, was comme passé de be, puis more useful than I expected comme comparaison. La phrase signifie donc : « Le cours de cuisine a été plus utile que je ne le pensais. » La tournure est naturelle et convient à une évaluation rétrospective, sans nécessairement préciser quelle était l’attente initiale.

2. What technique did you learn from the chef?

   Quelle technique as-tu apprise auprès de la cheffe ?

   What

   quel / quelle

   technique

   technique

   did you

   as-tu… ?

   learn

   apprendre

   from

   auprès de / de

   chef

   chef / cheffe

   Explication détaillée

   What introduit ici la question portant sur un élément non identifié : il détermine le nom technique. Dans what technique, l’anglais place directement what devant le nom ; comparez Which technique...?, qui demande un choix parmi des possibilités déjà délimitées. Exemple : What book did you choose? — « Quel livre as-tu choisi ? » technique désigne ici une manière ou une méthode de faire quelque chose. Le mot est un nom dénombrable : au singulier, on peut dire a technique ou the technique; au pluriel, techniques. Exemple : This technique is useful. — « Cette technique est utile. » did you forme, avec le verbe qui suit, une question au passé simple anglais. did porte le passé et you est le sujet ; après did, le verbe reste à sa forme de base. Ce groupe ne signifie donc pas à lui seul « tu as appris » : le sens complet vient de did you learn. Exemple : Did you watch the demonstration? — « As-tu regardé la démonstration ? » learn signifie « apprendre » ici, au sens d’acquérir une connaissance ou une méthode. Sa forme de base apparaît après did; dans une phrase affirmative au passé, on emploie normalement learned : You learned a technique. — « Tu as appris une technique. » Learn peut aussi avoir pour complément une information ou une compétence : I learned a new method. — « J’ai appris une nouvelle méthode. » from relie ce qui est appris à sa source, ici la personne présentée comme ayant transmis la technique. Dans learn from someone, on apprend de quelqu’un ; la traduction fixe rend cette relation par auprès de. Exemple : We learned a lot from our teacher. — « Nous avons beaucoup appris auprès de notre professeur. » chef est un nom désignant une personne qui cuisine professionnellement. En anglais, ce nom ne porte généralement pas de marque grammaticale de genre ; ici, la traduction française la cheffe, ainsi que le contexte avec she, identifient la personne visée comme une femme. Cela vient du contexte et de la traduction, non d’une forme différente de chef dans la phrase anglaise. Exemple : The chef taught us a new technique. — « La cheffe nous a enseigné une nouvelle technique. » L’ensemble suit le schéma réutilisable What + nom + did + sujet + verbe de base + from + personne ?. What technique demande quelle technique est concernée ; did you learn demande ce que tu as appris dans le passé ; from the chef indique auprès de qui tu l’as apprise. L’énoncé signifie donc : « Quelle technique as-tu apprise auprès de la cheffe ? »

3. She showed us how to season slowly and taste often.

   Elle nous a montré comment assaisonner progressivement et goûter souvent.

   She

   elle

   showed us

   nous a montré

   how to

   comment

   season

   assaisonner

   slowly

   progressivement

   taste

   goûter

   often

   souvent

   Explication détaillée

   She signifie ici « elle ». C’est le pronom sujet singulier utilisé pour une personne ou un être identifié comme féminin dans le contexte. Les autres pronoms sujets sont notamment he (« il ») et they (« iel/ils/elles », selon le contexte) ; le choix dépend du référent, pas seulement de la place du mot. showed us exprime « nous a montré ». Le verbe de base est show ; showed est sa forme du passé, identique pour toutes les personnes. us est le pronom complément correspondant à « nous » : She showed us signifie donc qu’elle a montré quelque chose à nous. Exemple : They showed us the method. — « Ils nous ont montré la méthode. » how to introduit la manière de faire quelque chose : how to + verbe correspond à « comment + infinitif ». Dans cette phrase, il annonce les deux actions expliquées ensuite. Exemple : He explained how to begin. — « Il a expliqué comment commencer. » season est le verbe de base « assaisonner ». Après to, on emploie cette forme non fléchie : to season. Il ne faut pas la confondre ici avec un nom désignant une saison ; dans cette construction, c’est bien une action culinaire. slowly est un adverbe qui décrit la manière ou le rythme de l’action : « lentement », ici rendu par « progressivement » dans la traduction fixe. Il est lié à l’adjectif slow (« lent »). Exemple : Add the water slowly. — « Ajoute l’eau lentement. » taste est le verbe de base « goûter ». Il suit to dans la deuxième action coordonnée par and, donc on a to taste, même si to n’est écrit qu’une seule fois dans la coordination. Exemple : Try to taste the sauce. — « Essaie de goûter la sauce. » often est un adverbe de fréquence : « souvent ». Il indique que l’action de goûter se répète fréquemment, sans préciser un nombre exact. Exemple : We often taste the soup. — « Nous goûtons souvent la soupe. » L’ensemble se construit ainsi : She showed us (« elle nous a montré ») + how to season slowly and taste often (« comment assaisonner progressivement et goûter souvent »). How to gouverne deux actions coordonnées, season et taste; slowly précise la première et often précise la seconde. La phrase signifie donc : « Elle nous a montré comment assaisonner progressivement et goûter souvent. »

4. That is a practical habit, not just a recipe.

   C’est une habitude pratique, pas seulement une recette.

   That is

   c’est

   practical

   pratique

   habit

   habitude

   not just

   pas seulement

   recipe

   recette

   Explication détaillée

   That is signifie ici « c’est ». That est un démonstratif qui reprend une idée ou une activité déjà évoquée, sans préciser à lui seul son référent exact ; is est la forme du présent de be avec un sujet singulier. Le même modèle sert à identifier ou à caractériser quelque chose : That is useful. = « C’est utile. » practical signifie ici « pratique », au sens de « utile dans la vie réelle » ou « facile à mettre en application ». C’est un adjectif placé avant le nom habit. Son opposé fréquent dans ce sens est impractical (« peu pratique »), et non un adjectif qui décrirait nécessairement la facilité ou la difficulté. habit signifie « habitude ». C’est un nom dénombrable singulier ; l’article a dans a practical habit présente donc une habitude parmi d’autres, sans affirmer à lui seul un nombre précis de répétitions. Au pluriel, on dit habits : Good habits take time. = « Les bonnes habitudes demandent du temps. » not just introduit une limitation rejetée : « pas seulement ». La structure utile est not just X (« pas seulement X »), souvent suivie d’une autre caractérisation qui élargit ou corrige le point de vue. Ici, elle oppose la caractérisation a practical habit à la possibilité de considérer cela uniquement comme a recipe. recipe signifie « recette ». C’est ici un nom dénombrable singulier, précédé de a : a recipe = « une recette ». Le mot peut désigner des instructions pour préparer un plat ; dans cette phrase, il sert aussi de catégorie limitée par not just, sans que la phrase affirme que l’élément évoqué n’est pas du tout une recette. En assemblant les éléments, That is a practical habit présente ce qui est repris par That comme une habitude utile et applicable. not just a recipe ajoute que cette caractérisation ne doit pas être réduite à celle d’une simple recette. L’ensemble signifie donc : « C’est une habitude pratique, pas seulement une recette. »

5. I also learned how to control portion size better.

   J’ai aussi appris à mieux contrôler la taille des portions.

   I

   je

   also

   aussi

   learned

   ai appris

   how to

   comment faire pour

   control

   contrôler

   portion

   portion

   size

   taille

   better

   mieux

   Explication détaillée

   I signifie ici « je » : c’est le sujet qui a effectué l’apprentissage. En anglais, I est la forme du pronom sujet à la première personne du singulier. Exemple : I cook = « je cuisine ». also ajoute cette information à ce qui a déjà été dit : « aussi » ou « également ». Il se place souvent avant le verbe lexical : I also cook = « je cuisine aussi ». learned est le prétérit de learn, « apprendre ». Ici, il indique que l’apprentissage a eu lieu dans le passé ; le même prétérit sert pour toutes les personnes : I learned, she learned. Exemple : I learned a new technique = « J’ai appris une nouvelle technique. » how to introduit la manière de faire quelque chose : how to + verbe, « comment + infinitif ». Dans learned how to control, l’idée est « appris à contrôler », et non une question indépendante. Exemple : He learned how to swim = « Il a appris à nager. » control est ici le verbe « contrôler », à sa forme de base après to. La construction réutilisable est to control + complément : to control the heat = « contrôler la chaleur ». portion est le nom « portion ». Dans portion size, il précise le type de taille dont on parle : la taille d’une portion. Exemple : This portion is small = « Cette portion est petite. » size est le nom « taille » ou « dimension ». Le groupe portion size désigne donc la quantité de nourriture contenue dans une portion, et non la taille physique d’un objet quelconque. Exemple : The portion size is large = « La taille de la portion est grande. » better est le comparatif de well, « bien » : well → better (« bien » → « mieux »). Il indique ici que le contrôle s’est amélioré par rapport à une manière antérieure de faire. Exemple : I cook better now = « Je cuisine mieux maintenant. » L’ensemble se construit ainsi : I also learned (« J’ai aussi appris ») + how to control (« à contrôler ») + portion size (« la taille des portions ») + better (« mieux »). Le sens complet est : « J’ai aussi appris à mieux contrôler la taille des portions. »

6. Did you get feedback on your dish?

   As-tu reçu des commentaires sur ton plat ?

   Did you

   est-ce que tu… ?

   get

   recevoir

   feedback

   commentaires

   dish

   plat

   Explication détaillée

   Did you forme ici le début d’une question au passé avec l’auxiliaire did et le pronom you (« tu »). Après did, le verbe principal reste à sa base : Did you get ...?, et non Did you got ...?. Au présent, on peut avoir Do you get ...?. get signifie ici « recevoir » dans l’expression get feedback. Sa forme de base est get; au passé affirmatif, on emploie got : You got feedback. Exemple : Did you get my message? — « As-tu reçu mon message ? » feedback désigne des commentaires ou des réactions destinés à évaluer quelque chose et à aider à l’améliorer. C’est généralement un nom indénombrable en anglais : on dit some feedback ou a piece of feedback, plutôt que a feedback. Exemple : The teacher gave me useful feedback. — « Le professeur m’a donné des commentaires utiles. » dish signifie ici « plat », c’est-à-dire une préparation culinaire servie à manger. Ici, your indique que le plat est associé à la personne à qui l’on parle; il ne constitue pas le pluriel de dish. Le pluriel est dishes. Dans feedback on your dish, on introduit ce sur quoi portent les commentaires : « des commentaires sur ton plat ». L’ensemble Did you get feedback on your dish? suit le schéma réutilisable Did + sujet + verbe à la base + complément ?. feedback est le complément reçu, et on your dish précise le sujet de ces commentaires. La phrase signifie donc : « As-tu reçu des commentaires sur ton plat ? »

7. The sauce worked, but I cooked the pasta too long.

   La sauce était réussie, mais j’ai fait cuire les pâtes trop longtemps.

   sauce

   sauce

   worked

   a été réussie

   but

   mais

   cooked

   a fait cuire

   pasta

   pâtes

   too long

   trop longtemps

   Explication détaillée

   sauce désigne ici la sauce, c’est-à-dire l’élément préparé dont on évalue le résultat. Le pluriel est sauces : The sauces worked. = « Les sauces ont été réussies. » worked est le passé de work, mais dans cette phrase il signifie « donner un bon résultat » ou « être réussi », et non « travailler ». La forme de base est work, le présent à la troisième personne du singulier est works, et le passé est worked pour toutes les personnes. Exemple : The plan worked. = « Le plan a fonctionné. » but relie deux informations en contraste : le premier résultat est positif, tandis que le second est un problème. Il se traduit généralement par « mais ». cooked est le passé de cook, « faire cuire » ou « cuisiner ». Ici, I est l’agent : la personne a fait cuire les pâtes. La forme de base est cook, et le passé régulier est cooked : I cook rice. = « Je fais cuire du riz. » ; I cooked rice. = « J’ai fait cuire du riz. » pasta désigne les pâtes. En anglais, ce nom est généralement non comptable lorsqu’il désigne la nourriture en général ; on peut toutefois parler de a pasta dish pour « un plat de pâtes ». Exemple : The pasta is ready. = « Les pâtes sont prêtes. » too long indique que la durée a dépassé la durée appropriée : too signifie « trop » et long décrit une durée longue. Ici, ce groupe modifie l’action de cuire ; il ne signifie pas simplement « longtemps », mais « pendant une durée excessive ». Exemple : The vegetables cooked too long. = « Les légumes ont cuit trop longtemps. » L’ensemble suit le schéma The [résultat] worked, but I [action au passé] the [aliment] too long. D’abord, The sauce worked indique que la sauce a été réussie. Après but, I cooked the pasta too long indique que la personne a fait cuire les pâtes pendant une durée excessive. La phrase complète signifie donc : « La sauce était réussie, mais j’ai fait cuire les pâtes trop longtemps. »

8. That is easy to improve with timing.

   C’est facile à améliorer en contrôlant mieux le temps de cuisson.

   That is

   c’est

   easy

   facile

   to improve

   améliorer

   timing

   gestion du temps

   Explication détaillée

   That is signifie ici « c’est ». That est un démonstratif singulier employé comme sujet, mais les données ne fixent pas un référent nominal précis : il désigne la chose ou la situation évaluée dans le contexte. is est la forme au présent de be à la troisième personne du singulier. Exemple : That is useful. — « C’est utile. » easy décrit ici quelque chose qui demande peu de difficulté. Il se place après be et peut être suivi de to + verbe pour préciser l’action facile : This is easy to understand. — « C’est facile à comprendre. » Son comparatif est easier (« plus facile ») et son superlatif easiest (« le plus facile »). to improve est l’infinitif de improve, « améliorer » ou « s’améliorer » selon le sujet et le contexte. Dans cette phrase, il complète easy et présente l’action qui est facile. L’infinitif ne marque pas ici une personne ni un temps passé : It is easy to improve. — « Il est facile de s’améliorer / d’améliorer cela. » La phrase source ne précise pas explicitement l’agent de l’amélioration. timing est un nom qui désigne le choix du moment, de la durée ou de la coordination temporelle appropriée. Dans ce contexte de cuisson, la traduction précise qu’il s’agit de mieux contrôler le temps de cuisson. Le mot ne signifie donc pas simplement une horloge ou une heure déterminée dans tous les contextes. Exemple : Good timing is important when cooking pasta. — « Un bon réglage du temps est important quand on fait cuire des pâtes. » En assemblant les éléments, That is easy to improve with timing signifie : « C’est facile à améliorer en contrôlant mieux le temps de cuisson. » La structure réutilisable est That is easy to + verbe, « C’est facile de + verbe », puis with + nom indique le moyen ou le facteur utilisé pour obtenir cette amélioration.

9. The class gave me more confidence to invite friends for dinner.

   Le cours m’a donné davantage confiance en moi pour inviter des amis à dîner.

   class

   cours

   gave

   a donné

   me

   me / à moi

   more

   davantage / plus

   confidence

   confiance en soi

   to invite

   inviter

   friends

   amis

   dinner

   dîner

   Explication détaillée

   class signifie ici « cours » : c’est le sujet grammatical associé à gave et la source de l’effet décrit. Le mot peut aussi désigner une classe d’élèves, mais la traduction fixe indique ici un cours ou une formation. Exemple : “The class was useful.” = « Le cours était utile. » gave est le prétérit de give (« donner »). La forme de base est give, le passé est gave, et le participe passé est given. Ici, le cours a produit un effet sur la personne : il lui a donné davantage de confiance. me est le pronom objet correspondant à I (« je »). Après un verbe comme give, il peut désigner le bénéficiaire : give me something = « me donner quelque chose ». Exemple : “She gave me advice.” = « Elle m’a donné un conseil. » more marque une quantité ou un degré supérieur. Dans more confidence, il compare la confiance obtenue avec une quantité antérieure ou implicite ; il ne signifie pas à lui seul un nombre précis. More s’emploie notamment avec des noms non comptables comme confidence : more confidence = « davantage de confiance ». confidence est un nom qui signifie ici « confiance en soi » ou « assurance ». En anglais, on dit souvent confidence to do something pour exprimer l’assurance nécessaire pour faire quelque chose. Exemple : “He has the confidence to speak.” = « Il a l’assurance de parler. » to invite est l’infinitif en to de invite. Dans confidence to invite, il indique l’action pour laquelle la confiance est utile : « la confiance pour inviter ». Le verbe invite prend directement la personne invitée : invite friends. friends est le pluriel de friend (« ami »). Le pluriel indique plusieurs amis, sans préciser leur nombre. Dans cet énoncé, ces amis sont les personnes que le locuteur veut inviter. dinner désigne le repas du soir, ou le dîner. Dans invite friends for dinner, for dinner indique le repas auquel les amis sont invités. Exemple : “We invited our friends for dinner.” = « Nous avons invité nos amis à dîner. » En assemblant les éléments, le sujet The class est suivi de gave, puis du bénéficiaire me et de ce qui lui a été donné, more confidence. Le groupe to invite friends for dinner précise l’action pour laquelle cette confiance a augmenté : le cours m’a donné davantage confiance en moi pour inviter des amis à dîner. L’énoncé présente donc le cours comme la source de cette confiance et le locuteur comme la personne qui l’a acquise.

10. Then it was worth it, even if you only learned a few things.

    Alors, cela en valait la peine, même si tu n’as appris que quelques petites choses.

    Then

    Alors

    was worth it

    en valait la peine

    even if

    même si

    learned

    as appris

    a few

    quelques

    things

    choses

    Explication détaillée

    Then signifie ici « alors » et introduit une conclusion liée à ce qui précède : l’expérience décrite a donc eu une valeur positive. En anglais, then peut aussi situer un événement dans le temps (« à ce moment-là »), mais ce n’est pas le sens à retenir dans cette phrase. was worth it est une construction très réutilisable : be worth it signifie « valoir la peine ». Was est le passé de be, et it reprend ici l’expérience ou l’effort déjà évoqué, rendu par « cela » dans la traduction. On peut dire : The trip was worth it. — « Le voyage en valait la peine. » Au présent, on aurait It is worth it — « Cela en vaut la peine. » even if introduit une condition qui ne change pas la conclusion principale : « même si ». La proposition qui suit présente une limite ou une circonstance, tandis que l’idée principale reste valable. Exemple : I will go even if it rains. — « J’irai même s’il pleut. » learned est le passé de learn, « apprendre ». Dans l’anglais standard, learned sert à la fois de prétérit et de participe passé ; ici, c’est le prétérit dans la proposition introduite par even if. Exemple : She learned a new word. — « Elle a appris un nouveau mot. » a few indique une petite quantité comptable, généralement avec une idée positive de « quelques ». Ce n’est pas un nombre précis. Il se place devant un nom pluriel comptable, comme dans a few questions — « quelques questions ». Few sans a a souvent une nuance plus négative (« peu de »), ce qui crée un contraste utile avec a few. things est le pluriel de thing, « chose ». Le singulier est a thing, le pluriel things. Ce nom est très général et peut désigner des objets, des faits ou des éléments d’une expérience selon le contexte. Exemple : I learned many things. — « J’ai appris beaucoup de choses. » En assemblant les éléments, Then marque la conclusion, it was worth it affirme que l’expérience en valait la peine, et even if you only learned a few things ajoute la concession : cette valeur demeure même si tu n’as appris que quelques petites choses. L’ensemble signifie donc : « Alors, cela en valait la peine, même si tu n’as appris que quelques petites choses. »