Vérifier les ingrédients et les substitutions | Cours de anglais en français

Explications des phrases

1. Before we start cooking, let's check the ingredients and any substitutions.

   Avant de commencer à cuisiner, vérifions les ingrédients et les éventuels remplacements.

   Before we start cooking

   avant de commencer à cuisiner

   check

   vérifier

   ingredients

   ingrédients

   any

   d’éventuels

   substitutions

   remplacements

   Explication détaillée

   Before we start cooking introduit une proposition temporelle : l’action de vérifier doit avoir lieu avant le début de la cuisine. Before signifie ici « avant que », et we désigne le locuteur avec au moins une autre personne ; le texte ne précise pas exactement qui compose ce groupe. Après start, l’anglais emploie naturellement la forme en -ing pour l’activité : start cooking = « commencer à cuisiner ». Exemple : Before we leave, check the door. = « Avant de partir, vérifie la porte. » check signifie ici examiner ou vérifier quelque chose pour s’assurer de son état ou de sa présence. Sa base est check; la forme ne change pas au présent sauf à la troisième personne du singulier : I check, mais she checks. Dans l’expression complète let’s check, let’s vient de let us et sert à proposer une action faite par le locuteur et d’autres personnes ; ce n’est pas une question. Exemple : Let’s check the list. = « Vérifions la liste. » ingredients désigne les aliments ou produits utilisés pour préparer le plat. C’est le pluriel de ingredient : one ingredient, several ingredients. Le contexte suivant mentionne les noix prévues par la recette, mais le mot dans la phrase désigne l’ensemble pertinent des ingrédients, sans limiter cet ensemble aux noix. Exemple : These ingredients are fresh. = « Ces ingrédients sont frais. » any placé devant le pluriel substitutions indique ici que l’on cherche d’éventuels remplacements, sans affirmer qu’il y en a. Dans une phrase affirmative comme celle-ci, cette valeur de possibilité ou d’absence de quantité déterminée est fréquente. Elle ne signifie pas à elle seule « un » ou « plusieurs ». Exemple : Tell me if you notice any problems. = « Dis-moi si tu remarques d’éventuels problèmes. » substitutions est le pluriel de substitution, un remplacement permettant d’utiliser autre chose à la place d’un ingrédient prévu. Il se distingue de ingredients, qui désigne les éléments utilisés dans la recette, qu’ils soient prévus au départ ou choisis pour les remplacer. Exemple : We need a substitution for walnuts. = « Nous avons besoin d’un remplacement pour les noix. » En assemblant les éléments, Before we start cooking fixe le moment, puis let’s check propose que le groupe vérifie the ingredients ainsi que any substitutions. La phrase signifie donc : « Avant de commencer à cuisiner, vérifions les ingrédients et les éventuels remplacements. »

2. The recipe calls for walnuts, and one guest has a nut allergy.

   La recette prévoit des noix, et un invité est allergique aux fruits à coque.

   recipe

   recette

   calls for

   prévoit, nécessite

   walnuts

   noix

   guest

   invité

   has

   a, possède

   nut allergy

   allergie aux fruits à coque

   Explication détaillée

   recipe désigne ici la recette, c’est-à-dire les instructions pour préparer un plat. Le pluriel est recipes. Exemple : I found a simple recipe. — « J’ai trouvé une recette simple. » calls for est l’emploi de call for au sens de « nécessiter » ou « prévoir » un ingrédient ou une quantité. Dans la phrase, le sujet The recipe est singulier, d’où calls au présent ; la base est call. Exemple : This recipe calls for olive oil. — « Cette recette nécessite de l’huile d’olive. » Ce sens est différent de call au sens de « appeler ». walnuts signifie « noix » dans le sens du fruit à coque. C’est le pluriel de walnut ; le pluriel indique ici plusieurs noix ou une quantité non précisée de noix comme ingrédient. Exemple : Add walnuts to the salad. — « Ajoutez des noix à la salade. » guest désigne une personne invitée ou reçue. Le pluriel est guests. Ici, il s’agit de l’invité mentionné comme ayant l’allergie ; le mot lui-même ne précise ni son identité ni son genre. Exemple : Our guest arrived early. — « Notre invité est arrivé tôt. » has est la forme au présent de have avec un sujet à la troisième personne du singulier : I/you/we/they have, mais he/she/it has. Ici, has signifie qu’un état ou un problème concerne l’invité, plutôt que la possession d’un objet. Exemple : She has a food allergy. — « Elle a une allergie alimentaire. » nut allergy est un groupe nominal qui signifie « allergie aux fruits à coque ». nut précise le type d’allergie et allergy en est le nom principal. Dans a nut allergy, l’article a introduit une condition médicale ; il ne sert pas à compter des fruits à coque. Exemple : He has a severe nut allergy. — « Il a une forte allergie aux fruits à coque. » L’ensemble s’organise ainsi : The recipe calls for walnuts signifie que les noix figurent parmi les ingrédients prévus par la recette. and relie cette information à one guest has a nut allergy, qui indique qu’un invité est allergique aux fruits à coque. La phrase complète signifie donc : « La recette prévoit des noix, et un invité est allergique aux fruits à coque. »

3. Then we should leave the walnuts out completely.

   Alors, nous devrions complètement retirer les noix.

   Then

   alors

   we should

   nous devrions

   leave … out

   exclure, laisser de côté

   walnuts

   noix

   completely

   complètement

   Explication détaillée

   Then sert ici à relier cette décision à ce qui vient d’être établi : « alors » ou « dans ce cas ». Il ne désigne pas nécessairement un moment ultérieur. we should combine le pronom we (« nous ») et le modal should. Should exprime ici une recommandation ou une décision jugée appropriée, et non une obligation aussi forte que must. Après should, le verbe reste à sa forme de base : we should leave, et non we should leaves. leave ... out est une construction à particule : leave signifie ici « laisser » et out indique que quelque chose est exclu. La séparation par le complément est normale dans cette phrase. Le modèle réutilisable est leave [something] out : « exclure [quelque chose] / ne pas mettre [quelque chose] ». Il ne faut pas comprendre leave comme « partir » dans cet emploi. Walnuts est le pluriel de walnut, « noix ». Le pluriel indique plusieurs noix ou les noix considérées comme un ingrédient ; il ne donne pas un nombre précis. Pour une seule noix, on emploie a walnut; pour plusieurs, walnuts. Completely est un adverbe qui renforce l’exclusion : les noix ne sont pas simplement réduites ou partiellement retirées, elles sont exclues entièrement. Il modifie ici l’idée exprimée par leave ... out. En assemblant les éléments, Then introduit la décision, we should la présente comme une recommandation, et leave the walnuts out completely signifie qu’il faut exclure totalement les noix. L’ensemble veut donc dire : « Alors, nous devrions complètement retirer les noix. »

4. Toasted seeds would still give the dish some crunch.

   Des graines grillées donneraient quand même du croquant au plat.

   Toasted

   grillées

   seeds

   graines

   would

   marquerait une éventualité

   still

   quand même

   give

   donner

   dish

   plat

   crunch

   croquant

   Explication détaillée

   Toasted décrit ici les graines après l’action de les faire griller. Il vient de toast; le participe passé peut fonctionner comme adjectif, sans accord visible en anglais. Exemple : toasted bread — « du pain grillé ». seeds est le pluriel de seed, « graine ». Le pluriel indique ici plusieurs graines, contrairement à seed au singulier. Exemple : I add seeds to the salad. — « J’ajoute des graines à la salade. » would présente le résultat comme hypothétique ou envisagé plutôt que comme un fait certain. Dans would give, il est suivi de la forme de base give; would ne change pas selon la personne ou le nombre. Exemple : This would help. — « Cela aiderait. » still signifie ici « quand même » : malgré la situation évoquée, le résultat resterait valable. Exemple : It is small, but it still works. — « C’est petit, mais cela fonctionne quand même. » give signifie « donner » dans la construction give something some quality or effect. Ici, le sujet donne au plat une certaine texture. Avec would, on emploie la base give, et non une forme comme gives ou gave. Exemple : The nuts give the cake a richer texture. — « Les noix donnent une texture plus riche au gâteau. » dish désigne ici le plat préparé, et non nécessairement le récipient. Dans the dish, l’article défini présente ce plat comme identifiable dans la situation. Exemple : The dish needs more salt. — « Le plat a besoin de plus de sel. » crunch désigne ici une texture croquante, généralement considérée comme une qualité ou une quantité non comptable, et non un élément séparé. Exemple : The apple adds crunch to the salad. — « La pomme apporte du croquant à la salade. » L’ensemble Toasted seeds forme le sujet : les graines grillées. would still give exprime que, dans le scénario envisagé, elles apporteraient malgré tout quelque chose. the dish est le bénéficiaire de cet effet, et some crunch en précise le résultat : « Du croquant ». Ainsi, la phrase entière signifie : « Des graines grillées donneraient quand même du croquant au plat. »

5. Let's use seeds instead, and keep the allergy note visible while we cook.

   Utilisons plutôt des graines et gardons la note sur l'allergie bien visible pendant que nous cuisinons.

   Let's use

   Utilisons

   seeds

   graines

   instead

   plutôt

   keep

   garder

   allergy

   allergie

   note

   note

   visible

   visible

   while

   pendant que

   cook

   cuisiner

   Explication détaillée

   Let's use est une proposition formulée avec let us, ici abrégée en let's. Elle sert à suggérer une action commune : le sujet sous-entendu est we (« nous »), et le verbe reste à la base, use, après let's. Exemple : Let's start. — « Commençons. » Cette forme exprime ici une suggestion, pas une affirmation que l’action a déjà lieu. seeds signifie ici « des graines ». C’est le pluriel de seed : one seed / two seeds. Le pluriel indique plusieurs graines, sans préciser leur nombre exact. Dans la phrase, les graines sont ce que l’on propose d’utiliser. instead signifie « plutôt » ou « à la place ». Il signale un remplacement par rapport à une autre possibilité déjà envisagée. Il modifie la proposition entière Let's use seeds, plutôt que le nom seeds seul. keep signifie ici « garder » ou « maintenir ». Dans Let's use ... and keep ..., il est coordonné à use et reste lui aussi à la base ; le sujet compris est toujours we. Exemple : Let's keep the door open. — « Gardons la porte ouverte. » allergy signifie « allergie ». Dans allergy note, ce nom fonctionne comme un modificateur du nom suivant : il précise que la note concerne une allergie. Le nom composé ou groupe nominal complet est donc une note relative à une allergie, et non l’allergie elle-même comme objet de keep. note signifie ici « note », au sens d’un court avertissement ou rappel écrit. C’est un nom dénombrable singulier dans le groupe the allergy note ; the présente une note identifiée dans la situation. Exemple : Read the note. — « Lisez la note. » visible est un adjectif qui signifie « visible ». Placé après the allergy note, il décrit l’état dans lequel on doit maintenir cette note. La structure keep + objet + adjectif exprime le maintien d’un état : keep the window open signifie « garder la fenêtre ouverte ». while introduit une proposition qui se déroule en même temps qu’une autre action. Il signifie ici « pendant que », sans exprimer une opposition. Il relie keep the allergy note visible à l’action de cuisiner. cook signifie « cuisiner ». Dans while we cook, il est au présent simple avec le sujet explicite we. Après we, la forme reste cook, sans terminaison en -s ; he cooks aurait une forme différente à la troisième personne du singulier. Exemple : We cook together. — « Nous cuisinons ensemble. » L’ensemble suit ce schéma réutilisable : Let's + verbe ... and keep + objet + adjectif + while + sujet + verbe. La première partie propose d’utiliser des graines plutôt qu’une autre option. La seconde demande de maintenir la note concernant l’allergie visible pendant que nous cuisinons. Ainsi, la phrase entière signifie : « Utilisons plutôt des graines et gardons la note sur l’allergie bien visible pendant que nous cuisinons. »

6. Since this is a baked dish, we should still follow the measurements closely.

   Comme il s'agit d'un plat au four, nous devrions quand même respecter les mesures attentivement.

   Since

   comme / puisque

   baked

   cuit au four

   dish

   plat

   we should

   nous devrions

   still

   quand même

   follow

   respecter / suivre

   measurements

   mesures

   closely

   attentivement

   Explication détaillée

   Since introduit ici la cause : « comme / puisque ». Il relie la raison à la proposition principale. Exemple : Since it is late, we should leave. = « Comme il est tard, nous devrions partir. » baked décrit le plat comme ayant été cuit au four. C’est le participe passé de bake (« cuire au four ») employé ici comme adjectif ; il ne s’agit pas du verbe principal de la phrase. La chaîne utile est bake → baked. Exemple : The potatoes are baked. = « Les pommes de terre sont cuites au four. » dish signifie « plat », ici une préparation culinaire. Le mot peut aussi désigner un récipient, selon le contexte. Dans a baked dish, l’article a présente un plat singulier, sans exprimer à lui seul une quantité particulière. we should associe le pronom sujet we (« nous ») au modal should. Cette forme présente ici une recommandation : « nous devrions ». Après should, le verbe reste à sa forme de base : We should follow, et non une forme marquée par la personne. Exemple : We should wait. = « Nous devrions attendre. » still signifie ici « quand même / malgré cela ». Il maintient la recommandation même si le fait mentionné dans la proposition en Since pourrait sembler rendre cette précision moins nécessaire. Sa place avant follow est naturelle dans cette phrase. follow signifie ici « respecter » une indication ou une règle, et non seulement « suivre » une personne. Après should, il est à la forme de base. Exemple : Please follow the instructions. = « Veuillez respecter les instructions. » measurements signifie « mesures » dans le contexte d’une recette, notamment les quantités mesurées des ingrédients. C’est le pluriel de measurement, formé avec -s. Exemple : Check the measurements twice. = « Vérifiez les mesures deux fois. » closely signifie ici « attentivement / avec précision ». C’est un adverbe qui précise la manière de follow : il faut respecter les mesures de près, sans les modifier négligemment. Il est lié à l’adjectif close, mais closely est la forme adverbiale utilisée ici. Exemple : Read the label closely. = « Lisez attentivement l’étiquette. » L’ensemble Since this is a baked dish donne la raison : « Comme il s’agit d’un plat cuit au four ». we should still follow the measurements closely exprime ensuite la recommandation : « nous devrions quand même respecter les mesures attentivement ». La phrase complète signifie donc : « Comme il s’agit d’un plat au four, nous devrions quand même respecter les mesures attentivement. »

7. Do we have enough milk, or should I buy more?

   Avons-nous assez de lait ou devrais-je en acheter davantage ?

   Do we have

   Avons-nous

   enough

   assez

   milk

   lait

   should I

   devrais-je

   buy

   acheter

   more

   davantage

   Explication détaillée

   Do we have forme une question au présent simple avec l’auxiliaire do. Pour une question avec le sujet we, on emploie Do avant le sujet, puis le verbe reste à sa forme de base : Do we have ...? = « Avons-nous ... ? ». Dans une affirmation, on aurait We have ...; à la troisième personne du singulier, l’auxiliaire devient Does : Does she have ...?. enough exprime une quantité suffisante. Ici, il se combine avec le nom qui suit : enough milk signifie « assez de lait ». Il peut aussi suivre un adjectif : The milk is warm enough = « Le lait est assez chaud ». Il ne signifie pas simplement « beaucoup » : il indique que la quantité atteint le niveau nécessaire dans la situation. milk désigne le lait. En anglais, ce nom est généralement indénombrable lorsqu’il s’agit de la substance ; on dit donc enough milk, et non normalement enough milks pour cette quantité. Pour demander plusieurs unités dénombrables, on utiliserait plutôt un nom comme bottles : Do we have enough bottles? = « Avons-nous assez de bouteilles ? ». should I associe le modal should au sujet I. Dans une question, le modal précède le sujet : Should I ...? = « Devrais-je ... ? ». Should présente ici une action envisagée comme appropriée ou nécessaire selon la situation ; ce n’est pas une certitude. Il est suivi directement de la forme de base du verbe, sans to : Should I wait? = « Devrais-je attendre ? ». buy est la forme de base du verbe « acheter ». Après should, cette forme ne porte pas de marque de personne ou de temps : I should buy, she should buy. Dans d’autres contextes, on trouve bought au passé et buying après une préposition ou dans une forme progressive : I bought milk = « J’ai acheté du lait » ; I am buying milk = « Je suis en train d’acheter du lait ». more signifie ici « davantage », c’est-à-dire une quantité supplémentaire de lait. Le nom sous-entendu est récupérable dans la phrase, mais le mot more lui-même ne contient pas ce nom. Il peut précéder un nom dénombrable ou indénombrable : more milk = « davantage de lait », more bottles = « davantage de bouteilles ». La comparaison correspondante pour une petite quantité est less avec un nom indénombrable, comme dans less milk = « moins de lait ». L’ensemble commence par la question de quantité Do we have enough milk? : la personne demande si le lait disponible suffit. La seconde partie, or should I buy more?, propose l’alternative : faut-il qu’elle achète une quantité supplémentaire ? Le modal should porte sur la décision d’acheter, tandis que more reprend implicitement le lait déjà mentionné. La phrase complète signifie donc : « Avons-nous assez de lait, ou devrais-je en acheter davantage ? ».

8. We have enough, but check the date before using it.

   Nous en avons assez, mais vérifie la date avant de l'utiliser.

   We

   nous

   have

   avoir, disposer de

   enough

   assez

   check

   vérifier

   date

   date

   before

   avant

   using

   utiliser

   Explication détaillée

   We signifie ici « nous » : le locuteur parle de lui-même avec au moins une autre personne. Cette forme ne précise pas combien de personnes sont incluses. Comparez we (« nous ») et they (« ils/elles ») selon le groupe dont on parle. have est la forme présente de have, utilisée avec we : we have. Ici, le verbe exprime le fait d’avoir ou de disposer de quelque chose. Exemple : We have time. — « Nous avons le temps. » enough signifie « suffisamment / assez ». Il indique que la quantité disponible atteint le niveau nécessaire, sans préciser de nombre. Ici, le nom de ce dont on a assez est sous-entendu ; le contexte précédent indique qu’il peut s’agir du lait mentionné auparavant. check est la forme de base de check. Placé ainsi en tête de proposition après but, il fonctionne comme un impératif : l’interlocuteur reçoit la consigne de vérifier. Exemple : Check the label. — « Vérifie l’étiquette. » date est le nom « date ». Avec the, the date désigne la date pertinente dans la situation. Exemple : Check the date. — « Vérifie la date. » before introduit ici un repère temporel : la vérification doit avoir lieu avant une autre action. Dans before using it, il est suivi d’une forme en -ing, qui nomme l’action ultérieure sans en faire un verbe conjugué. using est la forme en -ing de use (« utiliser »). Le e final de use disparaît dans cette orthographe : use → using. Ici, cette forme s’intègre à before using it pour signifier « avant de l’utiliser ». Exemple : Wash it before using it. — « Lave-le avant de l’utiliser. » Le pronom it est un pronom singulier désignant la chose que l’on envisage d’utiliser. Les textes fournis ne permettent pas d’identifier ce référent de manière unique ; il ne faut donc pas l’attribuer avec certitude à la date, au lait ou à un autre élément. L’ensemble s’organise ainsi : We have enough signifie que la quantité disponible est suffisante ; but oppose ensuite cette constatation à la consigne check the date. Enfin, before using it précise que la vérification de la date doit précéder l’utilisation de la chose désignée par it. L’énoncé complet signifie donc : « Nous en avons assez, mais vérifie la date avant de l’utiliser. »

9. The ingredients look safe and ready now.

   Les ingrédients semblent sûrs et prêts maintenant.

   ingredients

   ingrédients

   look

   semblent

   safe

   sûrs

   ready

   prêts

   now

   maintenant

   Explication détaillée

   ingredients désigne ici les différents éléments utilisés pour préparer un plat. C’est le pluriel de ingredient : one ingredient = « un ingrédient », several ingredients = « plusieurs ingrédients ». Exemple : These ingredients are fresh. — « Ces ingrédients sont frais. » look signifie ici « sembler » ou « avoir l’air », et non « regarder ». Dans la structure réutilisable subject + look + adjective, le verbe relie le sujet à une apparence ou à une évaluation : The plan looks good. — « Le plan a l’air bon. » Au présent, look prend la forme looks avec un sujet singulier : The ingredient looks safe. — « L’ingrédient a l’air sûr. » safe signifie « sûr » dans le sens de « sans danger ». L’adjectif anglais ne change pas selon le singulier ou le pluriel : The ingredients look safe et The ingredient looks safe utilisent tous deux safe. Exemple : This food is safe to eat. — « Cet aliment peut être consommé sans danger. » ready signifie « prêt », c’est-à-dire préparé ou disponible pour l’étape suivante. Comme safe, cet adjectif ne prend pas de marque de pluriel en anglais : The ingredients are ready signifie « Les ingrédients sont prêts ». Exemple : The meal looks ready. — « Le repas a l’air prêt. » now signifie « maintenant » et situe l’état décrit au moment présent. Il peut généralement être placé en fin de phrase : The ingredients are ready now. — « Les ingrédients sont prêts maintenant. » L’ensemble suit le modèle The + nom pluriel + look + adjectif 1 + and + adjectif 2 + now. The ingredients est le sujet ; look présente une apparence ou une évaluation actuelle ; safe et ready décrivent tous deux les ingrédients, et now précise le moment. La phrase signifie donc : « Les ingrédients semblent sûrs et prêts maintenant. »

10. This check should help us avoid allergy risks and keep the dish tasting right.

    Cette vérification devrait nous aider à éviter les risques d'allergie et à garder le bon goût du plat.

    check

    vérification

    help

    aider

    avoid

    éviter

    allergy

    allergie

    risks

    risques

    keep

    garder

    dish

    plat

    tasting

    avoir un goût

    right

    correct, comme il faut

    Explication détaillée

    check est ici le nom « vérification ». Le même mot peut aussi être un verbe : to check signifie « vérifier ». Exemple : Check the label. — « Vérifie l’étiquette. » help signifie « aider ». Après help, on peut employer une personne ou un pronom puis un verbe à la base : help us avoid = « nous aider à éviter ». Une variante également courante est help us to avoid. avoid est la base verbale « éviter ». Elle est suivie ici de allergy risks, le complément évité. Exemple : Avoid touching your eyes. — « Évite de te toucher les yeux. » allergy est le nom « allergie » ; dans allergy risks, il précise le type de risques. Le pluriel risks vient de risk, « risque », et indique plusieurs risques, sans préciser lesquels. keep signifie ici « garder » au sens de maintenir un état. Il est coordonné avec avoid après should, d’où should ... avoid ... and keep ... : les deux verbes dépendent de la même modalité. dish est le nom « plat », c’est-à-dire la préparation concernée. Dans keep the dish tasting right, il est le complément de keep et désigne ce dont on maintient l’état gustatif. tasting vient du verbe taste, « avoir un goût » ou « goûter » selon l’emploi. Ici, la forme en -ing complète keep et décrit l’état maintenu du plat : keep the dish tasting .... Elle ne signifie pas que le plat est en train de goûter quelque chose. right signifie ici « comme il faut » ou « correct » dans l’expression liée au goût. taste right signifie « avoir le bon goût » ; right qualifie donc le résultat gustatif, et non la direction « à droite ». This présente la vérification comme le sujet de la phrase. should exprime ici une attente ou une recommandation modérée, et non une certitude. us désigne le groupe incluant le locuteur ; la phrase ne précise pas combien d’autres personnes en font partie. L’ensemble This check should help us avoid allergy risks and keep the dish tasting right se construit ainsi : « Cette vérification devrait nous aider à éviter les risques d’allergie et à garder le plat avec le bon goût. » La coordination relie avoid allergy risks et keep the dish tasting right, deux objectifs dépendant de help us.