Vérifier les ingrédients avant de cuisiner | Cours de japonais en français

Explications des phrases

1. 料理を始める前に、どんな材料がありますか？

   Avant de commencer à cuisiner, quels ingrédients avons-nous ?

   料理

   cuisine

   始める

   commencer

   前に

   avant de

   どんな

   quel genre de

   材料

   ingrédients

   ありますか？

   y en a-t-il ?

   Explication détaillée

   料理 signifie ici « cuisine » ou « fait de cuisiner ». Dans 料理を始める, le nom reçoit を, marqueur de l’objet de l’action : l’expression signifie donc « commencer à cuisiner ». Exemple : 料理をします。 — « Je cuisine. » 始める est le verbe « commencer », sous sa forme non passée, utilisée ici avant une autre construction. Il est transitif : 料理を始める signifie littéralement « commencer la cuisine / commencer à cuisiner ». Sa forme polie est 始めます ; la forme passée est 始めた. 前に exprime « avant de » lorsqu’il suit un verbe à la forme non passée : V-前に = « avant de V ». Ainsi, 始める前に signifie « avant de commencer ». Exemple : 寝る前に歯を磨きます。 — « Je me brosse les dents avant de dormir. » Ici, 前に indique que l’action suivante dans le temps précède le début de l’action principale. どんな demande la nature ou le type de quelque chose : « quel genre de », « quels… ». Il précède normalement un nom, comme dans どんな材料 — « quels ingrédients / quel type d’ingrédients ». Il ne demande pas directement une quantité ; pour demander « combien », on emploie une autre forme, par exemple いくつ pour des objets comptables dans un contexte approprié. 材料 signifie « ingrédient » ou, plus largement, « matériau ». Dans cette phrase, le contexte de la cuisine et la traduction fixent le sens « ingrédient ». Le mot ne porte pas à lui seul une indication de nombre : le pluriel français « ingrédients » vient ici du sens contextuel de la question, non d’une marque japonaise obligatoire du pluriel. ありますか？ est la forme interrogative polie de ある, employée pour demander si quelque chose existe ou est disponible. あります est la forme polie non passée, et か transforme l’énoncé en question. Avec 材料, 材料がありますか？ signifie « Y a-t-il des ingrédients ? » ou « Avons-nous des ingrédients ? » dans la lecture donnée par la traduction. ある s’emploie notamment pour les choses non animées ; pour une personne ou un animal, le verbe usuel est いる. L’ensemble se construit ainsi : 料理を始める前に (« avant de commencer à cuisiner ») + どんな材料 (« quels ingrédients ») + ありますか？ (« y en a-t-il / avons-nous ? »). La phrase entière demande donc quels ingrédients sont disponibles avant de commencer à cuisiner : « Avant de commencer à cuisiner, quels ingrédients avons-nous ? »

2. レシピには玉ねぎとトマトが必要です。

   La recette demande des oignons et des tomates.

   レシピ

   recette

   には

   dans / pour ce qui concerne

   玉ねぎ

   oignon

   と

   et

   トマト

   tomate

   が必要です

   est nécessaire

   Explication détaillée

   レシピ signifie ici « recette ». C’est un nom emprunté, écrit en katakana. Exemple : このレシピ signifie « cette recette ». には met レシピ en cadre de référence : « pour la recette » ou « dans la recette, en ce qui concerne la recette ». On peut l’analyser comme に + は : に indique ici le cadre auquel l’information s’applique, et は le présente comme thème. Cette combinaison ne signifie pas à elle seule une quantité. 玉ねぎ signifie « oignon ». C’est un nom ; le japonais ne marque pas obligatoirement le singulier ou le pluriel, donc le contexte français permet ici de le rendre par « des oignons ». Exemple : 玉ねぎを切ります。 — « Je coupe un oignon / des oignons. » と relie des éléments dans une énumération : ici « et ». Le schéma réutilisable est AとB pour « A et B » lorsque les deux éléments sont présentés ensemble. Exemple : パンとチーズ — « du pain et du fromage ». トマト signifie « tomate ». C’est un nom en katakana. Comme pour 玉ねぎ, sa forme ne montre pas nécessairement le nombre ; le contexte autorise ici « des tomates ». が必要です exprime qu’un élément est nécessaire. 必要 est le mot qui porte le sens « nécessaire » et です donne une formulation polie ; la forme non polie correspondante est 必要だ. Dans le schéma Xが必要です, X est ce qui est nécessaire. Le が marque cet élément dans la construction, plutôt que de faire de X l’agent d’une action. Exemple : 水が必要です。 — « Il faut de l’eau. » Devant un nom, on trouve 必要な, par exemple 必要な材料 — « les ingrédients nécessaires ». L’ensemble se construit ainsi : レシピには établit la recette comme cadre, 玉ねぎとトマト énumère les deux ingrédients, et が必要です indique qu’ils sont nécessaires. La phrase signifie donc : « Pour la recette, il faut des oignons et des tomates. »

3. トマトはありますが、玉ねぎはもうありません。

   Nous avons des tomates, mais nous n'avons plus d'oignons.

   トマト

   tomates

   ありますが

   il y en a, mais

   玉ねぎ

   oignons

   もうありません

   il n’y en a plus

   Explication détaillée

   トマト désigne ici les tomates. En japonais, le nombre n’est généralement pas marqué sur ce nom : selon le contexte, il peut correspondre à « tomate » ou « tomates ». Exemple : トマトを買います。 = « J’achète des tomates. » ありますが combine あります, forme polie non passée de ある, et が, qui relie ici deux propositions avec une opposition proche de « mais ». ある s’emploie notamment pour l’existence ou la disponibilité de choses non animées ; dans cette phrase, あります signifie donc qu’il y en a / qu’elles sont disponibles. Exemple : 水がありますが、お茶はありません。 = « Il y a de l’eau, mais il n’y a pas de thé. » 玉ねぎ signifie « oignon(s) ». Comme pour トマト, le japonais ne marque pas obligatoirement le pluriel sur ce nom ; la traduction française au pluriel vient ici du sens global et du contexte. もうありません combine もう (« désormais / ne… plus » dans ce contexte) et ありません, forme polie négative de ある. La négation porte donc sur la présence ou la disponibilité des oignons : il n’y en a plus. ありません ne marque pas ici un genre ou un nombre français. Exemple : パンはもうありません。 = « Il n’y a plus de pain. » Dans l’ensemble, トマトは pose les tomates comme thème, tandis que 玉ねぎは introduit les oignons comme thème contrasté. La première proposition affirme la disponibilité des tomates : トマトはありますが. La seconde la nie pour les oignons et, avec もう, indique qu’ils ne sont désormais plus disponibles : 玉ねぎはもうありません. L’énoncé signifie donc : « Nous avons des tomates, mais nous n’avons plus d’oignons. » Ici, « nous avons » est une traduction naturelle de la disponibilité exprimée par ある, sans que la phrase japonaise impose à elle seule une relation de possession.

4. 代わりに青ねぎを使えますか？

   Pouvons-nous utiliser des oignons verts à la place ?

   代わりに

   à la place

   青ねぎ

   oignon vert

   使えますか

   pouvoir utiliser ?

   Explication détaillée

   代わりに signifie ici « à la place » ou « en remplacement ». 代わり est un nom lié à l’idée de remplacement, et に forme ici l’expression Aの代わりにB, qui signifie « B à la place de A ». Exemple : 砂糖の代わりに蜂蜜を使います。 — « J’utilise du miel à la place du sucre. » 青ねぎ désigne un oignon vert, une ciboule ou un type de cébette selon le contexte. Dans ce mot composé, 青 contribue à l’idée de « vert » et ねぎ désigne l’oignon vert ou la ciboule. Ici, le groupe entier nomme l’ingrédient proposé comme remplacement. 使えますか vient du verbe 使う, « utiliser ». 使える est sa forme potentielle : elle exprime la possibilité ou la capacité (« pouvoir utiliser »), et 使えます en est la forme polie. La particule finale か transforme l’énoncé en question. Le sujet n’est pas exprimé en japonais ; la traduction fixe indique ici « nous ». Exemple : この道具は使えますか？ — « Peut-on utiliser cet outil ? » Assemblés dans l’ordre, 代わりに établit le remplacement, 青ねぎ nomme ce qui serait utilisé, et 使えますか demande si cette utilisation est possible. L’ensemble signifie donc : « Pouvons-nous utiliser des oignons verts à la place ? »

5. たぶん使えますが、味は違います。

   Peut-être, mais le goût sera différent.

   たぶん

   peut-être

   使えます

   peut être utilisé

   味

   goût

   違います

   est différent

   Explication détaillée

   たぶん exprime ici une probabilité prudente : « peut-être / probablement ». Il porte sur la proposition qui suit, et non sur le nom 味 seul. Exemple : たぶん大丈夫です。→ « C’est probablement bon. » 使えます signifie ici « pouvoir être utilisé ». La base est 使う (« utiliser ») ; la forme potentielle est 使える (« pouvoir utiliser / être utilisable »), puis la forme polie non passée 使えます. Le sujet de l’utilisation et l’objet concerné ne sont pas exprimés dans cette phrase ; le contexte montre qu’il s’agit de la possibilité d’utiliser l’ingrédient proposé comme remplacement, sans imposer un sujet grammatical précis. Exemple : この道具は使えます。→ « Cet outil peut être utilisé. » 味 est le nom « goût » ou « saveur ». Dans 味は, la particule は présente le goût comme thème et prépare un contraste avec la possibilité exprimée juste avant : même si l’ingrédient peut être utilisé, le goût constitue un point différent. Exemple : 味がいいです。→ « Le goût est bon. » 違います est la forme polie non passée de 違う, « être différent / différer ». Dans cette phrase, elle signifie que le goût ne sera pas le même ; selon le contexte, 違う peut aussi vouloir dire qu’une chose est incorrecte, mais ce n’est pas le sens retenu ici. Le non-passé japonais peut décrire un résultat attendu, ce qui correspond à « sera différent » dans la traduction. Exemple : この二つは違います。→ « Ces deux choses sont différentes. » La terminaison が dans 使えますが relie les deux idées avec une opposition douce : « c’est peut-être utilisable, mais… ». La structure 味は違います signifie littéralement « quant au goût, il diffère ». L’ensemble veut donc dire : « On pourra peut-être l’utiliser, mais le goût sera différent. »

6. では、近所の店で玉ねぎを買います。

   Alors, j'achèterai des oignons à l'épicerie du coin.

   では

   alors

   近所

   quartier voisin

   店

   magasin

   で

   à

   玉ねぎ

   oignons

   買います

   achèterai

   Explication détaillée

   では ouvre ici la phrase par « alors » ou « dans ce cas ». C’est une expression de transition : elle relie la décision qui suit à ce qui vient d’être dit. Elle ne signifie pas à elle seule « acheter » ni ne marque le futur. 近所 signifie « voisinage » ou « environs proches ». Le mot peut désigner la zone proche du lieu de référence, sans préciser une distance exacte. Dans 近所の店, の relie les deux noms : littéralement, c’est « le magasin du voisinage ». 店 signifie « magasin » ou « boutique ». Il s’agit ici du lieu où l’achat sera effectué. 近所の店 forme donc un groupe nominal réutilisable : « un magasin du quartier / le magasin du coin », selon le contexte. で indique ici le lieu où se déroule l’action : l’achat a lieu dans le magasin. Il ne faut pas le confondre avec に, qui peut notamment marquer une destination ou un lieu d’existence ; avec un verbe d’action comme 買う, で convient pour le lieu de l’action. 玉ねぎ signifie « oignon ». Le mot est employé ici comme nom de la chose achetée. Exemple : 玉ねぎを切ります。 — « Je coupe un oignon / des oignons. » La quantité exacte dépend du contexte et n’est pas donnée par le mot lui-même. 買います est la forme polie de 買う, « acheter ». 買う est la forme de base ; 買います est sa forme polie non passée, qui peut exprimer une action future ou une habitude selon le contexte. Ici, avec では et la traduction fixée, elle exprime la décision « j’achèterai ». Le sujet grammatical n’est pas écrit en japonais, mais la traduction fixe identifie ici le sujet comme « je ». L’ensemble se construit ainsi : では (« alors ») + 近所の店 (« le magasin du coin ») + で (lieu de l’action) + 玉ねぎを (objet acheté, marqué par を) + 買います (« j’achèterai »). Le sens complet est donc : « Alors, j’achèterai des oignons au magasin du coin. »

7. まだお米を量る必要があります。

   Nous devons encore mesurer le riz.

   まだ

   encore

   お米

   riz

   量る

   mesurer

   必要があります

   être nécessaire

   Explication détaillée

   まだ signifie ici « encore » : l’action reste à faire au moment considéré. Il peut aussi signifier « pas encore » avec une négation, mais cette phrase emploie une construction affirmative et exprime donc qu’il reste cette tâche. お米 désigne le riz. 米 est la forme de base, tandis que お米 emploie お- comme préfixe de politesse ou de présentation respectueuse ; dans l’usage courant, cette forme est très fréquente pour parler du riz. Exemple : お米を買います。 — « J’achète du riz. » 量る est le verbe « mesurer », ici mesurer la quantité de riz. Sa forme observée est la forme du dictionnaire, également utilisée avant certaines constructions. Pour parler d’une action future ou prévue dans un énoncé simple, on peut utiliser la forme en -ます : 量ります — « je mesurerai / je mesure ». Dans le contexte suivant, 量ります présente ainsi l’action comme une action prévue au retour. 必要があります exprime la nécessité : littéralement, il y a nécessité. Avec un verbe en forme neutre suivie de 必要があります, la structure réutilisable est V必要があります, « il est nécessaire de V / il faut V ». Ici, le verbe précédent est 量る, donc 量る必要があります signifie « il faut mesurer ». La forme négative 必要はありません peut servir à dire « ce n’est pas nécessaire » ; elle n’est pas présente dans la phrase donnée. En assemblant les éléments, まだ indique que la tâche reste à accomplir, お米を量る signifie « mesurer le riz », et 必要があります indique la nécessité. まだお米を量る必要があります。 signifie donc : « Nous devons encore mesurer le riz. » La phrase exprime la nécessité de cette action restante ; elle ne précise pas à elle seule la quantité de riz ni le nombre de personnes concernées.

8. 戻ったら、4人分のお米を量ります。

   Je mesurerai assez de riz pour quatre personnes quand je serai de retour.

   戻ったら

   quand je serai de retour

   4人分

   pour quatre personnes

   お米

   riz

   量ります

   mesurerai

   Explication détaillée

   戻ったら vient de 戻る, « revenir / retourner ». La forme 戻った est la forme passée, suivie de ら pour former une condition temporelle : « quand / une fois que je serai de retour ». Dans cette phrase, la traduction fixe indique que le sujet est « je », même si le japonais n’exprime pas obligatoirement le sujet par un pronom. Exemple : 戻ったら、電話します。 — « Quand je serai de retour, j’appellerai. » 4人分 signifie une quantité prévue pour quatre personnes. 人 sert à compter les personnes et 分 indique la part ou la quantité correspondante. Le nombre est explicitement donné ici par 4; ce n’est pas une propriété de 分 seul. Exemple : 四人分の料理 — « un repas pour quatre personnes ». La structure X分のY peut ainsi relier une quantité destinée à X à l’élément Y. お米 signifie ici « riz ». 米 est le nom de base; お米 est une forme courante et polie de ce mot, avec お-. Le préfixe ne transforme pas le riz en une quantité particulière et ne remplace pas le nom. 量ります vient du verbe 量る, « mesurer une quantité » ou « peser ». La terminaison -ます est la forme polie non passée; avec cette phrase et la traduction fixe, elle renvoie à une action future : « je mesurerai ». Le verbe 量る convient à la quantité, au poids ou au volume; pour mesurer une longueur ou une durée, on rencontre notamment 測る. Exemple : 米を量ります。 — « Je mesure le riz. » L’ensemble se construit ainsi : 戻ったら (« quand je serai de retour ») + 4人分の (« prévu pour quatre personnes ») + お米を (« le riz », marqué comme objet) + 量ります (« je mesurerai »). Le sens complet est donc : « Je mesurerai assez de riz pour quatre personnes quand je serai de retour. »