Signaler poliment un plat décevant au restaurant | Cours de japonais en français

Explications des phrases

1. すみません、魚について聞いてもいいですか。少し乾いています。

   Excusez-moi, pourrais-je vous parler du poisson ? Il est un peu sec.

   すみません

   Excusez-moi

   魚

   poisson

   について

   au sujet de

   聞いてもいいですか

   Puis-je demander ?

   少し

   un peu

   乾いています

   est sec

   Explication détaillée

   すみません signifie ici « excusez-moi » et sert à attirer poliment l’attention avant la demande. C’est une formule courante ; elle peut aussi exprimer des excuses selon le contexte, mais ce n’est pas le sens retenu dans cette phrase. 魚 signifie « poisson ». Le mot reste le même qu’il soit sujet ou objet ; c’est la particule qui indique son rôle dans la phrase. Exemple : 魚を食べます。 — « Je mange du poisson. » について se place après un nom pour construire « au sujet de / concernant ». Le modèle réutilisable est nom + について. Ici, 魚について signifie « au sujet du poisson ». 聞いてもいいですか est une demande de permission : littéralement, elle demande si le fait de 聞く est acceptable. Dans cette phrase, avec 魚について, le sens naturel fixé par la traduction est « pourrais-je vous parler du poisson ? » ou « puis-je vous poser une question au sujet du poisson ? ». 聞く est la forme de base ; 聞いて est sa forme en て, et 聞いてもいいですか est le modèle « est-ce que je peux… ? ». Exemple : ここに座ってもいいですか。 — « Puis-je m’asseoir ici ? » 少し signifie « un peu » et atténue la description qui suit. Il indique une faible mesure ou un degré limité ; il ne modifie pas le nom 魚 dans cette phrase, mais la description de son état. 乾いています signifie ici « est sec ». La forme de base est 乾く, « devenir sec / sécher ». La forme 乾いて est la forme en て, et います présente ici l’état qui en résulte : le poisson se trouve dans un état sec. Ce n’est pas la même forme que 乾かします, « sécher quelque chose » ou « faire sécher quelque chose », qui présente une action causée par quelqu’un. Exemple : タオルが乾いています。 — « La serviette est sèche. » L’ensemble se construit ainsi : すみません attire poliment l’attention ; 魚について précise le sujet ; 聞いてもいいですか demande la permission d’en parler ou de poser une question à ce sujet. Puis 少し乾いています décrit le poisson comme étant un peu sec. Le sens global est donc : « Excusez-moi, pourrais-je vous parler du poisson ? Il est un peu sec. »

2. 申し訳ありません。キッチンに確認します。

   Je suis désolé. Je vais vérifier avec la cuisine.

   申し訳ありません

   Je suis désolé(e).

   キッチン

   cuisine

   確認します

   vérifier

   Explication détaillée

   申し訳ありません exprime ici des excuses polies : « Je suis désolé(e) ». C’est une formule toute faite, plus soutenue que すみません (« excusez-moi / désolé(e) »), qui apparaît dans le contexte précédent. Pour des excuses moins formelles, on peut aussi employer ごめんなさい. Exemple : 申し訳ありません。 — « Je suis désolé(e). » キッチン est un nom emprunté à l’anglais et désigne ici la cuisine, comprise comme le service ou l’équipe de cuisine. Le mot ne porte pas en lui le nombre ou le genre grammatical du français. 確認します signifie « je vais vérifier » dans cette phrase. La forme de base est 確認する (« vérifier, confirmer ») ; します est la forme polie non passée de する, utilisée ici pour annoncer l’action à venir. Le sujet n’est pas exprimé en japonais, mais la traduction fixe indique que le locuteur parle de sa propre action. Exemple : 確認します。 — « Je vais vérifier. » Dans キッチンに確認します, に relie キッチン à l’action de vérification : la cuisine est la partie auprès de laquelle le locuteur va vérifier l’information. La structure réutilisable est donc Xに確認します — « je vais vérifier auprès de X ». L’ensemble signifie : « Je suis désolé(e). Je vais vérifier avec la cuisine. » La première phrase présente les excuses, puis la seconde annonce, avec la forme polie 確認します, que le locuteur va se renseigner auprès de la cuisine au sujet du problème évoqué.

3. 味はおいしいですが、食感は思っていたものと違います。

   Le goût est bon, mais la texture n'est pas celle à laquelle je m'attendais.

   味

   goût

   おいしい

   bon, délicieux

   ですが

   mais

   食感

   texture

   思っていた

   que je pensais, que j’avais en tête

   もの

   chose, ce qui

   違います

   être différent

   Explication détaillée

   味 désigne ici le goût ou la saveur d’un aliment. C’est un nom réutilisable dans des expressions comme 味がいい (« avoir bon goût ») et 味が濃い (« avoir un goût prononcé »). Dans cette phrase, 味は fait du goût le thème de la première appréciation. おいしい est un adjectif en -い qui signifie ici « bon au goût, délicieux ». Sa forme de dictionnaire est déjà おいしい; pour un prédicat poli, il est suivi de です, comme dans おいしいです (« c’est bon »). Le mot lui-même ne porte pas le temps ni la politesse dans cet emploi. ですが relie poliment deux propositions en marquant un contraste, ici « mais ». Il correspond à です suivi de が; cette forme connective ne doit pas être comprise comme le sens lexical de « être » pris isolément. Exemple : 便利ですが、高いです。 — « C’est pratique, mais c’est cher. » 食感 est un nom composé qui signifie la texture ressentie en mangeant : par exemple le caractère croquant, tendre ou moelleux. Comme 味, il peut être introduit comme thème par 食感は. La phrase compare donc séparément le goût et la texture. 思っていた vient du verbe 思う (« penser »). La forme 思っていた combine la forme en -て de 思う avec いた, forme passée de いる. Dans 思っていたもの, elle décrit ce que la personne pensait ou avait en tête auparavant; avec もの, l’ensemble correspond naturellement à « ce à quoi je m’attendais ». La forme ne signifie pas à elle seule « s’attendre à » dans tous les contextes. もの signifie littéralement « chose » et peut aussi représenter « ce qui... » ou « la chose que... ». Dans 思っていたもの, il désigne ce que la personne avait en tête ou attendait, sans préciser davantage cette attente. Le groupe placé avant もの le décrit : 思っていたもの = « ce à quoi je m’attendais ». 違います est la forme polie de 違う, « être différent, ne pas correspondre ». Dans la construction AはBと違います, on dit que A diffère de B; と marque ici le terme auquel on compare. Exemple : 写真と違います。 — « Ce n’est pas comme sur la photo / C’est différent de la photo. » L’ensemble 食感は思っていたものと違います signifie donc « la texture est différente de ce à quoi je m’attendais ». Avec 味はおいしいですが, la phrase oppose les deux évaluations : « Le goût est bon, mais la texture n’est pas celle à laquelle je m’attendais. » Le registre est poli et adapté à une remarque adressée au personnel d’un restaurant.

4. 少しソースを別にしてもらうと、助かるかもしれません。

   Un peu de sauce à côté pourrait aider.

   少し

   un peu

   ソース

   sauce

   別に

   à part, séparément

   してもらうと

   si quelqu’un le fait pour moi

   助かる

   aider, être utile

   かもしれません

   pourrait, peut-être

   Explication détaillée

   少し signifie ici « un peu » et indique une petite quantité de ce qui suit. Il peut aussi modifier un verbe ou un adjectif, mais dans cette phrase il porte sur la quantité de sauce. Exemple : 少し水をください。— « Donnez-moi un peu d’eau, s’il vous plaît. » ソース est le nom « sauce », écrit en katakana. Ici, il désigne la sauce demandée en petite quantité. Exemple : ソースがあります。— « Il y a de la sauce. » 別に signifie ici « séparément, à part ». Il indique que la sauce doit être mise à part, plutôt que mélangée à l’autre élément. Cet emploi se distingue de certaines utilisations de 別に dans une réponse négative, dont le sens dépend du contexte. Exemple : ご飯と野菜を別にしてください。— « Séparez le riz et les légumes, s’il vous plaît. » してもらうと combine する, « faire », sa forme en て して, もらう, « recevoir le fait que quelqu’un fasse quelque chose pour soi », et と, qui présente ici une condition ou une conséquence : « si quelqu’un le fait pour moi ». La personne qui accomplit l’action n’est pas identifiée par cette forme seule. Le modèle réutilisable est verbe en て + もらう : 手伝ってもらう signifie « recevoir l’aide de quelqu’un ». Exemple : ここに名前を書いてもらうと助かります。— « Si quelqu’un pouvait écrire son nom ici, cela m’aiderait. » 助かる signifie ici « être aidé » ou « être utile » et, dans cette tournure, « cela m’aiderait ». Sa base est le verbe 助かる ; la forme observée est non passée et non polie en elle-même. Exemple : 手伝ってくれると助かります。— « Si vous pouviez m’aider, cela me serait utile. » かもしれません exprime une possibilité prudente : « pourrait » ou « il se peut que ». C’est la forme polie de かもしれない. Ici, il atténue 助かる : l’aide est présentée comme une possibilité, non comme un résultat certain. Exemple : 明日は雨かもしれません。— « Il pourrait pleuvoir demain. » En assemblant les éléments, 少しソースを別にしてもらうと signifie « si quelqu’un pouvait mettre un peu de sauce à part », puis 助かるかもしれません signifie « cela pourrait m’aider ». L’ensemble donne : « Un peu de sauce à côté pourrait aider. » La formulation demande indirectement que la sauce soit séparée, avec une nuance prudente et polie.

5. ソースをお持ちしましょうか。

   Voulez-vous que je vous en apporte ?

   ソース

   sauce

   お持ちしましょうか

   voulez-vous que je vous en apporte ?

   Explication détaillée

   ソース désigne ici la sauce. C’est un nom emprunté, écrit en katakana ; le mot reste inchangé selon le rôle qu’il joue dans la phrase. Exemple : ソースをください。 — « Donnez-moi de la sauce, s’il vous plaît. » お持ちしましょうか est une offre polie correspondant ici à « voulez-vous que je vous en apporte ? ». Le locuteur propose d’effectuer l’action ; le sujet « je » et le destinataire « vous » restent implicites, comme c’est fréquent en japonais, mais ils sont explicités par la traduction fixée et par le contexte. La base verbale est 持つ, « tenir, porter » ; お持ちする est sa forme humble et polie, utilisée pour présenter l’action du locuteur comme un service rendu à l’interlocuteur. Dans ce contexte précis, avec une sauce demandée à part, 持つ prend le sens contextuel d’apporter ou de porter la sauce jusqu’à l’interlocuteur. Pour exprimer plus directement « apporter », on rencontre aussi 持ってくる ; ce n’est pas la forme observée ici. Dans お持ちしましょうか, ましょう est la forme polie de proposition du verbe する, intégrée à la construction humble お持ちする. Avec か, elle transforme la proposition en offre interrogative : « Est-ce que je vous l’apporte ? » Ce n’est pas une affirmation que l’apport a déjà eu lieu. Exemple : お手伝いしましょうか。 — « Voulez-vous que je vous aide ? » En assemblant les éléments, ソースを marque la sauce comme objet de l’action, et お持ちしましょうか propose poliment que le locuteur l’apporte à l’interlocuteur. L’ensemble signifie donc : « Voulez-vous que je vous en apporte ? »

6. あまり重くなければ、それで助かります。

   Ce serait utile, à condition qu'elle ne soit pas trop lourde.

   あまり重くなければ

   si ce n’est pas trop lourd

   それで

   avec cela / dans ce cas

   助かります

   cela m’aiderait

   Explication détaillée

   あまり重くなければ signifie ici « si ce n’est pas trop lourd ». あまり s’emploie généralement avec une forme négative pour atténuer un degré : あまり重くない signifie « pas très lourd ». 重い (« lourd ») devient 重く pour se relier à la suite. La négation est 重くない, et sa forme conditionnelle est 重くなければ : ない devient なければ devant la condition en -ば. La traduction fixe emploie un référent féminin ; le japonais ne marque pas le genre dans cette expression. それで signifie ici « avec cela » ou « dans ce cas ». それ reprend l’élément déjà proposé ou évoqué, tandis que で indique le moyen ou le cadre pertinent. Son sens précis se construit avec 助かります : cette solution conviendrait au locuteur. 助かります vient du verbe 助かる, « être aidé » ou « être tiré d’une difficulté ». Cette forme polie non passée exprime ici « cela m’aiderait » ou « ce serait utile » ; elle ne dit pas que l’aide a déjà eu lieu. Elle se distingue de 助けます, qui signifie « j’aide » ou « je sauverai quelqu’un » et décrit l’action d’aider quelqu’un d’autre. En assemblant les éléments, あまり重くなければ pose la condition « si elle n’est pas trop lourde », それで désigne ce qui a été proposé, et 助かります exprime le bénéfice pour le locuteur : « Ce serait utile, à condition qu’elle ne soit pas trop lourde. »

7. ソースを小皿でお持ちして、キッチンにも伝えます。

   Je peux vous apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine.

   ソース

   sauce

   小皿

   petite coupelle

   お持ちして

   apporter

   キッチン

   cuisine

   にも

   aussi à

   伝えます

   prévenir, informer

   Explication détaillée

   ソース désigne ici la sauce. Le mot est un nom ; ソースを ajoute を, la particule qui marque ce que l’on apporte. Exemple : 水を持ってきます。 = « J’apporte de l’eau. » 小皿 signifie « petite assiette » ou « petite coupelle ». C’est un nom composé de 小 (« petit ») et 皿 (« assiette, plat »), mais il fonctionne ici comme un seul nom. Dans 小皿で, で indique le récipient ou le moyen utilisé : la sauce est apportée dans une petite coupelle. お持ちして vient de お持ちする, forme humble de 持つ (« tenir, porter, apporter ») dans ce type de service. お持ちして est la forme en て et relie cette action à la suivante : « apporter… puis/et… ». Il ne faut pas l’analyser comme une forme de 持ってくる, même si le sens contextuel français est ici « apporter ». キッチン est un emprunt qui signifie « cuisine ». Dans キッチンにも, に marque la destination ou le destinataire de l’information, et も ajoute cette destination : « à la cuisine aussi ». Le も porte donc sur キッチンにも en combinaison avec に, et non sur le fait d’apporter la sauce. 伝えます vient du verbe 伝える (« transmettre, faire savoir, informer »). La terminaison polie ます forme ici un non-passé poli ; dans cette phrase, elle présente l’information comme une action que le locuteur va faire. Exemple : 担当者に伝えます。 = « Je le transmettrai à la personne responsable. » L’ensemble s’organise ainsi : ソースを (« la sauce », objet) + 小皿で (« dans une petite coupelle », récipient) + お持ちして (« l’apporter, avec une formulation humble, puis… ») + キッチンにも (« à la cuisine aussi ») + 伝えます (« je préviendrai / transmettrai »). Le sens global est donc : « Je peux vous apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine. »

8. もっと食べる前に、そのことをお伝えしておこうと思いました。

   Je voulais vous le dire avant d'en manger davantage.

   もっと

   davantage

   食べる

   manger

   前に

   avant de

   そのことを

   cela

   お伝えしておこう

   vous le dire à l’avance

   と思いました

   je pensais

   Explication détaillée

   もっと signifie ici « davantage », c’est-à-dire une quantité supplémentaire. Il modifie 食べる, et non le fait de parler. Exemple : もっと水を飲みます。— « Je boirai davantage d’eau. » 食べる est la forme de base, non passée et non polie, de « manger ». Dans もっと食べる, il prend le sens de « manger davantage ». Placé avant 前に, il sert à former le repère temporel « avant de manger davantage ». 前に signifie « avant ». Le modèle verbe à la forme de base + 前に exprime « avant de faire quelque chose » : 寝る前に歯をみがきます。— « Je me brosse les dents avant de dormir. » Ici, もっと食べる前に place l’action de communiquer avant une nouvelle quantité mangée. そのことを désigne « cela » comme objet de l’action suivante. その est un démonstratif placé devant un nom et こと signifie ici « fait » ou « chose » ; を marque l’objet. Dans cette phrase, la traduction fixe permet de comprendre cet objet comme l’information que la personne veut dire à l’interlocuteur, sans préciser davantage son contenu. お伝えしておこう combine お伝えする et ておく. 伝える signifie « transmettre » ou « dire » ; la forme polie-honorifique お伝えする est employée ici dans l’expression de communication. ておく indique qu’une action est faite à l’avance ou par précaution. Ainsi, お伝えしておこう exprime l’intention de le dire maintenant, avant la suite : « je vais vous le dire à l’avance » ou « je vais m’assurer de vous le dire ». Exemple : 先に伝えておきます。— « Je vais vous le dire à l’avance. » と思いました signifie littéralement « j’ai pensé » ou « je me suis dit ». 思う est la forme de base « penser » ; と思う sert aussi à présenter une pensée ou une intention, et と思いました la situe au passé dans une forme polie. Avec お伝えしておこう, cela donne ici une intention passée : « je voulais vous le dire ». En assemblant les éléments, もっと食べる前に signifie « avant d’en manger davantage ». そのことをお伝えしておこう signifie « je vais vous le dire à l’avance », puis と思いました présente cette intention comme une pensée passée. L’ensemble correspond donc à : « Je voulais vous le dire avant d’en manger davantage. »

9. ソースを試しても魚がまだパサパサしていたら、教えてください。

   Dites-moi, s'il vous plaît, si le poisson est toujours sec après avoir goûté la sauce.

   ソース

   sauce

   試しても

   même après avoir goûté

   魚

   poisson

   まだ

   encore, toujours

   パサパサしていたら

   si c’est sec

   教えてください

   dites-le-moi, s’il vous plaît

   Explication détaillée

   ソース signifie ici « sauce ». C’est un nom ; le marqueur を qui suit indique que la sauce est le complément direct de l’action exprimée par 試す. 試しても vient du verbe 試す (« essayer », et ici « goûter/tester » la sauce). La forme 試して est sa forme en て, suivie de も, qui ajoute l’idée de « même si » ou « même après ». Dans cette phrase, ソースを試しても se comprend donc comme « même après avoir goûté la sauce » dans la condition envisagée. Exemple : この方法を試しても、うまくいきません。 — « Même si j’essaie cette méthode, cela ne fonctionne pas. » 魚 est le nom « poisson ». Ici, il est le sujet de l’état décrit ensuite ; が marque ce sujet dans la phrase. まだ signifie « encore » ou « toujours ». Placé avec un état qui persiste, il indique que le poisson reste dans cet état au moment considéré. Exemple : まだ寒いです。 — « Il fait encore froid. » パサパサしていたら décrit un poisson qui reste sec, peu moelleux ou desséché. パサパサ est une expression descriptive évoquant une texture sèche ; している présente cette caractéristique comme un état, et いたら forme une condition à partir de cet état : « si c’est ainsi » / « si cela reste ainsi ». Le mot パサパサ ne signifie donc pas simplement « vieux » : il décrit ici une texture sèche. Exemple : パンがパサパサしていたら、教えてください。 — « Si le pain est sec, dites-le-moi. » 教えてください est une demande polie construite avec 教える (« informer, dire à quelqu’un ») à la forme en て, suivie de ください (« veuillez »). Dans ce contexte, elle signifie naturellement « dites-le-moi, s’il vous plaît ». La demande porte sur l’information concernant l’état du poisson, sans ajouter à elle seule une idée de quantité ou de durée. En assemblant les éléments, ソースを試しても pose la situation de la dégustation de la sauce ; 魚がまだパサパサしていたら signifie « si le poisson est toujours sec » ; et 教えてください demande poliment à l’interlocuteur de le signaler. L’ensemble signifie donc : « Dites-moi, s’il vous plaît, si le poisson est toujours sec après avoir goûté la sauce. »

10. 別の方法を考えることもできます。

    Nous pouvons trouver une autre solution.

    別の

    autre

    方法

    méthode ; solution

    考えることもできます

    peut aussi envisager

    Explication détaillée

    別の signifie ici « autre » et se place avant le nom qu’il détermine. 別 est la base de cette expression ; 別の方法 correspond donc à « une autre méthode / une autre solution ». La forme 別の ne marque pas le genre ni le nombre du nom en japonais. 方法 signifie « méthode », « manière » ou « solution » selon le contexte. Dans cette phrase, la traduction fixe l’interprète comme « solution ». On peut réutiliser le modèle Nの方法 pour « la méthode de N » ; par exemple, 勉強の方法 signifie « une méthode d’étude ». 考えることもできます contient le verbe 考える, « réfléchir à / envisager », sous sa forme de dictionnaire. La forme 考えること nominalise l’action : « le fait d’envisager ». も ajoute cette possibilité à une autre possibilité déjà pertinente et signifie ici « aussi / également ». Enfin, できます est la forme polie non passée de できる, « pouvoir / être capable de » ; il porte la possibilité et la politesse, pas le verbe 考える. Le modèle réutilisable verbe en forme de dictionnaire + こともできます signifie « on peut aussi + verbe ». Par exemple, ここで待つこともできます。 signifie « On peut aussi attendre ici. » Dans cette phrase, 考えることもできます exprime donc la possibilité d’envisager également quelque chose. En assemblant les éléments dans l’ordre, 別の方法 signifie « une autre méthode / solution », puis 考えることもできます signifie « on peut aussi l’envisager ». L’ensemble veut dire : « Nous pouvons aussi envisager une autre solution. »