À propos de cette leçon
Avec Adapter une recette avec des ingrédients manquants, entraînez-vous aux expressions de conversation, à la prononciation, au vocabulaire, à la grammaire et aux quiz en coréen.
Dialogue
A
이 레시피에는 신선한 바질이 필요한데, 우리에게는 말린 허브만 있어.
i lé-chi-pi-é-neun chin-sôn-han ba-dji-ri pi-ryo-han-dé, ou-ri-é-gué-neun mal-lin ho-beu-man i-sso. La recette a besoin de basilic frais, mais nous n’avons que des herbes séchées.
B
그래도 만들 수 있어. 맛이 조금 다를 뿐이야.
keu-ré-do man-deul ssou i-sso. ma-chi tcho-geum ta-reul ppun-i-ya. On peut quand même la faire ; le goût sera juste un peu différent.
A
소스에서 부드러워지도록 말린 허브를 더 일찍 넣을까?
so-seu-é-so pou-deu-ro-dji-do-rok mal-lin ho-beu-reul to il-tchik no-eul-kka? Devrait-on ajouter les herbes séchées plus tôt pour qu’elles ramollissent dans la sauce ?
B
더 일찍 넣고 양은 줄여. 말린 허브는 맛이 더 강할 수 있으니까.
to il-tchik no-ko yang-eun djou-ryo. mal-lin ho-beu-neun ma-chi to kang-hal sou i-sseu-ni-kka. Ajoute-les plus tôt et mets-en moins, car les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort.
A
레시피에는 부드러운 식감을 위해 크림을 사용하라고도 되어 있어.
lé-chi-pi-é-neun pou-deu-ro-un chik-kam-eul wi-é keu-rim-eul sa-yong-ha-ra-go-do dweo i-sso. La recette dit aussi d’utiliser de la crème pour obtenir une texture lisse.
B
대신 요구르트를 사용하면 불을 줄여야 해.
té-chin yo-gou-reu-teul sa-yong-ha-myeon boul-eul djou-ryeo-ya hè. Si on utilise du yaourt à la place, on devrait baisser le feu.
A
그러지 않으면 소스가 분리되어 이상해 보일 수 있어.
keu-ro-dji a-neu-myeon so-seu-ga boul-li-dweo i-sang-hè bo-il sou i-sso. Sinon, la sauce risque de se séparer et d’avoir un aspect étrange.
B
마지막에 천천히 저어 넣으면 도움이 될 거야.
ma-dji-ma-gé tchôn-tchô-ni djo-o no-eu-myeon to-ou-mi dwèl kko-ya. La mélanger lentement vers la fin devrait aider.
A
결과가 잘 나오면, 이 대체 방법을 적어 둘게.
kyeol-gwa-ga djal na-o-myeon, i tè-tché pang-bo-beul djo-go toul-ké. Si le résultat est réussi, je noterai cette substitution.
B
그럼 다음에는 추측할 필요가 없겠네.
keu-reum ta-eum-é-neun tchou-tcheuk-hal pi-ryo-ga op-kkè-né. Alors, la prochaine fois, nous n’aurons pas besoin de deviner.Mot par mot
이
Dans « 이 레시피에는 », « 이 » signifie « ce/cette » et désigne précisément la recette dont on parle. Il se place devant un nom pour le montrer ou le déterminer, par exemple dans une conversation sur un objet présent ou déjà identifié.
레시피
« 레시피 » signifie « recette » dans ce dialogue. Ce nom s’emploie pour parler des ingrédients, des étapes ou des consignes de préparation, notamment à la maison ou en cuisine.
에
Dans « 레시피에는 », « 에 » rattache l’information à la recette et crée le cadre « dans cette recette ». Il peut ainsi relier un lieu, un moment ou un domaine à ce qui est dit; ici, il introduit le contenu de la recette.
는
Dans « 레시피에는 », « 는 » présente la recette comme thème et permet d’y rattacher l’information qui suit. Cette particule est utile lorsqu’on veut annoncer le sujet de la phrase ou établir un contraste avec un autre élément.
신선한
« 신선한 » signifie « frais » et décrit le basilic dans « 신선한 바질 ». Cette forme se place avant un nom pour en préciser la qualité, par exemple lorsqu’on distingue un ingrédient frais d’un ingrédient conservé.
바질
« 바질 » signifie « basilic », l’herbe fraîche demandée par la recette. Ce nom s’emploie pour désigner un ingrédient précis quand on parle de cuisine ou de recettes.
필요한데
Dans « 신선한 바질이 필요한데 », « 필요한데 » indique que le basilic frais est nécessaire, tout en ouvrant sur la difficulté mentionnée ensuite. Cette forme est utile pour donner un contexte avant d’ajouter une information qui nuance ou contraste, comme l’absence de l’ingrédient.
우리
« 우리 » signifie ici « nous » et désigne les deux personnes qui cuisinent ensemble. Il peut aussi précéder un nom pour exprimer l’idée de « notre », notamment lorsqu’on parle de personnes, de lieux ou d’objets partagés.
에게
Dans « 우리에게는 », « 에게 » signifie « à nous » ou « pour nous » et indique ici ce qui est disponible pour les interlocuteurs. Il s’emploie après une personne ou un groupe lorsqu’on parle de ce qui lui est donné, destiné ou accessible.
말린
« 말린 » signifie « séché » et décrit les herbes dans « 말린 허브 ». Cette forme se place avant un nom pour indiquer qu’un ingrédient a été séché ou préparé de cette manière.
허브
« 허브 » signifie « herbe aromatique » et désigne ici les herbes séchées disponibles. Ce nom s’utilise pour parler d’ingrédients aromatiques dans une recette ou dans la préparation d’un plat.
만
Dans « 말린 허브만 있어 », « 만 » signifie « seulement » et limite ce qui est disponible aux herbes séchées. Il s’ajoute après le groupe qu’on veut restreindre, par exemple lorsqu’on indique qu’une seule possibilité reste.
있어
Dans « 우리에게는 말린 허브만 있어 », « 있어 » indique que les herbes sont disponibles pour les interlocuteurs, donc qu’ils les ont sous la main. Cette forme familière sert à dire qu’une chose existe ou est disponible dans une situation quotidienne.
그래도
« 그래도 » signifie « quand même » ou « malgré cela » et montre que la recette peut être préparée malgré l’absence de basilic frais. Il s’emploie souvent au début d’une réponse pour maintenir une possibilité après un problème ou une réserve.
만들
Dans « 만들 수 있어 », « 만들 » désigne l’action de faire ou de préparer, ici le plat de la recette. Cette forme apparaît avant « 수 있어 » pour présenter cette action comme possible; on peut l’utiliser dans une conversation où l’on évalue ce qu’on peut encore réaliser.
수
Dans « 만들 수 있어 », « 수 » exprime la possibilité ou la capacité de préparer le plat. Avec le reste de cette expression, il sert à dire qu’une action est réalisable; cette construction est utile pour parler de ce qu’on peut ou ne peut pas faire.
맛
« 맛 » signifie « goût » ou « saveur » et désigne ici le goût du plat préparé avec des herbes séchées. Ce nom s’emploie pour décrire ou comparer la saveur d’un aliment ou d’une boisson.
조금
« 조금 » signifie « un peu » et réduit ici l’intensité de la différence de goût. Il s’emploie devant ou avec une expression de quantité, de degré ou de changement lorsqu’on veut présenter quelque chose comme limité.
다를
Dans « 맛이 조금 다를 뿐이야 », « 다를 » signifie que le goût sera différent ou ne sera pas exactement le même. Cette forme précède « 뿐이야 » pour limiter l’énoncé à cette seule différence, et elle convient lorsqu’on décrit le résultat attendu d’une modification.
뿐
Dans « 다를 뿐이야 », « 뿐 » signifie « seulement » ou « rien de plus » et limite le résultat à une différence de goût. Il s’emploie après ce qui constitue la seule conséquence ou la seule information importante.
이야
Dans « 다를 뿐이야 », « 이야 » donne une affirmation familière à l’idée « c’est seulement cela ». Cette terminaison convient à une conversation informelle entre personnes qui se connaissent.
소스
« 소스 » signifie « sauce » et désigne ici la préparation dans laquelle les herbes doivent s’assouplir. Ce nom s’utilise pour parler d’une sauce pendant la cuisson, l’assaisonnement ou le service d’un plat.
에서
Dans « 소스에서 », « 에서 » indique que le processus se produit dans la sauce: les herbes doivent y devenir plus tendres. Il marque ainsi le lieu ou le cadre où une action ou une transformation a lieu.
부드러워지도록
« 부드러워지도록 » signifie « pour que cela devienne doux ou onctueux », en parlant ici des herbes dans la sauce. La forme exprime le but ou le résultat recherché et s’emploie lorsqu’une action est faite afin de provoquer un changement.
를
Dans « 허브를 », « 를 » marque les herbes comme objet de l’action d’ajouter. Cette particule se place après un groupe nominal pour identifier ce qui est directement ajouté, déplacé, préparé ou modifié.
더
Dans « 더 일찍 », « 더 » signifie « plus » et renforce la comparaison avec le moment initialement prévu. Il s’emploie avec une expression de temps, de quantité ou de degré lorsqu’on veut demander ou indiquer une augmentation.
일찍
Dans « 더 일찍 », « 일찍 » signifie « tôt », ici « plus tôt » dans le déroulement de la cuisson. Il sert à situer une action dans le temps, notamment lorsqu’on compare deux moments possibles.
넣을까
« 넣을까 » signifie ici « est-ce qu’on les ajoute ? » et sert à proposer une action aux deux interlocuteurs. Cette forme convient à une question familière lorsqu’on cherche une décision commune sur une action à effectuer.
넣고
Dans « 넣고 양은 줄여 », « 넣고 » signifie « ajouter et » et relie l’ajout des herbes à la réduction de la quantité. Cette forme sert à enchaîner deux actions ou deux consignes dans l’ordre de la préparation.
양
« 양 » signifie « quantité » et désigne ici la quantité d’herbes à utiliser. Ce nom est utile lorsqu’on donne une consigne de dosage ou qu’on compare la quantité prévue avec celle qu’il vaut mieux employer.
은
Dans « 양은 줄여 », « 은 » présente la quantité comme le point particulier de la consigne: quant à la quantité, il faut la réduire. Il peut marquer le thème ou attirer l’attention sur un élément mis en contraste avec un autre, ici le moment où l’on ajoute les herbes.
줄여
Dans « 양은 줄여 », « 줄여 » est une consigne familière qui signifie « réduis-la » ou « diminue-la », en parlant de la quantité. Cette forme s’emploie pour demander directement une réduction dans une situation pratique, comme une recette.
강할
Dans « 맛이 더 강할 수 있으니까 », « 강할 » signifie que le goût peut être plus fort. Cette forme apparaît avant l’expression de possibilité et sert à présenter une qualité comme éventuelle, ici pour justifier l’emploi d’une plus petite quantité.
있으니까
Dans « 강할 수 있으니까 », « 있으니까 » ferme la justification « parce que cela peut être le cas ». Il relie cette possibilité à la consigne précédente et s’utilise lorsqu’on explique la raison d’une recommandation ou d’une décision.
부드러운
« 부드러운 » signifie « doux », « souple » ou « onctueux » et décrit la texture dans « 부드러운 식감 ». Cette forme se place avant un nom pour caractériser la sensation ou la qualité recherchée dans un plat.
식감
« 식감 » signifie « texture en bouche » et désigne ici la sensation produite par le plat. Ce nom s’emploie lorsqu’on décrit si un aliment est lisse, croquant, tendre ou autrement agréable à manger.
을
Dans « 식감을 위해 », « 을 » rattache la texture à l’expression de but et présente la texture comme l’élément visé. Il sert à marquer le groupe nominal concerné par l’objectif mentionné dans la suite de la phrase.
위해
Dans « 부드러운 식감을 위해 », « 위해 » signifie « pour » ou « afin d’obtenir » une texture onctueuse. Il s’emploie après un objectif ou un élément recherché pour expliquer le but d’une action, comme le fait d’utiliser de la crème.
크림
« 크림 » signifie « crème » et désigne l’ingrédient proposé pour obtenir une texture lisse. Ce nom s’emploie pour identifier un ingrédient précis dans une recette ou une consigne de cuisine.
사용하라고
Dans « 크림을 사용하라고도 되어 있어 », « 사용하라고 » rapporte une consigne qui demande d’utiliser la crème. Cette forme est utile pour transmettre le contenu d’une instruction, par exemple ce qui est écrit dans une recette ou recommandé par quelqu’un.
도
Dans « 사용하라고도 », « 도 » signifie « aussi » et ajoute cette consigne concernant la crème aux informations déjà données par la recette. Il s’emploie pour ajouter un élément de même type ou une information supplémentaire.
되어
Dans « 사용하라고도 되어 있어 », « 되어 » contribue à l’idée que cette consigne est écrite ou indiquée dans la recette. Avec « 있어 », l’expression décrit un contenu qui se trouve déjà formulé dans un document ou une instruction.
대신
Dans « 대신 요구르트를 사용하면 », « 대신 » signifie « à la place » et introduit le remplacement de la crème par le yaourt. Il s’emploie lorsqu’on substitue un ingrédient, un objet ou une solution à un autre.
요구르트
« 요구르트 » signifie « yaourt » et désigne ici l’ingrédient choisi pour remplacer la crème. Ce nom peut être utilisé dans une recette ou une discussion sur les ingrédients disponibles.
사용하면
« 사용하면 » signifie « si l’on utilise » ou « lorsqu’on utilise », ici en parlant du yaourt. Cette forme introduit une condition et convient pour donner la conséquence ou la précaution liée à un choix d’ingrédient.
불
« 불 » signifie ici « feu » ou « intensité de cuisson », et non une flamme considérée isolément. Dans une consigne de cuisine, ce mot sert à parler du niveau de chaleur à augmenter ou à diminuer.
줄여야
Dans « 불을 줄여야 해 », « 줄여야 » exprime ce qu’il est nécessaire de réduire, ici le feu. Cette forme apparaît dans une construction qui donne une obligation ou une recommandation pratique, par exemple pour éviter un problème pendant la cuisson.
해
Dans « 줄여야 해 », « 해 » signifie littéralement « faire », mais il complète ici l’expression entière de nécessité. La phrase complète veut dire qu’il faut baisser le feu; cette tournure familière sert à donner une consigne ou à exprimer ce qui est nécessaire.
그러지
Dans « 그러지 않으면 », « 그러지 » renvoie à l’action recommandée juste avant, c’est-à-dire ne pas baisser le feu de cette manière. Avec la négation qui suit, il forme une expression de type « si l’on ne fait pas cela » ou « sinon ».
않으면
Dans « 그러지 않으면 », « 않으면 » signifie « si l’on ne fait pas » et introduit la conséquence négative de l’absence de l’action conseillée. Cette forme est utile pour avertir quelqu’un de ce qui risque d’arriver s’il ne respecte pas une consigne.
분리되어
Dans « 소스가 분리되어 », « 분리되어 » signifie que la sauce se sépare et relie cet état à son apparence étrange. Cette forme s’emploie pour décrire une transformation ou un état qui entraîne ensuite une autre conséquence, notamment en cuisine.
이상해
Dans « 이상해 보일 수 있어 », « 이상해 » signifie « étrange » ou « bizarre » et décrit l’apparence possible de la sauce. Cette forme familière sert à donner une évaluation directe de l’aspect d’un résultat ou d’une situation.
보일
Dans « 이상해 보일 수 있어 », « 보일 » signifie « avoir l’air » ou « sembler », et non simplement regarder quelque chose. Il décrit l’apparence que la sauce pourrait présenter et s’emploie pour parler de la manière dont une personne ou une chose paraît.
마지막
Dans « 마지막에 », « 마지막 » signifie « la fin » ou « le dernier moment » de la préparation. Ce nom sert à situer une action dans la dernière étape d’un processus, comme lorsqu’on ajoute ou mélange un ingrédient.
천천히
« 천천히 » signifie « lentement » et indique la manière de remuer la préparation. Il s’emploie pour recommander un rythme progressif ou mesuré, notamment lorsqu’un geste délicat peut influencer le résultat.
저어
Dans « 저어 넣으면 », « 저어 » signifie « en remuant » et se combine avec l’idée de mettre progressivement un ingrédient dans la préparation. Cette expression est utile en cuisine pour décrire le fait d’incorporer un élément tout en mélangeant.
넣으면
Dans « 저어 넣으면 », « 넣으면 » signifie « si l’on met ou incorpore », ici en remuant lentement. Cette forme introduit la condition ou la manière dont l’action devrait aider, et elle s’emploie pour relier une action à son effet attendu.
도움
Dans « 도움이 될 거야 », « 도움 » signifie « aide » et désigne ici l’effet favorable attendu de la manière de mélanger. Ce nom s’emploie pour parler de ce qui facilite une action ou contribue à obtenir un meilleur résultat.
될
Dans « 도움이 될 거야 », « 될 » signifie ici « devenir » ou « être utile », de sorte que l’action devrait aider. Cette forme apparaît avant l’expression familière qui présente le résultat comme attendu ou probable.
거야
Dans « 도움이 될 거야 », « 거야 » donne une affirmation familière sur le résultat attendu: cela aidera. Cette terminaison convient lorsqu’on avance une prévision ou une assurance dans une conversation quotidienne.
결과
« 결과 » signifie « résultat » et désigne ici le résultat final de la recette modifiée. Ce nom s’emploie pour évaluer ce qui est obtenu après une action, une expérience ou une préparation.
가
Dans « 결과가 잘 나오면 », « 가 » marque « résultat » comme le sujet de l’expression qui signifie « bien se présenter » ou « bien ressortir ». Cette particule sert à identifier l’élément qui possède la qualité ou produit l’état décrit.
잘
Dans « 결과가 잘 나오면 », « 잘 » signifie « bien » et qualifie le résultat obtenu. Il s’emploie avec une action ou un résultat pour indiquer que les choses se passent de manière satisfaisante.
나오면
Dans « 결과가 잘 나오면 », « 나오면 » signifie ici « si le résultat se révèle bon » ou « si le résultat est réussi ». Cette forme conditionnelle est utile pour parler d’un résultat qui apparaît après une préparation, un essai ou une expérience.
대체
Dans « 대체 방법 », « 대체 » signifie « remplacement » ou « substitution » et précise que la méthode concerne le fait de remplacer un ingrédient. Ce nom s’emploie lorsqu’une solution prend la place d’une autre dans une recette ou une procédure.
방법
« 방법 » signifie « méthode » ou « manière » et désigne ici la façon de remplacer un ingrédient. Ce nom s’utilise pour parler d’une procédure qu’on peut noter, expliquer ou réutiliser plus tard.
적어
Dans « 적어 둘게 », « 적어 » signifie « noter » ou « écrire » et introduit l’action de conserver cette information par écrit. Cette forme convient lorsqu’on veut enregistrer une recette, une consigne ou une décision pour pouvoir la consulter ensuite.
둘게
Dans « 적어 둘게 », « 둘게 » contribue à l’idée de laisser la note écrite et de la garder pour plus tard. L’expression entière indique l’intention familière du locuteur de noter la substitution afin qu’elle reste disponible lors d’une prochaine préparation.
그럼
« 그럼 » signifie « alors » ou « dans ce cas » et introduit la conclusion de B à partir de la promesse de noter la substitution. Il s’emploie souvent pour réagir à une information précédente et en tirer une conséquence pratique.
다음
Dans « 다음에는 », « 다음 » signifie « la prochaine fois » ou « suivant » et situe la situation dans le prochain essai de la recette. Ce mot s’emploie pour parler de l’étape, du moment ou de l’occasion qui vient après.
추측
« 추측 » signifie « supposition » ou « fait de deviner » et désigne ici l’incertitude sur la manière de remplacer l’ingrédient. Ce nom s’emploie lorsqu’on doit estimer une réponse ou une méthode sans disposer d’une information certaine.
할
Dans « 추측할 필요 », « 할 » désigne l’action de deviner et se place devant « 필요 » pour former l’idée de « besoin de deviner ». Cette forme est utile lorsqu’une action est présentée comme nécessaire ou non nécessaire.
필요
Dans « 필요 없겠네 », « 필요 » signifie « besoin » ou « nécessité ». Avec « 없다 », l’expression indique qu’une action ne sera pas nécessaire; elle s’emploie pour constater qu’une étape ou une décision peut être évitée.
없겠네
Dans « 추측할 필요가 없겠네 », « 없겠네 » signifie qu’il ne devrait pas y avoir de besoin de deviner, avec une nuance de conclusion ou de constat. Cette forme familière convient lorsque le locuteur comprend, à partir de ce qui vient d’être dit, qu’une difficulté ne se présentera plus.
Points de Grammaire
-도록
부드러워지도록 일찍 넣어요.
pou-deu-ro-dji-do-rok il-tchik no-o-yo.Je l’ajoute tôt pour que cela devienne tendre.
–도록 exprime le but ou le résultat recherché : « pour que cela devienne… ».
-아/어 두다 + -ㄹ게
대체 방법을 적어 둘게.
tè-tché pang-bo-beul djo-go toul-ké.Je noterai la méthode de substitution pour m’en souvenir.
–아/어 두다 indique une action faite à l’avance; –ㄹ게 exprime une promesse.
Vocabulaire Coréen
그래도
Adverbe
keu-ré-do
quand même
넣다
Verbe
no-ta
ajouter, mettre
넣을까
다르다
Adjectif
ta-reu-da
être différent
다른
레시피
Nom
lé-chi-pi
recette
만들다
Verbe
man-deul-da
faire, préparer
만들
말리다
Verbe
mal-li-da
sécher
말린
맛
Nom
mat
goût
바질
Nom
ba-djil
basilic
부드러워지다
Verbe
pou-deu-ro-dji-da
s'attendrir, devenir tendre
부드러워지도록
신선하다
Adjectif
chin-sôn-ha-da
être frais
신선한
필요하다
Adjectif
pi-ryo-ha-da
être nécessaire
필요한데
허브
Nom
ho-beu
herbe aromatique
Quiz
Réorganiser
Placez les mots dans le bon ordre.
Si on utilise du yaourt à la place, on devrait baisser le feu.
Voir la Réponse
대신 요구르트를 사용하면 불을 줄여야 해.Alors, la prochaine fois, nous n’aurons pas besoin de deviner.
Voir la Réponse
그럼 다음에는 추측할 필요가 없겠네.Orthographe
Appuyez sur les lettres pour épeler le mot.
être nécessaire
Voir la Réponse
필요한데s'attendrir, devenir tendre
Voir la Réponse
부드러워지도록être frais
Voir la Réponse
신선한ajouter, mettre