Parler poliment d'un plat décevant au restaurant | Cours de coréen en français

Explications des phrases

1. 실례합니다, 생선 요리에 대해 여쭤봐도 될까요? 조금 퍽퍽해요.

   Excusez-moi, pourrais-je vous poser une question sur le poisson ? Il est un peu sec.

   실례합니다

   Excusez-moi

   생선

   poisson

   요리

   plat cuisiné

   에 대해

   à propos de

   여쭤봐도 될까요?

   Puis-je demander ?

   조금

   un peu

   퍽퍽해요

   est sec

   Explication détaillée

   실례합니다 signifie ici « Excusez-moi ». C’est une formule polie employée pour attirer l’attention ou aborder quelqu’un avec déférence. Elle vient de 실례하다, « commettre une impolitesse / déranger » ; la forme observée est une expression polie au présent. 생선 signifie « poisson », au sens de poisson destiné à être mangé. Il se combine ici avec 요리, « plat préparé / cuisine », pour former 생선 요리, « plat de poisson ». 요리 peut aussi désigner l’action ou l’art de cuisiner ; dans cet énoncé, c’est le nom du plat. 에 대해 signifie « à propos de / concernant ». La particule 에 et 대해 forment ici la construction N에 대해, utilisée pour introduire le sujet dont on parle ou au sujet duquel on pose une question. Ainsi, 생선 요리에 대해 signifie « à propos du plat de poisson ». 여쭤봐도 될까요? est une manière polie et humble de demander « Puis-je demander ? ». 여쭙다 est le verbe humble correspondant à « demander » lorsqu’on s’adresse avec respect à son interlocuteur ; sa forme courante dans cette expression est 여쭤. 보다 est ici un verbe auxiliaire dans 여쭤보다, et -아/어도 되다 signifie « être permis de faire quelque chose ». La terminaison interrogative polie -ㄹ까요? transforme l’ensemble en demande de permission. Exemple : 여쭤봐도 될까요? — « Puis-je vous poser une question ? ». 조금 signifie « un peu ». Il atténue ici l’évaluation qui suit, sans changer le fait que le locuteur décrit le plat comme sec. 퍽퍽해요 signifie ici « c’est sec » ou « il est un peu sec » en parlant de la texture du plat. 퍽퍽하다 est l’adjectif de base ; 퍽퍽해요 est sa forme polie au présent. Cet adjectif décrit notamment une texture sèche, peu moelleuse ou difficile à manger, plutôt qu’une température. Exemple : 고기가 퍽퍽해요. — « La viande est sèche. » L’ensemble suit donc cette organisation : 실례합니다 (« Excusez-moi ») ouvre poliment l’échange ; 생선 요리에 대해 précise le sujet ; 여쭤봐도 될까요? demande humblement la permission de poser une question. Ensuite, 조금 atténue 퍽퍽해요, ce qui donne : « Excusez-moi, pourrais-je vous poser une question sur le poisson ? Il est un peu sec. »

2. 죄송합니다. 주방에 확인해 보겠습니다.

   Je vous prie de m'excuser. Je vais vérifier avec la cuisine.

   죄송합니다

   Veuillez m’excuser.

   주방에

   à la cuisine

   확인해 보겠습니다

   je vais vérifier

   Explication détaillée

   죄송합니다 signifie ici « veuillez m’excuser ». La forme de base est 죄송하다, « être désolé ». -ㅂ니다 est une terminaison polie et formelle ; dans 죄송합니다, elle produit une excuse respectueuse, sans indiquer par elle-même qui est précisément responsable. 주방에 signifie « à la cuisine ». 주방 est le nom « cuisine », et -에 marque ici le lieu ou le service vers lequel on se tourne pour obtenir une vérification. Le sens fixé par la traduction est donc « avec la cuisine » dans le sens de vérifier auprès de ce service. 확인해 보겠습니다 signifie « je vais vérifier ». Le verbe de base est 확인하다, « vérifier, confirmer ». 확인해 보다 combine le verbe avec -아/어 보다, qui présente l’action comme une tentative ou une démarche à effectuer ; ici, il s’agit naturellement de « vérifier ». -겠- dans 보겠습니다 marque la décision ou l’intention du locuteur, et -습니다 maintient le registre poli et formel. Le sujet « je » est compris par la forme et par la traduction, même s’il n’est pas exprimé séparément. L’ensemble suit le schéma excuse + service concerné + action envisagée : le locuteur s’excuse, indique qu’il va s’adresser à la cuisine, puis annonce qu’il va vérifier le problème concernant le plat. La phrase entière signifie donc : « Je vous prie de m’excuser. Je vais vérifier avec la cuisine. »

3. 맛은 좋은데, 식감은 제가 예상했던 것과 달라요.

   La saveur est bonne, mais la texture n'est pas celle à laquelle je m'attendais.

   맛은

   quant à la saveur

   좋은데

   est bonne, mais

   식감은

   quant à la texture

   제가

   moi, je

   예상했던 것과

   de ce à quoi je m’attendais

   달라요

   est différente

   Explication détaillée

   맛은 signifie ici « quant à la saveur ». -은 marque le thème après 맛, qui se termine par une consonne. Après un nom terminé par une voyelle, on emploie généralement -는 : 맛은 mais 소스는 (« quant à la sauce »). 좋은데 vient de l’adjectif 좋다, « être bon ». Il combine 좋- avec la terminaison connective -(으)ㄴ데, qui présente ici un premier constat avant le contraste suivant : « est bon, mais ». Avec un adjectif, cette terminaison prend la forme -(으)ㄴ데 : 좋다 → 좋은데. Exemple : 날씨는 좋은데 바람이 불어요. — « Il fait beau, mais il y a du vent. » 식감은 signifie « quant à la texture ». 식감 désigne la sensation d’un aliment en bouche, notamment sa texture, et non sa saveur. Comme ce nom se termine par une consonne, il prend le marqueur thématique -은. Ainsi, 맛은 … 식감은 … met deux aspects de l’aliment en contraste. 제가 est la forme de 저 (« je », pronom modeste ou poli) avec la particule sujet -가. Dans cette phrase, le locuteur est la personne dont l’attente est mentionnée : 제가 예상했던 signifie « que j’avais anticipé ». 제가 ne signifie pas à lui seul « moi aussi » et ne renseigne pas sur le nombre d’autres personnes. 예상했던 것과 contient 예상하다, « anticiper, s’attendre à », et 것, « chose / ce qui ». Dans 예상했던, -았던 forme un modifieur rétrospectif au passé : 예상하다 → 예상했던, « que j’avais anticipé ». -과 relie ici cette référence à l’adjectif 다르다, avec le sens « par rapport à / de ». La structure réutilisable est V-았/었던 것과 다르다, « être différent de ce que l’on avait fait ou de ce à quoi l’on s’était attendu », selon le verbe et le sens. Exemple : 제가 생각했던 것과 달라요. — « C’est différent de ce que je pensais. » 달라요 vient de 다르다, « être différent ». C’est sa forme polie de style courant : 다르다 → 달라요. Cette conjugaison applique l’alternance du radical en 르 et ajoute la terminaison en -아요. Il faut distinguer 다르다 de 틀리다, qui signifie plutôt « être faux » ou « incorrect » : une chose peut être différente sans être incorrecte. En assemblant les éléments, 맛은 좋은데 pose d’abord la saveur comme bonne et introduit un contraste. 식감은 제가 예상했던 것과 달라요 indique ensuite que la texture est différente de ce à quoi le locuteur s’attendait. L’énoncé complet signifie donc : « La saveur est bonne, mais la texture n’est pas celle à laquelle je m’attendais. » La terminaison -요 donne à l’énoncé un registre poli de style courant.

4. 소스를 조금 따로 드리면 도움이 될 것 같아요.

   Un peu de sauce à part pourrait aider.

   소스를

   de la sauce

   조금

   un peu

   따로

   à part

   드리면

   si j’en donne

   도움이 될 것 같아요

   pourrait aider

   Explication détaillée

   소스를 signifie ici « de la sauce ». 소스 est le nom « sauce » et -를 marque le complément d’objet. Cette marque suit un nom qui se termine par une voyelle; après une consonne, on emploie généralement -을. Exemple : 물을 마셔요 = « Je bois de l’eau. » 조금 signifie « un peu » et indique ici une petite quantité de sauce. Il peut aussi atténuer une demande ou une action, selon le contexte, mais dans cette phrase il porte directement sur la quantité. 따로 signifie « séparément, à part ». Il modifie la manière dont la sauce est donnée : elle est proposée à part, et non mélangée ou placée avec le reste. Exemple : 반찬을 따로 주세요 = « Donnez les accompagnements séparément, s’il vous plaît. » 드리면 signifie ici « si je donne / si je vous donne ». 드리다 est une forme humble de « donner », employée lorsque le locuteur donne quelque chose à une autre personne; elle ne signifie pas simplement « offrir » dans tous les contextes. La terminaison -면 forme une condition : 드리면 = « si je donne ». Le destinataire précis est compris dans la situation, mais cette forme ne précise pas à elle seule son identité. Exemple : 제가 설명해 드리면 도움이 될까요? = « Si je vous l’explique, cela aiderait-il ? » 도움이 될 것 같아요 signifie « cela pourrait aider » ou, plus littéralement, « cela semble devoir être utile ». 도움 signifie « aide » et -이 marque le sujet de 되다, « devenir / être ». La suite -을 것 같다 exprime une impression ou une estimation : 도움이 될 것 같아요 présente donc l’aide comme probable, sans l’affirmer catégoriquement. 같아요 est la forme polie courante de cette expression. Exemple : 이 방법이 도움이 될 것 같아요 = « Je pense que cette méthode pourrait aider. » En assemblant les éléments : 소스를 조금 (« un peu de sauce ») 따로 (« à part ») 드리면 (« si je vous en donne ») 도움이 될 것 같아요 (« cela pourrait aider »). L’énoncé propose donc, avec prudence et politesse, qu’un peu de sauce servi séparément pourrait être utile. La condition porte sur le fait de donner la sauce à part, tandis que -을 것 같아요 atténue l’évaluation du résultat.

5. 제가 조금 가져다드릴까요?

   Voulez-vous que je vous en apporte ?

   제가

   je (sujet)

   조금

   un peu

   가져다드릴까요?

   voulez-vous que je vous en apporte ?

   Explication détaillée

   제가 signifie ici « moi » comme sujet. 저 est la forme humble de la première personne, et 가 est la particule de sujet : 저 + 가 devient 제가. Elle marque la personne qui propose de faire l’action. À la différence de 나, plus familier, 저 convient à un registre poli. 조금 signifie « un peu » et limite ici la quantité de ce qui serait apporté. Il peut aussi modifier un verbe pour signifier « un peu » ou « légèrement », selon la phrase. Exemple : 조금 기다려 주세요. — « Veuillez attendre un peu. » 가져다드릴까요? est une construction polie pour proposer d’apporter quelque chose à l’interlocuteur. Elle contient 가져다 (« apporter / amener jusqu’à quelqu’un » dans cette construction), 드리다 (« donner ou faire pour quelqu’un » dans une forme humble et polie), et -ㄹ까요?, qui sert notamment à demander « voulez-vous que je… ? » ou à proposer de faire quelque chose. Le sujet 제가 indique que c’est le locuteur qui apporterait l’objet ; le destinataire est compris comme l’interlocuteur grâce à 드리다. L’objet n’est pas exprimé dans cette phrase et peut être récupéré du contexte. Pour une proposition comparable : 제가 도와드릴까요? — « Voulez-vous que je vous aide ? » Ici encore, 제가 identifie le locuteur comme auteur de l’action et -ㄹ까요? transforme l’action en offre ou en proposition polie. En assemblant les éléments, 제가 (« moi, je ») + 조금 (« un peu ») + 가져다드릴까요? (« voulez-vous que je vous en apporte ? ») donne : « Voulez-vous que je vous en apporte un peu ? » La quantité est présentée comme limitée, et la question est une offre polie de la part du locuteur.

6. 너무 진하지만 않다면 도움이 될 것 같아요.

   Ce serait utile, tant qu'elle n'est pas trop lourde.

   너무

   trop

   진하지만 않다면

   si ce n’est pas fort

   도움

   aide

   될 것 같아요

   je pense que ce sera

   Explication détaillée

   너무 signifie « trop » et se place ici devant 진하다 pour marquer un degré excessif. Il peut modifier des adjectifs ou des adverbes : par exemple, 너무 맵다 signifie « être trop épicé ». Ici, il indique que la sauce ne doit pas dépasser un certain degré d’intensité. 진하지만 않다면 vient de la forme de base 진하다, qui signifie notamment « être fort » ou « être concentré » pour une sauce ou une saveur. Dans cette phrase, la traduction fixe rend cette qualité par « lourde ». La terminaison -지만 exprime souvent une opposition, mais -지만 않다 forme ici la construction « ne pas être… » ou « à condition de ne pas être… ». Avec -다면, -지만 않다면 signifie « si ce n’est pas… » ou « tant que ce n’est pas… ». Exemple : 늦지만 않다면 갈게요. — « J’irai, tant que ce n’est pas trop tard. » 도움 est le nom « aide ». Il entre notamment dans la construction 도움이 되다, littéralement « devenir de l’aide », qui signifie naturellement « être utile » ou « aider ». La particule 이 marque ici 도움 dans cette construction. Dans 될 것 같아요, 될 est une forme de 되다 (« devenir » ; dans 도움이 되다, « être utile ») qui précède 것. 것 같다 sert à présenter une impression ou une prévision : « sembler », « avoir l’air de » ou « je pense que… ». Ainsi, 도움이 될 것 같아요 signifie « je pense que ce sera utile » ou « cela devrait être utile ». 같아요 est la forme polie courante employée dans cette expression. L’ensemble s’assemble ainsi : 너무 (« trop ») + 진하지만 않다면 (« si ce n’est pas fort ») donne « tant qu’elle n’est pas trop lourde » dans le contexte de la sauce, puis 도움이 될 것 같아요 signifie « je pense que ce sera utile ». La phrase entière signifie donc : « Ce serait utile, tant qu’elle n’est pas trop lourde. »

7. 소스를 작은 그릇에 담아 가져다드리고 주방에도 알려 드릴게요.

   Je peux vous apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine.

   소스

   sauce

   작은

   petit

   그릇

   récipient, coupelle

   담아

   mettre dans, en mettant

   가져다드리고

   apporter et donner, avec déférence

   주방

   cuisine

   알려 드릴게요

   je ferai savoir, je signalerai

   Explication détaillée

   소스 signifie ici « sauce ». C’est un nom couramment employé en coréen. Dans la phrase, 소스를 porte -를, la particule qui marque l’objet direct. 작은 signifie « petit » et se place avant 그릇. C’est la forme attributive de 작다 (« être petit ») : 작다 → 작은. Cette forme ne marque pas de genre ni de nombre comme l’adjectif français. 그릇 désigne un récipient, notamment un bol ; ici, la traduction fixe permet de comprendre une petite coupelle. 작은 그릇 signifie donc « une petite coupelle ». Exemple : 큰 그릇 = « un grand bol » ; 큰 est la forme attributive de 크다 (« être grand »). 담아 vient de 담다, « mettre ou placer dans un récipient ». La terminaison -아 relie cette action à la suivante : 소스를 작은 그릇에 담아 signifie « en mettant la sauce dans une petite coupelle » ou « après l’y avoir mise ». Dans 그릇에, -에 indique le récipient où l’on met quelque chose. 가져다드리고 exprime le fait d’apporter quelque chose à quelqu’un, avec 드리다, forme respectueuse de « donner » ou d’accomplir une action pour un destinataire traité avec déférence. La terminaison -고 relie cette action à la suivante et signifie ici « et ». Exemple : 물을 가져다드릴게요. = « Je vais vous apporter de l’eau. » 주방 signifie « cuisine », soit le lieu, soit le service de cuisine selon le contexte. Dans le texte, 주방에도 ajoute -도, « aussi », tandis que -에 marque ici le destinataire de l’information avec 알리다 : il s’agit donc de prévenir aussi la cuisine. La particule -도 n’est pas incluse dans la citation 주방, mais elle contribue au sens de la phrase. 알려 드릴게요 signifie ici « je ferai savoir » ou « je signalerai ». 알려 vient de 알리다, « informer, faire savoir », et non de 알다 (« savoir »). 드리다 ajoute une déférence dans l’action accomplie pour le destinataire, tandis que -ㄹ게요 présente l’engagement du locuteur à faire cette action. Ici, le destinataire de l’information est la cuisine, indiqué par 주방에도 ; la citation seule ne contient pas ce destinataire. Exemple : 확인해서 알려 드릴게요. = « Je vais vérifier et je vous tiendrai au courant. » Dans cet exemple, le destinataire est compris grâce au contexte, contrairement à la phrase source où la cuisine est explicitement indiquée. L’ensemble s’organise ainsi : 소스를 작은 그릇에 담아 (« mettre la sauce dans une petite coupelle »), puis 가져다드리고 (« l’apporter avec déférence et »), enfin 주방에도 알려 드릴게요 (« prévenir aussi la cuisine »). Le sens complet est : « Je vais vous apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine », ce que la traduction fixe rend par « Je peux vous apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine ». La terminaison -ㄹ게요 donne en coréen une nuance d’engagement poli du locuteur.

8. 더 먹기 전에 말씀드리고 싶었어요.

   Je voulais vous le signaler avant d'en manger davantage.

   더

   davantage

   먹기

   fait de manger

   전에

   avant

   말씀드리고 싶었어요

   je voulais vous le signaler

   Explication détaillée

   더 signifie ici « davantage » ou « encore plus » : il augmente la quantité par rapport à ce qui est déjà mangé ou envisagé. Il fonctionne comme un adverbe et modifie 먹기, plutôt que comme un nom. Exemple : 더 주세요. — « Donnez-m'en davantage. » 먹기 vient du verbe 먹다, « manger ». La terminaison -기 transforme le radical verbal en forme nominalisée : 먹기 désigne donc le fait de manger. Dans 먹기 전에, cette forme nominalisée est suivie de 전에, ce qui donne le schéma réutilisable verbe en -기 전에 — « avant de faire quelque chose ». Exemple : 자기 전에 이를 닦아요. — « Je me brosse les dents avant de dormir. » 전에 signifie « avant » dans cette construction temporelle. Il situe l’action exprimée par 말씀드리고 싶었어요 avant le fait de manger davantage. La forme 전 peut aussi apparaître devant un nom, comme dans 식사 전에 — « avant le repas » ; ici, 전에 suit la forme nominalisée 먹기. 말씀드리고 싶었어요 exprime « je voulais vous le signaler / vous en parler ». 말씀드리다 est une manière honorifique et humble de dire « dire » ou « parler à quelqu’un » : le locuteur se présente avec modestie et traite le destinataire avec respect. Dans cette phrase, le contenu à signaler n’est pas répété dans le segment coréen ; la traduction fixe l’interprète comme « vous le signaler ». La partie -고 싶다 sert à dire « vouloir faire » et s’attache au radical d’un verbe : 말씀드리- + -고 싶다. Ici, 싶었어요 est la forme polie au passé de 싶다, d’où « je voulais », plutôt que « je veux ». Exemple : 쉬고 싶어요. — « Je veux me reposer. » L’ensemble suit le schéma 더 + verbe en -기 전에 + [action] : « avant de [faire] davantage ». Ainsi, 더 먹기 전에 signifie « avant d’en manger davantage », et 말씀드리고 싶었어요 signifie « je voulais vous le signaler ». La phrase complète veut donc dire : « Je voulais vous le signaler avant d’en manger davantage. »

9. 소스를 드셔 보신 뒤에도 여전히 퍽퍽하면 말씀해 주세요.

   Dites-moi s'il est toujours sec après avoir essayé la sauce.

   소스

   la sauce

   드셔 보신

   avoir goûté / essayé

   뒤에도

   même après

   여전히

   toujours

   퍽퍽하면

   si c’est sec

   말씀해 주세요

   dites-le-moi, s’il vous plaît

   Explication détaillée

   소스를 désigne ici la sauce comme objet de l’action. 소스 signifie « sauce » et -를 marque l’objet direct ; cette particule s’emploie après un nom terminé par une voyelle. Exemple : 물을 마셔요 signifie « Je bois de l’eau ». 드셔 보신 exprime le fait d’avoir essayé de goûter la sauce, en parlant honorifiquement à la personne concernée. 드시다 est la forme honorifique de 먹다 (« manger ») et peut aussi s’employer pour « boire » ou « goûter » selon le contexte. Dans cette suite, 드셔 relie ce verbe à 보다, qui signifie ici « essayer de faire quelque chose », et 보신 porte la forme honorifique suivie de la forme qui décrit une action déjà accomplie avant 뒤. Le modèle réutilisable est -아/어 보다 : 읽어 봐요 signifie « essayez de lire ». 뒤에도 signifie « même après ». 뒤 signifie « l’après / le moment suivant », 에 situe le moment, et 도 ajoute l’idée de « même ». Dans 드셔 보신 뒤에도, l’essai de la sauce est donc présenté comme antérieur à la condition qui suit. 여전히 signifie « toujours », au sens de « encore dans le même état ». Il renforce ici l’idée que la texture pourrait rester sèche après l’essai. 퍽퍽하면 signifie « si c’est sec » dans le sens d’une texture sèche, farineuse ou difficile à avaler. 퍽퍽하다 est la forme descriptive de base ; -면 transforme cette forme en condition : 퍽퍽하면 = « si c’est sec ». Exemple : 빵이 퍽퍽하면 물을 드세요 signifie « Si le pain est sec, buvez de l’eau ». 말씀해 주세요 est une demande polie : « dites-le-moi, s’il vous plaît ». 말씀하다 est une manière honorifique de dire « parler / dire » ; -해 주세요 demande poliment à quelqu’un d’accomplir l’action. La forme ne précise pas ici un contenu verbal plus détaillé que le fait de signaler la situation. Exemple : 문제가 있으면 말씀해 주세요 signifie « S’il y a un problème, dites-le-moi, s’il vous plaît ». L’ensemble se construit ainsi : « même après avoir essayé la sauce » + « si elle est toujours sèche » + « dites-le-moi, s’il vous plaît ». La traduction compatible est donc : « Dites-moi si elle est toujours sèche après avoir essayé la sauce. » La phrase formule une demande polie et conditionnelle.

10. 저희가 다른 방법을 찾아볼 수 있어요.

    Nous pouvons trouver une autre solution.

    저희

    nous (forme humble)

    다른

    autre, différent

    방법

    méthode, solution

    찾아볼

    essayer de trouver

    수 있어요

    pouvoir

    Explication détaillée

    저희 signifie ici « nous » en désignant le groupe du locuteur avec une forme humble. C’est la forme humble de 우리 (« nous/notre »), et elle ne précise pas à elle seule combien de personnes composent le groupe. 다른 signifie « autre » ou « différent » et se place avant le nom qu’il modifie. Ici, il décrit 방법, d’où l’idée d’« une autre manière/solution ». Il ne porte pas de marque visible de nombre ou de genre. 방법 signifie « méthode », « manière » ou « moyen ». Dans cette phrase, le sens de solution est naturel. Le mot peut aussi désigner une procédure concrète : 좋은 방법 signifie « une bonne méthode/un bon moyen ». 찾아볼 combine 찾다 (« chercher, trouver ») et 보다 dans la construction -아/어 보다, qui indique qu’on essaie de faire quelque chose. Ici, 찾아보다 signifie donc « essayer de chercher/trouver ». Dans 찾아볼, -ㄹ est la forme qui précède 수 dans la construction de possibilité; ce n’est pas ici un futur autonome. Exemple : 새 식당을 찾아볼게요. — « Je vais essayer de trouver un nouveau restaurant. » 수 있어요 forme avec le verbe précédent la construction -(으)ㄹ 수 있다, qui exprime la possibilité ou la capacité : « pouvoir faire ». 있어요 est la forme polie courante de 있다 (« exister/être présent »). Ici, avec 찾아볼, l’ensemble signifie que le locuteur et son groupe peuvent essayer de trouver une autre solution. L’assemblage est donc 저희가 (« nous », avec la particule de sujet 가) + 다른 방법을 (« une autre solution/méthode », avec la particule d’objet 을) + 찾아볼 수 있어요 (« pouvons essayer de trouver »). La phrase entière signifie : « Nous pouvons essayer de trouver une autre solution. » Le niveau de politesse est courant et respectueux, sans être particulièrement cérémonieux.