Cuisiner une soupe avec une recette | Cours de chinois en français

Explications des phrases

1. 这个食谱看起来很简单，做晚餐正合适。

   Cette recette semble assez simple pour le dîner.

   这个

   cette / ce…-ci

   食谱

   recette

   看起来

   sembler ; avoir l’air

   很简单

   très simple

   做

   faire ; préparer

   晚餐

   dîner

   正合适

   être tout à fait approprié

   Explication détaillée

   这个 signifie ici « cette », dans 这个食谱. 这 est le démonstratif proximal « ce/cette…-ci » et 个 est le classificateur général placé entre le démonstratif et le nom. Le démonstratif s’accorde ici avec le nom par la structure, non par un genre grammatical. 食谱 signifie « recette ». C’est un nom composé couramment utilisé pour parler des instructions de préparation d’un plat. Exemple : 我找到了一个食谱。 — « J’ai trouvé une recette. » 看起来 signifie « sembler / avoir l’air ». 看 signifie normalement « regarder », mais avec 起来, cette construction décrit l’impression produite par quelque chose : X 看起来 + adjectif = « X a l’air… ». Exemple : 这道菜看起来很好吃。 — « Ce plat a l’air très bon. » 很简单 décrit la recette comme assez simple dans l’énoncé. 简单 est l’adjectif « simple » ; 很 le précède ici comme adverbe de degré. En chinois, 很 devant un adjectif prédicatif sert souvent à former une description naturelle et ne doit pas toujours être compris comme une insistance forte sur « très ». Contraste utile : 简单 « simple », 复杂 « complexe ». 做 signifie ici « préparer / faire » dans le contexte d’un repas. Le schéma réutilisable 做 + nom de repas permet de parler de la préparation de ce repas ; il ne faut donc pas réduire ce mot au seul sens général « faire ». Exemple : 我做早餐。 — « Je prépare le petit-déjeuner. » 晚餐 est le nom « dîner », c’est-à-dire le repas du soir. Dans 做晚餐, il désigne le repas que l’on prépare. Exemple : 晚餐在七点。 — « Le dîner est à sept heures. » 正合适 signifie « être tout à fait approprié / convenir parfaitement ». 合适 signifie « approprié, convenable » et 正 renforce l’idée que quelque chose correspond exactement au besoin ou à la situation. Le patron réutilisable X 正合适 signifie « X convient parfaitement ». Exemple : 这个大小正合适。 — « Cette taille convient parfaitement. » En assemblant les éléments, 这个食谱看起来很简单 signifie « cette recette a l’air assez simple ». Puis 做晚餐正合适 indique que cette recette convient parfaitement pour préparer le dîner. L’ensemble signifie donc : « Cette recette semble assez simple pour le dîner. »

2. 你烧水的时候，我可以切蔬菜。

   Je peux couper les légumes pendant que tu fais bouillir l'eau.

   你

   tu

   烧水

   faire bouillir de l’eau

   的时候

   pendant que

   我

   je

   可以

   pouvoir

   切

   couper

   蔬菜

   légumes

   Explication détaillée

   你 signifie ici « tu ». En chinois, cette forme correspond à la deuxième personne du singulier et ne marque pas le genre. La forme plurielle est 你们. 烧水 est le groupe verbal « faire bouillir de l’eau » : 烧 signifie chauffer ou faire cuire, et 水 signifie eau. Dans cet énoncé, le groupe entier décrit l’action de porter l’eau à ébullition. Exemple : 我烧水。 — « Je fais bouillir de l’eau. » 的时候 sert à situer une action dans le temps : placé après une proposition ou un groupe nominal, il signifie « quand », « au moment où » ou « pendant que ». Le modèle réutilisable est A 的时候，B : « Quand A, B » ou « Pendant que A, B ». Ici, 你烧水的时候 est la proposition temporelle, et elle précède l’action principale. Exemple : 吃饭的时候，不要看手机。 — « Pendant que tu manges, ne regarde pas ton téléphone. » 我 signifie « je » ou « moi ». Ce pronom est la première personne du singulier ; la forme plurielle est 我们, « nous ». Ici, il est le sujet de l’action qui suit. 可以 est un auxiliaire modal qui exprime la possibilité ou l’autorisation selon le contexte. Ici, avec 我, il signifie « je peux » et précède le verbe principal. Il ne marque pas le temps ni le nombre. Exemple : 我可以帮你。 — « Je peux t’aider. » 切 signifie « couper », notamment des aliments. C’est un verbe qui ne change pas de forme selon la personne ; le sujet et le contexte indiquent qui effectue l’action. Exemple : 她切面包。 — « Elle coupe du pain. » 蔬菜 signifie « légumes ». Il s’agit du nom qui désigne les aliments coupés ici. Exemple : 我买蔬菜。 — « J’achète des légumes. » L’ensemble 你烧水的时候 signifie « pendant que tu fais bouillir l’eau ». Puis 我可以切蔬菜 signifie « je peux couper les légumes ». La structure complète 你烧水的时候，我可以切蔬菜。 coordonne donc deux actions simultanées et se traduit par : « Je peux couper les légumes pendant que tu fais bouillir l’eau. »

3. 汤要煮多久？

   Combien de temps la soupe doit-elle cuire ?

   汤

   soupe

   要

   devoir ; être censé

   煮

   cuire ; faire cuire

   多久

   combien de temps

   Explication détaillée

   汤 signifie ici « soupe ». C’est un nom qui peut être le sujet ou l’objet selon sa position. Exemple : 汤很好喝。— « La soupe est très bonne. » 要 indique ici ce qui est attendu ou nécessaire : la soupe doit cuire pendant une certaine durée. Placé avant un verbe, 要 peut exprimer une nécessité ou une intention selon le contexte ; il ne signifie donc pas automatiquement une obligation forte. Exemple : 我们要走了。— « Nous devons partir maintenant. » 煮 signifie « cuire » ou « faire cuire », notamment dans l’eau ou par ébullition. Dans cette phrase, il décrit la cuisson de la soupe. Le même verbe peut aussi prendre un aliment comme objet : 煮面。— « Faire cuire des nouilles. » La forme 煮 n’indique pas ici le temps : c’est le contexte de la question qui demande la durée. 多久 est une expression interrogative qui demande une durée : « combien de temps ». Elle se place ici après le verbe pour demander la durée de la cuisson. Exemple : 你要等多久？— « Combien de temps dois-tu attendre ? » Elle ne demande pas à quel moment l’action aura lieu ; pour cela, on emploierait une expression de temps différente. L’ensemble suit le schéma réutilisable « sujet + 要 + verbe + 多久 ? ». Ainsi, 汤 est ce qui cuit, 要 présente la cuisson comme nécessaire ou attendue, 煮 exprime l’action de cuire et 多久 demande sa durée. La phrase signifie donc : « Combien de temps la soupe doit-elle cuire ? »

4. 让它煮到蔬菜变软。

   Laisse-la cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   让它

   laisse-la

   煮到

   cuire jusqu’à

   蔬菜

   légumes

   变软

   devenir tendres

   Explication détaillée

   让它 signifie ici « laisse-la / laisse-la faire ». 让 introduit ce qu’on autorise ou fait faire, puis 它 est le pronom objet « cela/elle » pour un référent non humain. Ici, la traduction et le contexte identifient ce référent comme la soupe ; en chinois, 它 ne marque ni genre ni nombre comme en français. Le schéma réutilisable est 让 + objet + verbe : 让他休息。 — « Laisse-le se reposer. » 煮到 combine 煮, « cuire / faire cuire », et 到, qui indique le point ou le résultat jusqu’auquel l’action se poursuit. Dans cette phrase, il ne s’agit donc pas seulement de cuire, mais de cuire jusqu’à l’état décrit ensuite. Exemple : 煮到水开。 — « Fais cuire jusqu’à ce que l’eau bout. » 蔬菜 signifie « les légumes » dans la traduction donnée. C’est le nom qui désigne ici ce qui atteint l’état final ; le chinois n’y marque pas de pluriel obligatoire, et 蔬菜 reste sous cette forme dans ce contexte. Exemple : 蔬菜很新鲜。 — « Les légumes sont très frais. » 变软 signifie « devenir tendre / devenir mou ». 变 exprime le changement d’état, tandis que 软 signifie « mou, tendre » ; 软 n’est pas une forme fléchie de 变. Le schéma réutilisable est 变 + adjectif pour exprimer « devenir + adjectif » : 面包变硬了。 — « Le pain est devenu dur. » En assemblant les éléments, 让它煮到蔬菜变软 signifie « laisse-la cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres ». 让它 donne l’instruction, 煮到 fixe la limite de la cuisson et 蔬菜变软 décrit le résultat qui permet de reconnaître cette limite. La phrase française fournie rend naturellement cet ensemble par « Laisse-la cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres ».

5. 我们要不要先尝尝，再加盐？

   Est-ce qu'on doit la goûter avant d'ajouter plus de sel ?

   我们

   nous / on

   要不要

   faut-il… ?

   先

   d’abord

   尝尝

   goûter

   再

   ensuite / puis

   加

   ajouter

   盐

   sel

   Explication détaillée

   我们 signifie ici « nous / on » : le locuteur s’inclut avec au moins une autre personne. 我 signifie « je », tandis que 我们 est la forme correspondante pour un groupe ; le chinois ne marque pas le genre dans cette opposition. Exemple : 我们一起吃。 — « Mangeons ensemble. » 要不要 est une question de type affirmatif-négatif formée avec 要 et sa forme négative 不要. Dans cette phrase, elle demande s’il faut faire l’action proposée, et non si le groupe en a simplement envie. Exemple : 要不要现在走？ — « Est-ce qu’on part maintenant ? » 先 indique que l’action vient en premier dans l’ordre prévu. Il se place couramment avant le verbe : 先看，再说。 — « Regardons d’abord, nous verrons ensuite. » Il s’oppose utilement à 再, qui introduit l’étape ultérieure. 尝尝 vient du verbe 尝, « goûter ». La répétition du verbe présente ici l’action de façon légère et brève ; elle ne crée pas un objet séparé et ne signifie pas à elle seule une quantité précise. 尝 peut aussi s’employer sans répétition. Exemple : 先尝尝汤。 — « Goûte d’abord la soupe. » 再 signifie « ensuite / puis » et marque l’action qui vient après l’étape précédente. Dans la structure 先 A，再 B, on fait d’abord A, puis B. Exemple : 先洗手，再吃饭。 — « Lave-toi d’abord les mains, puis mange. » 加 est le verbe « ajouter ». Dans 加盐, il est directement suivi de la matière ajoutée. Exemple : 加一点水。 — « Ajoute un peu d’eau. » La quantité « un peu » appartient à cet exemple et n’est pas exprimée par 加 seul. 盐 est le nom « sel ». Dans 加盐, il désigne l’ingrédient ajouté ; le mot ne porte ici aucune marque de nombre ou de genre. Exemple : 汤里没有盐。 — « Il n’y a pas de sel dans la soupe. » En assemblant les éléments, 我们要不要 demande si le groupe doit effectuer l’action proposée. 先尝尝 place la dégustation en première étape, et 再加盐 place l’ajout de sel après celle-ci. L’ensemble signifie donc : « Est-ce qu’on doit la goûter avant d’ajouter plus de sel ? » D’après le contexte et la traduction fournie, l’objet de 尝尝 est ce qui est en train de cuire ou d’être assaisonné, même s’il n’est pas répété dans cette phrase.

6. 先尝尝吧。

   Goûte-la d'abord.

   先

   d’abord

   尝尝

   goûter un peu

   吧

   allons-y / suggestion

   Explication détaillée

   先 signifie ici « d’abord » et indique que goûter doit avoir lieu avant l’étape suivante. Il se place avant le verbe dans cette phrase. Exemple : 先吃饭，再工作。 — « Mange d’abord, puis travaille. » 尝尝 signifie « goûter un peu ». 尝 est le verbe de base « goûter » ; sa répétition forme ici une petite action délimitée et donne un ton naturel, léger ou invitant. Ce n’est pas un autre verbe. Exemple : 你尝尝这个。 — « Goûte ceci. » 吧 est une particule placée en fin de phrase. Elle présente l’énoncé comme une suggestion ou une invitation plutôt que comme un ordre abrupt. Dans 先尝尝吧, elle contribue donc à « Goûte-la d’abord » avec une nuance d’invitation. Sa fonction dépend de la phrase entière ; elle ne signifie pas à elle seule « allons-y ». L’ordre est 先 + 尝尝 + 吧 : « d’abord » + « goûter un peu » + particule de suggestion. Le chinois ne montre pas ici de complément d’objet après 尝尝. D’après la traduction fixe et le contexte, l’objet est compris : il s’agit de la chose que l’on goûte avant de continuer, puis d’ajouter du sel ou d’assaisonner. L’énoncé complet signifie donc : « Goûte-la d’abord. »

7. 然后我们可以小心地调味。

   Ensuite, on pourra l'assaisonner avec soin.

   然后

   ensuite

   我们可以

   nous pouvons / on peut

   小心地

   avec soin

   调味

   assaisonner

   Explication détaillée

   然后 signifie ici « ensuite » et place l’action après une étape précédente. Il s’emploie souvent pour relier deux actions dans l’ordre du temps. Exemple : 然后回家。— « Ensuite, je rentre à la maison. » 我们 signifie « nous » ; en chinois, cette forme ne varie pas selon le genre et ne marque pas une distinction obligatoire entre « nous » inclusif et exclusif. Ici, la traduction française emploie « on » pour le sujet de l’action. Dans la construction 我们可以, 可以 est le verbe modal « pouvoir / être en mesure de ». Il précède le verbe 调味 et ne porte pas de marque de temps : le contexte et le sens global donnent ici une possibilité à venir, « pourra ». Exemple : 我们可以开始。— « Nous pouvons commencer. » 小心地 transforme 小心, « soigneux / prudent », en complément de manière : l’action est réalisée avec soin. La particule 地 se place entre ce type de complément et le verbe qu’il modifie. Ne pas confondre 小心地, « avec soin », avec 小心, qui peut aussi être employé seul comme avertissement : 小心！— « Attention ! » 调味 est le verbe « assaisonner ». Sa forme ne varie pas selon la personne ou le nombre, et le chinois ne lui ajoute pas ici une terminaison correspondant au futur français. Le complément d’objet n’est pas exprimé dans la phrase chinoise ; la traduction fixe indique l’élément à assaisonner par « l’ ». Exemple : 给汤调味。— « Assaisonner la soupe. » En réunissant les éléments, 然后 indique la suite temporelle, 我们可以 présente l’action comme possible pour « nous/on », 小心地 précise la manière, et 调味 fournit l’action. L’énoncé complet signifie donc : « Ensuite, on pourra l’assaisonner avec soin. »

8. 现在汤的味道更好了。

   La soupe est meilleure maintenant.

   现在

   maintenant

   汤

   soupe

   味道

   goût, saveur

   更好

   meilleur

   了

   changement d’état

   Explication détaillée

   现在 signifie ici « maintenant » et sert d’indication de temps. Il se place couramment avant le groupe verbal ou adjectival : 现在 + .... 汤 signifie « soupe ». C’est le nom du plat évalué dans cette phrase ; le mot ne porte pas ici une marque visible de nombre. 味道 signifie « goût » ou « saveur ». Dans 汤的味道, 的 relie le nom 汤 au nom 味道 : littéralement, il s’agit du goût de la soupe. Le même modèle est réutilisable avec un autre nom, par exemple 茶的味道 (« le goût du thé »). 更好 signifie « meilleur » dans cette phrase. 好 est la forme de base, « bon », et 更 marque la comparaison : 更好 = « meilleur », c’est-à-dire « plus bon / de meilleure qualité » dans une comparaison avec un état antérieur ou une autre référence. Ici, c’est 味道, et non 汤, qui est décrit comme meilleur. 了 placé en fin de phrase indique un changement d’état pertinent maintenant. Il ne signifie pas nécessairement « passé » : 味道更好了 présente le goût comme étant devenu meilleur. On peut réutiliser le schéma 主语 + 更 + adjectif + 了 pour signaler qu’une caractéristique s’est améliorée ou a changé. L’ensemble se construit ainsi : 现在 (« maintenant ») + 汤的味道 (« le goût de la soupe ») + 更好 (« est meilleur ») + 了 (changement d’état). La phrase signifie donc : « La soupe est meilleure maintenant », plus précisément « Le goût de la soupe est maintenant meilleur ».

9. 下次我们可以多加一些香草。

   La prochaine fois, on pourra ajouter plus d'herbes.

   下次

   la prochaine fois

   我们

   nous / on

   可以

   pouvoir ; être possible

   多加

   ajouter davantage

   一些

   une certaine quantité de ; quelques

   香草

   herbes aromatiques

   Explication détaillée

   下次 signifie ici « la prochaine fois ». C’est une indication de temps placée au début. Le modèle réutilisable est 下次 + phrase : 下次再来。= « Reviens la prochaine fois. » Ici, 下次 renvoie à une occasion ultérieure. 我们 signifie « nous » ou, comme dans la traduction, « on ». C’est le pronom de la première personne du pluriel : il inclut le locuteur et une ou plusieurs autres personnes. Le nombre exact de personnes n’est pas précisé ici. Par contraste, 我 signifie « je / moi » et 你 signifie « tu / vous ». 可以 exprime ici la possibilité : « pouvoir / être possible ». Dans 我们可以..., il présente l’action comme réalisable par le groupe. Exemple : 我们可以明天开始。= « Nous pouvons commencer demain. » La forme négative courante est 不可以, « ne pas pouvoir » ou « ne pas être permis » selon le contexte ; dans la phrase présente, le sens affirmatif est celui d’une possibilité. 多加 combine 多, « davantage », avec 加, « ajouter ». Le verbe lexical est 加, dont la forme observée 加 signifie « ajouter » ; 多 indique que l’on en ajoute davantage. Exemple : 请多加一点水。= « Ajoute un peu plus d’eau, s’il te plaît. » 多 n’est donc pas le verbe : il modifie la quantité de l’ajout. 一些 indique une quantité indéterminée, rendue ici par « plus d’ » dans la traduction globale. Dans cette unité, 一 et 些 forment l’expression 一些, qui signifie « une certaine quantité de » ou « quelques », sans préciser le nombre exact. Exemple : 我想买一些水果。= « Je veux acheter quelques fruits. » Dans 多加一些, 多 porte l’idée de davantage et 一些 désigne la quantité ajoutée. 香草 désigne ici des herbes aromatiques. Le mot fonctionne comme un nom composé : 香 apporte l’idée de parfum ou d’arôme et 草 celle d’herbe, mais il faut apprendre 香草 comme l’unité nominale employée dans cette phrase. Exemple : 这道菜需要香草。= « Ce plat a besoin d’herbes aromatiques. » En assemblant les éléments, 下次 situe l’action à la prochaine occasion, 我们可以 présente cette action comme possible pour « nous », et 多加一些香草 signifie « ajouter davantage d’herbes aromatiques ». L’ensemble veut donc dire : « La prochaine fois, on pourra ajouter plus d’herbes. »