Cuisiner une soupe avec une recette | Cours de chinois en français

À propos de cette leçon

Avec Cuisiner une soupe avec une recette, entraînez-vous aux expressions de conversation, à la prononciation, au vocabulaire, à la grammaire et aux quiz en chinois.

Dialogue

这个食谱看起来很简单，做晚餐正合适。

Zhège shípǔ kàn qǐlái hěn jiǎndān, zuò wǎncān zhèng héshì. Cette recette semble assez simple pour le dîner.

你烧水的时候，我可以切蔬菜。

Nǐ shāo shuǐ de shíhou, wǒ kěyǐ qiē shūcài. Je peux couper les légumes pendant que tu fais bouillir l'eau.

汤要煮多久？

Tāng yào zhǔ duō jiǔ? Combien de temps la soupe doit-elle cuire ?

让它煮到蔬菜变软。

Ràng tā zhǔ dào shūcài biàn ruǎn. Laisse-la cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

我们要不要先尝尝，再加盐？

Wǒmen yào bu yào xiān chángchang, zài jiā yán? Est-ce qu'on doit la goûter avant d'ajouter plus de sel ?

先尝尝吧。

Xiān chángchang ba. Goûte-la d'abord.

然后我们可以小心地调味。

Ránhòu wǒmen kěyǐ xiǎoxīn de tiáowèi. Ensuite, on pourra l'assaisonner avec soin.

现在汤的味道更好了。

Xiànzài tāng de wèidào gèng hǎo le. La soupe est meilleure maintenant.

下次我们可以多加一些香草。

Xiàcì wǒmen kěyǐ duō jiā yìxiē xiāngcǎo. La prochaine fois, on pourra ajouter plus d'herbes.

Mot par mot

这个 Dans «这个食谱», «这个» désigne la recette précise dont on parle : «cette». Il se place avant un nom pour montrer ou identifier un élément précis, par exemple lorsqu’on choisit un objet ou un document à utiliser.

食谱 Dans «这个食谱», «食谱» signifie «recette», c’est-à-dire les instructions pour préparer un plat. Il s’emploie directement comme nom, souvent après un déterminant comme «这个», lorsqu’on parle d’une recette à suivre.

看起来 «看起来» signifie ici «avoir l’air» ou «sembler» : la recette paraît simple. Dans cette expression, «看» fournit l’idée de voir et «起来» transforme cette observation en impression ; l’ensemble décrit donc une apparence ou une impression. On peut l’utiliser pour donner son impression sur un objet, une personne ou une situation.

很 Dans «很简单», «很» marque le degré et accompagne l’adjectif «简单» pour décrire la recette comme simple. Avec un adjectif, il forme une manière très courante de construire une description en chinois, par exemple pour parler d’un plat, d’un lieu ou d’une tâche.

简单 Dans «很简单», «简单» signifie «simple» : la recette ne semble pas difficile à suivre. Il peut qualifier directement une chose ou une activité, notamment lorsqu’on évalue sa difficulté ou sa complexité.

做 Dans «做晚餐», «做» signifie «préparer» ou «faire» le repas. Il se place avant le nom de ce que l’on prépare et s’utilise couramment lorsqu’on parle de cuisiner ou d’accomplir une activité concrète.

晚餐 Dans «做晚餐», «晚餐» signifie «dîner», le repas du soir. Il peut suivre un verbe comme «做» lorsqu’on parle de préparer ce repas ou être employé pour préciser le moment ou le repas concerné.

正 Dans «正合适», «正» renforce l’idée que quelque chose convient exactement : la recette est particulièrement adaptée au dîner. Il s’emploie devant une expression comme «合适» pour souligner une adéquation précise, par exemple lorsqu’une solution répond exactement à un besoin.

合适 Dans «正合适», «合适» signifie «convenir» ou «être approprié» pour le dîner. Il décrit l’adéquation d’une chose avec une occasion, un besoin ou une personne ; ici, la recette correspond bien au repas prévu.

你 Dans «你烧水的时候», «你» signifie «tu» et désigne la personne qui fait bouillir l’eau. C’est le pronom utilisé pour s’adresser directement à un interlocuteur, notamment dans une consigne ou une description de ce qu’il fait.

烧 Dans «烧水», «烧» signifie ici «faire chauffer» ou «faire bouillir», avec l’eau comme objet. Il se place avant ce que l’on chauffe et s’utilise dans une situation de cuisine ou pour préparer de l’eau chaude.

水 Dans «烧水», «水» signifie «eau», la substance que l’interlocuteur fait bouillir. Il suit directement le verbe «烧» pour indiquer ce qui est chauffé ; ce type d’association est courant dans le contexte de la cuisine.

的 Dans «你烧水的时候», «的» relie la proposition «你烧水» au nom «时候». Avec une proposition placée avant «的时候», il permet d’exprimer le moment où une action se déroule, par exemple pour dire «quand tu fais quelque chose».

时候 Dans «你烧水的时候», «时候» signifie «moment» ou «quand» et désigne la période pendant laquelle l’interlocuteur fait bouillir l’eau. La structure proposition + «的时候» sert à situer une autre action dans le temps, comme lorsqu’on coordonne deux tâches.

我 Dans «我可以切蔬菜», «我» signifie «je» et désigne la personne qui propose de couper les légumes. Ce pronom sert à présenter sa propre action, sa capacité ou sa proposition dans une conversation quotidienne.

可以 Dans «我可以切蔬菜», «可以» signifie «pouvoir» ou «être autorisé à» ; ici, il présente la possibilité pour le locuteur de couper les légumes. Il se place avant le verbe et s’utilise pour proposer ou annoncer une action possible.

切 Dans «切蔬菜», «切» signifie «couper» ou «hacher» les légumes. Il précède directement l’objet et s’emploie naturellement pour parler de la préparation d’ingrédients en cuisine.

蔬菜 Dans «切蔬菜», «蔬菜» signifie «légumes», les ingrédients que l’on coupe avant de les mettre dans la soupe. Il fonctionne comme un nom après un verbe d’action, notamment pour préciser l’ingrédient préparé.

汤 Dans «汤要煮多久», «汤» signifie «soupe» et désigne le plat qui doit cuire. Il apparaît comme sujet avant le verbe «煮» et peut être repris ensuite par «它» lorsqu’on continue à parler de ce plat.

要 Dans «汤要煮多久», «要» indique ici ce qui est nécessaire ou prévu : la soupe doit cuire pendant une certaine durée. Placé avant un verbe, il peut exprimer un besoin, une obligation pratique ou une action attendue, comme dans une recette.

煮 Dans «汤要煮多久», «煮» signifie «cuire» ou «faire bouillir» la soupe. Il décrit l’action de cuisson et peut être suivi d’une indication de durée, comme «多久», lorsqu’on demande combien de temps elle doit continuer.

多久 Dans «汤要煮多久», «多久» signifie «combien de temps» et demande la durée de la cuisson. «多» exprime ici l’étendue de la quantité demandée et «久» concerne la durée ; ensemble, ils forment la question sur le temps nécessaire. On l’utilise pour demander la durée d’une action ou d’une situation.

让 Dans «让它煮到蔬菜变软», «让» signifie «laisser» ou «faire en sorte que» la soupe continue à cuire. La structure «让» + objet + verbe sert à donner une instruction ou à indiquer qu’une personne permet à une chose de réaliser l’action.

它 Dans «让它煮到蔬菜变软», «它» signifie «elle» ou «cela» et reprend la soupe mentionnée juste avant. Ce pronom désigne ici une chose non humaine et se place avant le verbe pour indiquer l’action qu’elle doit subir ou poursuivre.

到 Dans «煮到蔬菜变软», «到» marque le point atteint par la cuisson : on laisse cuire jusqu’au moment où les légumes deviennent tendres. Après un verbe, il peut relier l’action à son terme, à une limite ou à un résultat précis.

变 Dans «变软», «变» signifie «devenir» et introduit le changement d’état des légumes. Il se place avant «软» pour relier l’évolution à l’état obtenu ; cette structure sert à décrire une transformation observable, par exemple pendant la cuisson.

软 Dans «变软», «软» signifie «mou» ou «tendre» et décrit l’état que les légumes doivent atteindre. Il suit «变» pour exprimer le résultat du changement, ce qui est particulièrement utile pour donner un critère de cuisson.

我们 Dans «我们要不要先尝尝», «我们» signifie «nous» et inclut les deux personnes qui cuisinent ensemble. Il sert à présenter une action commune ou une décision partagée, par exemple lorsqu’on propose de faire quelque chose à deux.

要不要 Dans «我们要不要先尝尝», «要不要» demande si l’on doit faire l’action proposée : «est-ce qu’on goûte d’abord ?». La répétition de «要» avec «不» forme une question de choix entre faire et ne pas faire ; on l’utilise pour demander l’accord ou l’avis de l’interlocuteur.

先 Dans «先尝尝», «先» signifie «d’abord» et indique que goûter doit avoir lieu avant l’ajout de sel. Il se place avant le verbe pour organiser les étapes d’une action, notamment dans une recette ou une consigne.

尝尝 Dans «先尝尝», «尝尝» signifie «goûter un peu» ou «prendre le temps de goûter». La répétition de «尝» donne une suggestion légère et naturelle ; on peut l’employer avant ou sans objet lorsque le contexte indique déjà l’aliment à goûter.

再 Dans «再加盐», «再» signifie «ensuite» ou «après cela» : on ajoute le sel après avoir goûté. Il sert à marquer l’étape suivante et s’emploie naturellement dans l’ordre «先» puis «再» pour présenter deux actions successives.

加 Dans «再加盐», «加» signifie «ajouter», avec le sel comme élément ajouté à la soupe. Il se place avant l’ingrédient et s’utilise couramment pour parler d’ajouter un aliment, un liquide ou un assaisonnement pendant la préparation.

盐 Dans «再加盐», «盐» signifie «sel», l’assaisonnement que l’on envisage d’ajouter après avoir goûté la soupe. Il suit directement «加» pour indiquer l’ingrédient ajouté, comme dans une instruction de cuisine.

吧 Dans «先尝尝吧», «吧» adoucit la proposition «goûtons d’abord» et la rend moins impérative. Placé en fin de phrase, il sert souvent à suggérer une action ou à inviter l’interlocuteur à l’accepter dans une conversation quotidienne.

然后 Dans «然后我们可以小心地调味», «然后» signifie «ensuite» ou «puis» et introduit l’étape qui suit la dégustation. Il sert à relier des actions dans l’ordre, par exemple lorsqu’on explique les différentes étapes d’une recette.

小心 Dans «小心地调味», «小心» signifie «avec précaution» ou «soigneusement» et indique qu’il faut assaisonner sans en mettre trop. Placé avant «地» et le verbe, il précise la manière d’agir ; on l’utilise lorsqu’une action demande de l’attention.

地 Dans «小心地调味», «地» relie «小心» au verbe «调味» et transforme cette qualité en indication de manière : assaisonner soigneusement. Il se place après un élément qui décrit la façon d’agir et avant le verbe concerné.

调味 Dans «小心地调味», «调味» signifie «assaisonner» et désigne l’action d’ajuster le goût de la soupe avec du sel ou d’autres ingrédients. Il peut être précédé d’une indication de manière comme «小心地» lorsqu’on veut insister sur la précision de l’action.

现在 Dans «现在汤的味道更好了», «现在» signifie «maintenant» et situe l’évaluation au moment présent. Il se place souvent avant le sujet ou le groupe verbal pour comparer la situation actuelle avec ce qui se passait auparavant.

味道 Dans «汤的味道», «味道» signifie «goût» ou «saveur» et désigne ici la qualité gustative de la soupe. La structure nom + «的» + «味道» permet de parler du goût d’un aliment, par exemple lorsqu’on évalue un plat après l’avoir goûté.

更 Dans «更好了», «更» indique un degré supérieur : le goût est devenu meilleur qu’avant. Il se place avant un adjectif et sert à exprimer une amélioration ou une comparaison de degré, notamment après une modification de recette.

好 Dans «更好了», «好» signifie «bon» et, avec «更», prend le sens de «meilleur». Il décrit ici l’amélioration du goût de la soupe ; la structure «更» + adjectif est utile pour dire qu’une qualité augmente.

了 Dans «更好了», «了» marque le changement d’état constaté : le goût est maintenant meilleur. Placé en fin de phrase, il peut signaler qu’une situation est devenue différente, ce qui convient ici à l’évaluation après l’assaisonnement.

下次 Dans «下次我们可以多加一些香草», «下次» signifie «la prochaine fois» et renvoie à une occasion future de préparer la soupe. Il se place généralement au début de la phrase pour situer une décision ou une action prévue pour une occasion ultérieure.

多 Dans «多加一些香草», «多» signifie «davantage» et indique qu’il faudra augmenter la quantité ajoutée. Placé avant «加», il modifie la quantité de l’action ; on l’utilise pour recommander de faire quelque chose en plus grande quantité.

一些 Dans «多加一些香草», «一些» indique une certaine quantité de ce qui est ajouté, ici des herbes. Avec «多», l’expression signifie qu’on en ajoutera davantage la prochaine fois ; «一些» se place avant le nom pour préciser une quantité non exacte.

香草 Dans «多加一些香草», «香草» signifie «herbes» et désigne l’ingrédient ajouté pour relever la soupe. Il suit «一些» comme nom quantifié et peut être employé lorsqu’on parle d’herbes utilisées dans la préparation ou l’assaisonnement d’un plat.

Points de Grammaire

先……再……

先尝尝，再加盐。

Xiān chángchang, zài jiā yán.

Goûte d'abord, puis ajoute du sel.

先 indique la première action et 再 la suivante. Les deux mots organisent les actions dans le temps.

让 + nom + adjectif/verbe

煮汤，让蔬菜变软。

Zhǔ tāng, ràng shūcài biàn ruǎn.

Fais cuire la soupe pour que les légumes deviennent tendres.

让 introduit la cause d'un changement : il fait devenir les légumes tendres.

Vocabulaire Chinois

多久 Expression

duō jiǔ combien de temps

合适 Adjectif

héshì convenir, être approprié

简单 Adjectif

jiǎndān simple

看起来 Verbe

kàn qǐlái sembler, avoir l'air

切 Verbe

qiē couper

烧水 Verbe

shāo shuǐ faire bouillir de l'eau

时候 Nom

shíhou moment, quand

食谱 Nom

shípǔ recette

蔬菜 Nom

shūcài légumes

汤 Nom

tāng soupe

晚餐 Nom

wǎncān dîner

煮 Verbe

zhǔ cuire, faire cuire

Quiz

Orthographe

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recette

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食谱

légumes

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蔬菜

moment, quand

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时候

sembler, avoir l'air

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看起来