Vérifier les ingrédients avant de cuisiner | Cours de chinois en français

Explications des phrases

1. 开始做饭前，我们有哪些食材？

   Avant de commencer à cuisiner, quels ingrédients avons-nous ?

   开始

   commencer

   做饭

   cuisiner

   前

   avant

   我们

   nous

   有哪些

   quels éléments y a-t-il

   食材

   ingrédients

   Explication détaillée

   开始 signifie ici « commencer ». C’est un verbe ; sa forme ne marque pas le temps par une terminaison comme en français. Par exemple : 现在开始。 — « On commence maintenant. » Pour dire « commencer à faire quelque chose », on place généralement l’action après 开始, comme dans 开始做饭. 做饭 est le verbe composé courant pour « cuisiner / préparer un repas ». Il s’emploie comme unité verbale : 我做饭。 — « Je cuisine. » Dans la phrase donnée, 做饭 est l’action dont le commencement est situé dans le temps. 前 signifie « avant » lorsqu’il suit une action ou un moment. Le modèle réutilisable est [action ou événement] + 前 : 吃饭前洗手。 — « Lave-toi les mains avant de manger. » Ici, 开始做饭前 signifie donc « avant de commencer à cuisiner » ; 前 porte sur l’ensemble 开始做饭, et non seulement sur 做饭. 我们 est le pronom de première personne du pluriel, « nous ». Le chinois ne marque pas le genre dans ce pronom et sa forme ne change pas selon que le groupe inclut ou non l’interlocuteur ; c’est le contexte qui peut préciser ce point. Ici, la traduction fixe emploie « avons-nous » pour le sujet de la question. 有哪些 combine 有 (« avoir ; il y avoir ») et 哪些 (« quels / lesquels »). La construction 有 + 哪些 + nom demande quels éléments sont présents ou disponibles : 你有哪些问题？ — « Quelles questions as-tu ? » 哪些 se place avant le nom qu’il détermine et ne fixe pas à lui seul une quantité précise. 食材 est le nom « ingrédients », c’est-à-dire les aliments utilisés pour cuisiner. Dans 有哪些食材, il désigne les ingrédients disponibles ou à disposition, sans en fixer le nombre. Exemple : 我们需要新鲜食材。 — « Nous avons besoin d’ingrédients frais. » L’ensemble se construit ainsi : 开始做饭前 (« avant de commencer à cuisiner ») + 我们 (« nous ») + 有哪些食材 (« quels ingrédients avons-nous / y a-t-il »). La question complète demande donc quels ingrédients sont disponibles avant le début de la préparation. Dans le contexte fourni, l’énoncé suivant indique que la recette demande des oignons et des tomates ; la question elle-même ne les énumère pas.

2. 这个食谱需要洋葱和西红柿。

   La recette demande des oignons et des tomates.

   这个

   cette / ce

   食谱

   recette

   需要

   avoir besoin de ; demander

   洋葱

   oignons

   和

   et

   西红柿

   tomates

   Explication détaillée

   这个 signifie ici « cette / cette recette-ci ». C’est le démonstratif 这 (« ce/cette, ceci ») avec 个, classificateur général. En chinois, le démonstratif et le nom ne marquent pas le genre grammatical, et le nombre n’est pas indiqué par une terminaison comme en français. Exemple : 这个问题很简单。 — « Cette question est très simple. » 食谱 signifie « recette ». Le mot désigne les instructions de préparation, et non un ingrédient. Exemple : 我在看食谱。 — « Je lis une recette. » 需要 est le verbe « avoir besoin de » ou, comme ici avec une recette pour sujet, « demander / nécessiter ». La forme ne change pas selon la personne ou le nombre du sujet. Exemple : 这道菜需要盐。 — « Ce plat nécessite du sel. » À distinguer de 想要, qui exprime plutôt « vouloir » du point de vue d’une personne. 洋葱 signifie « oignon ». Le chinois ne lui ajoute pas de marque obligatoire du pluriel : le contexte ou la quantité indique s’il s’agit d’un ou de plusieurs oignons. Ici, la traduction fixe indique des oignons. 和 relie des éléments de même fonction et signifie « et ». Dans cette phrase, il relie les deux ingrédients demandés : 洋葱 et 西红柿. 西红柿 signifie « tomate ». Comme pour 洋葱, le nom ne porte pas ici de terminaison obligatoire indiquant le pluriel. Exemple : 我买了西红柿。 — « J’ai acheté des tomates. » Dans l’ordre de la phrase, 这个食谱 est le sujet : « cette recette ». 需要 indique ensuite ce que la recette requiert, et le groupe coordonné 洋葱和西红柿 forme son objet : « des oignons et des tomates ». L’ensemble signifie donc : « Cette recette demande des oignons et des tomates. »

3. 我们有西红柿，但是没有洋葱了。

   Nous avons des tomates, mais nous n’avons plus d’oignons.

   我们

   nous

   有

   avoir

   西红柿

   tomates

   但是

   mais

   没有

   ne pas avoir

   洋葱

   oignons

   Explication détaillée

   我们 signifie ici « nous » et sert de sujet. En chinois, 我们 ne change pas selon le genre ou le nombre au sein du groupe référé. Exemple : 我们有茶。 — « Nous avons du thé. » 有 est le verbe « avoir » ; il sert aussi à exprimer l’existence ou la présence de quelque chose. La négation correspondante est 没有, et non une simple particule placée devant 有. Exemple : 我有时间。 — « J’ai le temps. » 西红柿 signifie « tomate ». C’est un nom composé qui reste sous cette forme dans la phrase ; le chinois ne marque généralement pas le pluriel sur ce nom. Ici, la traduction française indique des tomates, mais la forme chinoise elle-même ne précise pas leur nombre. Exemple : 我买了西红柿。 — « J’ai acheté des tomates. » 但是 introduit une opposition et signifie « mais ». Il relie ici l’affirmation qui précède à l’information contraire qui suit. Exemple : 我想去，但是我没有时间。 — « Je veux y aller, mais je n’ai pas le temps. » 没有 signifie ici « ne pas avoir ». C’est la négation de 有 dans cette construction : 有 → 没有. Il ne faut pas analyser 没有 comme un marqueur de genre ou de nombre porté par le nom suivant. Exemple : 我们没有牛奶。 — « Nous n’avons pas de lait. » 洋葱 signifie « oignon ». Comme 西红柿, ce nom ne reçoit pas ici de marque obligatoire de pluriel ; le nombre exact vient du contexte ou de la traduction, pas de la forme 洋葱 seule. Exemple : 需要洋葱。 — « Il faut des oignons. » La particule finale 了, qui n’a pas été retenue comme entrée séparée, signale ici un changement de situation : l’absence d’oignons est présentée comme valable maintenant, avec le sens « ne plus avoir d’oignons ». Elle ne signifie pas simplement que l’action est passée et ne se place pas à l’intérieur de 没有. L’ensemble se construit ainsi : 我们有西红柿 (« nous avons des tomates »), puis 但是 (« mais »), puis 没有洋葱了 (« nous n’avons plus d’oignons »). La phrase entière oppose la présence des tomates à l’absence actuelle des oignons, conformément à la traduction fournie.

4. 我们可以用葱代替吗？

   Est-ce qu’on peut utiliser des oignons verts à la place ?

   我们可以

   on peut

   用

   utiliser

   葱

   oignon vert

   代替

   remplacer

   吗

   est-ce que… ?

   Explication détaillée

   我们可以 signifie ici « nous pouvons / est-il possible que nous… ». 我们 est le pronom de première personne du pluriel (« nous »), et 可以 exprime la possibilité ou l’autorisation ; il ne change pas selon la personne ou le nombre. Le groupe 我们可以 précède le verbe d’action : 我们可以走。 — « Nous pouvons partir. » 用 signifie « utiliser » et introduit ce qui sert de moyen ou d’ingrédient. Dans la structure réutilisable 用 A 代替 B, A est ce qu’on utilise et B est ce qui est remplacé. Exemple : 用茶代替咖啡。 — « Utiliser du thé à la place du café. » 葱 désigne ici les oignons verts, conformément à la traduction fixée. C’est un nom ; il peut être employé directement après 用 pour nommer l’ingrédient utilisé. Exemple : 我喜欢葱。 — « J’aime les oignons verts. » 代替 signifie « remplacer / se substituer à ». C’est le verbe de remplacement dans 用 A 代替 B : A prend la place de B. Dans l’énoncé, l’élément remplacé n’est pas exprimé après 代替, mais le sens « à la place » est établi par la traduction et le contexte. Exemple : 可以用豆腐代替肉。 — « On peut utiliser du tofu à la place de la viande. » 吗 est une particule placée en fin de phrase pour transformer une affirmation en question fermée. Elle n’est pas un mot qui se traduit séparément par un contenu lexical ; elle signale ici une demande de confirmation sur la possibilité. En assemblant les éléments, 我们可以 pose la possibilité, 用葱 indique l’ingrédient utilisé, et 代替 indique qu’il prend la place d’un autre ingrédient. La particule finale 吗 fait de l’ensemble une question : « Est-ce qu’on peut utiliser des oignons verts à la place ? »

5. 也许可以，但是味道会不一样。

   Peut-être, mais le goût sera différent.

   也许

   peut-être

   可以

   c’est possible

   但是

   mais

   味道

   goût

   会

   sera

   不一样

   différent

   Explication détaillée

   也许 signifie ici « peut-être » et introduit une possibilité incertaine. Il se place généralement avant le groupe verbal ou la proposition : 也许明天会下雨。 = « Il pleuvra peut-être demain. » 可以 indique ici que l’action envisagée est possible ou acceptable : « on peut le faire ». Dans une question comme 可以……吗？, il peut demander si quelque chose est permis ou réalisable ; dans la phrase source, il ne porte pas à lui seul l’idée d’un futur. Exemple : 现在可以走。 = « On peut partir maintenant. » 但是 est une conjonction de contraste, équivalente à « mais ». Elle relie ici la possibilité évoquée à sa conséquence ou à sa réserve : 可以，但是很贵。 = « C’est possible, mais c’est cher. » 味道 est le nom « goût », notamment le goût d’un aliment ou d’une préparation. 味 peut apparaître dans d’autres mots liés au goût, mais 味道 est ici le nom complet à réutiliser. Exemple : 这个汤的味道很好。 = « Cette soupe a très bon goût. » 会 placé avant un verbe ou un prédicat peut présenter un résultat attendu ou probable dans l’avenir. Ici, il projette l’état décrit par 不一样 : « sera différent ». Il peut aussi exprimer une capacité ou une habitude selon le contexte ; ces valeurs ne sont pas celles retenues dans cette phrase. Exemple : 明天会很冷。 = « Demain, il fera probablement très froid. » 不一样 signifie « différent » ou « ne pas être pareil ». 不 nie le prédicat 一样 (« pareil ») ; il ne s’agit donc pas d’une flexion du nom 味道. Exemple : 这两个颜色不一样。 = « Ces deux couleurs sont différentes. » En réunissant les éléments, 也许可以 présente l’utilisation envisagée comme possible, puis 但是 introduit une réserve. 味道 est le sujet de la seconde proposition ; 会不一样 indique que son goût sera différent. L’ensemble signifie : « Peut-être, mais le goût sera différent. »

6. 那我去街角的商店买洋葱。

   Alors, j’achèterai des oignons à l’épicerie du coin.

   那我

   Alors, moi…

   去

   aller

   街角

   coin de rue

   商店

   magasin

   买

   acheter

   洋葱

   oignon(s)

   Explication détaillée

   那我 ouvre la phrase par une reprise ou une décision : 那 signifie ici « alors », et 我 est le pronom « je / moi ». Ensemble, ils introduisent la décision du locuteur, rendue ici par « Alors, j’achèterai… ». 我 ne marque ni le genre ni le nombre. 去 signifie « aller ». Placé avant un autre verbe, il peut présenter un déplacement ayant pour but l’action suivante : 去 + lieu + verbe, « aller à un endroit pour… ». Le chinois ne marque pas ici le futur par une terminaison verbale ; c’est le contexte et la traduction fixée qui donnent cette orientation future. 街角 signifie « coin de rue ». C’est un nom composé : 街 renvoie à la rue et 角 au coin, mais l’ensemble s’emploie comme le groupe nominal « coin de rue ». 商店 signifie « magasin » ou « boutique ». Dans 街角的商店, 的 relie le groupe descriptif 街角 au nom 商店 : « le magasin du coin / situé au coin de la rue ». Le mot 商店 reste le noyau nominal de ce groupe. 买 signifie « acheter ». Il s’agit de la forme verbale non fléchie : en chinois, le verbe ne change pas selon la personne ou le nombre du sujet. Exemple : 我买米。 — « J’achète du riz. » 洋葱 signifie « oignon(s) ». Ce nom ne prend pas de marque obligatoire de pluriel en chinois ; le nombre se comprend selon le contexte ou peut être précisé par un quantifieur. Ici, la traduction fixe indique des oignons, mais 洋葱 lui-même ne porte pas une terminaison exprimant ce pluriel. L’ensemble suit le schéma réutilisable 那 + sujet + 去 + lieu + 买 + objet : « Alors, je vais au lieu indiqué pour acheter l’objet ». Ainsi, 那我去街角的商店买洋葱。 signifie « Alors, j’achèterai des oignons à l’épicerie du coin. »

7. 我们还需要量米。

   Nous devons encore mesurer le riz.

   我们

   nous

   还

   encore

   需要

   avoir besoin de

   量

   mesurer

   米

   riz

   Explication détaillée

   我们 signifie ici « nous » : le locuteur s’inclut avec au moins une autre personne. Ce pronom ne marque pas le genre. Le chinois ne conjugue pas le verbe selon la personne, donc 我们 reste distinct de 我 (« je ») et 他们 (« ils/elles »). 还 signifie ici « encore » et indique qu’au moment considéré, l’action reste à faire ou demeure nécessaire. Exemple : 我还要工作。 — « Je dois encore travailler. » 需要 signifie « avoir besoin de » ou « devoir » au sens de nécessité. Il peut être suivi directement d’une action : 我们需要休息。 — « Nous avons besoin de nous reposer. » Dans la phrase donnée, 需要 porte la nécessité, tandis que 量 nomme l’action nécessaire. 量 signifie ici « mesurer ». Dans cet emploi verbal, il se prononce liáng. Il ne reçoit pas de terminaison correspondant à la personne ou au temps : le contexte et les marqueurs temporels indiquent ces informations. Exemple : 请量米。 — « Veuillez mesurer le riz. » 米 signifie « riz ». C’est ici le nom de la matière que l’on mesure. Le mot peut désigner le riz comme aliment ou matière ; la phrase ne précise pas une quantité particulière. L’ordre est 我们 (« nous ») + 还 (« encore ») + 需要 (« avoir besoin de ») + 量米 (« mesurer le riz »). Ensemble, 我们还需要量米。 signifie : « Nous devons encore mesurer le riz. » La phrase présente cette mesure comme une action encore nécessaire, sans exprimer à elle seule la quantité à mesurer.

8. 我回来后会量出四个人吃的米。

   Je mesurerai assez de riz pour quatre personnes après mon retour.

   回来

   revenir

   后

   après

   会

   indique ici une action future

   量出

   mesurer une quantité

   四个人

   quatre personnes

   米

   riz

   Explication détaillée

   回来 signifie ici « revenir », avec le mouvement de retour exprimé par 回 et 来. La forme 回来 peut servir dans d’autres phrases, par exemple : 他明天回来。— « Il revient demain. » 后 placé après un événement forme un repère temporel : 回来后 signifie « après être revenu » ou « après mon retour » dans cette phrase. Le modèle réutilisable est A 后 = « après A » ; par exemple，吃饭后休息。— « Après avoir mangé, je me repose. » 会 indique ici que l’action est prévue ou située dans l’avenir. Il précède le groupe verbal 量出, et ne signifie pas à lui seul « savoir faire » dans cette phrase. Par exemple，我明天会回来。— « Je reviendrai demain. » 量出 signifie « mesurer et obtenir une quantité mesurée ». 量 est le verbe « mesurer » ; 出 fonctionne ici comme complément de résultat et met en avant la quantité qui est mesurée. Dans le contexte précédent, 量米 signifie simplement « mesurer le riz » ; l’ajout de 出 présente le résultat de cette mesure. Un exemple : 请量出两杯水。— « Mesure deux verres d’eau. » 四个人 signifie « quatre personnes ». 四 exprime le nombre quatre, 个 est le classificateur courant pour les êtres ou objets comptés ici, et 人 signifie « personne ». Le groupe entier sert à préciser la quantité de riz destinée à ces personnes ; 个 ne remplace pas 人 dans ce groupe. 米 signifie « riz », ici comme aliment à mesurer. Après 量出, il désigne ce qui est mesuré. Le groupe 四个人吃的米 signifie littéralement « le riz que quatre personnes mangent », avec 吃 placé avant 的 pour caractériser 米 : il s’agit du riz prévu pour quatre personnes. Par exemple，准备三个人吃的菜。— « Prépare les plats pour trois personnes. » L’ensemble se construit ainsi : 我 (« je ») + 回来后 (« après mon retour ») + 会 (« [je] vais / je ferai ») + 量出 (« mesurer et obtenir ») + 四个人吃的米 (« le riz destiné à quatre personnes »). La phrase signifie donc : « Après mon retour, je mesurerai assez de riz pour quatre personnes. »