Signaler poliment un poisson trop sec et demander une sauce légère | Cours de chinois en…

Explications des phrases

1. 不好意思，我能问一下这道鱼吗？鱼有点干。

   Excusez-moi, puis-je vous parler du poisson ? Il est un peu sec.

   不好意思

   Excusez-moi

   我能

   Puis-je…

   问一下

   demander brièvement / se renseigner

   这道

   ce plat-ci

   鱼

   poisson

   有点

   un peu

   干

   sec

   Explication détaillée

   不好意思 est une formule polie pour attirer l’attention ou s’excuser légèrement avant une demande. Elle peut se réutiliser seule au début d’une question, par exemple : 不好意思，可以帮我一下吗？ — « Excusez-moi, pouvez-vous m’aider ? » 我能 signifie ici « puis-je… ? ». 我 est le pronom « je » et 能 exprime la possibilité ou l’autorisation dans ce contexte. Le modèle réutilisable est 我能 + verbe + …吗？, par exemple : 我能坐这里吗？ — « Puis-je m’asseoir ici ? » La question complète porte la particule finale 吗, visible à la fin de la première phrase. 问一下 signifie « demander brièvement » ou « se renseigner ». 问 est le verbe de base « demander / poser une question », et 一下 atténue l’action en la présentant comme brève ou légère. Ce n’est pas une indication précise de durée. Exemple : 我问一下。 — « Je vais me renseigner un instant. » 这道 sert à désigner un plat précis : 这 signifie « ce/cette », tandis que 道 est le classificateur employé notamment pour les plats. Le modèle 这道 + nom de plat permet de parler d’un plat particulier, par exemple : 这道菜很好吃。 — « Ce plat est très bon. » 道 ne signifie donc pas ici « poisson ». 鱼 signifie « poisson ». Dans cette phrase, il désigne le poisson servi comme élément du plat. Le même nom peut aussi désigner le poisson en général selon le contexte ; ici, le contexte de 这道 et la traduction indiquent le plat de poisson dont on parle. 有点 signifie « un peu », avec l’idée que la caractéristique est présente à un degré plutôt limité et souvent moins favorable que prévu. Il se place avant l’adjectif : 有点 + adjectif. Exemple : 今天有点冷。 — « Aujourd’hui, il fait un peu froid. » 干 signifie ici « sec ». C’est un adjectif décrivant l’état du poisson ; il n’est pas un verbe exprimant une action dans cet emploi. On peut réutiliser le modèle nom + 有点 + adjectif, par exemple : 米饭有点干。 — « Le riz est un peu sec. » En assemblant les éléments, 不好意思，我能问一下这道鱼吗？ forme une demande polie : « Excusez-moi, puis-je vous parler de ce poisson / vous poser une question à propos de ce plat de poisson ? » La structure 我能…吗？ encadre la demande, et 问一下 l’atténue. Ensuite, 鱼有点干 donne l’évaluation concrète : « Le poisson est un peu sec. » Le second énoncé explique donc le motif de la demande sans changer son degré limité, marqué par 有点.

2. 很抱歉。我去问一下厨房。

   Je suis désolé. Je vais vérifier avec la cuisine.

   很抱歉

   Je suis désolé

   我去

   je vais…

   问一下

   demander brièvement

   厨房

   la cuisine

   Explication détaillée

   很抱歉 signifie ici « Je suis désolé » et sert à présenter des excuses. 抱歉 est la forme utile à retenir pour « être désolé / s’excuser » ; 很 renforce le degré : « très désolé ». Exemple : 很抱歉，我不知道。 — « Je suis désolé, je ne savais pas. » 我去 associe 我 (« je ») à 去 (« aller »). Dans cette phrase, 去 introduit l’action que le locuteur va entreprendre : 我去问…… peut se retenir comme « je vais demander… ». Il ne faut pas comprendre ici que 去 indique nécessairement un déplacement décrit en détail ; avec un verbe d’action qui suit, il présente surtout l’initiative ou l’intention du locuteur. Exemple : 我去看看。 — « Je vais regarder. » 问一下 contient 问, dont la forme de base signifie « demander / se renseigner », et 一下, qui adoucit ou borne l’action en la présentant comme brève ou ponctuelle. La séquence 问一下 signifie donc naturellement « demander un instant / se renseigner rapidement », plutôt qu’une quantité précise. Exemple : 我问一下。 — « Je vais me renseigner un instant. » 厨房 signifie « cuisine ». 厨 et 房 forment ici un nom composé désignant le lieu où l’on prépare les plats. Dans le contexte d’un établissement, « demander à la cuisine » peut aussi désigner le service ou le personnel de cuisine ; c’est le sens rendu par « vérifier avec la cuisine » dans la traduction fournie. Exemple : 厨房很忙。 — « La cuisine est très occupée. » L’ensemble se construit ainsi : 我去 (« je vais… ») + 问一下 (« me renseigner brièvement ») + 厨房 (« la cuisine »). Après les excuses, le locuteur annonce qu’il va se renseigner auprès de la cuisine : « Je suis désolé. Je vais vérifier avec la cuisine. »

3. 味道不错，但口感和我想的不一样。

   Le goût est bon, mais la texture n'est pas celle à laquelle je m'attendais.

   味道

   goût

   不错

   bon, réussi

   口感

   texture en bouche

   我想的

   ce à quoi je m’attendais

   不一样

   différent

   Explication détaillée

   味道 signifie ici « goût » ou « saveur ». C’est un nom utile pour parler de la saveur d’un aliment ou d’une boisson. Il ne désigne pas la sensation physique en bouche : pour cela, la phrase emploie ensuite 口感. 不错 signifie ici « bon » ou « réussi ». Littéralement, cette expression contient 不 (« ne… pas ») et 错 (« erroné »), mais son emploi courant est une évaluation positive, souvent proche de « pas mal ». Exemple : 这家餐厅不错。 — « Ce restaurant est plutôt bon. » 口感 désigne la texture et la sensation produites en bouche, par exemple le fait qu’un aliment soit croquant, tendre ou pâteux. Il se distingue de 味道, qui concerne surtout le goût. Exemple : 这道菜的口感很滑。 — « La texture de ce plat est très onctueuse. » 我想的 correspond ici à « ce à quoi je m’attendais » ou « ce que j’avais imaginé ». 我 est le pronom de première personne « je / moi ». Dans 想的, 想 est le verbe « penser, imaginer » et 的 transforme le groupe précédent en élément nominal : 我想的 signifie donc littéralement « ce que j’ai imaginé ». Dans ce contexte, la traduction fixe montre qu’il s’agit de l’attente du locuteur. Exemple : 这不是我想的。 — « Ce n’est pas ce que j’avais imaginé. » 不一样 signifie « différent » ou « ne pas être pareil ». 一样 signifie « pareil, identique » et 不 le nie. Le schéma réutilisable A 和 B 不一样 signifie « A est différent de B ». Exemple : 今天和昨天不一样。 — « Aujourd’hui est différent d’hier. » La première partie, 味道不错, évalue donc la saveur comme bonne. 但 introduit ensuite un contraste : malgré cette évaluation positive, 口感 — la texture en bouche — 和我想的 n’est 不一样, c’est-à-dire qu’elle diffère de ce que le locuteur avait imaginé ou attendu. L’ensemble signifie : « Le goût est bon, mais la texture n’est pas celle à laquelle je m’attendais. »

4. 另外来一点酱汁可能会有帮助。

   Un peu de sauce à part pourrait aider.

   另外

   en plus

   来一点

   prendre un peu

   酱汁

   sauce

   可能会有帮助

   pourrait aider

   Explication détaillée

   另外 signifie ici « à part » ou « en plus » : il présente la sauce comme un ajout distinct. Il peut aussi introduire un autre élément dans une énumération ; dans cette phrase, il porte sur l’ajout de sauce. 来一点 est une tournure courante pour demander, proposer ou prendre une petite quantité de quelque chose. 来 est le verbe « venir », mais dans cette construction il prend le sens contextuel de « prendre/avoir » ou « ajouter » une quantité ; il ne faut donc pas toujours le traduire littéralement par « venir ». 一点 signifie « un peu » et n’indique pas un nombre exact. Modèle réutilisable : 来一点 + nom. 酱汁 est le nom « sauce ». Dans 一点酱汁, il désigne la petite quantité de sauce ajoutée ; 一点 modifie directement ce nom. Exemple : 来一点茶。 — « Prenons un peu de thé. » C’est un nouvel exemple illustrant le même modèle, pas une information sur la conversation fournie. 可能会有帮助 signifie « pourrait aider » ou « pourrait être utile ». 可能 marque la possibilité, tandis que 会 présente ici une conséquence envisagée ; 有帮助 signifie littéralement « être utile », avec 帮助 comme nom dans cette expression. La combinaison 可能会 + verbe ou expression verbale sert à dire qu’un résultat est possible, sans l’affirmer. En assemblant les éléments, 另外来一点酱汁可能会有帮助。 signifie : « Un peu de sauce à part pourrait aider. » La structure propose donc l’ajout d’une petite quantité de sauce et présente son utilité comme possible, non certaine.

5. 您要我拿一些过来吗？

   Voulez-vous que je vous en apporte ?

   您要 … 吗

   voulez-vous… ?

   我

   je / me

   拿

   prendre

   一些

   un peu de / quelques

   过来

   vers ici

   Explication détaillée

   您要 … 吗 encadre ici une question polie sur la volonté du destinataire : « Voulez-vous que… ? ». 您 est la forme polie de « vous » ; 要 signifie ici « vouloir » et se place avant ce qui est voulu. 吗 est la particule placée en fin de phrase pour transformer l’énoncé en question fermée. 我 signifie « je » ou « me » selon sa fonction dans la phrase. Ici, il désigne la personne qui apportera l’objet : 您要我…吗 signifie littéralement « voulez-vous que je… ? ». Exemple : 你要我等吗？ — « Veux-tu que j’attende ? » 拿 signifie « prendre » ou « apporter » selon le complément directionnel et la situation. Dans cette phrase, il décrit l’action de prendre quelque chose pour l’amener. Exemple : 我拿书。 — « Je prends le livre. » 一些 indique une quantité indéfinie modérée : « un peu de » avec une masse ou « quelques » avec des éléments comptables. Il ne précise pas de nombre exact. Exemple : 我拿一些水。 — « J’apporte un peu d’eau. » 过来 est un complément directionnel : 过 marque le déplacement vers le point de référence et 来 l’orientation vers ici ou vers le lieu du point de vue. Après 拿, 拿过来 signifie donc « apporter ici » ou « prendre et amener vers ici ». Le point de référence dépend de la situation ; il n’est pas nécessairement le lieu où se trouve le locuteur. En assemblant les éléments, 您要我拿一些过来吗？ demande poliment si le destinataire veut que le locuteur en apporte une certaine quantité vers le lieu pertinent : « Voulez-vous que je vous en apporte ? » La quantité et l’objet sont laissés au contexte ; les phrases voisines indiquent que l’objet concerné est vraisemblablement de la sauce, sans que cette phrase le nomme.

6. 那会有帮助，只要酱汁不要太浓就行。

   Oui, cela aiderait, à condition que la sauce ne soit pas trop lourde.

   那

   cela

   会

   pourrait / serait susceptible de

   有

   avoir

   帮助

   aide

   只要

   à condition que

   酱汁

   sauce

   不要

   ne pas devoir

   太

   trop

   浓

   épais / fort

   Explication détaillée

   那 signifie ici « cela » et reprend l’action évoquée dans le contexte, sans préciser davantage le référent. En chinois, 这 désigne plutôt « ceci », tandis que 那 désigne « cela / ce qui est là-bas ou déjà évoqué ». 会 est un modal placé avant le verbe. Ici, il présente le résultat comme possible ou attendu dans cette condition : « cela aiderait / pourrait être utile ». Il peut aussi exprimer le futur ou une probabilité selon le contexte ; il ne signifie pas toujours simplement « être ». 有 a pour base la forme elle-même et signifie notamment « avoir » ou « il y a ». Dans 有帮助, il entre dans l’expression « être utile », littéralement « avoir de l’aide ». Exemple : 这有帮助。 — « Cela est utile. » 帮助 signifie « aide » et peut aussi fonctionner comme verbe, « aider ». Dans l’expression 有帮助, le groupe signifie « être utile » plutôt que « posséder une aide » au sens concret. 只要 introduit une condition suffisante : « à condition que / du moment que ». Le schéma réutilisable est 只要 A，就 B : « du moment que A, alors B ». Dans la phrase donnée, la conséquence est complétée par 就行, qui signifie « cela suffit / c’est bon ». 酱汁 signifie « sauce ». C’est un nom composé courant pour parler d’une sauce servie ou utilisée avec un plat. Exemple : 酱汁在这里。 — « La sauce est ici. » 不要 combine 不 (« ne pas ») et 要, dont le sens de base peut être « vouloir » ou « devoir / falloir » selon le contexte. Ici, devant 太浓, 不要 sert à formuler une exigence négative : la sauce ne doit pas être trop浓 ; il ne s’agit pas d’un ordre adressé directement à quelqu’un de « ne pas vouloir » la sauce. 太 marque un degré excessif : « trop ». Il se place avant un adjectif ou une propriété, comme dans 太浓 (« trop épais / trop fort »). 很浓 signifie plutôt « très épais / très fort », sans exprimer nécessairement un excès. 浓 décrit ici la consistance ou la concentration de la sauce : « épaisse », « forte » ou « riche », selon la manière dont on évalue la sauce. Dans 太浓, c’est cette propriété qui dépasse le degré souhaité. Le mot peut aussi décrire d’autres choses concentrées ou intenses ; son interprétation précise dépend alors du nom décrit. L’ensemble s’organise ainsi : 那会有帮助 signifie « Cela aiderait / Cela serait utile ». La condition 只要酱汁不要太浓 signifie « à condition que la sauce ne soit pas trop épaisse ou trop forte », et 就行 ajoute l’idée que cette condition suffit. Le sens complet est donc : « Oui, cela aiderait, à condition que la sauce ne soit pas trop lourde. »

7. 我可以拿一小碟酱汁过来，也会告诉厨房。

   Je peux apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine.

   我可以

   je peux

   拿

   apporter

   一小碟

   une petite coupelle

   酱汁

   sauce

   过来

   par ici

   也会

   aussi

   告诉

   prévenir

   厨房

   cuisine

   Explication détaillée

   我可以 signifie ici « je peux » : 我 est le pronom « je » et 可以 exprime la possibilité ou l’autorisation selon le contexte. Dans cette phrase, il introduit ce que la personne est en mesure de faire. Exemple : 我可以帮忙。 — « Je peux aider. » 拿 signifie ici « apporter / prendre avec soi ». Son sens concret est précisé par 过来 : il ne s’agit pas simplement de prendre quelque chose, mais de l’amener vers le point de référence de l’échange. Exemple : 请拿一杯水过来。 — « Apporte un verre d’eau, s’il te plaît. » 一小碟 désigne « une petite coupelle ». 一 indique ici une unité, 小 décrit la petite taille et 碟 est le classificateur utilisé pour une coupelle ou une petite assiette de nourriture. Le classificateur dépend du type d’objet : par exemple, 一杯水 signifie « un verre d’eau », tandis que 一碟菜 signifie « une assiette de plat ». 酱汁 signifie « sauce ». Le groupe 一小碟酱汁 forme donc « une petite coupelle de sauce » : le contenant et sa quantité sont présentés avant le nom de ce qu’il contient, comme le permet couramment le chinois mandarin. 过来 est un complément directionnel : 过 indique un déplacement vers un point de référence et 来 l’orientation vers ce point. Avec 拿, 拿……过来 signifie « apporter … ici / vers nous ». La traduction naturelle dans cette phrase est donc « apporter une petite coupelle de sauce », et non une simple indication abstraite de direction. 也会 signifie « aussi, … le fera / … le fera également ». 也 ajoute cette action à la précédente et 会 présente ici l’action comme prévue ou attendue dans la suite. Exemple : 他也会来。 — « Il viendra aussi. » 告诉 signifie « dire à / informer ». Il introduit généralement la personne ou le lieu auquel l’information est communiquée. Exemple : 告诉我。 — « Dis-le-moi. » Dans la phrase donnée, 告诉厨房 signifie informer la cuisine, c’est-à-dire prévenir le personnel ou le service désigné par 厨房. 厨房 signifie « cuisine ». C’est un nom qui peut désigner le lieu, mais aussi, selon le contexte, le personnel ou le service qui y travaille. Ici, la traduction fixe confirme la lecture « prévenir la cuisine ». L’ensemble suit le schéma réutilisable 我可以 + action, puis 也会 + action : « je peux faire X, et je ferai aussi Y ». 拿一小碟酱汁过来 assemble l’action d’apporter une petite coupelle de sauce vers le point de référence, tandis que 也会告诉厨房 ajoute l’engagement de prévenir la cuisine. L’énoncé complet signifie donc : « Je peux apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine. »

8. 我想在多吃一些之前先告诉您。

   Je voulais vous le signaler avant d'en manger davantage.

   我想

   je voulais

   在 … 之前

   avant de

   多吃一些

   en manger davantage

   先

   d’abord

   告诉您

   vous le signaler

   Explication détaillée

   我想 signifie ici que la personne exprime son intention : « je voulais / je souhaite ». 想 est la forme courante pour « vouloir, avoir l’intention de » devant une action. Exemple : 我想休息。 — « Je veux me reposer. » Selon le contexte, 想 peut aussi signifier « penser à », mais ce n’est pas le sens retenu ici. 在 … 之前 forme le cadre « avant de… ». Les deux éléments encadrent l’action 多吃一些 : 在 + action + 之前. 之前 signifie littéralement « avant cela » et peut aussi suivre un nom ou un moment, par exemple 吃饭之前 — « avant de manger ». 多吃一些 signifie ici « en manger davantage ». 吃 est le verbe « manger » ; 多吃 indique une quantité supérieure à celle mangée auparavant ou prévue. 一些 ajoute l’idée d’une certaine quantité, sans donner de nombre précis. Exemple : 请多吃一些。 — « Mangez-en un peu plus, s’il vous plaît. » 先 signifie « d’abord » et marque l’ordre entre les actions. Il indique que l’action de 告诉您 est accomplie en premier, avant de manger davantage. Exemple : 先喝水，再吃饭。 — « Bois d’abord de l’eau, puis mange. » 告诉您 signifie « vous le signaler / vous en informer ». 告诉 est le verbe « dire à quelqu’un, informer quelqu’un » ; 您 est la forme polie de « vous » et désigne le destinataire. Le contenu communiqué n’est pas exprimé par un complément explicite dans cette phrase ; la traduction fixe l’interprétation « vous le signaler » à partir du contexte. Exemple : 请告诉我。 — « Dites-le-moi, s’il vous plaît. » L’ensemble suit le modèle 我想 + 在 + action + 之前 + 先 + action. La personne veut d’abord informer poliment son interlocuteur, puis manger davantage : « Je voulais vous le signaler avant d’en manger davantage. »

9. 您尝过酱汁后，如果鱼还是干的，请告诉我。

   Dites-moi, s'il vous plaît, si le poisson est encore sec après avoir essayé la sauce.

   您

   vous (forme polie)

   尝过

   avoir goûté

   酱汁

   sauce

   后

   après

   如果

   si

   鱼

   poisson

   还是

   encore

   干

   sec

   请告诉我

   dites-le-moi, s’il vous plaît

   Explication détaillée

   您 désigne ici la personne à qui l’on parle, avec une forme pronominale polie. En chinois mandarin, 你 est la forme courante correspondante ; 您 ne marque pas le pluriel dans cet emploi. 尝过 signifie ici « avoir goûté ». Le verbe de base est 尝 (« goûter ») et 过 placé après le verbe marque une expérience déjà réalisée : 我尝过 = « j’ai déjà goûté ». Dans cette proposition temporelle, l’ensemble signifie « après avoir goûté » ; 过 ne signifie pas à lui seul que l’action vient tout juste de se terminer. Exemple : 我没尝过这个。 — « Je n’ai jamais goûté cela. » 酱汁 est le nom « sauce ». Il faut apprendre ici 酱汁 comme le terme employé pour « sauce ». 后 signifie « après ». Placé après 尝过酱汁, il transforme le groupe précédent en repère temporel : 尝过酱汁后 = « après avoir goûté la sauce ». Un autre modèle réutilisable est 吃饭后 (« après avoir mangé »), où 后 suit un groupe verbal. 如果 introduit la condition « si ». Le modèle réutilisable est 如果 + condition, ... : 如果下雨，我们不走。 — « S’il pleut, nous ne partons pas. » 鱼 est le nom « poisson ». Dans cette phrase, il est le sujet de la proposition conditionnelle. Exemple : 鱼很好吃。 — « Le poisson est délicieux. » 还是 signifie ici « encore » ou « toujours dans le même état ». Il indique que le poisson reste sec : 鱼还是干的 = « le poisson est encore sec ». Dans une question alternative, 还是 peut aussi signifier « ou bien », mais ce n’est pas son emploi ici. 干 signifie ici « sec ». Un adjectif chinois peut servir de prédicat ; dans 鱼还是干的, 的 complète l’expression de l’état et l’ensemble signifie « le poisson est encore sec ». Il ne faut pas assimiler 鱼干 à cette structure : 鱼干 est aussi un nom composé signifiant « poisson séché ». Exemple : 衣服干了。 — « Les vêtements sont secs maintenant. » 请告诉我 est une demande polie : 请 adoucit la demande, 告诉 signifie « dire à / informer », et 我 est la personne à informer. L’ordre réutilisable est 告诉 + personne + information : 请告诉我答案。 — « Dites-moi la réponse, s’il vous plaît. » Dans la phrase donnée, l’information demandée est la condition introduite par 如果. L’ensemble se construit ainsi : 您尝过酱汁后 (« après que vous avez goûté la sauce ») fixe le moment ; 如果鱼还是干的 (« si le poisson est encore sec ») énonce la condition ; 请告诉我 (« dites-le-moi, s’il vous plaît ») formule la demande. Le sens complet est : « Après avoir goûté la sauce, dites-moi, s’il vous plaît, si le poisson est encore sec. »

10. 我们可以想别的办法。

    Nous pouvons trouver une autre solution.

    我们可以

    nous pouvons

    想

    penser à ; chercher à trouver

    别的

    autre

    办法

    moyen ; solution

    Explication détaillée

    我们可以 signifie ici « nous pouvons ». 我们 est le pronom de première personne du pluriel (« nous »). 可以 exprime ici la possibilité ou la capacité d’accomplir l’action qui suit, et non une quantité. Exemple : 我们可以开始。 — « Nous pouvons commencer. » 想 signifie ici « penser à » ou « chercher à trouver ». Dans 想办法, l’ensemble veut dire « chercher un moyen » ou « trouver une solution » ; il ne s’agit pas simplement de dire que l’on désire quelque chose. Exemple : 我想办法。 — « Je cherche un moyen. » La traduction fixe rend cette construction par « trouver ». 别的 signifie « autre » et se place avant le nom qu’il précise. Dans 别的办法, il indique que le moyen envisagé est différent d’un autre moyen pertinent dans le contexte. Exemple : 试试别的路。 — « Essaie un autre chemin. » 办法 est un nom qui signifie « moyen », « méthode » ou, selon le contexte, « solution ». Exemple : 这个办法很好。 — « Cette solution est très bonne. » En combinant les éléments, 我们可以 indique ce que le groupe est en mesure de faire, 想办法 exprime la recherche d’un moyen, et 别的办法 précise qu’il s’agit d’un autre moyen. L’énoncé signifie donc : « Nous pouvons trouver une autre solution. »