Signaler poliment un poisson trop sec et demander une sauce légère | Cours de chinois en…

À propos de cette leçon

Avec Signaler poliment un poisson trop sec et demander une sauce légère, entraînez-vous aux expressions de conversation, à la prononciation, au vocabulaire, à la grammaire et aux quiz en chinois.

Dialogue

不好意思，我能问一下这道鱼吗？鱼有点干。

Bù hǎo yìsi, wǒ néng wèn yíxià zhè dào yú ma? Yú yǒudiǎn gān. Excusez-moi, puis-je vous parler du poisson ? Il est un peu sec.

很抱歉。我去问一下厨房。

Hěn bàoqiàn. Wǒ qù wèn yíxià chúfáng. Je suis désolé. Je vais vérifier avec la cuisine.

味道不错，但口感和我想的不一样。

Wèidào búcuò, dàn kǒugǎn hé wǒ xiǎng de bú yíyàng. Le goût est bon, mais la texture n'est pas celle à laquelle je m'attendais.

另外来一点酱汁可能会有帮助。

Lìngwài lái yìdiǎn jiàngzhī kěnéng huì yǒu bāngzhù. Un peu de sauce à part pourrait aider.

您要我拿一些过来吗？

Nín yào wǒ ná yìxiē guòlái ma? Voulez-vous que je vous en apporte ?

那会有帮助，只要酱汁不要太浓就行。

Nà huì yǒu bāngzhù, zhǐyào jiàngzhī bú yào tài nóng jiù xíng. Oui, cela aiderait, à condition que la sauce ne soit pas trop lourde.

我可以拿一小碟酱汁过来，也会告诉厨房。

Wǒ kěyǐ ná yì xiǎo dié jiàngzhī guòlái, yě huì gàosu chúfáng. Je peux apporter une petite coupelle de sauce et prévenir la cuisine.

我想在多吃一些之前先告诉您。

Wǒ xiǎng zài duō chī yìxiē zhīqián xiān gàosu nín. Je voulais vous le signaler avant d'en manger davantage.

您尝过酱汁后，如果鱼还是干的，请告诉我。

Nín cháng guò jiàngzhī hòu, rúguǒ yú hái shi gān de, qǐng gàosu wǒ. Dites-moi, s'il vous plaît, si le poisson est encore sec après avoir essayé la sauce.

我们可以想别的办法。

Wǒmen kěyǐ xiǎng bié de bànfǎ. Nous pouvons trouver une autre solution.

Mot par mot

不好意思 «不好意思» est une formule polie pour s’excuser ou attirer l’attention, ici avant de parler d’un problème avec le poisson. «不» exprime la négation, «好» signifie «bon» et «意思» renvoie ici à l’idée de gêne ou de malaise ; ensemble, ces éléments forment une formule figée. On peut réutiliser «不好意思» pour commencer une demande polie à un serveur ou à un inconnu.

我 «我» désigne la personne qui parle, ici le client. Il se place généralement avant le verbe, comme dans «我能问一下». On l’utilise pour parler de soi dans une demande ou une explication.

能 «能» signifie ici «pouvoir» ou «être en mesure de», dans la demande polie «我能问一下这道鱼吗？». Il se place avant le verbe «问» pour introduire ce que le locuteur demande la permission ou la possibilité de faire. La structure «能 + verbe» sert couramment à demander si l’on peut faire quelque chose.

问 «问» signifie «demander» ou «poser une question», ici à propos du plat de poisson. Il reçoit le complément «一下这道鱼» dans «问一下这道鱼». On peut réutiliser «问 + personne ou sujet» pour demander une information.

一下 Dans «问一下», «一下» adoucit la demande et donne l’idée d’une action brève, plutôt qu’une interrogation insistante. Il se place après le verbe «问». La structure «verbe + 一下» est fréquente dans les demandes polies.

这 «这» signifie «ce» ou «cette» et désigne ici le plat montré ou servi. Il précède «道鱼» dans «这道鱼». On l’emploie devant un nom ou un groupe nominal pour désigner quelque chose de proche ou présent dans la situation.

道 «道» est le classificateur utilisé ici pour compter un plat, dans «这道鱼». Il se place entre «这» et le nom du plat. La structure «une indication + 道 + plat» sert à parler d’un mets précis au restaurant.

鱼 «鱼» désigne ici le poisson servi comme plat, dans «这道鱼» et «鱼有点干». Le sens exact dépend du contexte : dans cette scène, il s’agit de la préparation que le client mange. On peut l’utiliser pour parler d’un poisson ou d’un plat de poisson selon la phrase.

吗 «吗» transforme la phrase précédente en question fermée, ici «我能问一下这道鱼吗？». Il se place à la fin de la question. On l’emploie pour demander une réponse du type «oui» ou «non».

有点 «有点» signifie «un peu» et atténue ici la critique «有点干». Il se place avant l’adjectif ou l’état décrit. Cette structure permet de signaler poliment un défaut léger, notamment au restaurant.

干 «干» signifie ici que le poisson manque d’humidité et a une texture sèche, dans «鱼有点干». Dans «鱼还是干的», la forme «干的» décrit encore cet état après l’essai de la sauce. On peut utiliser «干» pour parler de la texture d’un aliment.

很 «很» signifie «très» ou sert à marquer un degré, ici dans la formule «很抱歉» («je suis vraiment désolé»). Il se place avant «抱歉». Cette combinaison permet de présenter des excuses de manière polie.

抱歉 «抱歉» exprime des excuses ou le regret, ici dans «很抱歉» en réponse à la plainte du client. Il peut être précédé de «很» pour renforcer la formule d’excuse. On l’utilise notamment lorsqu’on reconnaît un désagrément causé à quelqu’un.

去 «去» signifie ici «aller faire» quelque chose, dans «我去问一下厨房». Il précède «问» et indique que le serveur va se rendre auprès de la cuisine pour obtenir une réponse. La structure «去 + verbe» sert à annoncer une action que l’on va entreprendre.

厨房 «厨房» désigne la cuisine du restaurant, dans «问一下厨房» et «告诉厨房». Il s’agit du lieu ou de l’équipe qui prépare les plats. On peut l’associer à des verbes comme «问» ou «告诉» lorsqu’il faut transmettre une demande au personnel de cuisine.

味道 «味道» désigne ici la saveur du plat, dans «味道不错». Il est le sujet de l’évaluation positive du client. On peut réutiliser «味道 + adjectif» pour donner son avis sur le goût d’un aliment.

不错 «不错» signifie ici que le goût est bon ou satisfaisant, dans «味道不错». Il permet de reconnaître un aspect positif avant de signaler un autre problème. On peut l’utiliser après un nom pour donner une appréciation favorable mais mesurée.

但 «但» signifie «mais» et introduit ici le contraste entre «味道不错» et «口感和我想的不一样». Il relie deux évaluations opposées ou différentes. La structure «A，但B» permet de présenter un point positif puis une réserve.

口感 «口感» désigne la sensation et la texture d’un aliment en bouche, ici par opposition à son «味道». Dans «口感和我想的不一样», le client précise que le problème concerne la texture. On l’emploie pour parler de la texture d’un plat pendant une évaluation culinaire.

和 «和» signifie «et» ou «avec» ; dans «口感和我想的不一样», il relie la texture réelle à ce que le client imaginait. Il se place entre les deux éléments comparés. La structure «A和B一样» ou «A和B不一样» sert à comparer A et B.

想 «想» signifie ici «penser» ou «s’imaginer», dans «我想的». Le groupe «我想的» désigne ce que le client avait imaginé, et non une action de réflexion en cours. On peut placer une personne avant «想» pour exprimer ce qu’elle pense ou imagine.

的 Dans «我想的», «的» transforme ce qui précède en «ce que j’imaginais» ; dans «干的», il accompagne la description de l’état «sec». Il relie donc ici une expression à ce qu’elle décrit ou permet de présenter un état comme un élément identifié. Les structures exactes «我想的» et «干的» sont utiles pour parler de ce que l’on attendait ou de l’état d’une chose.

不 «不» marque la négation dans «不一样» («ne pas être pareil») et «不要太浓» («ne pas être trop fort»). Il apparaît aussi dans la formule figée «不好意思», où il contribue à la formule polie sans se traduire isolément par une simple négation. On le place généralement avant le mot ou le groupe verbal que l’on nie.

一样 «一样» signifie «pareil» ou «identique», dans «和我想的不一样» («différent de ce que j’imaginais»). Avec «不», il forme l’expression «不一样» pour signaler une différence. La structure «A和B一样» compare deux éléments comme étant semblables.

另外 «另外» signifie ici «à part» ou «en plus», dans «另外来一点酱汁» pour demander de la sauce séparément du plat. Il indique qu’un élément est ajouté à côté de ce qui est déjà servi. On peut l’utiliser pour demander un élément supplémentaire ou séparé.

来 Dans «另外来一点酱汁», «来» sert à demander qu’une petite quantité de sauce soit fournie ou apportée. Il introduit directement ce que l’on souhaite recevoir. Au restaurant, la structure «来 + quantité + aliment» permet de demander une portion ou un complément.

一点 «一点» signifie «un peu» ou «une petite quantité», ici dans «一点酱汁». Il se place avant le nom «酱汁» pour préciser la quantité demandée. On peut l’utiliser pour demander ou décrire une petite quantité d’un aliment ou d’une boisson.

酱汁 «酱汁» désigne la sauce liquide qui accompagne le poisson, dans «一点酱汁» et «一小碟酱汁». Il s’agit ici d’un complément ajouté à part pour améliorer la texture du plat. On peut le combiner avec un récipient ou une quantité pour demander une portion précise.

可能 «可能» signifie «peut-être» ou «il est possible que», dans «可能会有帮助». Il présente l’effet de la sauce comme une possibilité et non comme une certitude. On peut l’utiliser avant un verbe ou avec «会» pour parler d’un résultat possible.

会 Dans «可能会有帮助», «会» indique ici qu’un effet pourrait se produire : la sauce pourrait aider. Il se place avant «有帮助» et complète l’idée de possibilité introduite par «可能». La structure «会 + verbe ou adjectif» sert à parler d’un résultat attendu ou possible.

有 Dans «有帮助», «有» signifie «avoir» ou «présenter», et indique que la sauce peut avoir un effet utile. Il est suivi de «帮助». La structure «有 + nom» permet de dire qu’une chose possède ou apporte une qualité ou un effet.

帮助 «帮助» signifie ici «aide» ou «effet utile», dans «会有帮助». Le groupe entier indique que la sauce pourrait améliorer la situation du poisson sec. On peut employer «有帮助» pour dire qu’une action ou une chose est utile.

您 «您» est la forme polie de «vous», utilisée ici par le serveur pour s’adresser au client dans «您要我拿一些过来吗？» et «您尝过酱汁后». Il marque une relation respectueuse avec l’interlocuteur. On l’emploie dans les demandes et les échanges formels ou courtois.

要 «要» signifie ici «vouloir» ou «souhaiter», dans «您要我拿一些过来吗？». La structure «要 + personne + verbe» demande si l’interlocuteur souhaite que cette personne fasse quelque chose. Elle est utile pour proposer un service ou vérifier une demande.

拿 «拿» signifie ici «prendre et apporter», dans «拿一些过来». Il décrit l’action de prendre la sauce pour la faire parvenir au client. On peut le combiner avec une quantité et «过来» pour parler de quelque chose que l’on apporte vers l’interlocuteur.

一些 «一些» signifie «un peu» ou «quelques-uns», ici pour une quantité non précisée de sauce dans «拿一些过来». Il se place après le verbe «拿» et remplace le nom déjà compris dans le contexte. On peut l’utiliser lorsqu’une petite quantité est demandée sans mesure exacte.

过来 «过来» signifie «venir vers ici» ou «vers le locuteur», dans «拿一些过来». Avec «拿», il indique que la sauce doit être apportée jusqu’au client. La structure «verbe + 过来» sert à marquer un déplacement vers le point de vue du locuteur.

那 «那» renvoie ici à la proposition précédente, c’est-à-dire le fait d’apporter de la sauce, dans «那会有帮助». Il peut ainsi signifier «dans ce cas» ou «cela» selon le contexte. On l’emploie pour reprendre une situation ou une proposition déjà mentionnée.

只要 «只要» introduit ici la condition suffisante «只要酱汁不要太浓就行» : il suffit que la sauce ne soit pas trop forte. Il se place au début de la condition, généralement avec «就» pour annoncer le résultat ou l’acceptation. Cette structure permet d’accepter quelque chose sous une condition précise.

不要 «不要» signifie ici «ne pas être» dans la condition «酱汁不要太浓», c’est-à-dire que le client ne veut pas une sauce trop forte. Il précède «太浓» et exprime une limite souhaitée dans cette demande. La structure «不要 + adjectif» peut servir à demander qu’une chose n’atteigne pas un état indésirable.

太 «太» indique un degré excessif, ici dans «太浓» («trop forte» ou «trop concentrée» pour une sauce). Il se place avant l’adjectif «浓». On peut l’utiliser pour exprimer qu’une caractéristique dépasse le niveau souhaité.

浓 «浓» signifie ici que la sauce a un goût ou une consistance trop intense, dans «不要太浓». Il décrit la caractéristique que le client veut éviter. On peut l’employer avec «太» pour indiquer qu’une saveur ou une sauce est excessive.

就 Dans «只要酱汁不要太浓就行», «就» introduit le résultat de la condition : si la sauce n’est pas trop forte, cela convient. Il fonctionne avec «只要» pour relier la condition à son résultat. La structure «只要A，就B» signifie que A suffit pour que B soit valable.

行 «行» signifie ici «ça va», «c’est acceptable» ou «d’accord», dans «就行». Il indique que la condition énoncée suffit au client. On peut l’utiliser pour accepter une proposition ou confirmer qu’une solution convient.

可以 «可以» signifie ici «pouvoir» ou «être capable de», dans «我可以拿一小碟酱汁过来». Il introduit l’action que le serveur est en mesure de réaliser. La structure «可以 + verbe» sert à proposer ou à confirmer une possibilité.

一 «一» signifie «un» et indique ici une seule portion dans «一小碟酱汁». Il se place avant le classificateur «碟». La structure «一 + classificateur + nom» sert à compter précisément un élément.

小 «小» signifie «petit» et décrit la taille de la portion dans «一小碟酱汁». Il se place avant «碟» pour préciser qu’il s’agit d’une petite coupelle. On peut placer «小» avant un nom ou un classificateur pour décrire la dimension d’un objet ou d’une portion.

碟 «碟» désigne ici une petite coupelle ou sert de classificateur pour la portion dans «一小碟酱汁». Le groupe indique que la sauce sera apportée dans un petit récipient. On peut l’utiliser après un nombre et «小» pour préciser le contenant ou la portion d’un aliment.

也 «也» signifie «aussi» ou «également», dans «也会告诉厨房». Il ajoute une deuxième action à celle d’apporter la sauce. On le place généralement avant le verbe ou le groupe verbal qui s’ajoute à une première information.

告诉 «告诉» signifie «dire» ou «informer», ici dans «告诉厨房». Le serveur annonce qu’il transmettra la remarque ou la demande à la cuisine. La structure «告诉 + personne ou service + information» sert à communiquer quelque chose à quelqu’un.

在 Dans «在多吃一些之前», «在» introduit le moment situé avant une autre action. Il fait partie de la structure temporelle qui encadre «多吃一些». On peut l’utiliser avec «之前» pour placer une action dans le temps par rapport à une autre.

多 «多» signifie ici «davantage» et modifie «吃» dans «多吃一些». Il indique que le client aurait mangé une quantité supplémentaire du poisson. On peut réutiliser «多 + verbe» pour parler d’une action réalisée en plus grande quantité.

吃 «吃» signifie «manger», dans «多吃一些». Ici, le client voulait signaler le problème avant de continuer à manger le poisson. On peut l’utiliser avec une quantité ou un aliment pour décrire ce que l’on mange.

之前 «之前» signifie «avant» et situe ici le signalement avant l’action de manger davantage, dans «多吃一些之前». Il se place après l’action de référence dans cette expression temporelle. La structure «verbe + 之前» sert à dire qu’une autre action se produit avant celle-ci.

先 «先» signifie «d’abord» ou «au préalable», dans «先告诉您». Il montre que le client veut informer le serveur avant de manger davantage. On le place généralement avant le verbe de l’action qui doit avoir lieu en premier.

尝过 «尝过» signifie ici «avoir goûté» ou «avoir déjà essayé», dans «您尝过酱汁后». Il est formé de «尝» («goûter») suivi de «过», qui indique que l’expérience a déjà eu lieu. La structure «verbe + 过 + objet» sert à parler d’une expérience passée, ici goûter la sauce.

后 «后» signifie «après», dans «您尝过酱汁后». Il situe la demande du serveur après le moment où le client aura goûté la sauce. La structure «action + 后» permet d’indiquer ce qui se passe après une action.

如果 «如果» introduit la condition «如果鱼还是干的» : dans le cas où le poisson serait encore sec. Il se place au début de la proposition conditionnelle. La structure «如果A，就B» sert à dire ce qui se passe ou ce qu’il faut faire dans le cas où A se réalise.

还是 «还是» signifie ici «encore» ou «toujours», dans «鱼还是干的». Il indique que l’état sec persiste après que le client a essayé la sauce. On peut l’utiliser devant un adjectif ou un verbe pour signaler la continuité d’une situation.

请 «请» introduit une demande polie, ici «请告诉我» («veuillez me le dire»). Il se place avant le verbe «告诉». La structure «请 + verbe» sert à demander courtoisement une action à l’interlocuteur.

我们 «我们» désigne ici le serveur et son établissement, ou plus largement les personnes qui cherchent une solution avec le client. Il est le sujet de «我们可以想别的办法». On l’utilise pour inclure le locuteur et au moins une autre personne dans une action commune.

别的 «别的» signifie «autre» ou «d’un autre type», dans «别的办法». Il précède «办法» pour indiquer qu’une solution différente sera envisagée. On peut l’utiliser devant un nom lorsqu’on veut parler d’une autre possibilité déjà liée au contexte.

办法 «办法» signifie «moyen» ou «solution pratique», dans «想别的办法». Il désigne ici une autre façon de résoudre le problème du poisson. La structure «想办法» est courante pour parler de la recherche d’une solution.

Points de Grammaire

有点 + 形容词

有点干。

yǒudiǎn gān

C’est un peu sec.

有点 se place avant l’adjectif pour indiquer un degré léger, souvent avec une nuance négative.

只要……就行

只要一点酱汁就行。

zhǐyào yìdiǎn jiàngzhī jiù xíng

Un peu de sauce suffit.

只要 introduit une condition suffisante ; 就行 signifie que cela suffit ou convient.

Vocabulaire Chinois

不错 Adjectif

búcuò bon ; pas mal

味道不错。

不好意思 Expression

bù hǎo yìsi excusez-moi ; désolé

不好意思,我能问一下这道鱼吗?

不一样 Adjectif

bú yíyàng différent ; ne pas être pareil

口感和我想的不一样。

厨房 Nom

chúfáng cuisine

我去问一下厨房。

干 Adjectif

gān sec

鱼有点干。

很抱歉 Expression

hěn bàoqiàn je suis vraiment désolé

很抱歉。

口感 Nom

kǒugǎn texture en bouche

但口感和我想的不一样。

另外 Adverbe

lìngwài en plus ; par ailleurs

另外来一点酱汁可能会有帮助。

味道 Nom

wèidào goût ; saveur

味道不错。

问 Verbe

wèn demander ; poser une question

我能问一下这道鱼吗?

有点 Adverbe

yǒudiǎn un peu ; légèrement

鱼有点干。

这道鱼 Expression

zhè dào yú ce plat de poisson

我能问一下这道鱼吗?

Quiz

Orthographe

Appuyez sur les lettres pour épeler le mot.

excusez-moi ; désolé

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不好意思

goût ; saveur

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味道

texture en bouche

Voir la Réponse

口感

différent ; ne pas être pareil

Voir la Réponse

不一样