Vérifier les ingrédients et les substitutions | Cours de chinois en français

Explications des phrases

1. 开始做饭前，我们检查一下食材和替代品吧。

   Avant de commencer à cuisiner, vérifions les ingrédients et les éventuels remplacements.

   开始

   commencer

   做饭

   cuisiner

   前

   avant

   我们

   nous

   检查

   vérifier

   食材

   ingrédients

   替代品

   remplacements

   Explication détaillée

   开始 signifie ici « commencer ». C’est le verbe de base ; il peut être suivi d’une action : 开始学习 signifie « commencer à étudier ». Dans la phrase, il est suivi de 做饭, l’activité qui commence. 做饭 signifie « cuisiner » ou « préparer le repas ». C’est une expression verbale courante : 做 signifie « faire » et 饭 renvoie ici au repas ou à la cuisine, mais il faut apprendre l’expression entière pour ce sens. Exemple : 我会做饭。 — « Je sais cuisiner. » 前 signifie « avant ». Placé après une action ou un événement, il forme le repère temporel 做饭前 : « avant de cuisiner ». Le schéma réutilisable est verbe + 前, par exemple 出门前 — « avant de sortir ». Ici, 前 ne signifie donc pas « devant » dans l’espace. 我们 signifie « nous ». 我 signifie « je » et 们 marque ici un groupe de personnes ; cette forme ne distingue pas grammaticalement un « nous » inclusif d’un « nous » exclusif. Elle est le sujet de 检查, tandis que la proposition en 做饭前 indique quand l’action a lieu. 检查 signifie « vérifier » ou « contrôler ». C’est le verbe de l’action proposée dans la phrase. Exemple : 请检查名单。 — « Veuillez vérifier la liste. » 食材 signifie « ingrédients », en particulier les aliments utilisés pour cuisiner. Le mot désigne ce qui sert à préparer le plat, plutôt que la recette elle-même. Exemple : 食材都准备好了。 — « Tous les ingrédients sont prêts. » 替代品 signifie « produit de remplacement » ou « substitut ». 替代 signifie « remplacer » et 品 sert ici à former un nom désignant une chose ou un produit ; dans cette phrase, le mot désigne les options pouvant remplacer certains ingrédients. Exemple : 这是牛奶的替代品。 — « C’est un substitut du lait. » L’ensemble 开始做饭前 signifie « avant de commencer à cuisiner ». Puis 我们检查一下 signifie « vérifions un peu / faisons une vérification » : 一下 adoucit et présente l’action comme brève ou ponctuelle. Enfin, 食材和替代品 coordonne « les ingrédients et les substituts », avec 和 pour « et », et 吧 marque une proposition ou une invitation douce. La phrase entière signifie donc : « Avant de commencer à cuisiner, vérifions les ingrédients et les éventuels remplacements. »

2. 菜谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。

   La recette prévoit des noix, et l’un des invités est allergique aux fruits à coque.

   菜谱

   recette

   需要

   avoir besoin de

   核桃

   noix

   而且

   et de plus

   有

   il y a

   客人

   invité

   坚果

   fruit à coque

   过敏

   être allergique

   Explication détaillée

   菜谱 signifie ici « recette » : c’est le document ou l’ensemble d’instructions pour préparer un plat. Exemple : 这本菜谱很实用。 — « Ce livre de recettes est très pratique. » 需要 exprime le besoin ou la nécessité, et peut prendre directement ce qui est nécessaire après lui : 需要 + nom. Dans la phrase, 菜谱需要核桃 présente les noix comme un ingrédient requis par la recette. Exemple : 我们需要两个鸡蛋。 — « Nous avons besoin de deux œufs. » 核桃 désigne une noix, plus précisément le fruit du noyer. Ce mot ne désigne pas l’ensemble des fruits à coque : c’est un type particulier d’ingrédient. Exemple : 核桃面包 signifie « pain aux noix ». Ici, il s’agit des noix prévues dans la recette. 而且 relie cette information à une seconde information qui s’ajoute à la première : « et de plus », « en outre ». Il introduit ici le fait supplémentaire concernant un invité. Exemple : 他会做饭，而且做得很好。 — « Il sait cuisiner et, de plus, il cuisine très bien. » 有 signifie fondamentalement « avoir » ou « il y a / il existe », selon la construction. Dans 有一位客人, il sert à présenter l’existence d’un invité dans la situation. 一位 contient 一 « un » et 位, un classificateur employé pour une personne avec une nuance respectueuse. Le nombre un est donc explicitement exprimé ici par 一. 客人 signifie « invité » ou « client » selon le contexte. Dans la traduction fournie, le sens est « invité ». Exemple : 客人到了。 — « Les invités sont arrivés. » 坚果 est le terme général pour les « fruits à coque », tandis que 核桃 en est un type particulier. Cette différence est utile ici : la recette contient des noix, et l’allergie est formulée plus largement à l’égard des fruits à coque. 过敏 signifie « être allergique » ou « avoir une allergie ». La construction 对 + élément + 过敏 indique ce à quoi la personne est allergique : 对坚果过敏 signifie « être allergique aux fruits à coque ». Exemple : 她对牛奶过敏。 — « Elle est allergique au lait. » Dans cette phrase, 过敏 ne porte pas une marque visible de personne ou de nombre ; le sujet est identifié par le groupe nominal 一位客人. L’ensemble se construit ainsi : 菜谱需要核桃 (« la recette prévoit / requiert des noix »), puis 而且 ajoute une information. 有一位客人 présente un invité, et 对坚果过敏 précise qu’il est allergique aux fruits à coque. Le sens complet est donc : « La recette prévoit des noix, et l’un des invités est allergique aux fruits à coque. »

3. 那我们就完全不放核桃了。

   Alors, nous devrions supprimer complètement les noix.

   那

   alors

   我们

   nous

   完全

   complètement

   不放

   ne pas mettre

   核桃

   noix

   了

   marque un changement de situation

   Explication détaillée

   那 ouvre ici la conclusion à tirer du contexte : « alors » ou « dans ce cas ». Il sert souvent à relier une décision à ce qui vient d’être établi. Exemple : 那我们走吧。 — « Alors, partons. » 我们 signifie « nous ». Ce pronom désigne le locuteur avec au moins une autre personne, sans que cette forme indique à elle seule exactement qui est inclus. En chinois, il ne varie pas selon le genre ; le nombre pluriel est exprimé par la forme 我们 elle-même. 完全 signifie « complètement » et renforce l’étendue de l’action : l’omission est totale, sans exception. Il se place ici avant le groupe verbal qu’il modifie. Exemple : 完全不懂 — « ne rien comprendre du tout ». 不放 combine 不, la négation, avec 放, dont le sens de base est « mettre » ou « ajouter ». 不 se place normalement devant le verbe pour nier l’action. Dans cette phrase, 放 ne signifie donc pas simplement « tenir » : il signifie mettre des noix dans le plat ou la recette. Exemple : 今天不放糖。 — « Aujourd’hui, on ne met pas de sucre. » 核桃 signifie « noix » au sens de noix de Grenoble. C’est le nom de l’ingrédient qui est l’objet de 放. Le chinois ne marque pas ici de pluriel grammatical : selon le contexte, 核桃 peut désigner l’ingrédient en général ou une quantité de noix. 了, placé en fin de phrase, présente la décision comme un changement de situation ou comme une nouvelle disposition : à partir de maintenant, on ne mettra plus de noix. Ici, il ne faut pas l’interpréter simplement comme une marque du passé. Avec une négation, le groupe 不放 décrit la décision de ne pas ajouter l’ingrédient, et 了 signale que cette situation est désormais établie. Dans l’ensemble, 那 introduit la conclusion, 我们 donne le sujet, 就 accentue l’enchaînement direct (« alors, dans ce cas »), 完全不放 exprime l’absence totale d’ajout, et 核桃 nomme l’ingrédient concerné. La phrase signifie donc : « Alors, nous devrions supprimer complètement les noix » — plus littéralement, « Alors, nous n’ajouterons complètement pas de noix », avec 了 qui marque cette nouvelle décision. C’est une formulation courante pour annoncer une modification de la préparation.

4. 烤过的种子还是能给这道菜增加一些脆脆的口感。

   Des graines grillées donneraient quand même du croquant au plat.

   烤过的

   grillées

   种子

   graines

   还是能

   peuvent quand même

   给

   à ; pour

   这

   ce ; cette

   菜

   plat

   增加

   ajouter ; augmenter

   一些

   un peu de ; une certaine quantité de

   脆脆的

   croquant

   口感

   texture en bouche

   Explication détaillée

   烤过的 signifie ici « qui ont été grillées » : 烤 est la base « griller, cuire au four », et 过 indique qu’une expérience ou un fait antérieur est pertinent pour les graines. 的 transforme le groupe descriptif en modifieur placé avant le nom. Ainsi, 烤过的种子 est un groupe nominal ; ce n’est pas une forme à corriger ou à normaliser. 种子 signifie « graines ». Le mot désigne ici l’ingrédient proposé dans la phrase. Exemple : 种子很小。 — « Les graines sont petites. » 还是能 combine l’idée de « quand même » avec 能, qui exprime ici la possibilité ou la capacité pratique : les graines peuvent encore produire l’effet décrit malgré le changement envisagé. 还是 peut aussi servir à maintenir une option ou un état dans un contexte de contraste. Dans cette phrase, il ne faut pas comprendre 能 comme une obligation. 给 introduit le bénéficiaire ou le support auquel l’action apporte quelque chose. Le schéma réutilisable est 给 + bénéficiaire ou objet concerné + verbe, ici 给这道菜增加... : « ajouter ... à ce plat ». Dans cet emploi, 给 ne signifie pas que quelqu’un reçoit nécessairement un objet concret. 这 est le démonstratif « ce/cette », placé avant 菜 dans 这道菜. 菜 signifie ici « plat », c’est-à-dire la préparation culinaire concernée. Le classificateur 道, présent dans 这道菜 mais non sélectionné séparément, sert couramment avec les plats et les mets. Exemple : 这道菜很好吃。 — « Ce plat est très bon. » 增加 est le verbe « augmenter, ajouter ». Il peut prendre comme complément une quantité, une qualité ou un effet : 增加口感 signifie « ajouter ou renforcer une texture en bouche ». Sa base est déjà la forme verbale non marquée ; le chinois ne la conjugue pas selon la personne comme le français. 一些 indique une quantité non précise, « un peu de » ou « une certaine quantité de ». Ici, il porte sur l’effet 脆脆的口感, sans donner de mesure exacte. Il ne faut donc pas le traiter comme un nombre précis. Exemple : 加一些水。 — « Ajoute un peu d’eau. » 脆脆的 décrit une qualité de croquant ou de croustillant. La répétition de 脆 donne une description plus concrète et expressive de la sensation ; 的 permet à l’ensemble de modifier 口感. Le mot de base est 脆, « croustillant, croquant » selon le contexte. 脆脆的 décrit ici la sensation recherchée, pas nécessairement la consistance de toute la préparation. 口感 signifie « texture en bouche » ou « sensation en bouche ». 口 signifie littéralement « bouche » et 感 renvoie à la sensation, mais 口感 doit être appris comme un terme lexical courant. Dans 脆脆的口感, il désigne la sensation croquante produite en mangeant le plat. En assemblant les éléments : 烤过的种子 est le sujet, « des graines grillées » ; 还是能 indique qu’elles peuvent quand même produire l’effet ; 给这道菜 marque le plat auquel cet effet est ajouté ; et 增加一些脆脆的口感 signifie « ajouter une certaine sensation de croquant ». L’ensemble veut donc dire : « Des graines grillées peuvent quand même donner du croquant à ce plat. » Dans le contexte, cette possibilité est proposée comme alternative aux noix, sans affirmer une quantité précise de graines.

5. 我们改用种子吧，做饭时把过敏提示放在显眼的地方。

   Utilisons plutôt des graines et gardons la note sur l’allergie bien visible pendant que nous cuisinons.

   我们

   nous

   改用

   utiliser plutôt ; changer pour

   种子

   graines

   吧

   particule de suggestion

   做饭时

   pendant qu’on cuisine

   过敏提示

   indication sur l’allergie

   显眼

   bien visible

   地方

   endroit

   放在

   placer à / laisser à

   Explication détaillée

   我们 signifie ici « nous » : le locuteur s’inclut avec au moins une autre personne. En chinois, cette forme ne marque ni le genre ni une conjugaison selon la personne ; 们 sert à former ce pronom pluriel. Exemple : 我们一起做饭。 — « Nous cuisinons ensemble. » 改用 est le verbe « changer pour utiliser plutôt ». 改 signifie « changer » et 用 « utiliser » ; ensemble, ils indiquent que l’on abandonne une option au profit d’une autre. Le chinois ne conjugue pas ce verbe pour le présent ou la personne. Exemple : 我们改用米粉。 — « Nous utilisons plutôt de la farine de riz. » 种子 signifie « graines ». C’est le nom de l’ingrédient choisi après 改用. Exemple : 这些种子很香。 — « Ces graines sont très parfumées. » 吧 se place ici en fin de proposition pour rendre la suggestion plus souple : 我们改用种子吧 correspond à « Utilisons plutôt des graines » ou « Prenons plutôt des graines ». Ce n’est pas un marqueur de quantité ; il présente ici une proposition commune. 做饭时 signifie « pendant qu’on cuisine ». 做饭 est le groupe verbal « cuisiner / préparer le repas », et 时 transforme ce groupe en indication temporelle : « au moment où l’on cuisine ». Exemple : 做饭时要小心。 — « Il faut être prudent pendant qu’on cuisine. » 过敏提示 désigne une « indication sur l’allergie » ou une « note concernant l’allergie ». Il s’agit d’un groupe nominal : 过敏 renvoie à l’allergie, tandis que 提示 désigne une indication ou un avertissement. Dans cette phrase, il s’agit de l’information à garder visible. 显眼 signifie « bien visible », au sens de facile à remarquer. C’est un adjectif descriptif ; dans 显眼的地方, 的 le relie au nom qui suit. Exemple : 把标签放在显眼的地方。 — « Mets l’étiquette dans un endroit bien visible. » 地方 signifie « endroit » ou « lieu ». Dans le groupe 显眼的地方, il désigne l’endroit qui est bien visible. Exemple : 这里是安全的地方。 — « Ici, c’est un endroit sûr. » 放在 signifie « placer à / laisser à ». 放 est le verbe « poser, placer », et 在 introduit ici le lieu où se trouve l’objet. La structure 把 + objet + 放在 + lieu met l’objet au premier plan et indique où on le place. Exemple : 把书放在桌上。 — « Pose le livre sur la table. » L’ensemble se construit ainsi : 我们改用种子吧 (« Utilisons plutôt des graines »), puis 做饭时 (« pendant que nous cuisinons »), et enfin 把过敏提示放在显眼的地方 (« gardons l’indication sur l’allergie dans un endroit bien visible »). La phrase complète signifie donc : « Utilisons plutôt des graines et gardons la note sur l’allergie bien visible pendant que nous cuisinons. »

6. 因为这是烘焙菜，我们还是应该严格按照用量来做。

   Puisque c’est un plat au four, nous devons quand même respecter les quantités de près.

   因为

   puisque ; parce que

   这是

   c’est

   烘焙菜

   plat au four

   还是

   quand même

   应该

   devoir

   严格

   strictement

   按照

   selon ; conformément à

   用量

   quantité à utiliser

   做

   faire

   Explication détaillée

   因为 introduit ici la cause : « puisque / parce que ». Il se place généralement avant la proposition qui explique la raison. Exemple : 因为下雨，我们不出门。 — « Puisqu’il pleut, nous ne sortons pas. » 这是 combine 这 (« ceci / ce…-ci ») et 是 (« être »). Dans cette phrase, 这 désigne le plat dont on parle, et 是 relie ce référent à sa catégorie. 这 peut aussi apparaître dans 这个菜 (« ce plat »), tandis que 那 signifie « cela / ce…-là ». 烘焙菜 est le groupe nominal « plat au four ». 烘焙 renvoie à l’action de cuire au four, et 菜 signifie ici « plat » ou « mets », non pas simplement « légume ». Dans l’usage réel, 菜 peut donc désigner un mets préparé, selon le contexte. 还是 signifie ici « quand même / malgré cela ». Il exprime la persistance de la recommandation après la cause donnée ; ce n’est pas le 还是 disjonctif de « ou bien » qu’on trouve notamment dans une question comme 你喝茶还是咖啡？ — « Tu bois du thé ou du café ? ». 应该 indique ce qu’il est conseillé ou nécessaire de faire : « devoir / être censé ». Il précède normalement le verbe ou le groupe verbal : 我们应该等待。 — « Nous devrions attendre. » Avec 还是, 我们还是应该… signifie que, malgré la situation évoquée, cette conduite reste recommandée. 严格 signifie « strictement » et précise la manière d’agir. Il fonctionne ici comme un adverbe devant le groupe verbal. Exemple : 请严格按照说明操作。 — « Veuillez suivre strictement les instructions. » 按照 introduit la règle, la référence ou le critère à suivre : « selon / conformément à ». La structure réutilisable est 按照 + référence + verbe, comme dans 按照计划进行 — « procéder conformément au plan ». 用量 signifie « quantité à utiliser », c’est-à-dire la mesure prévue d’un ingrédient ou d’un produit dans cette préparation. 用 signifie « utiliser » et 量 signifie « quantité / mesure », mais 用量 fonctionne ici comme un nom composé. Il ne s’agit pas d’un nombre précis donné par la phrase ; la phrase demande de respecter les quantités prévues. 做 est le verbe « faire » ; dans ce contexte culinaire, il signifie « préparer / réaliser le plat ». La séquence 按照用量来做 signifie « le préparer en suivant les quantités ». 来 relie ici le critère exprimé auparavant à l’action réalisée ; il ne faut pas le traduire isolément par « venir ». Dans l’ensemble, 因为这是烘焙菜 donne la raison, puis 我们还是应该严格按照用量来做 maintient la recommandation : « Puisque c’est un plat au four, nous devons quand même respecter les quantités de près. »

7. 牛奶够吗，还是我应该再买一些？

   Avons-nous assez de lait, ou dois-je en acheter davantage ?

   牛奶

   lait

   够吗

   est-ce suffisant ?

   还是

   ou bien

   我应该

   devrais-je

   再

   davantage / encore

   买

   acheter

   一些

   une certaine quantité

   Explication détaillée

   牛奶 signifie ici « lait ». C’est un nom : il désigne la substance dont on évalue la quantité disponible. Exemple : 我喝牛奶。 — « Je bois du lait. » 够吗 combine 够, « être suffisant », et 吗, particule qui transforme l’énoncé en question fermée. Le sens est donc « est-ce suffisant ? ». 够 peut aussi s’employer sans 吗 : 牛奶够。 — « Le lait suffit. » Ici, la question porte sur la quantité de lait disponible. 还是 introduit l’autre possibilité dans une question alternative : « ou bien ». Il met en contraste le fait que la quantité suffise et l’action envisagée ensuite. Il ne faut pas le confondre ici avec l’adverbe signifiant « encore » ; c’est le contexte de l’alternative qui lui donne le sens « ou bien ». 我应该 contient 我, « je », et 应该, qui exprime ce qu’il serait approprié ou nécessaire de faire, ici « devoir / être censé ». Dans la question complète, 我应该 signifie « devrais-je », mais la valeur interrogative vient de l’ensemble de la phrase, pas de 我应该 seul. Exemple : 我应该现在走吗？ — « Devrais-je partir maintenant ? » 再 placé avant 买 indique une action supplémentaire ou répétée ; dans cette phrase, il signifie « encore / davantage », c’est-à-dire acheter une quantité supplémentaire de lait. Il ne signifie pas à lui seul « beaucoup ». 买 est le verbe « acheter ». Sa forme reste 买 ici après 应该 et 再 : ces éléments indiquent respectivement la modalité et l’ajout, tandis que le verbe porte le contenu de l’action. Exemple : 我买水果。 — « J’achète des fruits. » 一些 indique une quantité indéfinie, « une certaine quantité / un peu ». Dans 再买一些, il complète 买 et signifie « en acheter davantage » ; il ne précise pas combien exactement et n’affirme pas à lui seul un nombre déterminé. Exemple : 请给我一些水。 — « Donnez-moi un peu d’eau, s’il vous plaît. » L’énoncé commence par la question 牛奶够吗 (« Le lait est-il suffisant ? »). 还是 ouvre ensuite l’alternative : 我应该再买一些 (« devrais-je encore en acheter une certaine quantité ? »). L’ensemble demande donc si la quantité de lait disponible suffit ou s’il faut en acheter davantage. C’est une formulation courante et neutre pour vérifier un approvisionnement avant une activité.

8. 够的，不过使用前要检查牛奶的日期。

   Nous en avons assez, mais vérifie la date avant de l’utiliser.

   够的

   suffisant

   不过

   mais

   使用前

   avant utilisation

   要

   il faut

   检查

   vérifier

   牛奶

   lait

   日期

   date

   Explication détaillée

   够的 signifie ici que la quantité de lait est suffisante. 够 veut dire « être suffisant / suffire » et peut s’employer seul : 时间够吗？ — « Le temps suffit-il ? » Ici, 的 renforce l’affirmation en fin d’énoncé ; ce n’est pas le marqueur possessif de 牛奶的日期. 不过 introduit un contraste, comme « mais » ou « toutefois ». Il relie l’idée positive précédente à la précaution qui suit : la quantité suffit, mais une vérification reste nécessaire. 使用前 se compose de 使用, « utiliser », et 前, « avant ». Le modèle réutilisable est verbe + 前 : 出发前检查门。 — « Vérifie la porte avant de partir. » Dans l’énoncé, 使用前 signifie donc « avant de l’utiliser » ; le texte ne précise pas par un pronom chinois quel élément sera utilisé, mais la traduction fixe indique cette lecture. 要 indique ici une nécessité ou une action à faire : « il faut ». Il précède 检查, l’action requise. Dans d’autres contextes, 要 peut aussi exprimer une intention ou un futur proche ; c’est la combinaison avec l’instruction de vérifier qui lui donne ici une valeur de nécessité. 检查 signifie « vérifier / contrôler ». Le modèle 要 + verbe permet de formuler une action nécessaire : 要检查标签。 — « Il faut vérifier l’étiquette. » 牛奶 signifie « lait ». C’est un nom composé lexicalisé ; il désigne ici le lait mentionné dans le contexte précédent. Dans 牛奶的日期, 牛奶 est le nom auquel se rapporte 的. 日期 signifie « date ». La structure 牛奶的日期 signifie littéralement « la date du lait », c’est-à-dire la date indiquée pour ce lait. 的 relie ici le nom déterminant 牛奶 au nom 日期. L’ensemble s’organise ainsi : 够的 affirme que c’est suffisant, puis 不过 ajoute une réserve. 使用前 place l’action dans le temps, 要检查 exprime ce qu’il faut faire, et 牛奶的日期 indique ce qu’il faut vérifier. Le sens global est donc : « Nous en avons assez, mais vérifie la date avant de l’utiliser. »

9. 现在这些食材看起来很安全，也可以使用了。

   Les ingrédients semblent sûrs et prêts maintenant.

   现在

   maintenant

   这些

   ces

   食材

   ingrédients

   看起来

   sembler, avoir l’air

   安全

   sûr

   也

   aussi

   可以

   pouvoir, être possible

   使用

   utiliser

   Explication détaillée

   现在 situe la situation au moment présent : « maintenant ». Placé au début, il cadre l’ensemble de l’énoncé. Exemple : 现在可以走了。 — « Maintenant, on peut partir. » 这些 signifie « ces… ». 这 indique la proximité, tandis que 些 présente plusieurs éléments ou une quantité non précisée ; il ne donne pas un nombre exact. La forme singulière correspondante est souvent 这个 (« cet/cette… »), mais le choix dépend du référent et du nombre exprimé. 食材 désigne les ingrédients utilisés pour préparer un plat. C’est un nom composé lexicalisé ; il ne faut pas analyser 材 comme un mot autonome à remplacer dans cet emploi. Exemple : 这些食材很新鲜。 — « Ces ingrédients sont très frais. » 看起来 signifie ici « sembler / avoir l’air ». Il sert à présenter une apparence ou une évaluation fondée sur ce qui est observable, sans affirmer que la propriété a été vérifiée de manière absolue. Le schéma réutilisable est sujet + 看起来 + adjectif : 这道菜看起来很好吃。 — « Ce plat a l’air délicieux. » 安全 signifie « sûr », ici au sens de ne pas présenter de danger apparent pour l’utilisation prévue. C’est le mot qui porte cette propriété, et non 食材. Il peut aussi qualifier d’autres choses selon le contexte, par exemple 安全的地方 (« un endroit sûr »), mais il ne signifie pas automatiquement « sain ». 也 ajoute l’idée d’« aussi / également ». Dans cette phrase, il relie l’évaluation de sécurité à une seconde propriété : les ingrédients ne semblent pas seulement sûrs ; ils sont également utilisables maintenant. 可以 exprime ici que l’utilisation est désormais possible ou acceptable dans la situation donnée. Le schéma utile est 可以 + verbe, comme dans 可以使用 (« pouvoir utiliser / être utilisable »). Selon le contexte, 可以 peut aussi exprimer une permission, mais la traduction fixe met ici l’accent sur le fait d’être prêt à l’emploi, non sur une autorisation adressée à une personne. 使用 est le verbe « utiliser ». Il a un registre plutôt neutre à formel et s’emploie pour des objets, des ressources ou des ingrédients. Dans 可以使用, il suit 可以 et forme le groupe verbal « être utilisable / pouvoir être utilisé » dans le sens voulu ici. La particule finale 了, présente après 使用 dans 使用了, indique ici qu’un nouvel état est atteint : à présent, l’utilisation est devenue possible. Elle ne doit donc pas être traduite mécaniquement par un simple passé. La structure 可以 + verbe + 了 peut servir à annoncer qu’une action est désormais possible : 现在可以开始了。 — « Maintenant, on peut commencer. » L’ensemble se construit ainsi : 现在 (« maintenant ») cadre la situation ; 这些食材 (« ces ingrédients ») en est le sujet ; 看起来很安全 signifie qu’ils semblent sûrs, avec 很 comme marqueur d’intensité ou de liaison devant l’adjectif ; puis 也可以使用了 ajoute qu’ils sont désormais utilisables. Le sens complet est donc : « Les ingrédients semblent sûrs et prêts maintenant. »

10. 这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也让这道菜保持合适的味道。

    Cette vérification devrait nous aider à éviter les risques d’allergie et à garder le bon goût du plat.

    这次

    cette fois-ci

    检查

    vérification

    应该能

    devrait pouvoir

    帮助

    aider

    我们

    nous

    避免

    éviter

    过敏

    allergie

    风险

    risque

    也

    aussi

    让

    faire en sorte que

    这道

    ce/cette (classificateur pour un plat)

    菜

    plat

    保持

    maintenir

    合适

    approprié

    味道

    goût

    Explication détaillée

    这次 signifie ici « cette fois-ci » et situe l’action dans l’épisode actuel. Le mot 次 est un classificateur pour des occurrences ou des événements : 这次检查 = « cette vérification-ci / cette fois-ci, la vérification ». À la différence de 现在, qui signifie « maintenant », 这次 renvoie à une occasion déterminée. 检查 est ici un nom : « vérification, contrôle ». Le même mot peut aussi être un verbe, « vérifier, examiner » ; dans la phrase fixe, il désigne l’action considérée comme capable de produire les résultats suivants. 应该能 combine 应该 (« devoir, être censé ») et 能 (« pouvoir, être capable de »). Ensemble, ils donnent ici « devrait pouvoir ». 能 indique la capacité ou la possibilité, tandis que 应该 présente cette possibilité comme attendue ou probable ; ce n’est pas une certitude absolue. 帮助 est le verbe « aider ». Dans 帮助我们避免..., 我们 est le complément qui signifie « nous », et 避免 est le verbe « éviter ». Le chinois place directement ce complément avant le verbe suivant : 帮助 + quelqu’un + verbe = « aider quelqu’un à faire quelque chose ». Exemple : 这本书帮助我学习。 — « Ce livre m’aide à étudier. » 我们 est le pronom de première personne du pluriel, « nous ». Il désigne ici les personnes incluses par la traduction fixe ; la phrase ne précise pas davantage combien elles sont. Sa forme ne varie pas selon le genre. 过敏 signifie « allergie » dans 过敏风险. Il peut également apparaître dans des emplois où il décrit le fait d’être allergique ou une réaction allergique, mais ici il précise le type de risque. 风险 signifie « risque » : 过敏风险 est littéralement un risque lié aux allergies, rendu par « risques d’allergie ». 也 signifie « aussi, également ». Placé avant 让, il ajoute un second résultat parallèle au premier : la vérification devrait non seulement aider à éviter le risque, mais aussi permettre de conserver le goût approprié. 让 est un verbe causatif : il signifie ici « faire en sorte que » ou « permettre que ». Sa structure utile est 让 + sujet ou groupe concerné + verbe, comme dans 让孩子休息。 — « Faire reposer l’enfant / laisser l’enfant se reposer. » Dans la phrase fixe, 这道菜 est le groupe concerné par l’action de 保持. 这道 associe 这 (« ce/cette ») au classificateur 道, employé notamment pour des plats servis ou préparés. Avec 菜, 这道菜 signifie « ce plat-ci ». 道 ne signifie donc pas ici « route » ; il remplit la fonction de classificateur dans cette expression. 菜 signifie ici « plat », c’est-à-dire un mets préparé. Selon le contexte, il peut aussi désigner un légume ou la cuisine, mais ces sens ne sont pas ceux retenus par la traduction fixe. Dans 这道菜, il désigne le plat concerné. 保持 signifie « maintenir, conserver, garder dans un certain état ». Il décrit la continuité d’un état plutôt que sa création. Exemple : 请保持安静。 — « Veuillez rester silencieux / maintenir le silence. » 合适 signifie « approprié, qui convient ». Il qualifie ici 味道, et non 菜 : c’est le goût qui doit rester approprié. Pour exprimer « plus approprié », on peut employer 更合适, avec 更 comme marqueur de comparaison ; la forme observée ne contient pas cette comparaison. 味道 signifie « goût, saveur ». Dans 保持合适的味道, 的 relie la qualité 合适 au nom 味道 : « un goût approprié » ou, selon la formulation naturelle en français, « le bon goût du plat ». L’ensemble suit le schéma 这次检查 + 应该能 + 帮助我们避免过敏风险, puis ajoute avec 也 le résultat 让这道菜保持合适的味道. Ainsi, « cette vérification » est présentée comme devant pouvoir nous aider à éviter les risques d’allergie et, en parallèle, faire en sorte que ce plat conserve un goût approprié. La phrase est neutre et convient à une explication pratique ou à une évaluation attendue.