缺少食材时调整食谱 | 用中文学习英语

句子讲解

1. The recipe needs fresh basil, but we only have dried herbs.

   食谱需要新鲜罗勒，但我们只有干香草。

   recipe

   食谱

   needs

   需要

   fresh

   新鲜的

   basil

   罗勒

   have

   有；拥有

   dried

   干的

   herbs

   香草

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   recipe 在这里指“食谱”，也就是列出制作某种食物所需材料和步骤的文本。它是可数名词：a recipe 是“一份食谱”，the recipe 表示语境中明确的一份食谱。例句：This recipe is easy.——“这份食谱很简单。” needs 表示这里的“需要”。它的基本形式是 need；主语是第三人称单数时用 needs，例如 The dish needs salt.——“这道菜需要盐。”如果主语是 we，则用 need：We need salt.——“我们需要盐。”这里的 needs 是一般现在时，说明这份食谱所要求的材料。 fresh 是形容词，表示“新鲜的”，修饰后面的 basil。它与 dried 形成这里有用的对比：fresh basil 是“新鲜罗勒”，dried basil 是“干罗勒”。例句：We bought fresh vegetables.——“我们买了新鲜蔬菜。” basil 是“罗勒”，一种香草名称。在这里它作材料名词使用，通常不强调单个叶片或具体数量，所以 fresh basil 表示这种材料本身。例句：Add basil to the sauce.——“把罗勒加入酱汁中。” have 表示“有、拥有”或“手头有”。这里的 we have 表示“我们手头有”，不是表示正在进行某个动作。基本形式是 have；一般现在时中，主语为 I/we/you/they 时用 have，而第三人称单数通常用 has：They have herbs.——“他们有香草。” dried 在这里表示“干的、经过干燥处理的”，修饰 herbs。它与 fresh 对比；dried 也可作动词 dry 的过去分词，但在这个名词短语中是描述材料状态的形容词。例句：Dried mushrooms last longer.——“干蘑菇保存得更久。” herbs 是 herb 的复数，表示“香草”。单数 herb 指一种或一株香草，复数 herbs 表示多种、多个，或泛指不止一种香草。这里它指现有的干香草这一类材料，而不是特定说出的某一种。例句：These herbs smell good.——“这些香草闻起来很香。” 整句中，The recipe needs fresh basil 表示“这份食谱需要新鲜罗勒”；but 连接一个转折，说明实际供应情况不同；we only have dried herbs 表示“我们手头只有干香草”。only 限定 have 所表达的现有材料，突出可用的材料仅限于干香草。因此整句是：“食谱需要新鲜罗勒，但我们只有干香草。”

2. We can still make it; the flavor will just be a little different.

   我们还是可以做，只是味道会有一点不同。

   We can

   我们可以

   still

   仍然

   make

   制作

   it

   它

   flavor

   味道

   will

   会

   just

   只是

   a little

   一点

   different

   不同的

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   We can 中，can 表示“能够、可以”，后面接动词原形：can make，不能说 can makes。We 是主语，通常包括说话者和至少另一位参与者；这里不需要进一步确定这些参与者是谁。例句：We can start now.——“我们现在可以开始。” still 表示“仍然、还是”，说明即使有前面提到的条件，这个可能性仍未消失。它通常放在情态动词后、主要动词前，如 can still make。这里不是“静止”的意思。 make 在这里表示“制作、做出”，是 can 后面的动词原形；常见形式链是 make（原形）—makes（一般现在时第三人称单数）—made（过去式和过去分词）。例句：They make the sauce at home.——“他们在家做酱汁。” it 是第三人称单数代词，在这里作 make 的宾语。结合固定翻译和食谱语境，它指要做的对象，但所给内容没有唯一确定这个对象的具体名称；不要仅凭附近的名词替它指定一个名称。make it 在其他语境中也可以表示“成功做到”或“及时到达”，但本句取“把它做出来”的意思。 flavor 是名词，表示“味道、风味”，在这里作后半句的主语。英式拼写常见为 flavour，意思相同；这里的名词不要和表示“给……调味”的动词用法混为一谈。例句：This sauce has a rich flavor.——“这道酱汁味道浓郁。” will 表示对将来情况的判断或预期，后面接动词原形：will be，不能说 will is。这里预期味道会处于不同的状态，并不直接断言它现在已经不同。例句：The flavor will change.——“味道会改变。” just 在这里表示“只是、不过”，引出对前面情况的限制性补充。这里不是“刚刚”或“正好”的意思。 a little 表示程度“有一点、稍微”，修饰形容词 different；这里不是单独断言一个具体数量。例句：The soup is a little salty.——“汤有一点咸。” different 是形容词，表示“不同的”。可说 more different（更不同）和 most different（最不同）；相关反义词是 similar（相似的）。这里 different 描述 flavor 的状态，a little 限定差异程度较小。例句：This version tastes different.——“这个版本尝起来不一样。” 整句由 We can still make it 和分号后的 the flavor will just be a little different 组成。前半句表示仍然可以把要做的对象做出来；后半句预期味道会不同，并用 just 和 a little 表示这只是程度有限的变化。因此整句是：“我们还是可以做，只是味道会有一点不同。”

3. Should we add the dried herbs earlier so they soften in the sauce?

   我们要不要早点加入干香草，让它们在酱汁里变软？

   Should we

   我们要不要……？

   add

   加入；添加

   dried

   干的

   herbs

   香草

   earlier

   更早些；早点

   soften

   变软

   sauce

   酱汁

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   Should we 放在句首构成提议式一般疑问句，意思是“我们要不要……？”。这里的 should 不是在陈述必须做某事，而是在征求共同决定。可复用模式：Should we + 动词原形 ...?。例：Should we wait?——我们要不要等？ add 在这里表示把某物加入食物或其他已有的东西中。它的基本形式是 add；在 should 后使用动词原形，因此说 Should we add，不说 Should we adds。例：Add the salt slowly.——慢慢加盐。 dried 修饰 herbs，表示“经过干燥的”。它是形容词 dry 的过去分词形式，用来描述已经处于干燥状态的香草；这里不是说“正在变干”。dry 也可以作普通形容词，例如 dry bread 是“干面包”。 herbs 是 herb 的复数，指香草类植物或用于烹调的香草。单数是 herb，复数通常加 -s：one herb，two herbs。本句中 dried herbs 是被加入酱汁的复数食材。 earlier 是 early 的比较级，表示“比原定或另一时间更早”。它修饰 add，说明加入的时间，而不是说明香草的数量或状态。常见形式是 early（早）—earlier（更早）—the earliest（最早的）。例：We arrived earlier.——我们更早到了。 soften 表示“变软”，这里描述香草在酱汁中经过一段时间后的状态变化。它的基本形式是 soften；soft 是形容词“软的”，而 soften 是动词“使变软或变得柔软”，不能把 soft 当作本句动词的形式。例：The beans soften as they cook.——豆子在烹煮时会变软。 so they soften in the sauce 说明早点加入的目的或预期结果：这样香草就能在酱汁里变软。they 在这里指前面的 herbs，并使用复数形式；in the sauce 表示变化发生在酱汁中。so + 主语 + 动词 是常用的结果或目的连接方式。例：Cut the vegetables small so they cook quickly.——把蔬菜切小，这样它们就能很快煮熟。 sauce 指作为烹调介质或调味物的酱汁。这里有 the，表示谈话双方所指的那种特定酱汁；sauce 本身既可表示一般的酱汁，也可根据语境指某一份具体酱汁。例：The sauce is hot.——这份酱汁很辣。 整句按顺序组合为：Should we add the dried herbs earlier 是“我们要不要早点加入干香草”，so they soften in the sauce 是“让它们在酱汁里变软”。因此整句是：“我们要不要早点加入干香草，让它们在酱汁里变软？”

4. Add them earlier and use less, because dried herbs can taste stronger.

   早点加入，而且少放一些，因为干香草的味道可能更浓。

   Add

   加入

   them

   它们（指前文的干香草）

   earlier

   更早

   use

   使用；放入

   less

   少一些

   dried

   干制的

   herbs

   香草

   can taste

   可能尝起来

   stronger

   味道更浓

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   Add 在这里是动词 add 的祈使形式，表示“加入”。祈使句通常省略主语 you，所以 Add ... 可复用于给出直接指示。例如：Add the onions now.——“现在加入洋葱。” them 是宾格代词，表示把某些已经明确的复数事物作为 add 的对象。结合固定翻译和前文，这里明确指干香草；them 本身不表示“干”或“香草”，这些信息来自所指的名词。主格形式是 they，宾格形式是 them：They are ready.——“它们准备好了。”；Add them.——“加入它们。” earlier 是 early 的比较级，表示“较早地、提前一些”。它修饰加入这一动作，说明加入时间应比原先考虑的时间更早；最高级是 earliest。例如：Start earlier.——“早点开始。” use 是动词 use，这里表示使用或放入某种食材。它与前面的 Add 是两个并列的祈使动作：先说明加入得更早，再说明用量减少。use 的过去式和过去分词都是 used。例如：Use fresh herbs.——“使用新鲜香草。” less 表示“较少的量”，这里修饰未具体计数的用量，因此是“少放一些”，不是一个明确的数字。它常用于不可数的物质或总体用量；可数复数项目通常用 fewer，例如 Use less water.——“少用一些水。”，而 Use fewer leaves.——“少用几片叶子。” dried 是 dry 的过去分词形式，在 dried herbs 中作前置描述，表示“经过干燥处理的”。这里的 dried 修饰 herbs，不是 herbs 的词形变化。dry 还可作形容词，表示“干的”；例如：The leaves are dry.——“这些叶子是干的。” herbs 是名词 herb 的复数形式，表示香草、草本调味植物。单数是 herb，复数通常加 -s：one herb——“一种香草”，several herbs——“几种香草”。在这里它与 dried 组成 dried herbs，即“干香草”。 can taste 由情态动词 can 和动词 taste 组成。这里不是“能够品尝”，而是表示某种食物“可能尝起来具有某种味道”。can 后接动词原形，因此是 can taste，不能写成 can tastes。例如：This sauce can taste bitter.——“这种酱汁可能尝起来发苦。” stronger 是形容词 strong 的比较级，描述味道更浓、更强。这里比较的是干香草可能带来的味道强度，而不是说香草本身“更强壮”。形式链是 strong → stronger → strongest。例如：The tea tastes stronger today.——“今天的茶尝起来味道更浓。” 整句中，Add them earlier 表示“把它们早点加入”，and use less 表示“并且少放一些”；because 引出原因，说明 dried herbs can taste stronger，即干香草可能尝起来味道更浓。因此整句合起来是：“早点加入，而且少放一些，因为干香草的味道可能更浓。”

5. The recipe also says to use cream for a smooth texture.

   食谱还说要用奶油来让口感更顺滑。

   recipe

   食谱

   also

   还；也

   says

   说

   use

   使用

   cream

   奶油

   smooth

   顺滑的

   texture

   口感

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   recipe 在这里指“食谱”，是句子的主语。它也可以指某一道菜的具体制作方法；例如：This recipe is easy.（这个食谱很简单。） also 表示“还、也”，放在主语 The recipe 之后、主要动词 says 之前，表示这条食谱还补充了一个信息。它不单独表示“同样这样做”，具体补充内容由后面的句子说明。 says 是 say 的第三人称单数现在时形式：say → says。这里食谱被当作信息来源，所以用 The recipe says ...，意思是“食谱写道／说明……”。say 的形式变化体现在动词本身；recipe 是单数，因此现在时用 says，而不是 say。例如：The label says to refrigerate it.（标签说明要把它冷藏。） use 是动词原形，表示“使用”。在 says to use ... 中，to use 是 to 加动词原形的结构，说明食谱建议或指示使用什么。这里 use 的对象是后面的 cream。例如：The instructions say to use cold water.（说明书写着要使用冷水。） cream 在这里是配料“奶油”。作为食材名称时通常按不可数名词使用，因此可以说 use cream；若要强调份量，则需要另加量词，例如 use a spoonful of cream（用一勺奶油）。这里的 cream 不是泛指所有乳制品，而是固定译文所确定的奶油。 smooth 是形容词，修饰后面的 texture，表示“顺滑的”。它的比较形式是 smoother（更顺滑的），最高级是 smoothest（最顺滑的）。例如：This sauce is smoother.（这个酱汁更顺滑。） texture 是名词，表示食物的“口感”或“质地”。在这里，a smooth texture 指顺滑的口感；a 是不定冠词，用来构成单数名词短语，并不单独表示一个具体数量。类似地：The soup has a creamy texture.（这道汤有奶油般顺滑、浓厚的口感。） 整体结构是 The recipe also says to use cream for a smooth texture.：主语“食谱”还说明 to use cream，即“使用奶油”；for a smooth texture 说明这样做的目的或预期效果，即“为了让口感更顺滑”。合起来就是“食谱还说要用奶油来让口感更顺滑”。

6. If we use yogurt instead, we should lower the heat.

   如果我们改用酸奶，就应该把火调小。

   If

   如果

   we should

   我们应该

   use

   使用

   yogurt

   酸奶

   instead

   改为这样做

   lower

   调低

   the heat

   火力

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   If 引出条件：先说明在什么情况下，后面的结果或建议才成立。这里的条件是 If we use yogurt instead，可复用模式是 If + 主语 + 动词现在时, ...。例如：If the sauce is too thick, add water.（如果酱汁太稠，就加水。） we should 中，we 是包含说话者在内的“我们”；固定句的中文翻译明确支持这一主体。should 是情态动词，表达建议或认为合适的做法；它后面接动词原形，因此是 should lower，不是带词尾变化的形式。这里不是单纯陈述“我们会调小”，而是说“我们应该调小”。例如：We should check the temperature.（我们应该检查温度。） use 的原形是 use，这里表示“使用、采用”。在 If we use ... 中，它位于条件从句里；英语通常用现在时形式表达这种条件，而不必用将来时。例如：If we use fresh milk, the taste will change.（如果我们使用鲜奶，味道会改变。） yogurt 是名词，指酸奶；这里是作为食材使用的物质名词。它在句中是 use 的宾语：use yogurt 就是“使用酸奶”。食材名称并不因为作宾语就自动需要冠词。例如：Add yogurt to the bowl.（把酸奶加入碗中。） instead 表示“改用另一种做法、而不是原先的做法”。在本句中，它说明选择酸奶来替代先前考虑的食材；它修饰整个“使用酸奶”的选择，而不是表示地点或时间。可复用的组合是 use A instead（改用 A）。例如：Use water instead.（改用水。） lower 在这里是动词，原形为 lower，意思是把某个水平或强度调低；它的宾语是后面的 the heat。不要把这里的 lower 当作比较级形容词；本句中它表示一个使火力降低的动作。例如：Lower the heat when the soup boils.（汤沸腾时把火调小。） the heat 是名词短语，指烹饪时的火力或加热强度。the 表明这里指当前烹饪过程中的相关火力，而不是泛指所有热量。heat 在此通常作为不可数名词使用，因此说 lower the heat，意思是“把火调小”。 合起来，If we use yogurt instead 是条件“如果我们改用酸奶”，we should lower the heat 是相应建议“我们应该把火力调低”。整句的意思是：如果改用酸奶，就应该把火调小。这个句型可复用为 If we use A instead, we should do B.（如果我们改用 A，就应该做 B。）

7. Otherwise the sauce might separate and look strange.

   不然酱汁可能会分离，看起来很奇怪。

   Otherwise

   否则；不然

   sauce

   酱汁

   might

   可能

   separate

   分离；分开

   look

   看起来

   strange

   奇怪的

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   Otherwise 在这里表示“否则／不然”，把本句连接到前面的做法：如果不按前文所说的方式做，就可能出现后面的结果。它不是句中的动作，而是说明替代情况下的结果。例如：Hurry, otherwise we’ll be late.——“快点，不然我们会迟到。” sauce 是“酱汁”。这里的 the sauce 指当前讨论的那份酱汁；英语中的 sauce 既可以作不可数名词，也可以在表示一种酱汁或一份酱汁时作可数名词，因此可以说 a sauce，但不能把它一概说成只能或总是可数。例如：This sauce is too salty.——“这种酱汁太咸了。” might 表示“可能”，放在主语后、动词原形前：might separate。它表达的是一种可能结果，不表示结果一定发生。may 也能表示可能；在许多语境中，两者可以互换，而 might 常使语气显得更不确定。例如：The sauce might thicken.——“酱汁可能会变稠。” separate 在这里是动词，表示酱汁“分离”，也就是原本混合在一起的成分分开。这里使用动词原形，因为它跟在情态动词 might 后面；不能在这里使用过去式 separated。这个词也可以表示一般意义上的“分开”：The two liquids separate when heated.——“这两种液体加热时会分离。” look 在这里是系动词，表示“看起来”，后面接描述状态的词，而不是表示“用眼睛看”的普通动作。结构是 look + 形容词，所以 look strange 表示“看起来奇怪”。例如：The sauce looks smooth.——“酱汁看起来很顺滑。” strange 是形容词，表示“奇怪的、反常的”。在 look strange 中，它描述酱汁呈现出来的外观或状态。表示相反状态时，常可根据语境使用 normal（正常的）；例如：The color looks strange.——“这个颜色看起来很奇怪。” 整句的结构是 Otherwise + 主语 + might + 动词原形 + and + look + 形容词。Otherwise 提出“不然”的情形；the sauce might separate 表示酱汁可能分离；and look strange 与前面的 separate 并列，表示酱汁还可能呈现奇怪的状态。因此整句是：“不然酱汁可能会分离，看起来很奇怪。”

8. Stirring it in slowly near the end should help.

   最后快做好的时候慢慢搅进去，应该会有帮助。

   Stirring it in

   把它搅拌进去

   slowly

   慢慢地

   near the end

   接近最后阶段时

   should help

   应该会有帮助

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   Stirring it in 在这里表示“把它搅拌进去”。stir in 是可复用的短语动词：stir 表示搅动，in 表示通过搅动使某物进入另一种混合物中。这里的 -ing 形式 Stirring 不是进行时，而是把整个动作作为句子的主语；it 是这个动作所作用的对象。例句：Stir in the flour.——把面粉搅拌进去。这里的 Stir 是祈使句中的动词原形，和本句的动名词主语用法不同。 slowly 修饰搅拌这个动作，说明动作进行得慢。英语中许多方式副词可以放在动作之后或动词短语附近，例如：Add the milk slowly.——慢慢加入牛奶。它只说明速度，不改变“搅拌进去”这一动作本身。 near the end 表示“接近最后阶段时”。near 在这里表示时间上的接近，the end 指相关过程的结束阶段；它不是说已经到了结束时刻。类似地，near the beginning 表示“接近开始阶段时”。在本句中，这个时间短语限定搅拌动作发生的时机。 should help 表示“应该会有帮助”。should 后面接动词原形，所以用 help，而不是带第三人称单数词尾的形式。这里的 should 表示说话者对效果的有根据但非绝对的预期；help 表示产生帮助或改善效果。比较：It will help. 语气更确定；It might help. 表示可能有帮助，确定性更低。 合起来，Stirring it in slowly near the end 是主语，意思是“在接近最后阶段时慢慢把它搅拌进去”这一做法；should help 是谓语，说明说话者预期这种做法会有帮助。整句就是：“最后快做好的时候慢慢搅拌进去，应该会有帮助。”

9. If the result turns out well, I will write down the substitution.

   如果结果不错，我会把这个替代方法记下来。

   If

   如果

   the result

   结果

   turns out well

   结果不错

   I will

   我会

   write down

   记下

   the substitution

   这个替代方法

   详细讲解

   If 引出条件：If + 从句, 主句 表示“如果……，就……”。这里的条件是结果表现良好；它本身不表示条件一定会实现。例如：If it rains, we will stay home.——“如果下雨，我们就待在家里。” the result 中，result 是名词，指某个做法或过程产生的结果；the 表明说话双方能够识别这里所指的那个结果。可比较 a result（某个结果）和 the result（这个特定的结果）。 turns out well 是 turn out 加副词 well。turn out 表示“最后呈现出某种结果、结果是……”，不是单纯的“转身”；这里的 well 说明结果令人满意。turn out 的形式随主语变化：the result turns out，但 the results turn out。例如：The plan turned out well.——“这个计划最后效果不错。” I will 是主语 I 加助动词 will，表示说话者关于将来会做某事的承诺或预测。will 后接动词原形，所以说 I will write，不说 I will writes。它不同于过去式形式 I wrote（我写了）。 write down 是可分的短语动词，表示“把信息写下来以便记住或以后查看”。这里的实际动作是把替代方法记录下来；write 单独也可表示“写”，但不一定突出“记录下来”的目的。例如：Please write down the address.——“请把地址记下来。”代词作宾语时通常放在中间：write it down，而不是 write down it。 the substitution 中，substitution 是名词，表示替代、替换，或被采用的替代方法。这里结合固定翻译，指前文所讨论的那个替代方法；the 不是数量词，而是把它限定为特定对象。相关的动词是 substitute（替代），但 substitution 本身是名词。例如：This substitution works well.——“这个替代方法效果不错。” 整句的结构是：If the result turns out well（如果结果不错）+ I will write down the substitution（我会把这个替代方法记下来）。因此，完整意思是：如果这次替代方法产生的结果令人满意，说话者将在之后把这个替代方法记录下来。

10. Then next time we will not need to guess.

    这样下次我们就不用猜了。

    Then

    那么；这样

    next time

    下次

    we

    我们

    will not need

    将不需要

    guess

    猜；猜测

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    Then 在这里表示“那么／这样”，把这句话与前面提到的情况连接起来：如果结果不错并记下替代方法，那么下次就会有相应依据。它不是时间上的“然后”动作顺序。可比较：Then we can start.（那么我们就可以开始。） next time 表示“下次”，指下一次发生同类事情的时机。time 是名词；next 在这里修饰它，表示顺序上的“下一次”，不是“最近的”或“最后的”。例如：I’ll try a different method next time.（我下次会试一种不同的方法。） we 是第一人称复数主语，表示说话者和至少一位其他相关者；固定句子没有进一步说明这些人的具体身份。它的形式不因性别变化。对比：I 只指说话者，we 包含说话者和其他人。 will not need 表示将来“不需要”。其中 will 放在主语后构成将来表达，not 形成否定，need 保持原形；will 后面不能用过去式。need 后面可以接名词，也可以接动词不定式：We will not need to wait.（我们将不需要等待。）这里的 will not need 只说明将来没有必要，不表示“不允许”。在较自然的缩略形式中也可说 won’t need。 guess 是动词“猜、猜测”。在本句中它是 need 后面的动词，表示进行猜测这一活动；need to guess 是“需要猜”。例如：You do not need to guess the answer.（你不需要猜答案。）不要把这里的 guess 当作名词；名词用法如 That was only a guess.（那只是一个猜测。） 合起来，Then 提供“这样／那么”的结果连接，next time 指下一次，we will not need to guess 表示“我们将不需要猜”。整句话的意思是：“这样下次我们就不用猜了。”