关于本课
通过缺少食材时调整食谱，学习英语会话表达、发音、词汇、语法和测验。
对话
A
The recipe needs fresh basil, but we only have dried herbs.
泽 瑞瑟皮 尼兹 弗雷什 贝泽尔,巴特 威 欧恩利 哈夫 德赖德 厄布兹。 食谱需要新鲜罗勒，但我们只有干香草。
B
We can still make it; the flavor will just be a little different.
威 肯 斯蒂尔 梅克 伊特;泽 弗雷沃尔 威尔 贾斯特 比 呃 利特尔 迪弗润特。 我们还是可以做，只是味道会有一点不同。
A
Should we add the dried herbs earlier so they soften in the sauce?
舒德 威 艾德 泽 德赖德 厄布兹 厄利尔 索 泽伊 索芬 因 泽 索斯? 我们要不要早点加入干香草，让它们在酱汁里变软？
B
Add them earlier and use less, because dried herbs can taste stronger.
艾德 泽姆 厄利尔 恩 尤兹 莱斯,毕考兹 德赖德 厄布兹 肯 泰斯特 斯创格尔。 早点加入，而且少放一些，因为干香草的味道可能更浓。
A
The recipe also says to use cream for a smooth texture.
泽 瑞瑟皮 奥尔索 塞兹 图 尤兹 克里姆 弗尔 呃 斯穆兹 泰克斯彻。 食谱还说要用奶油来让口感更顺滑。
B
If we use yogurt instead, we should lower the heat.
伊夫 威 尤兹 优格特 因斯泰德,威 舒德 楼尔 泽 希特。 如果我们改用酸奶，就应该把火调小。
A
Otherwise the sauce might separate and look strange.
阿泽怀兹 泽 索斯 迈特 塞普雷特 恩 卢克 斯特雷恩奇。 不然酱汁可能会分离，看起来很奇怪。
B
Stirring it in slowly near the end should help.
斯特林 伊特 因 斯楼利 尼尔 泽 恩德 舒德 赫尔普。 最后快做好的时候慢慢搅进去，应该会有帮助。
A
If the result turns out well, I will write down the substitution.
伊夫 泽 瑞扎尔特 特恩兹 奥特 韦尔,艾 威尔 赖特 道恩 泽 萨布斯蒂图申。 如果结果不错，我会把这个替代方法记下来。
B
Then next time we will not need to guess.
泽恩 奈克斯特 泰姆 威 威尔 纳特 尼德 图 格斯。 这样下次我们就不用猜了。逐词解析
The
在“The recipe needs”中，表示说话双方所指的那份特定食谱；在其他句子中也用于特定的味道、干香草、酱汁、最后阶段或替代方法。它放在名词前，用来指明具体对象。
recipe
“recipe”在这里指准备这道菜的食谱或步骤说明。可用于“the recipe needs ...”这样的结构，说明食谱要求某种食材。
needs
“needs”在“The recipe needs fresh basil”中表示“需要”，说明食谱要求新鲜罗勒；它是“need”在“The recipe”之后的形式。常见结构是主语加“needs”再加所需的东西。
fresh
“fresh”在“fresh basil”中表示新鲜的、没有被制干的罗勒。它放在食材名词前，用来说明食材的状态。
basil
“basil”在这里指食谱要求使用的一种烹饪香草，即罗勒。它可以作为食材名称放在“fresh”之后。
but
“but”连接食谱的要求和实际拥有的食材，表示转折：“The recipe needs fresh basil, but we only have dried herbs.”它常连接两个存在差异的分句。
we
“we”在对话中指说话人和另一位一起做饭的人。它放在动词前作主语，如“We can still make it”。
only
“only”在“we only have dried herbs”中表示现有选择受到限制，只有干香草。它通常放在所限定的动词或成分附近，用来缩小范围。
have
“have”在“we only have dried herbs”中表示手头拥有或可使用干香草。这里放在主语“we”之后，后面接现有的东西。
dried
“dried”在“dried herbs”中表示香草已经去除了水分，处于干制状态。它放在“herbs”前说明食材的处理状态。
herbs
“herbs”在这里指用来给食物增加味道的香草，具体是现有的干香草。它也出现在“add the dried herbs”中，表示被加入酱汁的食材。
can
“can”在“dried herbs can taste stronger”中表示一种可能的情况或倾向：干香草的味道可能更浓。它放在主语后，后面接动词原形。
still
“still”在“We can still make it”中表示即使缺少新鲜罗勒，仍然可以把这道菜做出来。常见位置是情态动词后、主要动词前，如“can still make”。
make
“make”在“make it”中表示制作这道菜，而不是一般的制造物品。这里使用“make + it”，其中“it”指这道菜或最终做出的结果。
it
“it”在“make it”中指前面讨论的这道菜或按食谱做出的结果。它放在动词“make”后作宾语，可避免重复说出这道菜。
flavor
“flavor”在“the flavor will just be a little different”中指食物的味道。它常与“different”或其他描述味道的词一起说明最终成品的味道。
will
“will”在“the flavor will ... be”中表示对之后结果的判断：味道会有所不同。它后面接动词原形，常用于说明预期结果。
just
“just”在“will just be a little different”中表示只是、仅仅，减弱“different”带来的程度。它放在“will”之后，说明这是一个有限的变化。
be
“be”在“will ... be a little different”中连接味道和对它的描述，表示味道呈现某种状态。它放在“will”之后，后面接描述性质的成分。
a
“a”在“a little different”中参与表示小程度的表达，而不是单独指一个具体物品。它放在“little”前，与后面的形容词一起说明变化不大。
little
“little”在“a little different”中表示程度很小，说明味道只会有一点不同。它可放在形容词前，用来表示较小的程度。
different
“different”在这里表示最终味道与原本预期的味道不完全相同。它放在“be”之后作描述，常用于说明结果之间存在差异。
Should
“Should we add ...?”在这里用来询问一种做法是否合适或值得采用。它放在主语“we”前构成建议性疑问句，后面接动词原形。
add
“add”在“add the dried herbs”中表示把干香草加入酱汁或正在制作的食物中。常见结构是“add + 食材”，这里的完整对象是“the dried herbs”。
earlier
“earlier”在“add the dried herbs earlier”中表示比原计划更早加入。它放在动作之后，说明动作发生的时间。
so
“so”在“so they soften in the sauce”中引出加入得更早的目的或预期结果，即让香草在酱汁中变软。它后面接一个完整分句。
they
“they”在“so they soften”中指前面提到的干香草。它在这个分句中作主语，放在动词“soften”前。
soften
“soften”在这里表示干香草在酱汁中变得不那么硬、更容易融入。它放在“they”之后，说明香草预期发生的变化。
in
“in the sauce”中的“in”表示干香草处在酱汁内部或其中。它后面接地点或容纳事物的名词，如这里的“the sauce”。
sauce
“sauce”在对话中指正在制作的酱汁，干香草和酸奶都会加入其中。它可以放在“in”之后，表示某物所在的酱汁。
them
“them”在“Add them earlier”中指前面提到的干香草。它放在动词“add”后作宾语，避免重复“the dried herbs”。
and
“and”在“Add them earlier and use less”中连接两个相关的做法：早点加入并少用一些。它也可以连接并列的词、短语或动作。
use
“use less”中的“use”表示在烹饪中使用某种食材。这里后面接“less”，表示使用的量较小；在“use cream”中则直接接食材名称。
less
“less”在“use less”中表示使用较少的量，具体指干香草。它放在“use”后，说明动作涉及的用量。
because
“because”在句中引出少放干香草的原因：干香草的味道可能更浓。它后面接一个完整分句来说明理由。
taste
“taste”在“dried herbs can taste stronger”中表示“呈现某种味道”或“尝起来”。这里后面接形容词“stronger”，说明干香草的味道强度。
stronger
“stronger”在这里表示味道更浓、更强烈，用来解释为什么要少放干香草。它放在“taste”之后，描述味道的强度。
also
“also”在“The recipe also says”中表示食谱除了前面提到的要求之外，还有另一项说明。它通常放在主语后、主要动词前。
says
“says”在“The recipe also says to use cream”中表示食谱写明或给出使用奶油的说明；它是“say”在“The recipe”之后的形式。常见结构是“says to use ...”，表示说明要使用某物。
to
“to use cream”中的“to”标记“use”这个动作，连接“says”和食谱说明的内容。这里的结构是“says to + 动词原形”。
cream
“cream”在这里指用于烹饪、帮助形成顺滑口感的奶油。它放在“use”之后，作为要使用的食材。
for
“for a smooth texture”中的“for”表示目的或预期作用，即为了得到顺滑的口感。它后面接名词短语“a smooth texture”。
smooth
“smooth”在“a smooth texture”中表示口感均匀、顺滑或带有奶油般的质感。它放在“texture”前，具体描述食物的口感。
texture
“texture”在这里指食物入口时呈现的质地或口感。它与“smooth”搭配，说明食谱希望达到的口感。
If
“If we use yogurt instead”中的“If”引入一个条件：是否改用酸奶会影响接下来的做法。它放在条件分句开头，后面接完整分句。
yogurt
“yogurt”在这里指用来替代奶油的浓稠发酵乳制品。它放在“use”之后，并与“instead”一起表达替代关系。
instead
“use yogurt instead”中的“instead”表示用酸奶代替前面提到的奶油。它通常放在替代动作之后，说明采用的是另一种选择。
lower
“lower the heat”中“lower”表示把烹饪温度或火力调低。它放在“the heat”前，构成“lower + 名词”的动作结构。
heat
“heat”在这里指烹饪时使用的火力或温度。它是“lower”的对象，表示需要被调低的程度。
Otherwise
“Otherwise”在句首表示如果不按前面建议的方式做，接下来可能出现不好的结果。它常用于提出警告或说明另一种情况下的后果。
might
“might”在“the sauce might separate”中表示酱汁分离只是可能发生，并不是确定结果。它后面接动词原形，常用于谨慎地说明潜在后果。
separate
“separate”在这里表示酱汁分成彼此分开的部分，影响成品状态。它放在“might”后使用，说明可能发生的变化。
look
“look strange”中的“look”表示看起来呈现某种视觉状态，而不是注视。它后面接形容词“strange”，构成“look + 形容词”的表达。
strange
“strange”在“look strange”中表示酱汁看起来异常或不符合预期。它放在“look”之后，描述酱汁呈现出的外观。
Stirring
“Stirring it in slowly”在这里表示慢慢把某种食材搅拌进酱汁；“Stirring”是以动作作为句子主语的形式。它与“it in”连用，说明搅拌的对象和加入方向。
slowly
“slowly”在“Stirring it in slowly”中表示以较慢的速度搅拌加入。它修饰“Stirring”，说明这个动作应当进行得缓慢。
near
“near the end”中的“near”表示接近某个时间点，这里是接近烹饪结束的时候。它后面接时间短语“the end”。
end
“the end”在这里指这道菜制作过程的最后阶段。它与“near”连用，说明搅拌加入的时机。
help
“should help”在句中表示这种慢慢搅入的做法应该有助于改善结果或避免问题。它放在“should”之后使用，后面不接“to”。
result
“the result”在这里指替换食材并调整做法后得到的最终成品。它通常用于讨论某个过程完成后的结果。
turns
“turns out well”表示最后结果很好或证明效果不错；“turns”是“turn”在“The result”之后的形式。常见结构是“主语 + turns out + 描述结果的词”。
out
“turns out well”中的“out”与“turns”组成结果表达，表示最终呈现或证明为某种状态。它不能在这里单独承担“结果不错”的完整含义。
well
“turns out well”中的“well”表示结果令人满意或顺利。它放在“turns out”之后，评价最终成品的情况。
I
“I will write down”中的“I”指说话人本人。它放在“will”前作主语，说明谁会记录替代方法。
write
“write down the substitution”中的“write”表示用文字记录替代方法。它与“down”组成记录的表达，后面接被记录的内容。
down
“write down”中的“down”与“write”结合，表示把信息写下来以便之后查看。这里完整的对象是“the substitution”，不能省略为只说动作而改变原有表达。
substitution
“the substitution”在这里指用一种食材或做法替代另一种食材或做法的方法。它是最终要记录下来的内容，前面的“the”说明双方已经知道是哪一种替代方法。
Then
“Then”在句首表示在前面结果不错并记录下来之后，接下来会出现的结果。它也可以用来引出由前述情况产生的结论。
next
“next time”中的“next”表示随后或将来的下一次。它放在“time”前，限定下一次做这道菜的时机。
time
“next time”中的“time”指将来再次做这道菜的那一次机会或场合。它与“next”组成表示下一次的时间短语。
not
“will not need to guess”中的“not”表示否定，说明下次不需要猜测。它放在“will”之后、“need”之前，构成情态动词后的否定。
need
“will not need to guess”中的“need”表示需要；这里表示下次不必依靠猜测来决定做法。它放在“will not”之后使用，后面接“to guess”。
guess
“guess”在这里表示在没有明确记录或足够信息时凭猜测决定怎么做。它出现在“need to guess”中，说明下次不再需要进行这种判断。
语法要点
less + uncountable noun
Use less cream for a smoother texture.
尤兹 莱斯 克里姆 佛 呃 斯穆泽尔 泰克斯彻。少用一些奶油，口感会更顺滑。
less 修饰不可数名词，表示“更少的……”。cream 在这里是不可数名词。
a stronger + noun
Fresh basil gives a stronger flavor.
弗雷什 贝泽尔 吉夫兹 呃 斯创格尔 弗雷沃尔。新鲜罗勒带来更浓的风味。
stronger 是 strong 的比较级，用来比较风味的浓淡或强弱。
英语词汇
add
动词
艾德
添加;加入
basil
名词
贝泽尔
罗勒
different
形容词
迪弗润特
不同的
dried
形容词
德赖德
干的
earlier
副词
厄利尔
更早地;早点
flavor
名词
弗雷沃尔
味道;风味
fresh
形容词
弗雷什
新鲜的
herbs
名词
厄布兹
香草;草本调料
recipe
名词
瑞瑟皮
食谱
sauce
名词
索斯
酱汁
soften
动词
索芬
变软;使变软
use
动词
尤兹
使用
测验
拼写
点击字母拼出单词。
香草;草本调料
显示答案
herbs食谱
显示答案
recipe不同的
显示答案
different新鲜的