检查食材和替代品 | 用中文学习英语

句子讲解

1. Before we start cooking, let's check the ingredients and any substitutions.

   在我们开始做饭前，先检查一下食材和替代品吧。

   Before

   在……之前

   start

   开始

   cooking

   做饭；烹饪

   let's

   我们……吧

   check

   检查；查看

   ingredients

   食材

   substitutions

   替代品；替代方案

   详细讲解

   Before 放在句首，引出时间条件，表示“在某事发生之前”。这里它连接整个从 we 到 cooking 的从句：先完成检查，再开始做饭。可复用结构是 Before + 主语 + 动词……, 主句，例如：Before we leave, check the door.（我们离开前，检查一下门。） start 的基本形式是 start，这里是一般现在时，因为主语是 we；它和后面的 cooking 组成 start + -ing，表示“开始做某项活动”。start 也可以接不定式，例如 start to cook，在这里意思基本相近。 cooking 是动词 cook 的 -ing 形式，在 start cooking 中表示“做饭这项活动”，不是在这里单独表示正在进行的时态。cook 可表示准备食物或加热食物；本句语境中的 cooking 是“做饭”。例如：She enjoys cooking.（她喜欢做饭。） let's 是 let us 的缩写。句首的 let's + 动词原形 是提出共同做某事的建议，相当于“我们……吧”，并不需要把它按字面理解为单纯的“让我们”。因此后面用 check，而不是过去式或第三人称形式。对比：Let's check.（我们检查一下吧。） check 的基本形式是 check，在 let's check 中表示“检查、核对”。它可以直接接被检查的对象；本句中这个对象由后面的并列部分组成。例：Check the list before you shop.（购物前检查一下清单。） ingredients 是名词 ingredient 的复数，指一道菜所需的食材或配料。复数形式说明这里谈的是多种食材；ingredient 是单数形式。例：We need three ingredients.（我们需要三种食材。） substitutions 是名词 substitution 的复数，指替换原有食材或选择的替代品、替代方案。这里它与 ingredients 并列，都是 check 要检查的内容；any 表示需要留意是否有可用的替代方案。单数形式是 substitution。例：This recipe has a substitution for milk.（这个食谱有牛奶的替代品。） 整体结构是 Before we start cooking（在我们开始做饭之前）加上建议 let's check ...（我们检查一下……吧）。check 后面的两个并列对象是 the ingredients 和 any substitutions，所以整句意思是：在开始做饭之前，我们先检查一下食材和替代品吧。

2. The recipe calls for walnuts, and one guest has a nut allergy.

   食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。

   recipe

   食谱

   calls for

   需要；要求

   walnuts

   核桃

   one

   一位；一个

   guest

   客人

   has

   有

   nut

   坚果

   allergy

   过敏；过敏症

   详细讲解

   recipe 在这里是“食谱”，指写有材料和做法的说明。它是可数名词：单数是 recipe，复数是 recipes。例句：This recipe is easy.——“这份食谱很简单。” calls for 是固定搭配，表示“需要某种材料”或“要求使用某物”，不是这里通常所说的“打电话给”。它来自短语动词 call for；主语是第三人称单数 The recipe，所以 call 变为 calls。例句：The soup calls for onions.——“这道汤需要洋葱。” walnuts 是“核桃”的复数形式，单数是 walnut。这里它表示食谱所需的核桃这一种材料。例句：I bought two walnuts.——“我买了两个核桃。” one 在 one guest 中明确表示数量“一”，修饰单数可数名词 guest。它不同于不特指数量的 a guest；本句选择 one，是为了明确说一位。例句：One student stayed behind.——“有一名学生留了下来。” guest 是“客人、来宾”，这里是单数形式；复数是 guests。one guest 合起来表示“一位客人”。例句：A guest arrived early.——“一位客人很早到了。” has 是动词 have 的现在时第三人称单数形式，表示“有”或“具有”。主语 one guest 是单数，因此用 has；和 I/you/we/they have 对比。例句：She has a ticket.——“她有一张票。” nut 在 nut allergy 中作名词修饰语，说明这种过敏与坚果有关；整个名词短语 a nut allergy 表示“坚果过敏（症）”。nut 本身也可以单独表示“坚果”。例句：This snack contains nuts.——“这种零食含有坚果。” allergy 表示“过敏、过敏症”，是可数名词；单数形式是 allergy，复数是 allergies。在本句中，它指这位客人对坚果的过敏，而不是泛指不适。例句：He has a pollen allergy.——“他有花粉过敏。” 整句的结构是 The recipe calls for walnuts（这份食谱需要核桃）加上 one guest has a nut allergy（一位客人有坚果过敏）。and 连接两个相关事实，因此整句意思是：“食谱需要核桃，而且有一位客人对坚果过敏。”这种表达适合在讨论食材和饮食限制时说明某种材料可能需要替换或省略。

3. Then we should leave the walnuts out completely.

   那我们应该完全不放核桃。

   Then

   那么；于是

   we should

   我们应该

   leave … out

   不放入；排除

   walnuts

   核桃

   completely

   完全地

   详细讲解

   Then 在这里承接前面的讨论，表示“那么／这样一来”，引出根据前面情况作出的结论。句首的 Then 不表示动作发生在过去某个时间；表示时间先后的常见词是 then，例如：First wash the seeds, then toast them.（先清洗种子，然后烘烤。） we should 表示“我们应该……”，其中 should 是情态动词，后面接动词原形；它在这里表达建议或应采取的做法，而不是已经发生的动作。we 是主语，指说话者和至少另一位相关人员，但这句话本身不说明具体人数。比较：We should leave now.（我们应该现在离开。）否定形式是 we should not leave 或较常见的 we shouldn't leave，表示“不应该离开”。 leave out 是可分的短语动词，意思是“把某物不放入／排除在外”。这里 leave 不是“离开”的意思，而是与 out 组合表示不把某物纳入。名词宾语可以放在中间或后面：Leave the salt out. / Leave out the salt.（不要放盐。）这里的选择由 should 约束，所以实际结构是 should + leave + 宾语 + out；leave 保持原形。 walnuts 在此指核桃，形式是复数；单数是 walnut，复数通常在词尾加 -s。复数形式适合泛指这道菜中要排除的核桃，而不是明确说明核桃的数量。例：The salad contains walnuts.（这份沙拉含有核桃。） completely 是副词，修饰 leave ... out，加强“不放入”的程度，表示一点也不加入。它来自形容词 complete 的副词形式；这里它不是修饰 walnuts 的数量，而是说明排除这一做法是彻底的。比较：Leave the onions out completely.（完全不要放洋葱。） 合起来，Then 表示“那么”，we should 表示建议，leave the walnuts out 表示“不把核桃放入”，completely 把排除的程度加强为“完全不放”。整句话的意思是：“那么，我们应该完全不放核桃。”结合已给出的情况，这是一项针对食谱中核桃的处理建议；句子本身没有说明替代材料或具体数量。

4. Toasted seeds would still give the dish some crunch.

   烤过的种子仍然能让这道菜有些酥脆的口感。

   Toasted

   烤过的

   seeds

   种子

   would

   会；能

   still

   仍然

   give

   带来；使有

   dish

   菜肴

   crunch

   酥脆的口感

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   Toasted 在这里修饰 seeds，意思是“经过烘烤的”。它来自 toast；toasted 是过去分词形式，在这里作前置定语，表示种子已经经过烘烤，而不是独立表示过去时。可复用：toasted bread = 烤过的面包。 seeds 是名词 seed 的复数形式，指作为食材的种子。单数是 seed，复数通常加 -s：one seed = 一粒种子，several seeds = 几粒种子。这里没有限定具体是哪一种种子。 would 与后面的 give 组成 would give。这里表示对所设想或提出的做法的预期效果，即烤过的种子会产生后面所说的效果；在 would 后使用动词原形。可复用：X would give Y ... = “X 会使 Y 具有……”。例如：A little lemon would give the sauce more brightness. = 加一点柠檬会让酱汁的味道更清爽。 still 表示“仍然、依旧”，说明在采用这种替代食材的情况下，所说的效果预计仍会保留。它修饰整个 would give 所表达的结果。 give 在这里不是“把一个物品交给某人”，而是“使某物具有某种效果”。在 give + 名词 + 名词 的结构中，the dish 是受到影响的对象，some crunch 是产生的效果。它的原形是 give；第三人称单数现在时是 gives，过去式是 gave，过去分词是 given。本句中因为位于 would 后面，所以使用原形 give。 dish 是名词，指这道菜。the dish 中的 the 表明说话双方能识别所指的特定菜肴；dish 本身也可泛指一道菜或一个菜品。 crunch 在这里是不可数名词，指咀嚼时的酥脆感或爽脆口感。some 表示一定程度的这种口感，不是在这里断言具体数量。crunch 也可以作动词表示“发出嘎吱声”或“嘎吱咀嚼”，但本句中它是口感名词。 合起来，Toasted seeds 是“烤过的种子”，would still give 表示“仍然会带来”，the dish 是“这道菜”，some crunch 是“一些酥脆的口感”。因此整句表示：烤过的种子仍然能让这道菜有些酥脆的口感。

5. Let's use seeds instead, and keep the allergy note visible while we cook.

   我们改用种子吧，做饭时也把过敏提示放在显眼的地方。

   Let's use

   我们用……吧

   seeds

   种子

   instead

   改用；代替

   keep

   保持；让……处于某状态

   allergy note

   过敏提示

   visible

   显眼的；可见的

   while we cook

   我们做饭时

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   Let's use 是 let us use 的缩合形式；这里用来提出“我们使用……吧”的共同建议。use 是跟在 let's 后面的动词原形：Let's check the list.（我们看看清单吧。）英语通常不把这个结构中的 us 单独说出来。 seeds 在这里指用来做这道菜的种子类食材。它是复数形式，单数是 seed；seed 可以指一粒种子，也可以在合适语境中泛指这种食材，具体数量由上下文决定。例：Let's use seeds.（我们用种子吧。） instead 在这里表示改用另一种选择，放在句末，修饰前面“使用种子”这一建议。它也可和 of 组成 instead of，表示“代替某人或某物”：Use seeds instead of nuts.（用种子代替坚果。） keep 的基本形式也是 keep。这里它和 use 一起受 let's 支配，所以是共同建议中的第二个动词，不是独立的祈使句。keep + 名词 + 形容词 表示“让某物持续处于某种状态”：Keep the door open.（让门保持开着。）keep 因此不只是“保存”，也可以表示维持状态。 allergy note 是名词短语，指记录或提示过敏信息的说明。allergy 表示“过敏”，note 在这里表示“提示、记录”，不是动词“注意”。名词可以放在另一个名词前面说明内容或用途，例如 safety note（安全提示）。这里整个短语是 keep 的宾语。 visible 是形容词，表示处于能被看见、显眼的状态。它描述 allergy note 要保持的状态，不是名词 note 的词形变化。keep the note visible 可复用为“让提示保持可见”的模式；相反的常用形容词是 hidden：Keep the instructions visible.（让说明保持在显眼处。） while we cook 是时间从句，表示“在我们做饭期间”。while 引出持续的时间背景；we 是从句主语，cook 是现在时形式，因主语是 we，其形式与动词原形相同。这里的 we 指参与做饭的人，但固定句子没有说明具体身份或人数。例：Keep the label visible while we work.（我们工作时，让标签保持可见。） 合起来，Let's use seeds instead 提议改用种子；and keep the allergy note visible 把“让过敏提示保持显眼”作为同一建议中的另一项行动；while we cook 说明这项保持状态发生在做饭期间。整句话的意思是：“我们改用种子吧，做饭时也把过敏提示放在显眼的地方。”

6. Since this is a baked dish, we should still follow the measurements closely.

   因为这是烘焙菜肴，我们还是应该严格按照用量来做。

   Since

   因为；由于

   this

   这；这个

   baked

   烘焙的

   dish

   菜肴

   we should

   我们应该

   still

   还是；仍然

   follow

   遵循；按照

   the measurements

   用量

   closely

   严格地

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   Since 放在句首，引出原因：这里相当于“因为……”。常见模式是 Since + 从句, 主句，后面的主句说明基于这个原因采取的做法。例如：Since it is late, we should leave.——“因为时间晚了，我们应该走了。” this 在这里是指示代词，和 is 一起指向当前所说的事物；结合固定译文，它指这道菜，而不是单独表示“这个”数量。指示代词也可以和名词连用，如 this recipe（这份食谱）。 baked 在这里修饰 dish，表示“经过烘焙制作的”。它是动词 bake 的过去分词形式，在这里作前置定语；bake 可表示“烘焙、烤制”。例如：The baked vegetables are ready.——“烤好的蔬菜准备好了。”这里的 baked 描述蔬菜的制作状态，不是句子的主要谓语。 dish 在这里指一道菜或一道制作好的食物。它也可以表示盛食物的“盘子”，但本句结合 baked 和固定译文应理解为“菜肴”。例如：This dish needs more salt.——“这道菜需要更多盐。” we should 表示“我们应该”。should 是情态动词，后面接动词原形，因此说 should follow，不能在这里用 should follows。它表达建议或按情况认为合适的做法；主语换成第三人称时仍说 should follow，不因主语变化而加词尾。 still 在这里表示“仍然、还是”，说明尽管前面有“这是烘焙菜肴”这一原因，后面的做法依旧成立。它修饰整件事，而不是把 follow 翻译成另一个动词。比如：We are tired, but we still cook.——“我们累了，但还是做饭。” follow 在这里表示按照某项指导或要求去做。它是动词原形，因为位于情态动词 should 后面。常见模式是 follow + instructions/rules，例如：Please follow the instructions.——“请按照说明做。” the measurements 指这道菜所需的具体用量或测量结果。measurements 是名词 measurement 的复数形式；复数说明这里涉及不止一个测量项目或用量项目，但并不单独说明具体有多少项。定冠词 the 表明说话双方能够从当前食谱或制作过程确定这些用量。measurement 也可以泛指一次测量或测量结果，例如 Check the measurement again.——“再检查一次测量结果。” closely 修饰 follow，表示“严格地、仔细地按照”，说明执行时要尽量准确。它是副词，和形容词 close 相关，但这里不是空间上的“靠近地”，而是“密切、严格地遵循”。例如：Read the instructions closely.——“仔细阅读说明。” 整句的结构是：Since this is a baked dish（因为这是一道烘焙菜肴）+ we should still follow the measurements closely（我们还是应该严格按照用量来做）。合起来就是“因为这是烘焙菜肴，我们还是应该严格按照用量来做”。since 引出原因，should 表示建议，still 表示即使有前述情况，这个建议仍然适用；follow ... closely 则说明执行用量要求时要严格准确。

7. Do we have enough milk, or should I buy more?

   我们的牛奶够吗？还是我应该再买一些？

   Do we

   我们……吗？

   have

   有

   enough

   足够的

   milk

   牛奶

   should I

   我应该……吗？

   buy

   买

   more

   更多（一些）

   详细讲解

   Do we：这里用助动词 do 构成一般现在时的一般疑问句：Do + 主语 + 动词原形 ...?。do 本身不表示“做”，而是帮助构成疑问；主语 we 是复数，所以用 do，而不是 does。例如：Do we need more flour?——“我们还需要更多面粉吗？” have：此处是动词原形，表示“有、拥有或现有”。在 do 构成的疑问句中，主要动词保持原形：Do we have ...?。陈述句中，we have 表示“我们有”，而第三人称单数通常是 he/she/it has；过去式是 had。例如：We have enough water.——“我们的水够了。” enough：表示达到所需程度的“足够”。放在名词前时可以直接修饰名词，如 enough milk；放在形容词或副词后时也可以表示“足够地”，如 warm enough（“足够暖”）。这里它说明牛奶的量满足当前需要，并没有说明具体有多少。 milk：这里是不可数名词，指作为整体或物质的牛奶，通常不说 one milk 来表示一份牛奶。表示一些牛奶可以说 some milk，表示更多牛奶可以说 more milk。例如：There is enough milk for the recipe.——“做这个食谱的牛奶够了。” should I：这是 should + 主语 的疑问形式，用来询问某个行动是否是恰当、合适或应该采取的做法。should 对不同主语不加词尾变化：I should、we should、she should 都用 should；其后接动词原形。这里询问的是“我是否应该……”，不是在断言说话人一定会这样做。例如：Should I add more water?——“我应该再加些水吗？” buy：在 should I buy 中是动词原形，因为情态动词 should 后面接原形。它表示“购买”；常见形式是 buy（现在时原形）、bought（过去式和过去分词）。例如：I bought the ingredients yesterday.——“我昨天买了这些食材。” more：这里表示比目前已有的量更多，后面的名词 milk 被省略了；完整理解是 buy more milk，即“买更多牛奶、再买一些牛奶”。它可用于不可数名词，也可用于复数可数名词：more water 是“更多水”，more eggs 是“更多鸡蛋”。数量比较常见的形式是 much/many → more → most，但这里的 more 只表达“比现有量多”，不指定具体数量。 整句中，Do we have enough milk 先询问现有牛奶是否满足需要；or 引出另一种选择，should I buy more 询问如果不够，是否应该再买一些。合起来就是：“我们的牛奶够吗？还是我应该再买一些？”这里 more 与前面的 milk 结合，形成“更多牛奶”的意思。

8. We have enough, but check the date before using it.

   够了，但使用前要检查一下日期。

   We

   我们

   have

   有

   enough

   足够

   check

   检查

   date

   日期

   using

   使用

   it

   它

   详细讲解

   We 在这里是第一人称复数主语，指“我们”这一方。英语主语代词会随人称和数变化，例如 I 是“我”，we 是“我们”；we 本身不说明具体有几个人。例：We are ready.——“我们准备好了。” have 是动词 have 的现在时形式，在 we have 中表示“我们拥有、备有”。have 的第三人称单数现在时是 has，例如 She has enough.——“她有足够的。”这里的 have 与 enough 结合，说明数量或所需程度已经达到。 enough 表示“足够的、足够地”，用于说明某物达到需要的程度。它可以放在名词前，如 enough time（足够的时间），也可以放在形容词或副词后，如 old enough（年龄足够大）。本句中它单独使用，前文语境表明谈的是某种供应或所需之物，因此意思是“够了”。例：We have enough.——“我们有足够的了。” check 是动词“检查、核对”。这里使用动词原形，并且在 but 后构成一个指令性分句；英语祈使句通常省略听话人的主语 you，所以 check ... 相当于“（你）检查……”。这不是过去式；过去式是 checked。例：Check the label.——“检查一下标签。” date 是名词“日期”。它可以指日历上的日期，也可以在具体语境中指某项记录、文件或物品上的日期信息。例：Check the date.——“检查日期。” using 来自动词 use，表示“使用”。using 是 -ing 形式；在 before using it 中，它引出一个以动作作为参照的时间结构，相当于“在使用它之前”。不要把 using 当作一般现在时的主句谓语；主句的指令动词是 check。例：Wash your hands before using the machine.——“使用机器前洗手。” it 是第三人称单数中性代词，在这里作 using 的宾语，表示“使用它”。英语中 it 可指代单数的事物、动物、想法或其他非人的对象；仅凭这个代词本身不能确定具体所指对象。这里固定翻译只明确表达“使用前”，没有进一步确定该对象，因此不把某个具体名词当作唯一指代对象。例：Put it here.——“把它放在这里。” 整体结构是 We have enough, but ...，先说明“我们已经够了”，再用 but 引出需要做的另一件事：check the date（检查日期）。before using it 规定时间顺序，即使用该对象之前先检查日期。因此整句是：“够了，但使用前要检查一下日期。”

9. The ingredients look safe and ready now.

   现在这些食材看起来既安全又准备好了。

   ingredients

   食材

   look

   看起来

   safe

   安全的

   ready

   准备好的

   now

   现在

   详细讲解

   ingredients 在这里指“食材”，是可数名词 ingredient 的复数形式，表示不止一种食材。单数可说 an ingredient，复数通常不再加不定冠词。例如：These ingredients are fresh.（这些食材很新鲜。） look 在这里不是“用眼睛看某物”的动作，而是系动词，表示“看起来、呈现出某种状态”；它后面接形容词。look 的形式是现在时，主语是复数 ingredients，所以不用第三人称单数形式 looks。例如：The vegetables look fresh.（这些蔬菜看起来很新鲜。）不要把这里的结构误解为 look at；look at 表示“看某物”，而本句的 look 后面直接连接状态形容词。 safe 是形容词，表示不会造成危险、可以放心使用的状态。这里它描述食材看起来处于安全状态。它不是名词 safety（安全性），也不是副词 safely（安全地）。例如：The water looks safe to drink.（这水看起来可以安全饮用。） ready 是形容词，表示已经准备好、可以进入下一步使用或处理的状态。这里它与 safe 并列，都是 look 所连接的状态，而不是把 ready 当作一个新的动作。例如：The room is ready.（房间准备好了。） now 是时间副词，表示“现在、此刻”；它把所描述的状态定位在当前时间。它修饰整个“看起来安全并且准备好了”的判断，而不是只修饰某一个形容词。例如：The food is ready now.（食物现在准备好了。） 整句的结构是 主语 + look + 形容词 + and + 形容词 + 时间副词：The ingredients 是主语，look 引出外观或当前呈现的状态，safe and ready 是两个并列的状态，now 表明这个判断发生在现在。因此整句表示：现在这些食材看起来既安全又准备好了。

10. This check should help us avoid allergy risks and keep the dish tasting right.

    这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也让这道菜保持正确的味道。

    This

    这次；这个

    check

    检查

    help us

    帮助我们

    avoid

    避免

    allergy

    过敏

    risks

    风险

    keep

    保持；让……继续

    dish

    菜肴

    tasting right

    味道合适

    详细讲解

    This 在这里和后面的 check 一起指“这次检查”。this 是单数指示限定词；它限定的具体对象由句子明确为这次检查，而不是泛指所有检查。对比：this check“这次检查”，these checks“这些检查”。 check 在本句中是名词，表示“检查”。同一个词也可作动词，例如：We check the ingredients.——“我们检查食材。”本句中它是 This 所限定的名词。 help us 表示“帮助我们”。us 是第一人称复数宾格，指说话者和至少另一人；固定翻译中的“我们”支持这一点。英语常用 help + 人 + 动词原形：The guide helps us understand the rule.——“这份指南帮助我们理解这条规则。”在本句中，should 位于这一结构之前，表示预期或应能产生的帮助。 avoid 是动词原形，意思是“避免”。在 help us avoid ... 中，它跟在 help + 人 后面，使用动词原形。avoid 也常直接接名词或动名词：Avoid touching the surface.——“避免触碰这个表面。” allergy 在 allergy risks 中是名词作前置修饰语，说明这些风险与过敏有关；这里不是说“过敏”本身是被避免的对象，而是避免“过敏风险”。allergy 的复数形式是 allergies，但本句的 allergy 修饰 risks，因此保持单数形式。 risks 是名词 risk 的复数，表示多个风险。单数 risk 可指一个风险，复数 risks 表示不止一个风险：We identified two risks.——“我们发现了两个风险。” keep 是“保持；使继续处于某种状态”。这里它与前面的 avoid 并列，共同受 help us 支配：help us avoid ... and keep ...。由于 should 是情态动词，keep 使用动词原形；不能因为主语是单数的 This check 就写成 keeps。 dish 是名词“菜肴”。在 the dish 中，the 表示说话双方能够识别的那道具体菜；它不表示数量。可比较：a dish 是“一道菜”，而 the dish 是“这道/那道特定的菜”。 tasting right 表示“尝起来味道合适”。tasting 是动词 taste 的现在分词形式，在 keep + 宾语 + -ing 结构中说明菜肴持续呈现的状态；right 是形容词，表示“合适、正确”，而不是方向“右边”。例如：Keep the soup tasting fresh.——“让汤一直尝起来新鲜。” 整句的结构是：This check（这次检查）+ should help us（应该能帮助我们）+ avoid allergy risks（避免过敏风险）+ and keep the dish tasting right（并让这道菜保持合适的味道）。因此固定语义是“这次检查应该能帮助我们避免过敏风险，也让这道菜保持正确的味道”。这是适合讨论食材检查和菜品结果的实用表达。