Adapter une recette quand un ingrédient manque | Cours de néerlandais en français

À propos de cette leçon

Avec Adapter une recette quand un ingrédient manque, entraînez-vous aux expressions de conversation, à la prononciation, au vocabulaire, à la grammaire et aux quiz en néerlandais.

Dialogue

Het recept vraagt om verse basilicum, maar we hebben alleen gedroogde kruiden.

Eut ré-sèpt vra-rte om vèr-seu ba-zi-li-keum, maar veu he-beun a-léne reu-drô-reu-deu kreuille-deun. La recette demande du basilic frais, mais nous n'avons que des herbes séchées.

We kunnen het toch maken; de smaak zal alleen een beetje anders zijn.

Veu keu-neun eut tor ma-keun ; de hand smaak zal a-léne eun bé-tieu an-deurs zèïne. On peut quand même la faire ; le goût sera simplement un peu différent.

Zullen we de gedroogde kruiden eerder toevoegen, zodat ze zacht worden in de saus?

Zeu-leun veu deu reu-drô-reu-deu kreuille-deun é-reur tou-vou-reun, zo-dat zeu zarte vor-deun in deu saousse ? Devrait-on ajouter les herbes séchées plus tôt pour qu'elles ramollissent dans la sauce ?

Voeg ze eerder toe en gebruik er minder van, want gedroogde kruiden kunnen sterker smaken.

Vour zeu é-reur tou eun reu-breuille-keun eur min-deur van, vant reu-drô-reu-deu kreuille-deun keu-neun stèr-keur sma-keun. Ajoute-les plus tôt et utilise-en moins, car les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort.

In het recept staat ook dat we room moeten gebruiken voor een gladde textuur.

In eut ré-sèpt staat ôk dat veu rôme mou-teun reu-breuille-keun vôr eun rla-deu tèks-tur. La recette dit aussi d'utiliser de la crème pour une texture lisse.

Als we in plaats daarvan yoghurt gebruiken, zouden we het vuur lager moeten zetten.

Als veu in plats da-reu-van yor-reurt reu-breuille-keun, zaou-deun veu eut vur la-reur mou-teun zè-teun. Si nous utilisons du yaourt à la place, nous devrions baisser le feu.

Anders kan de saus schiften en er vreemd uitzien.

An-deurs kan deu saousse skhif-teun eun eur vrémt euille-tsine. Sinon, la sauce risque de se séparer et d'avoir un aspect étrange.

De yoghurt er tegen het einde langzaam door roeren zou moeten helpen.

Deu yor-reurt eur té-reun eut aïne-deu léng-zaam dôr rou-reun zaou mou-teun hèl-peun. Incorporer le yaourt lentement vers la fin devrait aider.

Als het resultaat goed uitpakt, schrijf ik de vervanging op.

Als eut reu-zeul-taat rout euille-pak-teun, srèïf ik deu veur-va-ning op. Si le résultat est bon, je noterai cette substitution.

Dan hoeven we de volgende keer niet meer te raden.

Dan hou-veun veu deu vol-reun-deu kére nite mére teu ra-deun. Alors, la prochaine fois, nous n'aurons pas besoin de deviner.

Mot par mot

Het Dans « Het recept », « Het » est l’article défini placé devant le nom « recept » ; dans « We kunnen het toch maken », « het » reprend le plat ou la préparation. Il se place donc soit devant un nom, soit comme pronom de reprise selon le contexte.

recept « recept » signifie ici « recette », c’est-à-dire les instructions de préparation du plat. Il peut être le sujet de « vraagt om » lorsqu’une recette indique les ingrédients nécessaires.

vraagt Dans « Het recept vraagt om verse basilicum », « vraagt » signifie que la recette demande ou nécessite cet ingrédient. C’est une forme de « vragen » ; la construction « vragen om » introduit ce qui est requis.

om Dans « vraagt om », « om » introduit l’ingrédient demandé par la recette. Le schéma « vragen om + élément » sert à indiquer ce qu’une situation ou une instruction exige.

verse Dans « verse basilicum », « verse » indique que le basilic est frais. C’est la forme liée à l’adjectif « vers » devant ce nom ; l’adjectif se place avant le nom pour le qualifier.

basilicum « basilicum » désigne ici le basilic frais utilisé comme ingrédient. Il apparaît après « verse » dans le groupe nominal « verse basilicum ».

maar « maar » introduit le contraste entre l’ingrédient demandé et ce qui est réellement disponible : la recette demande du basilic frais, mais il n’y a que des herbes séchées. Il relie deux propositions opposées.

We Dans « We hebben alleen gedroogde kruiden », « We » signifie « nous », les deux personnes qui parlent de la recette. La forme « we » s’emploie comme sujet devant le verbe.

hebben « hebben » signifie ici « avoir » ou « disposer de » certains ingrédients. Dans « we hebben alleen gedroogde kruiden », il est suivi de ce qui est disponible ; il peut aussi suivre directement un autre sujet pluriel.

alleen « alleen » limite la quantité disponible : les interlocuteurs ont seulement des herbes séchées. Il se place ici avant le groupe qui précise ce qu’ils ont.

gedroogde Dans « gedroogde kruiden », « gedroogde » indique que les herbes ont été séchées. Il vient avant le nom « kruiden » et le précise comme adjectif ; la forme de base est « gedroogd ».

kruiden « kruiden » désigne ici les herbes ou aromates disponibles pour remplacer le basilic frais. Dans « gedroogde kruiden », il est précédé de l’adjectif qui décrit leur état.

kunnen Dans « We kunnen het toch maken », « kunnen » exprime la possibilité de préparer le plat malgré l’ingrédient manquant. Il est suivi de l’infinitif « maken » ; le schéma « kunnen + infinitif » sert à parler de ce qui est possible.

toch « toch » signifie ici « quand même » : le plat peut être préparé malgré l’absence de basilic frais. Il s’emploie pour maintenir une action ou un résultat en dépit d’une difficulté déjà mentionnée.

maken Dans « kunnen het toch maken », « maken » signifie préparer le plat. C’est l’infinitif placé après « kunnen » pour nommer l’action possible ; dans un contexte culinaire, il peut concerner un plat ou une recette.

de « de » est l’article défini dans « de smaak » ; « De » est la même forme avec une majuscule au début de « De yoghurt ». Il se place devant le nom défini qu’il accompagne.

smaak « smaak » signifie ici le goût ou la saveur du plat. Dans « de smaak zal alleen een beetje anders zijn », il désigne l’aspect gustatif qui peut changer ; il est précédé de l’article « de ».

zal Dans « de smaak zal ... anders zijn », « zal » présente le goût comme un résultat attendu ou futur. C’est une forme de « zullen » et elle s’emploie avec l’infinitif « zijn », même lorsque d’autres mots se placent entre les deux.

een Dans « een beetje anders », « een » fait partie de l’expression de petite quantité « een beetje ». Il introduit « beetje » et ne se comprend pas ici comme une quantité précise de nourriture.

beetje « beetje » indique une petite quantité ou un faible degré dans « een beetje anders ». Le schéma « een beetje + adjectif » permet d’atténuer une différence, comme une différence légère de goût.

anders Dans « een beetje anders », « anders » signifie « différent » : le goût ne sera pas exactement le même. Il peut qualifier un résultat ou une caractéristique qui ne correspond pas à la situation de départ.

zijn Dans « de smaak zal ... zijn », « zijn » relie le goût à la description « anders » et signifie « être ». C’est l’infinitif utilisé après « zal » pour décrire le résultat attendu.

Zullen Dans « Zullen we ... toevoegen ? », « Zullen » sert à proposer une action commune : « allons-nous » ou « devrions-nous ». La structure « Zullen we + infinitif ? » est une manière courante de demander l’accord pour faire quelque chose ensemble.

eerder « eerder » signifie « plus tôt » et indique que les herbes doivent être ajoutées avant le moment initialement prévu. Il peut se placer avant le verbe d’action pour préciser le moment.

toevoegen « toevoegen » signifie ajouter un ingrédient à une préparation. Dans « Zullen we ... toevoegen ? », c’est l’infinitif qui suit « Zullen we » ; il s’emploie avec l’élément ajouté, ici « de gedroogde kruiden ».

zodat « zodat » introduit le résultat recherché : les herbes sont ajoutées plus tôt afin qu’elles deviennent tendres dans la sauce. Il est suivi d’une proposition complète, ici « ze zacht worden ».

ze Dans « zodat ze zacht worden », « ze » reprend « de gedroogde kruiden » comme sujet ; dans « Voeg ze eerder toe », il reprend les mêmes herbes comme objet. Cette forme courte peut donc reprendre des personnes ou des choses selon sa place dans la proposition.

zacht « zacht » décrit ici la texture souhaitée des herbes : elles doivent devenir tendres ou souples dans la sauce. Dans « zacht worden », il indique l’état vers lequel les herbes évoluent.

worden Dans « ze zacht worden », « worden » exprime le passage à un nouvel état : les herbes deviennent tendres. Le schéma « worden + adjectif » sert à décrire un changement d’état.

in Dans « in de saus », « in » situe les herbes à l’intérieur de la sauce pendant qu’elles deviennent tendres. Cette préposition se place avant le groupe nominal qui indique le lieu ou le milieu.

saus « saus » signifie « sauce », la préparation dans laquelle les herbes doivent ramollir. Dans le dialogue, il est précédé de l’article « de » dans « de saus ».

Voeg Dans « Voeg ze eerder toe », « Voeg » donne directement l’instruction d’ajouter les herbes. C’est la forme impérative liée à « toevoegen » ; avec « toe », elle forme le verbe séparé « toevoegen ».

toe Dans « Voeg ze eerder toe », « toe » complète le verbe « toevoegen » et indique l’ajout de l’élément mentionné. La particule se place après l’objet lorsque le verbe est séparé dans cette instruction.

en « en » relie deux instructions adressées à la même personne : ajouter les herbes plus tôt et en utiliser moins. Il sert à enchaîner des actions ou des propositions de même fonction.

gebruik Dans « gebruik er minder van », « gebruik » donne l’instruction d’utiliser une quantité plus faible d’herbes. C’est une forme de « gebruiken » ; elle peut être suivie de l’objet ou d’une expression de quantité.

er Dans « er minder van », « er » reprend les herbes déjà mentionnées sans répéter leur nom. Avec « minder van », il s’intègre à une expression qui indique qu’une quantité moindre de cet ingrédient doit être utilisée.

minder « minder » signifie « moins » et réduit la quantité d’herbes utilisée. Dans « er minder van », il s’emploie avec « van » pour comparer la quantité prélevée à celle envisagée auparavant.

van Dans « er minder van », « van » relie la quantité « minder » à l’ingrédient concerné. L’expression complète signifie utiliser moins de cet ingrédient ; « van » n’a pas ici le sens de déplacement.

want « want » introduit la raison de l’instruction précédente : les herbes séchées peuvent avoir un goût plus fort. Il relie une explication à une proposition déjà énoncée.

sterker Dans « sterker smaken », « sterker » signifie « plus fort » et décrit l’intensité du goût des herbes séchées. C’est la forme comparative liée à « sterk » ; elle se place avant « smaken » pour préciser le goût.

smaken Dans « gedroogde kruiden kunnen sterker smaken », « smaken » signifie « avoir un goût » ou « goûter ». C’est l’infinitif placé après « kunnen » ; un aliment ou un ingrédient peut être le sujet de cette construction.

staat Dans « In het recept staat ook dat ... », « staat » signifie que l’information est écrite ou figure dans la recette, et non qu’elle se tient physiquement. C’est une forme de « staan » ; le schéma « in een tekst staat dat ... » sert à rapporter ce qui y est indiqué.

ook « ook » ajoute une information supplémentaire : la recette indique également l’utilisation de crème. Il se place ici après « staat » et avant la proposition introduite par « dat ».

dat Dans « staat ook dat we room moeten gebruiken », « dat » introduit le contenu de ce qui est écrit dans la recette. Il relie le verbe « staat » à la proposition qui suit.

room « room » signifie « crème » et désigne l’ingrédient proposé pour obtenir une texture lisse. Dans « we room moeten gebruiken », il est l’objet de l’utilisation.

moeten Dans « we room moeten gebruiken », « moeten » exprime l’obligation ou l’instruction donnée par la recette. Il est suivi de l’infinitif « gebruiken » ; le schéma « moeten + infinitif » indique ce qu’il faut faire.

gebruiken Dans « room moeten gebruiken », « gebruiken » signifie utiliser la crème comme ingrédient. C’est l’infinitif après « moeten » ; il peut être suivi directement de l’élément utilisé.

voor Dans « voor een gladde textuur », « voor » indique le but de l’utilisation de la crème : obtenir une texture lisse. Il se place devant le groupe nominal qui exprime l’objectif.

gladde Dans « een gladde textuur », « gladde » décrit une texture lisse et homogène. C’est la forme de l’adjectif « glad » placée avant le nom « textuur ».

textuur « textuur » désigne ici la consistance ou la sensation en bouche recherchée pour la sauce. Il apparaît dans le groupe « een gladde textuur », qui précise le résultat souhaité.

Als Dans « Als we ... gebruiken », « Als » signifie « si » et introduit la condition envisagée par les interlocuteurs. La structure « Als + proposition, ... » sert à présenter une conséquence ou une recommandation dépendant de cette condition.

plaats Dans « in plaats daarvan », « plaats » renvoie à une place ou une option de remplacement. Avec « in » et « daarvan », l’expression complète signifie « à la place de cela » ; le mot « plaats » seul ne porte pas tout ce sens de remplacement.

daarvan Dans « in plaats daarvan », « daarvan » renvoie à l’option mentionnée juste avant, ici l’utilisation de crème. Avec « in plaats », il forme l’expression qui indique qu’un autre ingrédient est utilisé à sa place.

yoghurt « yoghurt » désigne le yaourt utilisé comme remplacement de la crème. Dans « yoghurt gebruiken », il est l’ingrédient que les interlocuteurs envisagent d’utiliser.

zouden Dans « zouden we het vuur lager moeten zetten », « zouden » présente une recommandation dans la situation envisagée par « Als ». Avec « moeten zetten », l’ensemble signifie qu’il serait préférable de baisser le feu ; « zouden » est une forme de « zullen ».

vuur Dans « het vuur lager zetten », « vuur » désigne ici le niveau de chaleur de la cuisson. Il est précédé de « het » et constitue ce dont on modifie le réglage.

lager Dans « het vuur lager zetten », « lager » indique que le feu doit être réglé à un niveau inférieur. C’est la forme comparative liée à « laag » ; elle décrit la modification à appliquer au feu.

zetten Dans « het vuur lager moeten zetten », « zetten » signifie régler ou placer le feu à un niveau plus bas, et non simplement déposer un objet. C’est l’infinitif après « moeten » dans la construction « het vuur lager zetten ».

kan Dans « kan de saus schiften », « kan » exprime ici une possibilité ou un risque : la sauce pourrait se séparer. C’est une forme de « kunnen » suivie de l’infinitif « schiften ».

schiften « schiften » signifie ici que la sauce se sépare ou caille sous l’effet de la cuisson. C’est l’infinitif après « kan » ; ce verbe s’emploie dans le contexte d’une sauce ou d’une préparation qui perd son homogénéité.

vreemd Dans « er vreemd uitzien », « vreemd » signifie « étrange » et décrit l’apparence possible de la sauce. Il se place avant « uitzien » dans la construction qui signifie avoir un aspect étrange.

uitzien Dans « er vreemd uitzien », « uitzien » signifie « avoir l’air » ou « paraître ». Il forme avec « er » et l’adjectif « vreemd » une construction permettant de décrire l’apparence d’une sauce ou d’un autre résultat.

tegen Dans « tegen het einde », « tegen » signifie « vers » ou « à l’approche de » et situe l’action près de la fin de la préparation. Il se place devant le moment concerné, ici « het einde ».

einde « einde » signifie « fin » ; dans « tegen het einde », il désigne la fin de la préparation. Il est précédé de l’article « het » dans cette expression temporelle.

langzaam « langzaam » indique que l’incorporation du yaourt doit se faire lentement. Il précise ici la manière de « roeren » et peut être placé près du verbe d’action.

door Dans « er ... door roeren », « door » indique que le yaourt doit être mélangé à travers la préparation, donc incorporé en remuant. Avec « roeren », il contribue à exprimer le mélange progressif dans une sauce.

roeren Dans « De yoghurt er ... door roeren », « roeren » signifie remuer ou mélanger le yaourt dans la préparation. C’est l’infinitif après « zou moeten » ; il décrit l’action culinaire proposée.

zou Dans « zou moeten helpen », « zou » présente l’idée comme une attente ou une suggestion plutôt que comme une certitude. Avec « moeten helpen », la construction signifie que cette manière de remuer devrait aider ; « zou » est une forme de « zullen ».

helpen Dans « zou moeten helpen », « helpen » signifie être utile ou contribuer à éviter le problème de la sauce. C’est l’infinitif placé après « moeten » dans une évaluation prudente de l’efficacité d’une action.

resultaat « resultaat » désigne ici le résultat final de la préparation avec les substitutions. Dans « Als het resultaat goed uitpakt », il est le sujet de l’expression qui évalue la réussite obtenue.

goed Dans « het resultaat goed uitpakt », « goed » qualifie positivement l’issue de la préparation. Il fait partie de l’expression qui décrit la manière dont le résultat se révèle.

uitpakt Dans « het resultaat goed uitpakt », « uitpakt » signifie que le résultat se révèle ou donne le résultat attendu. C’est une forme de « uitpakken » ; l’expression « goed uitpakken » sert à dire qu’une situation ou une tentative réussit bien.

schrijf Dans « schrijf ik de vervanging op », « schrijf » signifie noter par écrit la substitution utilisée. C’est une forme de « schrijven » ; avec la particule « op », elle forme l’action d’écrire quelque chose pour le conserver.

ik « ik » signifie « je » et désigne la personne qui promet de noter la substitution. Il se place ici après le verbe parce que la proposition commence par la condition « Als het resultaat goed uitpakt ».

vervanging « vervanging » désigne ici le remplacement d’un ingrédient par un autre, notamment le yaourt à la place de la crème. Dans « de vervanging », le nom est défini par l’article « de ».

op Dans « schrijf ... op », « op » est la particule qui complète le verbe et donne le sens de noter ou d’écrire pour mémoire. Elle se place après l’objet dans cette proposition : « de vervanging op ».

Dan « Dan » signifie « alors » et introduit la conséquence de la prise de notes : la prochaine fois, les interlocuteurs n’auront plus besoin de deviner. Il peut relier une situation à la conséquence qui en découle.

hoeven Dans « hoeven ... niet meer te raden », « hoeven » exprime l’absence de nécessité grâce à la négation « niet ». La construction « niet hoeven te + infinitif » sert à dire qu’une action ne sera pas nécessaire.

volgende Dans « de volgende keer », « volgende » signifie « prochaine » et qualifie la fois qui vient après la situation actuelle. Il se place avant le nom « keer » dans ce groupe nominal.

keer « keer » signifie « fois » ; dans « de volgende keer », il désigne une occasion ultérieure de préparer la recette. Avec un adjectif comme « volgende », il permet de préciser le moment d’une répétition.

niet Dans « niet meer te raden », « niet » nie l’idée de devoir deviner. Avec « meer », la négation indique que cette nécessité ne subsistera plus la prochaine fois.

meer Dans « niet meer te raden », « meer » signifie « plus » au sens de « ne ... plus » ou « ne ... désormais plus ». Il renforce la négation « niet » et marque la disparition d’une nécessité.

te Dans « te raden », « te » marque l’infinitif qui dépend de « hoeven ». La construction « niet hoeven te + verbe » permet d’exprimer qu’il n’est pas nécessaire de réaliser l’action indiquée.

raden « raden » signifie ici deviner, c’est-à-dire choisir la bonne substitution sans disposer d’une note. Il est précédé de « te » dans la construction « niet meer te raden ».

Points de Grammaire

worden + adjectief

De smaak wordt anders.

Deu smaak vort an-deurs.

Le goût devient différent.

worden + adjectif exprime un changement d’état ; l’adjectif reste inchangé après worden.

er + adjectief + uitzien

De textuur ziet er vreemd uit.

Deu tèks-tur zîte eur vrémt euille.

La texture a un aspect étrange.

Dans er vreemd uitzien, er accompagne uitzien et l’adjectif décrit l’apparence.

Vocabulaire Néerlandais

anders Adjectif

an-deurs différent

een beetje anders

basilicum Nom

ba-zi-li-keum basilic

verse basilicum

eerder Adverbe

é-reur plus tôt

eerder toevoegen

gedroogde Adjectif

reu-drô-reu-deu séché

gedroogde kruiden

kruiden Nom

kreuille-deun herbes

gedroogde kruiden

maken Verbe

ma-keun faire

het maken

recept Nom

ré-sèpt recette

Het recept

smaak Nom

smaque goût

de smaak

toch Adverbe

tor quand même

We kunnen het toch maken

toevoegen Verbe

tou-vou-reun ajouter

de gedroogde kruiden eerder toevoegen

vers Adjectif

vèrs frais verse

verse basilicum

vragen Verbe

vra-reun demander vraagt

Het recept vraagt om verse basilicum

Quiz

Orthographe

Appuyez sur les lettres pour épeler le mot.

frais

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verse

quand même

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toch

basilic

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basilicum

herbes

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kruiden